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苏若曦说：“怎么啦？不能说吗？大家不是都说啊？”
冯一帆好奇问：“大家都说因为我？”
苏若曦点头：“是啊，你可以问问爸妈他们，我们去接若若的时候，其他孩子的家长，好多都是突然很热情，跟我们打招呼的。”
冯一帆笑着说：“那也许是大家都看出你们把若若教育的很好，所以想要向你们请教呢？”
苏若曦忍不住笑喷出来：“你可真敢说，孩子都还没上小学，有什么可请教的啊？”
冯一帆说：“所谓三岁看大嘛，所以若若是可以看出你们的教育成功。”
卢翠玲此时走过来说：“行了行了，你别耍嘴皮子了，我发现啊，你女儿就真的是像你，跟你一样话匣子打开就关不上。”
冯若若一听不乐意，扑进了奶奶的怀里去。
“奶奶，你不许说若若呀。”
看到小孙女扑过来，卢翠玲也只能说：“好好好，奶奶不说若若了。”
但是不说孙女，不代表不能说儿子。
卢翠玲继续对冯一帆说：“你啊，就要适当给大家放松一下，每天这样高强度的工作，怎么能受得了呢？所以这次元旦晚宴邀请，你们就去好好休息一下，到时候也品尝一下别人的手艺。”
冯一帆笑着摇了摇手上请柬。
“妈，我这不是接下了请柬吗？其实我也想，大家可以去常常别人的菜品，如此才能够让我们更好的进步嘛。”
宁诚下意识说：“师父是让我们去偷师吗？”
马小龙闻言拍了宁诚后脑袋一下。
“你想什么呢？说什么梦话呢？师父还用得着去偷师吗？关键还是要适合自己的烹饪方式，以及是不是能够做出新鲜的美味来。”
石家慧笑着说：“我们并不是去偷师，只是去看一看如今其他一些酒店流行的菜品，我们可以看看大众对那些菜品的评价，以及大众的一些口味，才好研发我们的新菜。”
宁诚唯唯诺诺地说：“好的，我明白了。”
但此时冯一帆笑着说：“没有那么复杂，其实我们这次去，就是去放松的，大家也不用惦记着要偷师什么，我们就是去玩，去好好休息一下，缓解一下这段时间以来的疲劳。”
说到这里，冯一帆稍作停顿，没有避讳餐馆里客人，直接对后厨众人说：“所以这次去元旦汇演上，大家请丢掉一切的想法，你们去只需要享受。”
这样的想法，冯一帆还真是认真的。
苏记开业以来，整整的两个月时间，可以说后厨里每个人都在高强度的状态下，尤其是时不时来的一些特别客人，给大家不小压力。
如果元旦文艺汇演那边不来邀请，冯一帆也有想过要给大家放个假。
刚巧文艺汇演那边来邀请，冯一帆觉得这刚好可以让大家休息。
至于现场的那桌菜，他心里其实并不在意，反正到时候了不起照搬苏记的一桌宴席去也是可以的。
冯一帆盘算好了一切，对众人说：“好了，元旦前，让我们好好努力工作，等到了30号，我们再去好好享受一番美食，然后回家好好休息，以全新的精神状态去迎接新一年。”
后厨里众人听到这，顿时全都感到豁然开朗，异口同声答应：“是，主厨。”
第983章 花样做点心，图谋桂花酱
在距离元旦汇演还有一周的时候，冯若若、杨小溪和陈瑶霏三个小女孩已经不去幼儿园，每天都需要去郭老师那边进行舞蹈练习。
看得出来，郭虹对这次小女孩们的演出非常重视，也是很上心在教。
更为重要的是，郭虹真的是付出了不少的心血在这次演出上。
三个小女孩那边呢，每天由爷爷奶奶们陪伴，苏若曦有时候也会去陪着孩子们。
杨志毅当然也会抽空过去陪着，但是遇上需要赶稿的时候，他也只能是摆脱父母多帮忙照顾。
冯一帆为了让孩子们努力练舞同时，可以获得一些快乐。
他每天都会跟陈煦、罗瑜一起商量着，做出一些不同的点心去给孩子们。
可以说，冯一帆、陈煦和罗瑜三个人合作情况下，孩子们每天见到的点心都会不同，而且花样真的是非常多。
