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因而，鱼是必须要当天新鲜处理，处理出来的鱼肉也只能是当天使用，一旦隔天食材不够新鲜，会影响到成菜质量。
鱼的宰杀和处理过程，冯一帆会把宁诚、陈煦和罗瑜叫来，让三个人认真看自己的每一步操作，并且会在一些重点的细节方面，教授三个人需要怎么去处理。
比如清理鱼鳞的过程中，需要如何去清理，如何清洗掉鱼身表面粘液。
以及在正片鱼肉贴骨剔下来过程中，要如何去下刀，怎么把几样的刀具更好的运用上。
“你们肯定知道，通常日式和西式的菜刀，都会有很多种，而我们中式的菜刀，似乎看上去没有那么多花样，就是一把菜刀去做一切，但实际上并不是那样。”
说着拿起一把刀说：“比如我手上这把，很沉，而且看上去刀刃有那么一点点弧度，刀身也是比较厚实，这把刀被称之为‘文武刀’，或者也可以叫‘斩切刀’。
这是因为这把刀既可以用于劈砍，也可以用于切制。”
说到这，冯一帆猛地下刀，将剃了肉的鱼骨迅速剁成大段。
“看到了吗？这边是这把刀的用处。”
紧接着，冯一帆又拿出另一把比较薄一些的刀。
“这一把呢，便是片刀。”
顺手又拿起另一把几乎一样的刀来。
“这把是桑刀。”
两把刀看起来区别倒也不大，不过桑刀稍微要宽一些，并且桑刀上边是黑色，只有刀刃地方是银白。切片刀则是通体银白，刀身看上去也是要窄一点。
“桑刀呢，是最轻的，通常只能是用来切片切丝，不可以用来进行斩和剁，而且在给鱼剔骨的时候，也最好不要用桑刀，虽然它很轻，但是剔骨的过程中容易伤到刀。”
接着，冯一帆便拿起文武刀，非常准确在鱼尾处开一刀口子切入。
然后一路贴着鱼骨向上推着刀，将正片的鱼肉给片下来。
最后也是用刀在鱼鳃下面部分斩上一刀，斩断正片的鱼肉。
冯一帆将整片的鱼肉片下来后说：“看到了？文武刀虽然分量有些重，但是做这些比较轻松，如果你们觉得太重呢，可以尝试用西式或者是日式的刀具。”
说到这里，冯一帆又异常严肃地提醒：“有一点你们必须要记住，那便是荤菜和素菜用的刀一定要分开，决不能一把刀切了荤菜之后，再去切素菜，还有处理鱼的刀具，也不能够拿来处理其他肉类。”
听完了冯一帆现场的教导，宁诚、陈煦和罗瑜也都是认真点头记下。
而接下来，冯一帆也是继续带着三个人去处理鱼。
他也是大胆让三个人去尝试，不光只是让三个人在旁边去看。
“要大胆去尝试，光是在旁边看，可能你们看得再久也学不会，所以你们也要大胆去尝试，一定要记住每一步，记住要如何去做，一次次去尝试，开始不要追求速度，明白吗？”
三个人也是一脸严肃答应：“明白，主厨。”
……
第819章 小林返程
林瑞峰带沈卿洛到姐姐家里，陪着父母一起过中秋节，让一家人感到非常开心。
尤其是林瑞峰的父母，见到儿子带女朋友来，那真的是乐得合不拢嘴。
林母拉着沈卿洛问东问西，连姐姐林燕梅很多时候也参与其中。
一开始的一些问题还算是比较正常。
可是随着熟悉了一些后，便开始有一些让沈卿洛羞于启齿的问题。
好在林燕梅还算是比较理解，会在看到沈卿洛不好意思的时候，及时去制止自己的母亲。
“妈，你能不能别总问这些让卿洛害羞的问题？你要是真的想知道那些，不能去问你自己儿子啊？”
林母也是有些不好意思，主动跟沈卿洛道歉：“对不起啊卿洛，是阿姨不好，不该问你这些的。”
沈卿洛马上说：“没关系阿姨，其实也没有什么，我和瑞峰现在还没有到那一步的，而且瑞峰大多数的时间和心思，都放在跟冯大厨学厨上，都是白天忙，晚上还要偷偷去学。”
姐姐听了这番话，顿时说：“这可不行啊，瑞峰怎么能把心思都放在学厨上呢？这不是把你都给晾在一边了吗？回头我要说说他。”
