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冯若若笑嘻嘻说：“因为若若想要赶快给爸爸看看，我得到的奖励呀。”
接着，冯若若又跟爸爸说：“爸爸，你看看，溪溪和霏霏也有奖励，我们三个都有一个娃娃的。”
杨小溪和陈瑶霏也是举起手上的娃娃。
冯一帆一看，果然三个小女孩的娃娃都是一样的。
他把女儿放下来，有些好奇问：“那你们这个是什么奖励啊？”
回来的卢翠玲拿出奖状说：“若若、溪溪和霏霏，她们三个因为参加了元旦演出，获得幼儿园最具表现力小朋友称号。”
冯一帆接过母亲递给自己奖状，看了看上面的字，也是觉得很有趣。
“老园长还真的很会安排呢，竟然还有这样的嘉奖。”
苏若曦这个时候笑着说：“其实幼儿园每年都有的，最佳表现力小朋友，最受欢迎小朋友，最遵守纪律小朋友，还有幼儿园的最佳小朋友。”
冯一帆好奇问：“那我们的若若、溪溪和霏霏为什么不是最佳小朋友？”
此时，杨志毅笑嘻嘻举起手中多出来的奖状说：“不好意思，最佳小朋友每年只有一个，我们家溪溪获得了。”
冯若若拉着爸爸的手说：“爸爸，溪溪她小红花最多啦，所以她是最佳小朋友。”
陈瑶霏在旁边也说：“对，溪溪她好厉害呢。”
冯一帆看向杨小溪，笑着向小女孩竖起大拇指：“厉害啊，没想到我们的溪溪竟然这么厉害，能得到最佳小朋友称号，真的是好棒。”
杨小溪被说的有点不好意思了。
看到小女孩害羞的样子，冯一帆说：“溪溪不用不好意思，这是好事情啊，说明我们的溪溪很优秀，那今晚，我们让溪溪来点菜，我们给溪溪做一顿好吃的，庆祝溪溪获得最佳小朋友吧。”
听到这话，冯若若第一个高举双手欢呼：“好呀好呀。”
陈瑶霏跟着说：“好呢，让溪溪点菜吧。”
杨小溪更加不好意思了。
“不用的，我们大家一起点菜嘛。”
冯一帆笑着说：“溪溪不用害羞，这是今天我们最佳小朋友的奖励，所以溪溪想要吃什么尽管点吧，今晚冯爸爸给你做。”
被这么说了，杨小溪依旧是有些不好意思。
她扭头看向了自己的爸爸和爷爷奶奶。
杨志毅见女儿看过来，微笑鼓励说：“没关系的，你点就是，今天你是主角，冯爸爸都答应你了，你点什么菜都可以。”
爷爷奶奶自然也是支持的。
尤其是卢翠玲笑着说：“溪溪大胆点，今天让你冯爸爸破产一次。”
杨小溪听了赶紧说：“不要不要呢，不要冯爸爸破产。”
看到杨小溪的摆着小手，有些慌张的样子。
大家也都是觉得很有趣，然后冯建东说：“别听你卢奶奶乱说话，你点你想要吃的，你冯爸爸肯定不会破产的，冯爸爸厉害着呢。”
冯若若也上前拉着小姐妹说：“溪溪，你点呀，都可以呀。”
陈瑶霏说：“溪溪，你点呢。”
杨小溪见小姐妹也都鼓励自己，她终于还是鼓起勇气，转过身抬起头看着冯爸爸，小女孩认真说：“冯爸爸，我想和若若、霏霏一起吃好多好多不一样的点心，可以吗？”
杨小溪的要求让所有人都愣住了。
这是要光吃点心的吗？
冯一帆则是想了想，突然笑着说：“我明白了，我们的溪溪是希望，可以吃一顿都是点心的大餐，用点心做一桌宴席，是不是？”
杨小溪点点头问：“冯爸爸，可不可以？”
冯一帆点头回答：“可以啊，那今晚就答应溪溪，做一桌点心宴。”
答应下来，冯一帆立刻对后厨喊：“陈煦、罗瑜。”
两个人也是下意识答应：“是主厨。”
冯一帆微笑说：“今晚就要麻烦你们两个了，给我们杨小溪小朋友，制作一桌点心宴。”
听说要制作点心宴，陈煦和罗瑜相视一眼，两人其实都没有这个概念。
但是既然主厨答应了，而且也看到三个小女孩期待目光。
陈煦和罗瑜也很自然答应了下来。
“好，今晚我们给溪溪、霏霏和若若做上一桌点心宴。”
此时，杨小溪奶奶文虹还是忍不住问：“光吃点心的话，在这晚上会不会不好啊？”
