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硬核厨爸-第859章

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  进入房间里,冯一帆也是稍微介绍了一下。
  让杨志毅有些意外的是,这些随行人员还真是都非常客气,并且可能是因为大家年龄差不多,倒也是很容易聊到一起去。
  最让杨志毅没有想到的是,竟然有几个人看过他的。
  “我们平时闲暇的时间不多,也没有太多时间去干别的,所以算是比较简单的消遣方式呢。”
  “杨老师,我真是看了你不少的,让我感到非常好。”
  “对,我也很喜欢杨老师你的。”
  杨志毅没有料到,还真的是碰到了自己书迷了。
  这么一来,杨志毅和他们聊得倒是很活跃。
  当然在聊天的时候,始终还是有几个人,时刻关注着隔壁的情况,保持着一种警惕的状态。
  冯一帆见状也是笑了笑,然后退出了房间去。
  下楼之后,冯一帆也是让后厨里给杨志毅他们的房间上菜。
  石家慧他们倒是早有准备,所以很快也是上楼去给隔壁的房间上菜了。
  之前奇怪冯一帆和岳父连续上楼去上菜的人,见到又有其他的厨师去上菜,自然也都是不再感到疑惑了。
  与此同时,在包间里,庄道忠和两位老人对着大煮干丝也是在进行品评。
  庄道忠首先说:“果然还是这个味道啊,当年我记得清楚,苏师兄做的也是这个味道的。”
  张老说:“没错,就是这个味道,完全没有豆腥味,就是非常清口的咸鲜味,不会觉得很咸,但吃起来就是非常的香。”
  祝老说:“必须要挂着汤,还要有一点点烫,吃起来才美味啊。”
  听完了庄道忠和两位老人的评说,其他人也都是品尝了一下。
  确实能够品味出,这么一盘大煮干丝和平时在其他一些店里吃到的完全不同。
  干丝的那种绵软中,带有一点点的韧性,再加上吸足的汤汁,当真是非常的美味。
  而其他的笋丝、鸡丝之类,又是让口感上更加的复合。
  看似非常朴素的一道菜,但是吃起来真的是非常的鲜美。
  关键是,在之前那盘浓口的肉菜之后,这么一道菜吃起来还真的是非常清爽。
  吃完了之后,杨小溪爷爷感叹道:“真是没想到啊,原来这个才叫大煮干丝,以前我吃的那些,真的是不能比啊。”
  陈寿林笑着说:“哈哈哈,这还是多亏了今天大家来了,沾了张老和祝老的光。”
  张老笑着说:“哈哈哈,其实你们想要吃,可以来苏记吃嘛,你们和苏家的关系这么好,可以让孩子们的冯爸爸给做。”
  祝老说:“对对,你们守着大厨,要吃比我们简单。”
  陈寿林说:“那也不好意思总来麻烦。”
  冯若若这个时候说:“陈爷爷,杨爷爷,你们可以来吃呀,你们可以天天来吃,我爸爸肯定会欢迎呀。”
  听到小女孩的话,让两位老人顿时忍不住笑起来。
  其他的老人也都跟着笑了起来。
  陈寿林说:“冯若若肯定是希望我们天天来,那样她可以整天和溪溪、霏霏一起玩,对不对?”
  冯若若被识破小心思,也是有点不好意思起来。
  卢翠玲说:“若若说的没有错,你们天天来,让若若和溪溪、霏霏天天在一起,一举两得嘛。”
  说到这,卢翠玲还对小孙女说:“奶奶支持若若。”
  获得了奶奶的支持,小姑娘那自然是更加神气了。
  冯建东忍不住说:“你这个奶奶,可真的是太宠你孙女了,你这样以后小孙女肯定是要变得特别霸道。”
  祝老说:“霸道一点好,女孩子就是要霸道一点,不会受欺负。”
  卢翠玲对老伴说:“你看看,人家祝老格局。”
  张老笑着说:“哈哈哈,老祝家里也有孙女,而且他也是很宠你自己的孙女,小丫头也很是厉害呢。”
  祝老马上反击:“嘿,你个老张,你难道不是一样宠着孙女啊?”
  顿时在场的爷爷奶奶们都笑起来。
  冯建东说:“得,我们都是孙女,都是宠着。”
  结果这话一出,庄道忠不乐意了:“这是什么话啊?欺负我家没有孙女是吧?”
  庄道忠这话一出,也是让大家都是一愣。
  祝老奇怪问:“老庄,我记得你孩子不少啊?怎么会没有孙女呢?”
