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苏澜馨毕竟曾经是经营者,还是要更加了解一些市场方面。
所以她给出的不少意见,让冯一帆也都觉得非常不错。
尤其是晚餐时间提前到下午五点,冯一帆觉得这确实是个很不错的点子。
而且苏澜馨还给出一个变通的预订办法,就是预订的客人如果没有在规定时间来,可以帮他们把订单时间延后,放在后面一轮里面,如此也能够更灵活安排时间。
冯一帆也都是把这一些的建议给记下来。
准备之后和餐厅厨师们好好商量。
最后,苏澜馨还让苏连成和梅茹帮忙联系一批曾经公司的服务人员。
“这边接待服务人员还是少了点,如果是客人很多,单纯靠后厨的厨师上菜来不及,所以还需要至少两名服务人员,这个梅茹你和连成一起筛选,择优找上两个专职服务人员。”
陈威听了说:“干脆,多找两个吧,一共招六个,毕竟之后苏记开业,也需要的。”
这一次冯一帆也没有拒绝,确实苏记开业也需要服务人员。
卢翠玲问:“距离国庆还有差不多一周时间,能来得及吗?”
苏澜馨点头说:“来得及,公司那边服务人员都是经过培训,只要过来熟悉一下,很快能够上岗,工钱方面,实在不行我可以出,或者是算在公司账面上。”
冯一帆说:“姑姑,这个倒是不用,苏记和若餐厅的盈利我还是有自信的。”
众人倒也不会有任何异议,冯一帆确实该有这样的自信。
而且大家也都知道,最关键的一点在于,无论是苏记还是若餐厅,都是能够免去房租。所以在成本上,冯一帆天然要比其他餐厅老板有着巨大优势,即便是多加上六个服务生,也不会提升很高成本。
更何况,如今冯一帆嫣然已经是名声在外了。
不光是淮城本地人一定会来品尝,很多外地人也可能会专程来品尝他两家餐厅的菜。
国外星级餐厅寓意是:值得为之策划一次旅行的餐厅。
而冯一帆曾经是顶尖三星餐厅,佩罗旺斯餐厅的影子主厨。
所以他当主厨的两家餐厅,自然也是值得为之策划一次旅行的。
因而,冯一帆所说不担心盈利问题,确实也无需担心。
当冯若若开始在奶奶怀里打哈欠,大家这一场餐后的聊天也接近尾声。
苏澜馨最后对苏锦荣说:“大哥,苏记的开业,请一定让我参与,我不是想要再跟你们争夺老匾,我只是想为祖辈留下餐馆做点事,也算是向父亲他老人家赎罪。”
陈威在旁边也说:“请也让我参与。”
苏澜馨听了立刻说:“你跟着凑什么热闹?你现在已经不是苏家女婿了。”
陈威倒是一点不生气,反倒是说:“我虽然不是女婿了,但我依然是苏记的徒弟啊,所以我自然也是能参与的。”
苏澜馨被这么一说,也是只能瞪眼,但却没办法反驳。
苏锦荣笑了笑说:“你们要参与,还要经过如今掌勺人的同意,要看一帆愿不愿意。”
自然,两位老人都看向了冯一帆。
冯一帆面对两位老人的目光,也是有点哭笑不得。
“怎么这些难题,都要推给我呢?我可是个晚辈啊。”
苏锦荣笑着说:“你是晚辈没错,但是你也是如今苏记掌勺人,按照过去来说,你算是掌门人啊,哪怕是我们这些辈分比你高,但也还是要听从你的指挥调度。”
冯一帆最终也只好是勉为其难接受了。
“行,那既然姑姑和姑父都想要参与,那姑姑就负责那些服务员筛选,以及苏记的一些布置吧。
至于姑父,只能让您跟我爸一起,继续帮着教导一些晚辈?”
