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看到冯一帆要走,陈煦和罗瑜两个人是赶紧跟上去。
“冯大厨,你的这个栗子酥真的很好吃。”
“对对,我真的找不出改进的地方。”
冯一帆微笑说:“你们两个不用这样,如果觉得哪里不好的话,可以提出来,我们一起把这个点心更加完善它。”
陈煦和罗瑜闻言相视一眼,随后两个人似乎明白了冯一帆的意思。
而在这一刻,两个人也是下定了决心。
陈煦说:“冯大厨,我们接受您的邀请,我们愿意跟着您去苏记,成为苏记的点心厨师,希望您不要嫌弃我们两个只会做点心。”
罗瑜更是不好意思说:“冯大厨,其实我只会做西点,传统点心还在学习中。”
冯一帆则说:“你们还叫我冯大厨吗?难道不是应该改口?”
两个人先是一愣,随后相视一眼齐声认真说:“是,主厨。”
于泉看着冯一帆领着两个人离去,他的眼神中也充满了一份羡慕。他不是羡慕冯一帆找到那样两个好的点心厨师,而是羡慕陈煦和罗瑜能够获得冯一帆青睐,能够被邀请去苏记。
通过这些天的一些品尝,尤其是见识到了冯一帆的厨艺后。
于泉也算是真正明白了,什么才是真正的人外有人,什么才是真正顶尖大厨。
冯一帆从出现开始,一直都是那副非常随和的样子,并不会对任何人摆出架子。甚至很多时候,别人的夸奖他也都会谦虚的回应。
可是冯一帆所展现出的厨艺,那些非常精彩的技艺,真的是让人不得不为之折服。
于泉这个在沪海多年的厨师,很清楚能够跟在冯一帆这样大厨身边,将会学到很多很多的东西,对自己的厨艺会有着很大提升。
只是于泉也明白,自己没有办法去跟随冯一帆。
首先是他不会受到冯一帆邀请。其次也是最现实的问题,他需要现在的工作,这是他养家的关键收入。而如果跟着冯一帆去苏记,那样一个追逐理想的地方,于泉不认为自己能够为了理想支撑下来。
回过神来,于泉看着后厨里众人还在回味和讨论栗子酥。
他明白,后厨里的人没有谁会想要去跟冯一帆学的。
于泉拍了拍手说:“好啦,大家开始工作吧,不要忘记还在上班,晚餐时间可是快到了,都不要在这里闲着了。”
于泉毕竟是主厨,一句话还是非常管用的,大家立刻各自忙碌起来。
而本来准备要收拾冯一帆留下东西的人,这才发现冯一帆所用的各种东西,都已经被他清洗归纳好了。
于泉见状也是不得不叹服,人家才是真正热爱厨艺的顶尖大厨。
一位顶尖大厨,无论是在什么地方,做菜之余都不会留下一片狼藉让别人去收拾。
他们会自己把东西收拾归纳,以保证后厨的干净整洁。
这一点,恰恰是国内传统老厨艺师傅们,一代一代所传承的东西。
冯一帆领着陈煦和罗瑜走出后厨,乘坐电梯上楼的时候,他还不忘继续询问一下两个人这份栗子酥的一些问题。
陈煦和罗瑜也是认真进行了一番品评,随后还真让两人找到了一些改进方向。
罗瑜首先说:“主厨,其实您可以把我那个栗子壳粉也用上,这样可以跟进一步增加栗子的香味,让这个酥变得更像是栗子。”
冯一帆点头:“嗯,这是个好办法,不过还是要适量添加。”
陈煦则给出了另一种建议:“主厨,您觉得,如果加入一些其他的坚果,和芝麻混合过后,洒在这个酥饼的表面上,这样是不是口味上更有一种复合感?”
冯一帆听了顿时笑起来:“可以啊,你看看,这样一来我们经过讨论,不是有了一些全新想法吗?”