  庄道忠一脸无奈叹了口气:“是真没有,儿子女儿家里都是毛头小子,我可是很想要要个孙女,重孙女也行啊。”
  庄道忠有两个儿子一个女儿,结果到了第三代的时候,竟然都是男孩。
  直接给庄道忠来了三个孙子和两个外孙。
  如今庄哲斌已经算是第四代。
  庄道忠就期待着,第四代里能有个重孙女。
  “也不知道是怎么回事,第三代都是男孩子,现在第四代里,孙子和一个外孙家里也都是男孩,现在就看我那二孙子和三孙子,还有另一个外孙家里,能不能生出个女儿来了。”
  张老听了顿时一边笑一边说:“老庄啊,你这全是男孩还不好啊?”
  庄道忠说:“好什么啊?男孩子多了就闹腾,而且男孩子没有女孩子乖巧。”
  说到这里,庄道忠看向三个小女孩,眼神也是充满了慈爱。
  真要说起来,庄道忠确实对三个小女孩是很疼爱。
  大概也是因为他自己没有孙女和重孙女的缘故。
  冯若若听到这里说:“太姥爷,我和溪溪、霏霏也是你的孙女呀。”
  杨小溪点头说:“对对,我们是太姥爷的孙女。”
  陈瑶霏进行更正:“是重孙女的。”
  庄道忠听了三个小女孩的话,顿时非常的感动:“好好,太姥爷谢谢你们,太姥爷也终于有了重孙女了,太姥爷可真是高兴啊。”
  看到庄道忠激动样子,大家也都是一起笑起来,包间里也是充满了一阵欢声笑语。
  这倒是让隔壁房间里的随心人员,一个个也都是忍不住想偷看。
  并且随行人员也都比较惊奇,没遇到过两位老人会这样的随性啊?
  杨志毅看出端倪,悄悄问:“你们跟着隔壁的两位,平时是不是没有见过他们二位这样啊?”
  随行人员里,那两个杨志毅的书迷思考一下才回答。
  “确实没有的,两位平时工作也比较忙,很多时候都是在外面各地跑,或者是在办公室里也是好多文件要看,要准备很多东西的,还有好多的会要开。”
  “是啊,哪有时间,像是今天这样随性呢?”
  杨志毅点点头,他也是用心给记下来。
  而此时,一位明显是随行人员领队的人说:“能让他们二位如此开心,其实也是很不错的,毕竟二位平时工作实在是太忙了,压力也是常人难以想象的。”
  杨志毅说:“是啊,都是为了我们的国家啊。”
  正说着,这边开始上菜了。
  杨志毅看到上菜,也是站起身来给大家介绍。
  “这些菜可是苏记的拿手菜的,可能即便是跟国宴比起来,也不会差上多少的,你们可以一定要好好尝一尝呢。”
  随行人员看着热气腾腾的菜,嗅着非常诱人的香味,自然也都是垂涎欲滴。
  不过最终还是要领队发令,他们才会开始一起吃起来。
  并且吃饭过程中,每个人都是沉默不语,一直埋头去吃,甚至除了偶尔筷子碰撞碗盘的声音,几乎是不会发出任何的声音。
  杨志毅真的是有些被惊到,没想到这些人连吃饭都这么训练有素。
  迅速就把饭菜吃完了,依旧是注意着隔壁,包括外面的一些情况。
  这倒是把杨志毅给弄得有点不自在了,他也只能是尽量压低声音吃饭,因为他发出的声音在房间里会被无限放大。
  现在杨志毅觉得,自己上来陪着吃饭,简直是受煎熬一样。
  好在,他最终还是在众目睽睽之下,安稳把自己的饭也给吃完了。
  吃好了之后,杨志毅觉得自己不能继续呆着了,赶紧找了个借口出来,本来想要去隔壁看一看的。
  但是他看到有随行人员跟着出来,并且一直盯着自己。
  最终杨志毅选择了直接下楼,而没有去隔壁看哪怕一眼。
  苏若曦看到杨志毅下楼来,也是有些奇怪:“你怎么又下来了?这么快吃完了吗?不是让你陪一陪吗?”
  杨志毅无奈说:“我真的是没办法,他们吃的太快了,而且吃饭的时候一点声音都没有,我也只能是赶紧吃完,饭都吃完了,我在楼上也没事干啊?”