陈威立刻答应:“没问题,我给你岳父打下手,那也不是一次两次。”
苏澜馨见陈威爽快答应,她自然也答应:“行,我也没问题。”
此时,冯若若从奶奶怀中昏昏沉沉向爸爸伸出小手,然后硬是睡眼惺忪从奶奶怀里来到爸爸怀里。
“爸爸,我们回家睡觉觉吧。”
看到女儿的样子,冯一帆微笑说:“好,我们回家睡觉觉。”
一行人走出餐厅,锁好门之后,一起向依旧繁华古街的街口走去。
第816章 热度带来的大挑战
若餐厅的试营业算是很成功,也获得了受到邀请各位的一致好评。
晚上冯一帆躺下后,苏若曦也是非常激动,抱住丈夫说:“我老公真厉害,今天那些菜做的好棒,也谢谢老公带若若给我做的玫瑰花和蛋糕,真的很好吃呢。”
冯一帆同样是搂住妻子,亲吻了妻子一口。
“只要老婆喜欢就好,以后每年我都给你做不一样的菜和生日蛋糕。”
苏若曦听了感到非常的甜蜜,抱住丈夫更紧了。
小两口这么在床上相拥了一阵,苏若曦接着又神情严肃说:“老公,明天餐厅要正式开始营业,你们准备好了没有啊?”
冯一帆微笑说:“不用担心,按照今天的这种模式,明天不会有问题的。”
苏若曦先是点点头,但多少还是有那么一些小担忧。
“老公,明天正式营业,你们还是要注意点呢,因为明天餐厅可能不是封闭,开门营业难免会有一些奇奇怪怪的人。”
冯一帆明白妻子的担忧,是担心会有很多人聚集在门口,影响到客人用餐。
今天其实也出现了一样情况,只是后来冯一帆他们把门从里面关上了。
算是把在餐厅里食客和外面进行了一种隔绝。
但是这种情况,明天正式营业的时候,显然是不能够用的。
毕竟明天客人虽然都有预订,但是不可能规定可能必须要在什么时候到,客人来的时间肯定也会有所不同。
所以餐厅的门不可能封闭,必须要保持一种开放的状态。
这就难免会招来好奇的人,会在餐厅门口聚集,或是拍照,或是议论。
无论是哪一种行为,必然是会影响到客人就餐。
冯一帆听妻子提醒后,躺在床上也是认真想了想说:“嗯,明天我会注意的,让大舅哥明天把富景楼那边的满座牌子带来,然后给树立在门口,进门的客人必须要出示预订号码。”
苏若曦点头说:“嗯,这样安排很好,不过也还是要注意点的。”
冯一帆答应着说:“好的,我们一定会注意。”
想了想他又说:“我明天让大舅哥和宁诚一起,在门口守着,这样可以避免一些浑水摸鱼的人。”
苏若曦说:“这样最好,如果人手不够,我和妈也可以过去,我们也帮忙在门口堵着,不让人随便进入。”
冯一帆赶紧搂住妻子说:“不用啦,我老婆现在可是最金贵的,怎么能让你在门口堵着呢?这要是出了什么事情,那我可没办法跟爸妈他们交代的。”
苏若曦笑嘻嘻说:“你是不是害怕妈妈用棍子打你?”
冯一帆哭笑不得说:“那肯定是怕啊,但是我更怕你出事,如果你真的出事了,那就算是我被妈打死,我也难以赎罪。”
苏若曦捂住丈夫嘴巴说:“不许说‘死’的,我们以后的日子肯定会越来越好,我们有若若,将来还有其他的孩子,所以我们一定会过得非常开心,不许乱说。”
冯一帆答应着妻子:“好,不乱说,我们以后一定会越来越幸福。”
夫妻俩随之便相拥而眠,脸上都挂着幸福笑容。
冯一帆一家人已经入眠。
但是有关于他的若餐厅的话题,依旧是在网络上热度不减,随着孟诗彤那边一些直播视频流出,又是在网络上引起新一轮的讨论。
其中不乏一些厨艺爱好者,开始讨论要如何去复刻冯一帆每一道菜。
“真想把冯大厨的每一道菜都给复刻出来。”
“别想了,这些菜要手的。”
“可不是,眼睛看会了,你的手呢?”
“眼睛:我会。手:滚。”
“哈哈哈,这个很形象啊,太真实了。”
“不过有些菜应该不难的,还是能复刻出来的。”
“我觉得把,真的想要复刻,还是要去若餐厅好好吃一下,品尝过后才能够更容易复刻。”
“对啊,其实过去吃的话,可以亲眼看到冯大厨做呢。”
“可是,预订的人好多,后面三天的预订都已经被订完了,再往后的预订还没有开始。”
“哇,生意这么火爆的吗?”
