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波特夫人等人品尝着这份餐前小点，吃到嘴里微微的酸甜，和清甜的茶水相同，味道上非常淡，但是当吃入口中后，又会有着一丝丝独特回味，稍稍咀嚼后，一种独特果香在口中弥漫。
当吃下去后，似乎稍稍打开了一些味蕾，开始期待今晚的菜品。
与此同时，服务生已经把菜单送上，并且进行今日的菜品推荐。
不过，在若餐厅并没有专业的侍酒师，所以通常也是由服务生进行酒品的推荐。
波特夫人一行人对这一点倒是隐约感到有一点点意外。
因为在波特夫人心中，冯一帆一直都是一直精益求精的人，按道理说他应该不会遗漏这样的瑕疵才对。
不过波特夫人也没有直接说出问题，而是翻看一下菜单后，询问服务生有什么推荐？
服务生面对波特夫人倒也是不卑不亢，因为几个月下来若餐厅服务生也是见惯了波特夫人这样的外国客人。
服务生直接向波特夫人推荐了两份套餐。
“这一份是我们主厨开创的经典套餐，是我们若餐厅招牌套餐，是以海味作为主题的套餐。
另外一份是副主厨才推出新套餐，也是获得主厨认可，算是最近才推出的套餐。”
波特夫人想了想说：“那就来一份你们的经典套餐吧。”
服务生微笑答应：“好的，那么请问您是否有什么口味上的偏好？还有您是否对某些食物过敏，又或者不喜欢什么样的食物呢？”
波特夫人听了顿时有些惊讶，她倒是没有想到，若餐厅服务生会这样询问。
这实际上曾经是顶尖餐厅必须要有的服务，那便是需要询问了解客人口味，然后把客人口味反馈给主厨，之后主厨会根据客人口味对菜品进行调整。
只不过，如今很多三星餐厅可能都未必会这样去做。
若餐厅能够有这样服务，在波特夫人心中很加分。
而且波特夫人一下子明白，冯一帆在很多细节上依旧是保持状态的。
波特夫人也是把一些口味偏好，还有一些忌口也都是告诉了服务生，看到服务生会认真记录在单子上面。
这一切都让波特夫人印象非常的好。
在差不多已经点单结束后，服务生把单子交给冯一帆，会给客人重新上一些茶水或是酒水，再上一些水果让客人慢慢等待。
波特夫人也是要了一杯酒，然后盯着后厨里开始忙碌的身影。
这并不是波特夫人第一次看冯一帆做菜。
波特夫人一直觉得，看冯一帆做菜是一种别样的享受，丝毫不亚于品尝冯一帆各种独特的创意菜品带来的惊喜。
因为冯一帆做菜的过程异常的干净利落，无论是刀工还是各种烹饪手法，在他手上都是那样的优雅潇洒。
既有那种大开大合的狂野，同时又会有非常温柔细腻的过程。
比如现在冯一帆所做的开胃菜，非常小的法式酥饼需要摆放在盘中，然后还需要把卷起来的非常薄火腿片放在上面，最后点缀上一些辣椒圈。
整个摆盘的过程，是需要非常稳定和细腻手法。
可能如果不是亲眼所见，会很难想象冯一帆这样一个身高体壮的人能如此细腻。
很快开胃菜已经给波特夫人上桌了。
看着面前精致的菜品，让波特夫人觉得非常特别。
此时服务生轻声说：“您可以直接用手拿着去吃的。”
说到这里，服务生又是递上了干净消毒的湿毛巾，让波特夫人可以把手清洁一下，方便她可以直接用手拿起吃。
这一点倒是让波特夫人感到非常满意，她也是认真用消毒湿毛巾把手擦拭干净。
并且把湿毛巾放回到服务生手中托盘，然后服务生又递上干净的干毛巾。
如此，波特夫人算是把手清理干净，接着便小心翼翼捏起盘子里小巧的开胃菜。
仔细打量了一番后，波特夫人终于把这道菜放入口中。
在口中咀嚼的瞬间，波特夫人品尝到了非常独特的风味。
首先是火腿片那种独特香味，混合着经过油煎的烟火味，入口真的是感到非常特别。
而当开始咀嚼的时候，火腿片中经过煸炒蘑菇溢出汁水，再与底部酥饼交汇，真的是非常独特美味。