冯一帆接着又说:“而我还有一个大胆的想法,那就是不光是可以用栗子做,也可以用其他的一些坚果酱来做,这样可以做成一个坚果系列,或者是也可以用水果来做。”
陈煦和罗瑜笑着点头表示确实可以。
实际上,无论是陈煦还是罗瑜,大概是因为自己店的关系,他们两人陷入了一种只用栗子的怪圈,没有能够更好的运用其他一些点心食材。
冯一帆看出这一点后,便开始给他们更多的引导,让他们不要单纯陷在栗子上。
说话间,电梯抵达楼层,冯一帆领着两人走出电梯来到房间。
而此时,刚好冯若若、陈瑶霏和杨小溪已经醒了,三个小女孩正在房间里叽叽喳喳闹腾着,并且也在期待冯爸爸的点心。
冯一帆推门进去,举起手上的东西说:“我回来啦,来尝尝看新点心。”
第740章 品味栗子酥
冯若若、杨小溪和陈瑶霏三个小女孩早就等急了,听到了冯爸爸的声音,三个小女孩迅速转身冲过来。
冯若若一马当先冲到爸爸的面前,直接抱住爸爸的腿。
“爸爸,你怎么下楼去做点心,都不跟我们说呀?”
杨小溪跟着扑上来:“对对,冯爸爸,我们都起来好久啦。”
陈瑶霏也扑上来:“冯爸爸,我们起来了,是家慧大姨给我们洗脸,还有让我们簌了口的,冯爸爸我们现在可以吃点心的。”
冯一帆听到三个小女孩的话,笑着说:“好好,都可以吃点心,来吧来吧,我们开始吃点心。”
说着,冯一帆领着三个几乎是挂在他身上的小女孩,一起来到了房间的小桌前。
让三个小女孩站好,冯一帆把拿上来的点心给放下来。
当揭开了盛放点心盒子的盖子,瞬间非常浓郁的栗子香味飘荡而出。
嗅到了栗子的香味,让三个小女孩和房间里其他人都有些惊奇。
石家慧倒是先一步开口:“哦?一帆你也是用栗子做的点心吗?”
冯一帆微笑点头:“对,栗子做的,一个比较传统的栗子酥。”
陈煦听到这个比较传统,终于还是忍不住说:“不算是传统,主厨在传统的基础上,进行了一些改良,算是一个中西结合的做法吧。”
此时,大家注意到跟着进门的陈煦和罗瑜。
而杨志毅第一个捕捉到了,陈煦是称呼冯一帆为“主厨”的。
他微笑说:“看起来,陈煦和罗瑜已经被折服?愿意以后去苏记了?”
陈煦点头:“是的,我们确实被主厨的点心手艺所折服,我们愿意一起去苏记,为苏记将来成为顶级的餐馆出一份力。”
罗瑜说:“嗯,还有我们也想要一起帮忙开创一个属于我们自己的标准。”
石家慧微笑说:“嗯,这个好,让我们大家一起努力吧。”
三个小女孩不知道那些,她们现在只想要赶快吃点心。
“爸爸,还不能吃呀?”
“冯爸爸我们可以吃吗?”
“冯爸爸,我们快点吃吧。”
冯一帆看向三个小女孩,发现就连平时比较腼腆的陈瑶霏都很想吃,笑着说:“可以吃,你们三个一人拿一个尝尝味道。”
冯一帆同时又给其他人分发,给陈寿林和李秀春老两口,给石家慧,最后给杨志毅和石涛。
在三个小女孩拿起来,准备要吃的时候,冯一帆有阻止她们。
“不要着急,你们不要这样吃,你们要一只手拿着,另外一只手在下面这样兜着,然后再吃。”
三个小女孩不是太明白,但也还是按照冯爸爸说的去做。
其他人也都是跟着有样学样去做。
接着,大家接二连三张口咬下去。
咔嚓。
酥脆的声音在房间里回荡。
此时,大家才发现冯一帆教的办法非常好,因为手中的栗子酥实在是太酥脆,如果不用另一只手接着,会掉下非常多的残渣。
现在残渣全都被手给接住了,这样倒是不会洒落到地上去。
而吃下一口过后,浓郁的栗子香味真是让大家惊讶不已。
尤其是在咀嚼过程中,那种香味真的是溢满口腔。
石家慧吃掉了第一口,忍不住说:“这个也太香了,就像是,就像是再吃一颗被炸酥的栗子一样呢。”
陈寿林接着说:“对对,家慧形容的很贴切,这个吃起来,真的就像是一颗被炸酥的栗子,味道是真的太棒了。”
李秀春说:“关键它不是很甜,是那种特别香的味道。”
冯若若突然说:“不会油油呀,好吃呀爸爸。”
杨小溪跟着说:“好吃。”
陈瑶霏说:“嗯,霏霏也喜欢,好吃的。”
罗瑜此时开口说:“主厨用了我之前都没有想到的方式,用栗子的壳煮水,然后用那个水,跟栗子一起打成泥,再把那样混合出的栗子泥,给抹在了酥皮的当中,这样叠加出来的效果。”
石家慧顿时明白了:“哦,原来如此,这是在在酥饼当中,加入了栗子泥。”
吃掉手上剩下的,石家慧继续说:“难怪会有这么浓郁栗子香味。”
杨志毅想了想说:“可是栗子壳应该会有苦涩的味道吧?这个吃起来并没有那种味道啊?”