  苏若曦听完了之后也是忍不住笑了出来。
  杨志毅被这么一笑,想了想说:“算了,我先回家吧,你们一会跟溪溪和她爷爷奶奶说一声,就说我吃过回家了。”
  说完,也不给苏若曦开口机会,杨志毅径直走出苏记离去了。
第969章 改良味道,岳父清炒
  杨志毅之所以离去,一方面是不好去老人们的包间打扰,另一方面也是因为比较放心女儿留在苏记玩。
  毕竟明天是周末,小孩子们稍微睡得晚一点也没事。
  此时,在苏记的后厨里,冯一帆和岳父开始准备另一道大菜。
  这又是需要翁婿俩联手的一道菜,《醋熘鳜鱼》。
  听说冯一帆和苏锦荣又要做这道《醋熘鳜鱼》,后厨里的厨师们自然是又聚在旁边,想要认真地看一看这道菜制作过程。
  新鲜的鳜鱼,冯一帆这次是专门采购了一条野生鳜鱼。
  这条鳜鱼更加的鲜活,更为关键的是肉质会更加紧实,并且个头也不会很大。
  鲜活的鳜鱼,冯一帆一个人从宰杀到各种的清理,全程都是他一个人忙碌,其他人也只能是在旁边去看,基本上是插不上手的。
  冯一帆清理的时候,苏锦荣已经把挂浆给调配好了。
  等到冯一帆将鳜鱼清理完成并且腌制好,便可以直接用苏锦荣调配好的面糊上浆炸制。
  鳜鱼炸制的同时,苏锦荣也开始进行酸汁的熬制。
  只是这一次,苏锦荣熬制过程所用的方式又有所不同。
  首先是进行了一个炒糖色,在用醋的时候,首先是用了陈醋,炒制出香味后,还要加入各种的料头进行一起熬制,最后还加入了一些柠檬。
  这种酸汁的熬制过程,和之前与庄道忠一起合作有着很大区别。
  只是,后厨里的一群人,几乎都把目光集中在冯一帆那边,都在看他如何去油炸鳜鱼,反倒是有些忽略了苏锦荣这边。
  冯一帆看到大家都在自己这边围观,终于还是忍不住笑了笑提醒。
  “你们啊,光在我这里看着我其实没有用的,这道菜的灵魂,还是在你们师公的酸汁上,所谓醋熘醋熘,自然关键还是在醋汁的熬制上,如果醋汁的味道不好,那么最后这道菜味道也不会好。
  至于我这边炸鱼,实际上是没有多少技术的,基本上也就是炸一条整鱼罢了。”
  听到冯一帆的话,众人又是迅速拥挤到苏锦荣的身后去看。
  苏锦荣见到大家都过来围观,忍不住笑着说:“哈哈哈,这道菜不是一朝一夕能学的会,看上一次两次也不一定能学会,大家还是好好干活,等有空了,再好好跟你们的主厨学。”
  此时,前边点单也是通过电子器报了过来。
  听到了声音,石家慧也是赶紧说:“好了好了,大家都去干活,不要总盯着主厨和师叔看了,这道菜等有空你们再找主厨学。”
  石家慧开口了,自然是大家也都只能依依不舍回到各自岗位上去。
  在苏记后厨里众人回去烹饪时,冯一帆鱼已经差不多炸好了。
  他也是把鱼从油锅里捞出来,放在一边先是控油和稍稍放凉一些。
  随后他取过了一个盘子,把鱼摆放在盘子里,然后用吸油纸将表面上的油吸去一些,并且趁热对鱼进行稍微的整形。
  也是将鱼肉和鱼骨松一松,好让醋汁淋上的时候,能够直接渗入鱼骨。
  等到冯一帆这边差不多整形完成,苏锦荣的醋汁也已经熬制完成。
  浓郁的颜色,以及弥漫出来的香味,真的是让后厨里大家都忍不住猛吸几口香味。
  在最后的时候,苏锦荣还烹入一些香醋,更进一步提升香味。
  接下来,便是一点一点把醋汁淋在炸好的鱼身上。
  当热的醋汁遭遇到同样是热的炸鱼,瞬间迸发出的香味,简直仿佛是一股浓郁的醋香味炸弹。
  冯一帆等岳父淋完了醋汁,赶紧将鱼端进托盘,并且用盖子给扣上。
  如此一来,便算是把香味给锁在其中。
  随后,苏锦荣看了一眼时间,立刻说:“走,赶快送上去。”
  这道菜的关键,在于必须要保证菜品的温度,如果是放凉了的话,这道菜吃起来将会是完全两种味道。
  苏锦荣在前边走着,冯一帆也是快步跟上岳父。
  翁婿俩这一次几乎是小跑着上楼去。
  冯一帆上楼的时候,还不忘提醒岳父说:“爸,您慢一点,我先上去上菜
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