波特夫人认真咀嚼品尝下，突然感受到了一丝辣味在舌尖上蹦出。
但是这个刺激舌尖的辣稍纵即逝，并没有带给太多的刺激感。
当波特夫人想要去回味的时候，味道已经消失，但是却让她感到异常的美味，有一种很想要继续吃东西的感觉。
波特夫人一脸震惊，那辣椒圈微微的辣，真的是令她惊喜不已。
静静回味片刻，品尝了一口杯子中的酒，她抬起头看向后厨里忙碌的身影。
不禁在心中感叹：冯一帆不愧是冯一帆。
有了这样一道开胃菜，接下来的每一道菜也是让波特夫人频频感受到惊喜。
品菜之余，再看看眼前这样一家并不是很大的餐厅，里面的各种布置充满了一种温馨感。
整个餐厅的温馨布置，反倒是让后厨冰冷消失不见了。
坐在这样的餐厅里，仿佛置身于一个温馨的家中，品味家宴的感觉。
波特夫人不知不觉多喝了两杯，两颊微红的她，已经开始有一些迷醉的微醺感，但是依旧是让她非常舒服。
当波特夫人看向餐厅里其他人，每个人脸上也都洋溢着那份满足笑容。
显然，若餐厅的气氛，以及提供的各种菜品，都让客人满足。
终于轮到了主菜，是石斑鱼。
鲜嫩多汁，并且有着一个酥皮层，再加上榛果粒的点缀，看上去和整个套餐里的菜品非常一致，清淡而且很是雅致。
品尝了这么一道主菜，让波特夫人在感叹冯一帆手艺厉害之余，心底也是隐隐感到有意思惋惜。
如此好的一道菜，如果放在其他一些位置更好的餐厅，以及把应该标配的餐具给搭配上，恐怕是足以成为一道三星菜品的。
现在波特夫人还真的是有些看不懂冯一帆。
有如此的手艺，为什么要坚持那些无关紧要的东西？
若餐厅这边的晚餐时间也是比较的久。
因为每一道菜都是需要现做，所以一些菜品会耗费一些时间。
所以若餐厅里一餐吃上几个小时，可能还真是一种常态。
但在若餐厅吃上这一顿，并不会让人觉得煎熬，因为各种穿插在套餐中间的小点和小菜，也是让人会觉得非常的舒适。
最后的甜品呈上后，这一餐也算是结束了。
客人们可以说都是满意地起身纷纷准备离去。
原本冯一帆此时应该是已经回到隔壁的苏记去，但是他知道波特夫人可能会有话说，所以他还是等待了一阵。
送走了大部分的客人，波特夫人也让同行的人先离去。
剩下她独自来到后厨前，面对冯一帆。
“冯，必须要承认，你的菜品真的是非常优秀，时隔多年再次吃到你亲手的烹饪，依旧是让人感到惊艳。”
冯一帆微笑回应：“感谢您的喜欢。”
波特夫人接着又说：“只是我不明白，既然菜品如此的精致，味道也是这样的好，为什么你没有按照要求呢？”
冯一帆看着波特夫人，能够非常清楚从对方眼神里看出那份惋惜。
看到这一幕，冯一帆大概猜到了对方的想法。
“波特夫人，我想请问，你觉得我餐厅里的每一套餐具是不是有问题呢？”
波特夫人愣了一下，然后摇摇头说：“自然是没有问题，不过……”
不等对方把不过后面说出口，冯一帆打断了对方。
“我觉得，我的餐厅既然是开在国内，那么我自然是要用国内的一些餐具，何况我觉得我们国内的餐具质量不差，而且您不要忘记，瓷器原本是我们国家的东西，所以我用本国的瓷器并没有不妥。”
这么一番话，把波特夫人给说得是一时之间说不出话来。
冯一帆接着说：“我知道，你们有你们的标准，但实际上，我并不会强求你们给我评上星级，就和我不希望你们强求我去遵守你们的标准一样。”
听到这里，波特夫人忍不住惊呼：“冯，你难道不希望让这家餐厅获得三星？”
冯一帆一脸平静说：“你其实应该很清楚，星级对我而言并不重要，我只知道我的菜品每一位客人都会喜欢，我想这就足够了，如果你们不想推荐我的餐厅，我并不觉得我需要你们的推荐。”
波特夫人更加惊讶了，她完全没有料到，冯一帆居然会这样说。
