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马文靖首先彻底绷不住，直接就哭出来来。
“呜呜呜，师父，师父，文靖对不起您啊。”
马文靖哭出来，老师兄弟们也都是忍不住都哭了出来。
便是一向比较硬气的陈威，在这种时候也是忍不住老泪纵横。
石晋斌此时终于也是忍不住对师兄们再次痛骂起来：“你们这几个混蛋，当年要不是你们离开了苏记，要不是你们闹什么分家，师父怎么会一下子崩塌？师父怎么会把一切都给放弃了？
都是你们这帮混蛋，是你们毁了当初的苏记，是你们让师父彻底的心灰意冷了啊。
混蛋，你们这帮混蛋啊……”
听到石晋斌的话，师兄们也都是沉默不语，大家也同样是老泪纵横。
这么多年了，愧疚一直都在师兄弟的心底，他们甚至很长时间都不敢回淮城，正是因为心底对师父，对昔日苏记的愧疚。
今夜，师兄弟重新聚首了，又一次看到了当年的那份菜单，真的是情绪有些克制不住了。
冯一帆等石晋斌把话说完，才终于开口进行了一番劝说。
“好了，师伯，您冷静下来，当年的事情我想诸位师伯也已经是认识到了错误，他们也是悔过了，您刚才也算是骂过了，所以我们还是商量一下，这份菜单，我们要如何把爷爷三头宴复刻出来。”
老师兄弟们面面相觑，然后陈威开口说：“老石，当年的事情一切错都在我，我也算是遭受到了惩罚，如果你骂了还不过瘾的话，要不你可以打我一顿，我觉得是不还手的。”
石晋斌抹了一把脸上的泪水说：“打什么打？都好好的，帮我们的掌勺人一起商量，怎么把三头宴做好吧。”
听了石晋斌的话，大家也都是点点头，随后便开始了商议。
三头宴，首先自然是三头部分的难点。
可能在这三头当中，只有狮子头方面要比较的简单一些。
剩下无论是扒烧整猪头，还是拆烩鲢鱼头，真的都是非常考验功夫的菜，尤其是剔骨的过程，真是非常考验厨师的功夫。
扒烧整猪头，有两种的做法，一种是先把猪头拆骨，然后要先煮，再炖，最后还要蒸一次，从而保证猪头软烂入味，并且还要保证不失其完整的形。
另一种做法，则是先不剔骨，要在炖煮出来过后，趁热把骨头给拆掉，然后再进行最后的一遍蒸。
两种做法也是各有优劣。
第一种先把骨头拆掉，自然是更容易让猪头入味，但是缺陷是，因为没有骨头的支撑，可能在烹煮的过程中，稍有不慎会破坏掉猪头的完整卖相。
第二种做法，先进行煮和炖过后，再趁热把骨头拆掉，则是更加考验拆骨的耐心和能力，而且煮和炖的过程中，也是需要更久的时间。
陈威首先说：“我觉得，还是先拆骨，虽然拆骨可能会破坏掉猪头的完整，但是先拆骨的话，我们就可以直接煮、炖和蒸了，不必再去考虑拆骨的问题，否则趁热拆骨可真的是个极大的考验。”
这一点也是获得了在场老师兄弟们的赞同。
包括苏锦荣也说：“确实，先拆骨的情况下，可能后面要省事不少，而且趁热拆骨的过程，确实是非常的煎熬。”
冯一帆也同意老师兄弟们的说法，因为趁热拆骨的话，确实也不那么容易，而且热的时候也确实难以下手。
石晋斌此时说：“不过猪头拆骨，那可是个技术和力气活啊，一帆你觉得可以吗？”
冯一帆听了笑了笑说：“师伯，你这是不相信我的实力啊？”
这话一出，众人顿时都笑了起来。
石晋斌笑呵呵说：“信，你冯大厨的实力，我怎么可能不信嘛。”
苏锦荣说：“一帆的技艺还是值得信任的，到时候也是需要各位师兄多多帮忙，毕竟三个猪头一起烹饪的话，也确实是非常耗时的。”
陈威说：“这个好办，拆骨完成后，我们支起三个灶台一起干嘛，我和马文靖、戴峰一起，石晋斌你和锦荣带上孙明兴和吕永军。”
听到这，石晋斌笑着说：“你这是让一帆一个人搞定啊？”