冯一帆微笑回答：“不会的，点心有很多种，既然是要做点心宴，我们当然是要从广义上说，比如一些包子、饺子、烧麦之类，实际上也可以算作是点心嘛，今晚我和陈煦、罗瑜就展示一下。”
得到这样回答，三个小女孩是最开心的，一起举起手上娃娃欢呼着。
“爸爸好棒，陈叔叔好棒，罗阿姨好棒。”
“冯爸爸好棒，谢谢陈叔叔和罗阿姨。”
“谢谢陈叔叔和罗阿姨，你们和冯爸爸都一样棒呢。”
得到孩子们这样说，冯一帆和陈煦、罗瑜也是满脸笑容，随后他们也是开始在后厨里准备起来。
小女孩们呢？则是跟着爷爷奶奶去隔壁林家铺子后院。
小女孩们准备要换衣服，然后一起出门去发点心。
尽管今天幼儿园放假，而且三个小女孩都获得幼儿园的嘉奖，但对小孩们来说，晚上发点心的活动依旧不能少。
小女孩们去隔壁的时候，陈煦和罗瑜终于凑到冯一帆身边。
陈煦直接低声问：“主厨，这个点心宴要怎么做？”
罗瑜跟着问：“就是做各种中西式的点心？”
冯一帆笑了笑说：“这需要你们两个发挥想象力啊，你们不要局限在你们认知中的点心，而且因为是点心宴，要给孩子们每一样都品尝到，所以我们需要把点心做的相对小一点，类似于菜品的样子。”
不等陈煦和罗瑜说话，冯一帆又补充一句：“这是你们施展自己的大好机会，这次你们给孩子们做，算是一个尝试啊，以后有机会的话，或许我们苏记可以专门推出点心宴，让更多人见识到。”
石家慧凑过来笑着说：“这确实是个好机会，可以让你们更好进步哦。”
凯瑟琳也说：“把点心做成菜，全部用点心做成的宴席，确实是非常的新潮啊，陈煦、罗瑜你们两个要加油。”
听到主厨和两位副主厨的话，让陈煦和罗瑜一下子充满了斗志。
点心宴，确实是不多见的东西，可能很多人都未必听说过。
所以几乎是找不到一个非常标准的例子去照搬。
那么现在，只能是由陈煦和罗瑜自己去构思创造了。
而冯一帆所说的，确实是让陈煦和罗瑜看到了一份曙光，那便是将来有一天，或许就可以把点心宴推出去，到时候陈煦和罗瑜可能真的会一夜成名。
陈煦和罗瑜再次相似一眼，两人随后便默契的开始准备。
冯一帆看到两人去谋划准备，脸上也是欣喜不已。
石家慧凑过来笑着说：“看起来，主厨果然还是有些手段，知道要怎么安排大家，调动大家的积极性嘛。”
冯一帆扭头看着石家慧回应：“大师姐，实际上我原本也没有想到，今天听到溪溪的点菜，我才是刚刚想到的，如果点心宴真的能够成功，那不是给了陈煦和罗瑜非常合适的展示机会？”
石家慧点点头：“这个确实呢，完全用点心做的宴席，确实是很新颖。”
冯一帆又说：“不光是新颖，也是给陈煦和罗瑜出了难题，因为没有其他的菜品，只是用点心来代替菜品，那么必须要做得精致，同时还必须要做出菜品的形式，关键是量不能多。”
凯瑟琳好奇问：“那么是中式还是西式为主呢？”
冯一帆说：“中式和西式为主都不重要，这个看陈煦和罗瑜的发挥。”
石家慧听了笑着说：“看起来，我们的主厨真是越来越懂得如何当主厨了。”
这是一句玩笑话，但也算是表明了冯一帆如今在后厨亲自动手有些多，可能很多时候给其他人展示的机会并不多。
就好像是最近苏记最火爆的两道菜。
扒烧整猪头改良的红烧猪头肉。
拆烩鲢鱼头改良简化的鱼头锅。
一开始基本上都是冯一帆亲力亲为，务求保证味道足够的好，也是最近一段时间，因为点的人很多，冯一帆开始让大师姐和徒弟们帮忙做。
石家慧借着今天的事情说：“主厨，您是主厨，开创了新菜已经足够，时不时动一动手也是应该，但很多的东西，还是要给我们机会，让我们也去尝试，这样我们才能够进步嘛。”
给大师姐这么一说，冯一帆笑了笑点头：“好，大师姐说的没有错。”