沈卿洛赶紧阻止：“姐姐，你不要去说他，他那样有上进心，是好事情。”
林燕梅说：“卿洛你还真的是好女孩，我弟弟认识你可真是捡到了宝，不过还是要说说他的，不能让他把你给冷落了，既然是谈朋友，就应该多关心你一些。”
沈卿洛又说：“其实他也挺关心我，天天都会变着花样给我送饭。”
说到这里，沈卿洛心中顿时升起一阵甜蜜感。
尽管林瑞峰把很多的精力都放在了学厨和菜品专研上，但他确实也没有忽略沈卿洛这个女朋友。
林瑞峰每天早中晚都会去给沈卿洛送饭。
而且每天三顿都会变着各种的花样。
时不时，林瑞峰还会把从师父那里学到的一些小技巧，用在给沈卿洛送去的饭上。
比如会在饭盒里，专门给摆出一些独特的花样。
又或者是，因为天气比较热，会专门在下午给沈卿洛送去清凉的甜品。
就连沈卿洛铺子里的营业员，也都是跟着她一起沾光，每天能够吃到很美味的午餐，还有可以在下午的时候吃到一些甜品。
也因此，沈卿洛铺子里的营业员对她都很羡慕。
沈卿洛倒也很享受那种被人羡慕感觉。
林燕梅听沈卿洛的话，也是微笑说：“嗯，那还行，说明瑞峰那小子对你还算是比较好，以后他要是敢欺负你，你就跟姐姐说，到时候姐姐过去帮你收拾他。”
沈卿洛笑着点头：“好的，谢谢姐姐。”
林父和儿子聊天的时候，更多则是询问他学厨情况。
“怎么样？现在跟你师父学得有些进步没有？能不能独立做上几道拿手菜？”
林瑞峰在面对父亲的时候，还是有那么一点点的稍稍弱势。
他也是一种低姿态认真回答：“嗯，跟师父学了不少东西，暂时还没有拿手菜，不过师父教的东西，我都认真学会弄懂的。”
对儿子说没有拿手菜，林父还是有一点不那么开心。
“你自己也要多多琢磨，不能什么都等着你师父教，所谓师父领进门修行在个人，你看看马小龙，人家在一些地方还是要比你更有想法，你也需要有自己的思想，多看多想。”
林瑞峰点头认真说：“是爸，我知道。”
林父看儿子在面前唯唯诺诺样子，还是有那么一点点不放心。
“你现在啊，也要学着大胆一些，虽说不能去违背你师父的命令，但是你师父不在的时候，你也要勇于表达自己，勇敢去尝试，失败不要紧，总结经验才比较重要。”
林瑞峰听了父亲的话赶紧说：“爸，其实我也会去尝试，只是暂时很多基础还没有完全掌握，所以也还是要巩固那些基础。”
林父不禁是有些失望，还想要趁机多多教育一些儿子。
但是此时林母过来，阻止了林父的教育。
“好啦，你都把儿子交给一帆了，剩下的那些东西，让一帆那个师父去教，现在儿子不是学的很好？这才学了几个月，很多东西没有掌握也是正常嘛，需要时间慢慢学。”
林燕梅也过来帮弟弟说话：“就是啊，爸，我看我弟弟菜做的已经很好了，中秋节他做的一桌子菜，您吃的不是也很开心吗？”
林母点头：“就是，晚上睡觉的时候，你还跟我非常欣喜说，终于尝到儿子的手艺呢。”
被老伴给点破，让林父也是有那么一点点尴尬。
本来还想要保持的严父形象，现在也是完全没有办法继续保持。
但是林瑞峰听完母亲的话，却获得了一份鼓励，他脸上浮现出笑容来说：“爸妈，老姐，你们放心吧，我一定会好好跟师父学，将来一定会努力成为真正大厨。”
林燕梅又说：“不光是要把事业搞好，你也不可以忽略了卿洛啊。”
说着姐姐把沈卿洛拉过来，并且让她和弟弟的手拉在一起。
“你们两个可一定要好好的，爸妈都是等着要看到你们步入婚姻殿堂，到时候等你们两个有了小孩，爸妈就可以去带自己的孙子孙女啦。”
林瑞峰看了看沈卿洛，后者有些羞涩地低下头去。
而林瑞峰在姐姐的示意下，也是主动将沈卿洛拉入怀中。
“爸妈，老姐放心，我肯定不会忽略卿洛的，我会努力向师父学习，就像是师父对师母那样，对卿洛好。”