比如今天，冯若若出门前跟爸爸说：“爸爸昨天我们在舞蹈班说点心的时候，芳芳她们说起了蛋挞挞呢，在说那个必须要去白胡子爷爷那里吃的，爸爸你可不可以给我们做呀？”
对于女儿的要求，冯一帆自然是立刻答应。
“好的，今天就给你们做蛋挞。”
冯若若笑嘻嘻说：“好棒呀，那爸爸，你要给我们做好多口味呀，我想要那个桂花口味呀。”
冯一帆有些奇怪：“为什么要桂花口味啊？”
冯若若说：“因为昨天的那个桂花的糕糕，我都没有吃好呀，还有，若若喜欢桂花呀，好香香呀。”
冯一帆听了说：“好，那就给若若做有桂花香味的蛋挞。”
既然是答应了女儿，冯一帆抵达了苏记后，自然是要跟陈煦和罗瑜一起商量要如何做？
对此，陈煦和罗瑜倒是没有太多意见。
但是两个人很快是想到了一个问题。
陈煦说：“主厨，我们是不是没有准备蛋挞皮啊？要不要现在去买一些蛋挞皮回来呢？”
冯一帆摇头说：“不用，我们时间比较充裕，自己做就好。”
陈煦和罗瑜愣了一下，接着两人倒也是笑着点头。
石家慧听到，倒是有些好奇问：“主厨你们是不是太省了点？蛋挞皮都要自己去做的吗？”
冯一帆笑着说：“当然要自己做，自己做出来的蛋挞皮可以稍微做的大一点，这样内心可以多加入一些东西嘛。”
陈煦也说：“对对，买的蛋挞皮太小了。”
罗瑜赞同说：“没错，我们要做的比白胡子爷爷家的更大更好。”
石家慧听了忍不住笑着说：“那你们今天这是要挑战一把，人家招牌的蛋挞啊？”
冯一帆说：“对，我们今天就是要挑战一把。”
说起来，做蛋挞皮倒也并不算是很难。
就像是陈煦做的中式的酥皮点心一样，蛋挞皮也是要经过开酥的过程。
不同的是，中式点心的开酥是用猪油。
蛋挞皮则是用黄油。
首先是把黄油用干净的擦网给擦成细丝，然后再加入过筛后的低筋面粉，还要加入一定比例的糖和盐，最后倒入冰水进行和面。
同样是要把面给和得是三光，面光、盆光、手光，之后取出来用保鲜膜包裹，放入冰箱里去冷藏40分钟样子。
等到冷藏到时间后，再把面给取出来，擀成面饼后。
把黄油切成薄片，在擀平的面皮中间铺上一层。
这里又是类似中式点心的方式，就是要把油酥放在中间，然后去进行开酥。
蛋挞皮这里就是用黄油代替了油酥，把无盐黄油铺在中间。
把两边的面折叠过来，把中间的黄油给盖住。
接着便用擀面杖把面皮给重新压扁平。
先是要把两边口子压住后，再把面皮给擀平，把两边多余出来的部分剔除掉，剩下的部分再次折叠起来，用保鲜膜封上放入冰箱冷藏30分钟。
30分钟后拿出来，依旧是用擀面杖先压，然后再给擀平。
还是要把两边多余出来的部分裁剪掉。
再把剩下的进行折叠，再放入冰箱里冷藏30分钟。
如此还需要进行第三次，也就是三次开酥。
第三次的时候，是需要放在冰箱里冷藏1小时。
在这个过程里，冯一帆他们也是抽空做了一些别的准备。
比如因为女儿想要桂花香味，冯一帆也是把桂花酱拿出来，用桂花酱跟奶油一起进行打发，做了一份桂花香味的奶油。
还有把一些水果清洗干净，全部都给搅打成泥，用糖进行煮制后，变成水果味的糖稀。
这些东西也都是放在冰箱里进行稍稍的冷藏一下。
终于，等到时间够了，把三次开酥的皮拿出来。
下一步便是用一个磨具，把皮给切割出来。
切割好的皮，放入一个个蛋挞皮的模具里，用油纸里盛上一些重的东西，压着模具里的蛋挞皮，放入烤箱里先把皮进行烤制。
烤制了过后，再把各种馅料给放入蛋挞皮当中去，然后进行稍稍的烘烤。
之所以要先把蛋挞皮烤制，主要是冯一帆他们准备的内馅，都是不能够长时间高温烘烤，所以必须要把皮先给烤熟了，再加入内馅去稍稍烤制。
否则，要不会出现内馅烤得太过，甚至是烤焦烤糊的情况。