石家慧又说：“我觉得，你对若餐厅的放手就很好，但是到了苏记这边，你总是干涉太多。”
冯一帆只能继续答应着：“嗯，确实是有点多。”
不过接着冯一帆又说：“但是在苏记，不管怎么说，我也是掌勺人，我难道不能干涉的吗？”
石家慧说：“所以啊，你应该多多指点我们啊，要指点我们做。”
这一次，冯一帆算是明白大师姐的意思了。
“好的好的，我明白，是我没有好好的指点大家，主要是有时候觉得几个徒弟手上的活太慢，我会忍不住想要插手。”
石家慧说：“结果这段时间，小林和小宁进步都很慢。”
冯一帆想了想，也确实如大师姐所说。
这段时间里，林瑞峰、宁诚进步有些慢，基本功两个人一直没有丢下，但是在应付后厨事情处理上，两个人始终显得经验不够。
今天被大师姐提醒后，倒是也让冯一帆意识到了问题。
作为师父，他确实对三个徒弟一些教授少了，因为这段时间先是研究新菜，又是筹备三头宴，让他有点忽略了徒弟们。
冯一帆看向三个徒弟，马小龙跟着自己几年了，很多东西不用多说。
林瑞峰和宁诚还只能算是初步入门，确实是需要他更多教授。
结果是，今晚苏记的营业时间里，因为有了石家慧的提醒，冯一帆开始严格督促起林瑞峰和宁诚，时不时还会指点一下马小龙。
这突如其来师父关心，一时之间让三个徒弟还有点懵，整晚都有些紧张。
第1068章 千层油糕，和牛慕斯
当苏记开始营业，进入苏记的客人并没有注意到，后厨里陈煦和罗瑜变得非常忙碌。
陈煦没有去参与今晚苏记菜品的烹饪，而是独自在后厨角落的案台上，把各种做点心的材料摆出来，几乎是把他跟曾经白案大师所学，全部都给拿出来，从揉面到做馅，一切都是那样的行云流水。
中式点心的花样很多，而中式点心的核心，便是猪油了。
苏记所用的猪油，基本上都是自己进行炼制的。
并且会进行一些加工，以去除一些猪油的异味，这样在制作点心的时候，会让点心变得更加香。
当然，除了用猪油之外，各种的糖也是必不可少。
从结晶成块的冰糖到砂糖，并且还有绵白糖以及红糖、黄糖，还有同样甜味提供的蜂蜜。
实际上，中式的点心当中，制作不同的点心，也都是需要用不同的糖。
这其中看似仅仅只是细微区别，但做出来的点心味道绝对会不同。
陈煦站在案台前，认真思考了一阵后，他首先给孩子们做的点心是千层油糕。
这算是一个非常传统的淮扬菜点心了。
也是非常考验白案师傅手艺的点心。
从和面开始，千层油糕便是完全与众不同的。
不是嫩酵，不是大酵，也不是老酵。
千层油糕的面是半发酵面。
而这个“半”字里面的名堂也就多了。
通常真正有功夫的师傅，能够在一斤面粉中至少打入八两水。
这么多的水加入面粉中，一般人根本没办法让把面粉和成团。
而之所以要把千层油糕的和面称之为“打”，便是因为正常情况下，面团是吃不进这么多的水，那么便需要非常耗费厨师体力，不断对非常希，如同烂泥一样的面团在案板上摔打。
这个过程非常耗时，同样也是非常考验白案师傅的能力。
很快，陈煦在不断摔打面团的动静，惊动了整个后厨里的所有人，甚至是引起了一些外面餐厅里一些客人注意。
冯一帆见三个徒弟伸头不停看，甚至忘记手上的活。
他伸手拍了拍徒弟们说：“看什么看啊？好好干你们的活，他这是在做千层油糕呢。”
三个徒弟顿时有些惊奇，尤其是第一次见的宁诚忍不住问：“师父，千层油糕和面这么费劲吗？”
冯一帆笑着说：“这个叫做打水，一斤面要至少打进去八两水，没有一定的功夫，换成是你去干，恐怕面粉都没办法被你给和成面团的，陈煦这可是真正的手艺活，你们暂时只能看看。”
石家慧看了看不禁感叹：“不愧是国内点心大师的徒弟啊，真是厉害。”
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