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那些今晚吃上苏记的食客，则是一个个带着满意笑容离去。
等到客人基本都走了，冯一帆让后厨和服务生先开始进行收拾和打扫，他则是上楼去，看一眼楼上的两桌亲友。
楼上两个包间里，母亲、妻子和女儿她们所在房间里，基本上人已经走的差不多。
主要是因为三个孩子要睡觉，不能一直等到苏记晚餐营业结束。
所以冯一帆也就直接来到了姥爷和父亲这边。
推门进入，首先响起的是庄道忠的笑声：“哈哈哈，我们的冯大厨终于来了，大家鼓掌欢迎。”
冯一帆微笑进门，赶紧给房间里众人鞠躬。
“多谢师叔公，各位国宴大师，还有各位师伯，还有我姥爷，大家今天能来给我捧场，真的是让我受宠若惊了，冯大厨这个称呼我可不敢当，师叔公您可别这么叫我。”
庄道忠笑着说：“当得起当得起，一帆你今晚的菜做得是真好。”
冯一帆谦虚说：“师叔公您过誉了，有些地方我还是需要注意，今晚第一晚开业，很多准备还是不够充分，需要加以改进。”
一位受邀前来的国宴大厨，微笑说：“很好啊，不卑不亢，能够懂得自己的不足，果然是有大厨风范。”
这个时候，陈煦的师父，今天也是专程赶过来的国宴顶级面点师，开口说：“一帆，今天品尝了你的这一桌宴，我终于可以放心，让陈煦跟在你身边学习了。”
冯一帆闻言赶紧问：“我要不要把陈煦叫上来，您见见？”
对方摆摆手：“不用了，我还会在这边呆上几天的，还有时间和陈煦见，让他今天好好忙吧。”
冯一帆点头：“那行，要不我明天让陈煦和罗瑜放个假？陪一陪您？”
对方笑呵呵说：“哈哈哈，这可不行，他们是你的员工，你这样给他们放假，可不合规矩的。”
庄道忠开口说：“好了，一帆你们好好干你们的生意，接下来几天呢，我们这些老家伙去玩我们的，你就不用操心我们，你带着下面的年轻人把苏记给经营好了，我们这些老家伙都会高兴。”
冯一帆认真说：“是师叔公，我们一定办到。”
见冯一帆这么认真回应，房间里大家也都是笑了起来。
接着，大家也都是对冯一帆的秋宴发表了一些看法。
几位国宴大师，也都是给出一些意见。
当然，给出意见更多是个人想法，倒也没有强求冯一帆一定要去做。
石晋斌最后还是说：“一帆，该怎么做，还是以你自己为主，你毕竟是主厨，你还是要保持你自己的风格，不能完全按照我们的经验想法去做，苏记还是要以你为主。”
冯一帆微笑回应：“师伯放心，我肯定会吸取一些建议，但更多还是坚持我的风格。”
庄道忠点头：“这就对了，你要记住，如今你是苏记的掌勺人，自然你的风格才是苏记的风格，我们这些老家伙的话，不过就是一些建议，你可以吸纳，但不可以全听。”
在场的几位国宴大师，也都纷纷点头认同这种观点。
想要成为顶尖的大厨，确实还是需要有个人的个性和特点。
如果一味去迎合食客，或者是模仿某一些曾经大师，那么自身也永远不可能成为真正的顶尖大厨。
如今冯一帆，实际上也是有自己鲜明风格，是个性极强的主厨。
大家无论是从中午的面条炒饭，还是从晚上的各种菜品上，都能够很清楚品味出他的个性和特色。
所以很多人来苏记，更多也是冲着冯一帆的个性和风格而来。
因此，其他人的建议，他也只是听一听而已。
晚餐终于结束，众人也都是起身告辞。
冯一帆也是亲自送房间里这群长辈离开，在苏记的门前目送他们陆陆续续离去。
然后他还要回到速紧急里，跟大家一起完成打扫，完成打扫后还需要给大家一起开个小小总结会。
第880章 各自评分，全给十分
打扫完毕苏记后，冯一帆第一次把苏记和若餐厅的所有人都召集到一起，在苏记一楼大堂里开会。
冯一帆目光首先是扫过在场每个人的脸上。