要不就是蛋挞皮不能够烤熟分层开酥。
一样一样的内馅用裱花袋装入蛋挞皮内，上面用奶油给封好，再在表面上刷上一层蛋液。
如此烤出来的蛋挞表面呈现出焦黄，看着也是非常的诱人。
当烤制出来后，瞬间让后厨里弥漫着蛋挞的香味。
石家慧嗅到了惊呼：“喔，好香啊。”
后厨里的大家，也都是忍不住凑过去看，一个个咽着口水，很想要尝一尝冯一帆、陈煦和罗瑜一起做的蛋挞。
光是从样貌看，冯一帆他们做的蛋挞个头比较大，差不多有一种一个顶的上白胡子爷爷家的两个大了。
而蛋挞整体看上去，真的是非常诱人，丝毫不会输给白胡子爷爷家。
石家慧闻了半天的味道，忍不住问：“主厨，我们可以尝尝吗？”
冯一帆看看大师姐，又看了看其他人都垂涎欲滴的样子。
跟陈煦和罗瑜商量了一下，便拿出了几个来，让大家可以分着尝一尝味道。
一个蛋挞，被切开来一分为四，这样大家都能够尝一尝。
包括苏记和若餐厅的服务生，也都是能够尝到四分之一块。
尽管只有四分之一，但是因为冯一帆他们做的蛋挞个头大，所以倒也是能够品尝到滋味。
石家慧捏着四分之一还是有点不满。
“主厨，你这只给四分之一，是不是抠门了点？”
冯一帆闻言笑起来：“大师姐，这可是给若若的，要是大家一人一个的话，那若若她们不是吃不上了？”
石家慧一听这话，马上说：“那，四分之一就四分之一吧，不能跟若若她们抢的，她们最近练舞蹈很辛苦，确实是需要多吃点好吃的。”
此时，餐厅里服务生已经有人吃掉了，忍不住惊呼一声：“哇，真好吃。”
苏连成听了笑着说：“当然好吃，你们要明白，这可是主持和我们两位点心师一起做的，能不好吃吗？”
然后一个服务生忍不住问：“主厨，我们餐厅这个蛋挞可以卖呢，这个要是卖的话，生意肯定会非常火爆的。”
冯一帆笑着说：“卖蛋挞？那恐怕是不行的，因为我们忙不过来。”
石家慧说：“我们现在已经够忙了，如果再加卖蛋挞的话，那苏记和若餐厅的门还不被人给挤破了？到时候，你们是想直接把我们后厨里都给累死，是吗？”
石家慧的话，倒是让提议卖蛋挞的服务生赶紧闭嘴。
冯一帆为了缓解尴尬说：“卖是不可能的，这些点心呢，其一是配合菜品上，另外就是如果有空，可以做一些给大家吃，卖这个呢，肯定是不行的，因为确实是人手有限，不能什么生意都做。”
苏连成说：“没错，我们苏记和若餐厅要有自己的格调，不能什么都卖。”
其实得到这样的回答，服务生们还是有那么一点点惋惜。
因为如果苏记或者是若餐厅卖的话，他们其实有更多机会吃到，毕竟可以花钱买来吃的。
但是如果不卖的话，恐怕下次再品尝到的话，就不知道是什么时候。
想到这里，大家也是格外珍惜手上的四分之一蛋挞。
大家吃的还是很满意很开心的。
不光是蛋挞味道更加多样，关键是冯一帆他们做的蛋挞吃起来，真的是丝毫不会输给白胡子爷爷家卖的。
让大家都品味一番，冯一帆也是专门给妻子送去一个尝尝。
苏若曦品尝到，笑着点头：“还真是很好吃。”
冯一帆说：“当然啦，这可是我们三个点心师做的，你可不要小瞧了陈煦和罗瑜的实力啊。”
苏若曦笑着说：“那你这个，主要是人家两个的功劳吧？”
冯一帆说：“我主厨要把关嘛。”
苏若曦听了顿时笑得更开心：“是是，你是主厨，把关很重要，不过你这个若若肯定喜欢，因为这个里面有桂花香味。”
说到这，苏若曦还有点奇怪：“若若怎么现在那么喜欢桂花香味了？”
不等冯一帆回答，妻子接着又说；“我知道了，是你那个桂花酱闹得，若若最近喝粥啊，吃面包都是用桂花酱的。”
冯一帆安抚道：“桂花酱本来做了也是给若若她们吃的嘛。”
妻子又说：“所以若若迷上了桂花香味。”
冯一帆说：“没关系，我们稍微控制一