林燕梅笑起来：“哈哈哈，这就对了。”
沈卿洛被林瑞峰拉进怀中，瞬间便双颊绯红，感到非常不好意思，但同时心中又感到非常的甜蜜。
林家的人，看到林瑞峰和沈卿洛两个年轻人的样子，也都是心里很开心。
尤其是对父母而言，能够看到曾经在他们眼里有些不成器的儿子，如今能够跟着一个好的师父，学成一手比较不错的厨艺，又能有这么一个好的媳妇，真的是感到很满意。
因为中秋节只有一天假期，所以中秋节过完之后，林瑞峰姐姐、姐夫都开始上班，连小外甥也都要去上学。
所以早上陪着父母去买了一些菜，中午又给父母、姐姐一家做了一顿饭过后。
林瑞峰便打算和沈卿洛一起回去。
姐姐和姐夫中午吃饭的时候，也是带上小外甥一起给即将回去弟弟敬酒。
“我们一家，敬我老弟和弟妹一杯，祝愿我老弟能够尽快成为顶尖的大厨，也祝愿我老弟和弟妹的感情永远这么甜蜜下去，希望等明年的时候，可以喝到我老弟的喜酒。”
小外甥也说：“舅舅，你要加油。”
林瑞峰和沈卿洛一起举起酒杯，两个人也是相视一眼。
然后林瑞峰对姐姐一家说：“谢谢姐姐、姐夫，还有我的小外甥，我回去一定会更加努力，争取早日成为大厨。”
沈卿洛跟着说：“谢谢姐姐姐夫和小外甥。”
喝了这杯酒过后，林瑞峰又和沈卿洛一起敬酒父母。
“爸妈，我和卿洛下午就要回去了，你们在姐姐和姐夫这里也要照顾好自己，如果有什么事情，可以给我打电话，我和卿洛一定会再过来的。”
姐夫此时笑着说：“行啦，给你打电话干什么啊？你这是想说你姐夫照顾不好爸妈啊？”
林瑞峰赶紧说：“不是的姐夫。”
姐夫又说：“哈哈哈，开个玩笑，你啊，好好忙你的事业，争取早日厨师，成为能在你师父餐厅里做菜的那个，到时候在和小沈把婚给结了，那样爸妈就会很开心。”
林父点头：“你姐夫说得对，你搞好你的事业和家庭，就行。”
林母也说：“回去照顾好自己，也照顾好卿洛。”
林瑞峰最后也只能是端起酒杯说：“好的爸妈，我们会照顾好自己，你们二老放心。”
沈卿洛跟着说：“叔叔阿姨放心，我们会照顾好自己。”
敬完了酒，小外甥已经是迫不及待：“舅舅，我们可以吃了吗？”
很明显，中秋节过后，尝过了舅舅菜的小外甥，已经是喜欢上吃舅舅的菜。
林燕梅听到儿子的话，笑着说：“怎么了？现在喜欢吃舅舅的菜啦？行，你快点吃吧，好好珍惜哦，这可是你最后一顿了，下午你舅舅就回去了，以后想吃只能等你放寒假了。”
小外甥听到妈妈的话，想了想说：“不对，妈妈，我们国庆节也放假啊。”
给儿子这么一说，林燕梅也只能说：“行，你就这个记得清楚，没见你把学习记得这么清楚，那你要好好学，等国庆节的时候，爸爸妈妈和爷爷奶奶一起，带你去吃更好吃的。”
结果小男孩还非常坚持：“不要，我要吃舅舅做的菜。”
顿时全家人都笑了起来。
林瑞峰姐夫说：“行，到时候我们去你舅舅师父餐厅，我们指定让你舅舅给我们做。”
林瑞峰也是立刻答应：“好，到时候我亲自做。”
一大家子其乐融融吃完了这顿午饭。
午饭过后，稍稍休息了一下。
姐姐送小外甥去上学，然后自己去上班。
送林瑞峰和沈卿洛去高铁站的事情，便交给了姐夫。
虽然林瑞峰提前说不要准备东西，但结果父母和姐姐、姐夫还是给准备了不少东西。
林瑞峰去往高铁站路上，也是无奈说：“姐夫，其实不用准备这些，我们那边也都能买到的。”
姐夫笑着说：“这些是爸妈和姐姐、姐夫的一点心意嘛，再说这些也不是给你的，是让你带回去，给你师父，还有你师父家里人的，你学了那么久的厨艺，冯大厨那么厉害大厨教你，也要适当表示一下。”
林瑞峰听到姐夫这么说，也就没有再次拒绝了。
到了高铁站，林瑞峰主动把大包小包自己提上，只把一些轻的就给沈