尽管忙碌了一整天，在场每个人脸上多多少少是有些疲惫。但是也不难看出，大家对今天的成绩也都是很满意。
辛苦确实辛苦，但辛苦是有回报的，餐厅的生意很火爆，获得的关注也很多，更是收获了太多太多的溢美之词。
那些溢美之词，让两家餐厅的服务生，也都会感到非常的自豪。
冯一帆收回目光说：“今天我们的营业圆满成功了，首先在这里要感谢各位，是各位的辛勤付出，让苏记今天的生意可以如此圆满，也是你们大家的付出，让苏记获得那些溢美之词。
谢谢大家。”
众人听得也是有些激动，真正参与到苏记和若餐厅的营业，才会感受到此刻的那份骄傲。
石家慧趁机说：“主厨，你就不用跟我们感谢啦，我们大家这么辛苦，但是看到了那么多的称赞，其实我们也很开心，那说明我们大家努力没有白费嘛。”
冯一帆点头说：“没错，大家的努力都没有白费。”
接着，冯一帆继续往下说：“今天算是苏记重新营业的第一天，我知道大家都非常辛苦，从早上一直忙碌到现在，大家应该已经是精疲力尽，但是我还是想简单说几句。”
众人也都是非常的认真，聆听着冯一帆接下来的话。
冯一帆稍稍停顿，突然笑起来：“哈哈哈，大家不要紧张，也不要这么严肃，其实不需要这么严肃的，有我这样一位顶尖的主厨在，加上各位这样优秀的人，我们苏记和若餐厅怎么会有问题呢？”
听到这么一番话，大家先是有点没有反应过来，随后回过神来顿时都忍不住笑起来。
石家慧一边笑，更是一边忍不住说：“可真的是有点吓人，我们还以为主厨这是要开始批判我们呢。”
凯瑟琳也是松了一口气说：“能获得主厨的夸奖可真不容易。”
马小龙忍不住也跟着开了句玩笑：“哎呦，这不对啊，师父以前你都不是这个风格。”
冯一帆闻言瞪了马小龙一眼，让后者瞬间就蔫了，话都不敢说了。
不过紧接着，冯一帆重新放松下来。
“今天呢，真的大家都表现非常好，让我们苏记的首日营业圆满结束。
而这里要重点表扬的还是凯瑟琳、汉斯和汤姆，他们今天算是独自支撑起了若餐厅，保证了若餐厅和苏记同时的经营，真的是让我有点刮目相看，尤其是凯瑟琳对主菜的尝试。”
说到这里，冯一帆看着凯瑟琳非常认真地说：“凯瑟琳，你今天真的是很棒。”
凯瑟琳获得这样的夸奖，也是非常的感动，是一种自己努力获得认可的感动。
她站出来说：“主厨，谢谢您的认可，也谢谢您今天愿意让我去尝试烹饪主菜，我真的当时非常紧张，我就只是想要为您分担一些的，我特别害怕做的不好。”
凯瑟琳激动的样子，也是让大家都一起为她献上掌声。
冯一帆也同样给凯瑟琳鼓掌，并且说：“不要这样看不起自己，你要明白你是优秀的厨师，以后你是若餐厅的副厨，也是最顶级的大厨，一定要自信。”
获得冯一帆的肯定，和后厨里同行的掌声，对凯瑟琳而言是最大的鼓励了。
冯一帆继续说：“虽然我们今天应付的很好，应该也是赢得了一片叫好声，我相信接下来几天，网络上对于我们这两家餐厅的溢美之词不会少，但是我希望大家都能够警醒一些。
那些赞美对我们而言，同样也是一种鞭笞和枷锁，我们必须要更加的努力，而不能够原地踏步。
同样，既然是有赞美，那么一定会出现对我们的质疑甚至是诋毁。
这种时候，我希望大家能够保持镇定，不要受到网络上某些质疑和诋毁影响，要能够始终保持一颗真诚的心。
要记住一点，我们是厨师，无论我们取得了多大的成就，获得了多少人的赞美，受到多少人的追捧，我们依旧还是厨师，我们的本职是要把菜做好，要把美食奉献给食客。
所以我不希望大家因为那些赞美，或者是那些质疑和诋毁，心态上受到影响。
因为接下来，我们可能还会遭受到更多的赞美，更多的诋毁，我们不能堵住每个人的嘴，不可能不让那些人去说。