“没错啊,因为桌子有限,所以开业前三天预订,每天只接待44桌客人的,就这如果是单人预订,到那边可能会被要求进行拼桌。”
“拼桌没什么啊,我能接受。”
“问题是,你想拼桌,现在也预订不到。”
“可真是太难了。”
……
网络上有关于冯一帆各种菜的讨论非常激烈,很多人都参与到讨论中,并且商量着应该如何去复刻。可以说冯一帆和他的餐厅,真的是热度一点也不会降低。
孟诗彤吃过饭,直播完成之后,回家也是没有歇着。
一群人立刻开始着手剪辑,迅速将现场拍摄的东西剪辑出来。
然后也是在网络上发布了一系列的视频。
之后,几个人也是在微博上进行观察,看到很多人都参与进讨论,并且不少人都在讨论该如何复刻冯一帆的菜品。
孟诗彤他们也是进行了一番商议。
何雅茜首先提出:“我觉得,我们干脆给冯大厨建一个超话,这样一来,方便聚集那些喜欢冯大厨的人,也可以更好的讨论,并且人也可以进行一些管理。”
茉莉赞同何雅茜的建议:“我同意,我们可以把群里人一起拉上,肯定会有好多人愿意加入的。”
阿斌也说:“没错,之后我们可以号召大家一起打榜,这样冯大厨的名声就会更响。”
但是孟诗彤有不同的意见:“我觉得,冯大厨未必会希望获得那样的名声,何况冯大厨如今其实并不需要什么名声,他已经算是名声在外,他现在所需要的是口碑。”
孟诗彤考虑问题,还是要比其他人更加的全面一些。
“我倒是觉得,应该多多去报道一些冯大厨正面积极的一面,这样也可以更好的聚拢一些支持他的人。”
众人听了,也觉得孟诗彤的这个点子确实更好。
这个时候,阿飞却有了一个不同意见。
“我觉得,超话其实可以建立的,这样可以聚拢那些网上支持冯大厨的人,但是超话呢,我们不能以冯大厨的名字去命名,我们应该以冯大厨那家餐厅去命名。”
何雅茜立刻说:“你的意思是,我们的超话用‘若餐厅’?”
阿飞点头:“没错,我们建立一个若餐厅超话,之后可以再建立一个苏记的超话,这样一来单纯是推广宣传餐厅,我想这样一来,也会是冯大厨所希望看到的。”
孟诗彤也点头说:“嗯,阿飞的这个点子很好,我们就是宣传餐厅。”
几个人自然都同意了,然后便开始在微博上创建起超话。
虽然创建还需要时间审核,但是很快也是得到了不少人响应。
与此同时,在孟诗彤他们的群里,也有不少人在吵吵着。
“孟姐啊,你们能不能帮忙弄到若餐厅的预订名额啊?我们这根本网上就抢不到预订啊?”
“对啊,对啊,孟姐,茜茜姐你们帮帮忙吧。”
“可怜可怜孩子吧,真的好想去若餐厅吃一顿的。”
“之前好像看到,网上有出让预订名额的。”
“那些都是假的,你没有看到若餐厅发布了消息吗?现在预订是需要等级身份证的,而且需要交订金的,不允许这样随便转手出售名额的,如果被查到的,会直接退款,取消预订。”
“哇,这么严格的吗?”
“可是为什么还要退款啊?那些抢订的黄牛,应该把他们的钱给扣下来。”
“扣下来预订钱,那是警察才能做的,你们可不要害冯大厨。”看到群里有人在发,冯一帆查出有高价出售预订位置的,应该把人家的钱给扣下来,何雅茜赶紧在群里发消息。
“你们别乱出主意好不好?不要败坏了冯大厨的名声。”
茉莉也在群里说:“对对,不许败坏冯大厨的名声,还有我们也弄不到预订名额的,大家只能等之后重新开通预订,然后从网络上自己去预订的。”
看到何雅茜和茉莉在群里冒泡,顿时一群人都开始追问各种问题。
“若餐厅的那些菜,真的好吃吗?”
“对啊,不会是那种看着很好看,但实际上并不好吃吧?”
“对对,很多西餐都是那样的,吃起来真的很不好。”
何雅茜认真回复消息:“你们别乱想,那些菜真的很好吃的,等到明天开始,那些预订餐厅的人去尝了之后,你们看网上的消息,那些人肯定都会说好吃的。”
而茉莉更加认真回复:“虽然那些菜造型上很西式,但