冯一帆则说：“没关系，我一个人可以的，诸位师伯，你们帮我处理另外两个猪头，我来负责单独的一个。”
苏锦荣也说：“嗯，让一帆一个人负责一个应该可以的。”
但是苏锦荣接着又说：“不过呢，你们大家要分别负责，也是要注意一点，当初的一些配料，可是要严格按照要求来，不要到时候三个扒烧整猪头，出来的味道结果都不一样啊。”
陈威等人笑着说：“放心，我们都听主厨的。”
冯一帆笑着说：“那行，到时候我会把配料比告诉你们，按照我的配料比放料，然后煮、炖和蒸的时间相同的情况下，应该问题不大的。”
石晋斌接着问：“那鲢鱼头那边？三个头一帆你都自己来吗？”
冯一帆点头说：“应该只能我自己来了。”
拆烩鲢鱼头是必须要趁热进行拆骨。
这一点上没有办法改变，而且拆骨的时候，必须要浸在温水当中去，利用水的浮力把鱼头给整个托浮起来，以保证在拆骨的过程中，鲢鱼头不会因为拆骨破掉，从而尽量保证鲢鱼头拆骨后的完整。
可以一说，拆烩鲢鱼头的技艺，绝对已经是超越了很多菜。
光是趁热拆骨的一项，可能很多厨子连上好多年都未必能够完成。
陈威想了想说：“如果一帆你一个人来，三个鱼头会不会也太辛苦了一点？而且鱼头可不像是猪头，那个可真的是稍有不慎会完全破掉。”
冯一帆听了笑着问：“大师伯，要不你来一个？”
陈威愣了一下，随后尴尬地干笑两声说：“我还是算了，拆烩鲢鱼头我好多年都没有做过，真是做不了，拆骨那一步我是真不行。”
这个时候，石晋斌开口说：“我来，我帮你处理一条。”
见到石晋斌开口了，师兄弟们也都是看向他。
苏锦荣想了想说：“那这样吧，我和石师兄一起，我们两个人应该也还是能够应付的。”
石晋斌也没有拒绝：“好，那就我和锦荣来一条鱼头。”
冯一帆点头说：“行，那剩下两条我自己来。”
其他老师兄弟确实是不敢接下这个活。
拆烩鲢鱼头，做法也是要先把鱼头给烹煮出来，然后需要用一个竹网将其托在温水当中，趁热去一点一点将鱼骨给拆解掉，最后再拖出来放入炖煮的白汤当中去重新进行烩烧，最终成菜。
整个过程，可以说全部的技艺，都在拆骨那一步上。
真的是稍有不慎，鱼头是必然会被弄破，一旦弄破了那这道菜也就不成席了。
当年苏泉晟老爷子也是亲自动手，老师兄弟们实际上都没有怎么接触过。
可能也只有石晋斌和苏锦荣，在分家之后也是跟着师父练过一阵。
而石晋斌后来去了京城，倒也是曾经在国宴上做过，后来在红枫酒店的时候，也是曾经做过接待重要的宾客，所以还算是有经验。
一切分派完成了，冯一帆说：“好了，爸，还有各位师伯，那我们今天就到这里，明天一早我们就要开始了，所以我们大家也都先回去休息吧。”
苏锦荣也说：“对对，各位师兄回去休息吧。”
陈威在离开的时候问：“晋斌，你晚上……”
没等他把话问完，石晋斌直接说：“你们去你的，我不去酒店，我晚上去锦荣那，我们两个老头将就一下，晚上也可以聊聊天。”
听到这话，其他几个师兄弟也都有点想要一起去。
这么多年了，老师兄弟们确实还是有些话想要说的。
冯一帆见状笑着说：“各位师伯，你们呢，还是跟着大师伯回去休息，只有今晚休息好了，明天才能好好的应对三头宴嘛，而且等明天的宴席结束，你们老师兄弟们，有的是时间在一起聊的。”
苏锦荣也说：“对对，几位师兄都回去休息吧。”
最终，陈威也是带着马文靖、戴峰和吕永军一起会酒店去住。
孙明兴则是回富景楼那边去，他因为明天要来苏记，还是要晚上回富景楼去交代一下那边的徒弟，还有他的一些工具也在富景楼。
冯一帆他们这边结束，从二楼的包间里下楼来。
看到一楼里，石家慧和凯瑟琳两拨人，还在商议着他们明天的菜单。