那么我们只有努力做好自己，我们决不能原地踏步，让别人追上我们的步伐，我们要永远的立于山巅之上，要让所有人只能够仰视我们，要让所有食客都铭记我们。
大家明白吗？”
说到后面，冯一帆的声音也是拔高了几分，当真是在餐馆内震耳发聩。
在场的众人，包括石家慧和石晋斌的三个徒弟，都是被冯一帆的这么一番话说得震撼不已，同样也被说得是热血沸腾。
在最后冯一帆问出“大家明白吗”这句话的时候。
所有人几乎是瞬间便异口同声回答：“明白，主厨。”
冯一帆看到大家如此异口同声的回应，也是非常的满意，笑着点了点头。
接着，他又让每个人都发表一下对今天的一些看法，各自评价一下今天自己的表现，并且给各自今天表现打个分。
这种时候，大家也都是开始有些谦让起来，实际上都不好意思第一个去说。
冯一帆见大家都不说话，则是直接点名：“宁诚，从你开始。”
宁诚顿时一愣，接着奇怪问：“师父，为什么我先来？”
冯一帆笑着说：“因为你在这年龄最小。”
宁诚无奈，只好开口说：“我觉得今天的表现不算好，如果要打分的话……”
冯一帆见宁诚迟疑，便开口说：“满分是10分，你自己给自己打，随便打，不要有什么顾虑。”
宁诚想了想说：“那，那我给自己打5分吧。”
听到宁诚这么打分，石家慧忍不住笑着说：“你这打分也太低了，都没有及格，你好歹给自己打个6分啊？”
宁诚挠了挠头说：“还，还是5分吧。”
冯一帆没有多说，接着便看向林瑞峰。
后者也是明白，主动站出来说：“我今天表现也很一般，没有跟师父和师伯们学到多少东西，而且在跟着师父处理食材的时候，还犯了不少的错误，如果要打分，我也只能给自己打5分。”
林瑞峰干净利落说完，马小龙跟着说：“我今天表现中规中矩，完成了师父交代的东西，但是也没有能够给师父更多的帮助，我给自己打6分吧。”
马小龙之后，其他人也都是陆陆续续评说一下自己今天表现。
除了石家慧直接给自己打了个8分之外，其他人基本上都是在6分和7分的样子。
冯一帆听完了大家的各自打分，他也是忍不住笑了起来。
笑过之后，他说：“那么我给大家打个分吧，我觉得今天大家的表现，应该打上一个十分。”
听到冯一帆给大家打十分，让众人都是有些惊讶。
他则是继续说：“我知道，你们今天表现都有不足的地方，但是今天是苏记重新开业第一天，而我们这些人也是第一次在一起合作，所以有一些瑕疵是不可避免的。
但是今天大家没有人退缩，在关键的时候，每个人都能够挺身而出，能够完成后厨里和前边餐馆里的每一样工作。
所以在我看来，大家的表现都非常的完美，都应该是满分。”
冯一帆又一次肯定了每个人今天的付出。
众人也自然是很开心。
不过接下来，还是要大家说一说今天有哪些地方的不足，讨论一下接下来几天的营业中，需要注意和避免哪些问题。
这个过程里，大家也都是集思广益，都各自说了自己的一些看法。
比如一些服务生说了他们在服务客人的时候，遇到了一些客人所提出的问题。
还有就是后厨里，大家相互协调合作上的一些问题。
以及包括采买，和明天需要添置的各种食材。
冯一帆很认真听了大家的意见，并且把一些地方都给用一个本子给记录下来。
然后他在针对性的一个问题一个问题的进行解析和探讨。
这么一场营业后的小会，结果一下子又是进行了一个多小时。
直到时间快到了凌晨0点的时候，才算是把大部分的问题都给分析解决。
冯一帆看了一眼时间说：“好了，时间不早了，大家都收拾一下准备回去吧，家比较远的可以出去之后拼车回去，如果有需要的话，我可以帮大家订个车，然后你们一起回去。
记住一点，路上注意安全，明天还要继续营业，所以呢，希望大家今晚都能够安全回到家里，然后洗个澡好好休息，明天我们要继续战斗。”
众人也都是齐声回应：“是主厨。”