陈煦帮忙解释:“是加了糖,用大量的糖去中和苦涩。”
石涛好奇问:“那为什么加入那么多糖,吃起来没有那么甜呢?”
冯一帆说:“因为我没有在面里另外加糖了,所以单纯以栗子泥的甜味,并不会让整体吃起来太甜的。”
此时,三个小女孩已经是开始吃第二个了。
冯一帆倒也没有阻止,不过也提醒:“吃掉这个,你们三个不可以吃啦,这个毕竟是栗子做的,所以不能吃太多,不然你们出去玩的时候会小肚子会胀胀,然后晚上你们也不好好吃饭。”
石家慧扭头看向陈煦和罗瑜:“你们两个,真的决定了?”
两人点了点头。
杨志毅问:“就因为这个栗子酥?”
两个人又摇了摇头。
陈煦先开口说:“不光是因为这个栗子酥,其实在今天来之前,吃到这个栗子酥之前,我们两个已经决定了,我们确实被主厨那个建立属于我们自己标准的理念所打动,我们想要一起去尝试。”
罗瑜跟着说:“虽然我是学西点,但我也希望可以把我所学,和传统点心相结合,能够让我们的点心品种更加多样化。”
两个人最后说:“所以我们相信主厨,愿意跟随主厨。”
陈寿林听了笑着说:“一帆啊,看起来你的团队算是组建完成了?”
冯一帆点点头:“嗯,现在算是组建完成了,接下来我们再玩几天,给陈煦和罗瑜一点准备时间,然后我们就可以回去了。”
冯若若没有注意到爸爸前边的话,而是听到最后爸爸说“可以回去了”。
小姑娘赶紧说:“爸爸,我们不能回去呀,我们还没有跟霏霏一起玩呀,还有好多地方都没有去呀,还有,还有我们都没有去太姥爷那边拍照片的。”
听到女儿的话,冯一帆顿时笑起来:“哈哈哈,爸爸知道,我们现在不回去的,我们还要再等几天啊,接下来几天我们还要好好玩一下,等玩好了,给太姥爷拍了照片,我们再回去。”
冯若若先是开心欢呼了一下。
不过紧接着,她又扑到爸爸怀里,在爸爸的耳边低声说:“爸爸,我也想妈妈啦。”
冯一帆抱住女儿,亲吻女儿的额头说:“爸爸知道,那我们接下来每天出去玩,都跟妈妈打视频,这样可以带着妈妈一起玩,好不好?”
冯若若这样一说,也是勾起杨小溪对妈妈的思念。
小姑娘也扑进了爸爸怀里,说起自己想妈妈。
杨志毅也安抚女儿一番。
好在因为还有陈瑶霏在,两个小女孩倒也是很快恢复,并且说好了要跟陈瑶霏一起好好玩,拍好多照片回去给妈妈看。
“我们一定要拍的好漂亮呀,回家让妈妈看看呀。”
“对呢,我么一起拍好多漂亮照片。”
“当然啦,我也要让爷爷奶奶,发邮件给我爸爸妈妈看。”
大家看到三个小女孩很快又非常欢乐的样子,也都是跟着开心笑了起来。
欢乐过后,陈煦和罗瑜先告辞离开,他们还要回店里去,并且也需要做一些安排,以准备跟冯一帆他们一起走。
冯一帆送两人出门说:“你们如果最近比较忙,这几天其实也不用专门过来,好好把你们的事情处理好,可以没有后顾之忧跟我一起回去,然后我们才好去开始接下来的事情。”
陈煦和罗瑜点头答应下来。
三个小女孩也一起跟了出来,还把两个人送到电梯间。
在两个人上电梯前,三个小女孩一起挥挥手告别。
冯若若最后还说了一句:“大哥哥、大姐姐,你们一定要来呀,跟我爸爸一起把姥爷餐馆开好,若若等着你们的。”
陈煦和罗瑜听了小女孩的话,微笑着齐声答应:“好,一定去。”
送走了两人后,冯若若抬起头问:“爸爸,点心师傅是不是找好啦?”
冯一帆这才