而冯一帆看到了在不停打瞌睡的田浪，也是只能开口说：“好了，你们之前不都是确定过菜单的吗？不用商量那么晚的，都先回去休息吧，大师姐，你看看田浪，马上都要睡着了，都回去吧。”
实际上，三头宴确定要做之后，冯一帆也就已经让大家准备菜单了。
并且也是跟着大家想要做的菜，他进行了统一的采购。
而实际上，石家慧他们对菜单并没有什么要改进的地方，他们之所以商量到这么晚，是在思考，要怎么去做分给他们的一头猪和一条鱼。
因为无论是猪，还是鱼，尽管是已经没有头，但是身体部分也还是非常多部分。
所以这临时加菜，也是让大家伙有了更多的想法。
冯一帆最后笑着说：“其实啊，大家如果实在想不到什么创新，那就多炖写排骨，然后做红烧肉嘛，还有就是炖肘子之类，都可以整起来，再来什么大肠啊，猪肺汤之类的，都可以的。”
石家慧听了笑着说：“哈哈哈，我们的主厨居然这么敷衍的吗？这要是传出去，明天来的客人，还不要把主厨你给骂死啊？”
冯一帆一脸认真说：“这些家常菜想要做好可不容易的好不好。”
石家慧想了想说：“还真是，行吧，那先这样，我们都回去休息，明天大家都要早起过来的，要准备的东西实在太多了。”
大家也都是纷纷走出了苏记，各自准备回家去休息了。
而明天，是新一年的第一天，苏记和若餐厅的每个人也将掀开新的一页篇章。
第1030章 注定难眠夜，师兄弟攀谈
这一夜，很多人都是难以入眠的一夜，冯一帆回到家里，洗了澡在妻子身边躺下来，也是始终都睡不着。
可是他又不想去惊扰到妻子，所以哪怕是一直睡不着，他也尽量不去翻身。
回想自己回来的大半年时间里，似乎发生了很多事情，但又似乎实际上什么事情都没有发生。
一切都是那样的顺利，仿佛自己唯一做的事情，也就是做菜，然后陪伴家人。
或者应该说，是家人一直陪伴在自己的身边。
可爱的女儿，总会闹出各种有趣的事情，给生活带来许多欢乐。
妻子非常的贤淑，永远都会帮自己想到很多自己忽略的事情。
比如餐馆里一些服务生面临的困难，还有就是餐馆里服务生工作和休息的安排，以及两家餐厅一些新菜的定价。
这么多的事情，如今回想起来，冯一帆几乎都没有过问过。
但无论是苏记还是若餐厅，这些东西全都能够非常稳妥经营。
这背后自然是有着太多太多妻子的付出。
甚至是微小到打碎一个餐盘，需要补充一个配套的餐盘的事情，妻子都会专门安排好，会在替换了之后，及时联系餐盘厂家，让对方发来一批补充上。
可以说，苏记和若餐厅表面上看，一切都是冯一帆这位主厨在经营，生意火爆也是冯一帆个人魅力，和他精湛手艺吸引到足够的客人。
但实际上，在背后是妻子倾注心血的摸摸支持。
除了妻子，还有岳父的很多帮忙。
身体恢复后的岳父，每天都会在苏记的后厨里，大多数时候老人家像是个旁观者。
但实际上，老人家一直都在帮冯一帆指点他的三个徒弟。
并且在一些传统老菜烹饪上，老人家也会给出一些非常到位的点拨。
如此一来，才能够让苏记后厨里的出菜品质基本上维持在一个很好水准上。
还有自己父母，他们帮忙供应了两家餐厅的蔬菜，而且基本上都是非常好的蔬菜，价格上也都是对冯一帆有着照顾。
更重要的是，父母大量时间都留在淮城，帮冯一帆照顾女儿，也算是分担了他的一些事情。
所以冯一帆短时间内取得的成绩，实际上离不开身边家人的支持。
甚至就连女儿也都给了他非常多的支持。
女儿很多时候表现出乖巧的一面，还会帮忙在招呼来吃饭的客人，或许那些在小孩子看来是一种游戏。
但是女儿游戏的同时，也把事情做得很好，让客人排队时不至于会烦感。
冯一帆躺在床上，回想起一切，觉得自己真的是已经离不开家人了。
无论是餐厅的经营，还是家庭的日常生活，他都习惯于有家人在身边，习惯大家一同开开心心的度过每一天。
所以现在如