要知道，在这么多年的时间里，无数的厨师和餐厅希望可以获得他们的推荐，很多餐厅和厨师为了能够获得一颗星，可以说是较劲了脑汁，会竭尽全力去做到最好，按照他们的要求去做。
甚至很多的餐厅，为了能够获得星级，会专门从内外装修，到各种的布置，都完全按照他们的要求去做。
这些年来，波特夫人和整个机构的所有人，都已经习惯了那样。
那便是无论是厨师还是餐厅，都会无条件服从他们的要求。
但是今天，碰到了冯一帆，他竟然非常直接和坚定，摆出了一副我不在乎的样子，让波特夫人感到非常的惊讶。
震惊良久，波特夫人终于还是缓过神来说：“冯，我知道你的厨艺很棒，但是有些标准，还是需要遵守的，如果你不遵守这份标准的话，可能你和你的餐厅无法获得认同的。”
冯一帆说：“那就不要你们的认可。”
波特夫人惊呼道：“你难道真的不需要吗？”
冯一帆点头：“对，不需要，而且我说过了，我实际上已经不再需要星级，你应该很清楚，我想要拿星很容易，但我不会向你们妥协。”
波特夫人有些无奈，但冯一帆如此的坚决，她也是无可奈何。
最终，波特夫人只能说：“好吧，我会把你的这份态度转达，结果如何，我也不能够保证。”
冯一帆微笑说：“好的，谢谢光临。”
波特夫人点点头，然后转身离开了若餐厅。
等到波特夫人离去后，本来躲在后面的人也都纷纷走出来。
凯瑟琳忍不住说：“主厨，您其实不应该那样顶撞波特夫人，她是有决定权的，万一她……”
冯一帆看向凯瑟琳微笑说：“放心吧，常规往往就是用来打破的。”
凯瑟琳听到这话先是一愣，随后她明白了冯一帆的意思。
明白了之后，凯瑟琳认真一想，又觉得事情好像是有些更加不可思议了。
按照冯一帆的说法，常规是用来打破的。
这说明什么？
难道说即便是这样的情况下，若餐厅依旧能够获得星级吗？
冯一帆看到凯瑟琳的神情，笑了笑说：“不用紧张，也不用过分的惊喜，是不是能够获得星级，一切还是要看波特夫人，但是我们自己要有足够的自信，所以我们只需要坚持自己。”
波特夫人走出餐厅，走在熙熙攘攘古街上，她神情也是稍显凝重，犹豫迟疑了许久。
最终在她将要走出古街时，回头看了一眼门前排队的苏记，又看了一眼隔壁的若餐厅，波特夫人终于在此时做出了决定。
第1066章 萌娃温情，烟火气氛
若餐厅那边结束了营业，但是苏记这边的火爆生意还在持续着。
因为《三头宴》视频的传播，越来越多人专程来到古街，想要品尝一番苏记的菜。
虽然大家也知道，三头宴那种大宴，轻易不可能随随便便在苏记品尝到。
不过为了满足大多数人的好奇心，冯一帆也是和大师姐一同研发了两道简化版的扒烧整猪头和拆烩鲢鱼头。
比如扒烧整猪头，被冯一帆和石家慧一同进行改进后，弄了个简化的红烧猪头肉。
如此一来，烹饪的过程进行一些简化，同时也不用上桌一个整猪头，导致一桌的客人吃不了。
拆烩鲢鱼头被冯一帆同样进行了一些简化，变成一个烩烧鲢鱼头。
冯一帆对鱼头进行更多的处理后，并不会将鱼头拆骨。
同样，点菜的时候，也可以只点一半的鱼头。
味道上不会有太大的偏差，再加上冯一帆加入了一些配菜在其中。
在如今冬天里，更是可以点这么一份烩烧鱼头，当做是一个鱼头火锅一样，可以涮肉，也可以将各种的蔬菜放入其中烹煮。
结果冯一帆改良简化的拆烩鲢鱼头，变成了苏记的一道特色，鱼头锅。
推出的几天下来，迅速成为了不少晚上来苏记客人几乎必点的一道。
在如今的冬日里，点上这样一锅，上桌之后热气腾腾，首先是把鱼头吃一吃。
接着便可以呼叫服务生了。
服务生会过来把锅里剩下的鱼头骨挑拣掉，然后注入早已经准备好的鱼汤，并且会按照客人要求加入一些蔬菜炖煮。
在锅开的