按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
谁让朱贺军是目前为止赵匡威最有出息的弟子呢！
倒不是说鲁派没人，只不过原来出头的那些弟子要么出了国外，要么入职国厨。
但凡混出个人样的，都不会参加厨王大赛。
因为大赛本来就是为没什么名气，没什么成就的，初出茅庐的厨子准备的。
像朱贺军这种，一连参加好几届的人还没有什么名次的人真是少见。
杏鲍菇这道菜非常简单，难就难在，一般的小厨子没有接受过大饭店的熏陶，根本做不出来这种花样。
朱贺军做的杏鲍菇非常考验刀工，如果不是专业厨师，很难在短短的规定时间段内把切好的杏鲍菇段改那么多花十字刀。
萧子贺看着屏幕上得意洋洋、趾高气扬的朱贺军，虽然有些看不起他曾经的所作所为，但是不得不承认，他的厨艺还是值得考究的。
在比赛过程当中，朱贺军的专注力和刀功修为，看起来有一定年头了。
姜还是老的辣，这句话是没错的！
谁先上菜谁就必输无疑，所以，朱贺军选择倒数第二个将菜品做好，供评委们品尝。
柳生旦马首作为来自东瀛的特邀嘉宾，在后台看着监视器里画面的参赛选手的一举一动，对朱贺军的表现，他只能用中规中矩或者非常一般来形容。
柳生家族可以说是整个东南亚的名门望族，当然，这个是有相对性的，他只是在厨师这个行当里面算是有分量的。
朱贺军对于杏鲍菇的烹饪方式，在柳生旦马守看来，只不过是非常简单的一种表现。
其他人输在经验不足，输在没有在过大店担任主厨的管理经验上。
一般小店的厨子只会清炒杏鲍菇，对于蔬菜的雕刻这一环很是薄弱。
所以说，有时候专业的厨师在相当规模的比赛当中还是十分占有优势的。
仅仅半个小时，第一组的评分全部就出来了，而且很快结束了战斗，这个头阵算是打得挺漂亮的。
因为第一轮的比赛在网上就已经有了很高的关注度。
朱贺军虽然说年纪有些大了，但也是痞帅痞帅的大叔一枚，在比赛现场，经常惹得一些年龄偏小的女粉丝的嚎叫。
萧子贺也坐在观众席中，听到了一些议论声，不过大部分都是赞美朱贺军的。
“哇塞，贺叔也太帅了，做菜的姿势都那么帅，简直迷得我不要不要的！”
“贺叔，如果再年轻十几岁，我立马睡了他！”
“越成熟的男人越有魅力，我就希望以后找个这样大叔型的人物，天天给我做菜吃，把我宠成小公主！”
……
见到此情此景，萧子贺瞬间觉得现场的女粉丝好幼稚啊，难道这年头粉丝们都这么开放吗？
还别说，萧子贺在这一刻还真吃了朱贺军的醋，要知道他活了这么多年，都没有遇到这么疯狂的粉丝。
他多么希望有个崇拜他的女子来睡他！
可这一切都是天方夜谭呀！
柯落落无意中在大屏幕上看到了观众席的萧子贺，依旧那么帅气，但是，镜头没有过多停留，便一扫而过。
很多在场的女观众根本没人注意这个帅气的小厨子。
柯落落拿起手机给萧子贺发了一条短信。
【紧张吗？】
没想到萧子贺秒回。
【不紧张，只是这些女观众太那啥了，放着好好的本帅哥不欣赏，偏偏欣赏一个上了岁数的男人！】
柯落落看着萧子贺的回复，不禁笑了，她没想到自己男朋友还挺自恋的，但是也挺可爱的。
第207章 啤酒鸭
时间很快到了九点，第二组比赛人员也全部到场。
一切准备就绪后，大赛组委会给出的命题是以鸭子作为主要食材精心烹制。
秦双双在第二组比赛人员当中，跟她一同比赛的其余九人都是男生，有年纪比她大的，也有有年纪比她小的。
秦双双长的不是很漂亮，但是给人的感觉确实挺随性的。
萧子贺望着大屏幕里的她，觉得这姐们儿肯定会在这组比赛中脱颖而出，因为秦双双处处表现出来一种不卑不亢、不骄不躁的神态。
鸭子的吃法有很多，光让人听说过的就有啤酒鸭、红烧鸭、姜爆鸭……等等。
其中最常见、做法最普遍的就是啤酒鸭。
第二组的十人当中有五人都选择了做啤酒鸭，三人选择了红烧鸭，两人做了姜爆鸭。
而秦双双却出乎所有人的意料，选择了最普遍啤酒鸭，相对来说不算什么特色。
啤酒鸭的做法简单易学，好吃下饭，一般是各大饭店里必点的菜品。
做啤酒鸭可以选整只鸭，也可以只选鸭腿，不过要想要更好的口感，最好选用鸭腿。
将鸭腿剁成块，块的大小要均匀一些。
然后给鸭肉焯水，放点料酒，开锅之后撇去浮沫，焯水两三分钟左右就可以给它捞出来。
有经验的人会选择将鸭块捞出以后不再冲洗，为的就是防止将鸭的鲜味儿冲掉，仅仅把浮沫去掉就可以了。
比赛现场，很多人都忘记了这一步骤了，他们将鸭块捞出以后直接用凉水冲洗，这样做不但会影响鸭的口感，而且还会让鸭肉显得太老，咬不动。
然后的做法基本上都差不多，都是起锅烧油。
不同的用油量也会导致啤酒鸭的口感会有不同，做啤酒鸭最好的办法就是油要宽着点。
油烧热之后，放入葱姜蒜，放入八角，花椒，香叶，还有干椒，一起煸炒。
炒香之后，放入捞出的鸭块，把鸭块的水分给它炒出来，焯至表皮微黄，然后来一大勺的豆瓣酱，继续翻炒。
把豆瓣酱炒香炒透，炒出红油，煸香之后，再放入半勺的生抽，加入配菜土豆，翻炒均匀，再来一罐500毫升的啤酒。
啤酒是十九世纪末也就是青朝末年的时候，才传入大夏国的，啤酒在这个菜肴当中，可以有效的去除鸭本身的腥味，同时，增加菜肴的酒香味。
随着啤酒传入大夏，啤酒鸭的做法在那个时候就已经出现了。
萧子贺望着屏幕上五个厨师的做法，非常深有意味的笑了笑，因为他爷爷留给他的蚕丝帛书中正好记载了这一做法。
但蚕丝帛书主在对火候的掌握，啤酒的容度，配料的占比上非常有研究。
参赛其中五人的做法大体上是一致的，但细节上有一定的参差。
而往往决定一道菜最终成败的正是细节，评委们吃的也是细节。
秦双双之所以选择啤酒鸭，是因为它的烹制过程跟别人就是体现在细节的差距中。
啤酒鸭在烹制过程中需要小火慢炖，而且还要经过二次加水，每次加水都必须没过鸭子。
最后临出锅前放入一勺白糖，再来少许老抽调调颜色，开锅之后盖上锅盖，中小火炖至25分钟。
炖制啤酒鸭的汤汁渐渐粘稠的时候，放入青红椒和圆葱，待辣椒和圆葱成熟后，就可以关火出锅装盘。
这时，整个啤酒鸭的制作过程就已全部完成。
当然了，这只是其中五人做法，还有五个人选择了红烧鸭和姜爆鸭。
鸭子做法大同小异，红烧鸭和姜爆鸭是一直流传于大夏的，可以说是本土历史比较悠久的做法。
姜爆鸭的做法虽然说流传不是那么广，但是却深得很多人的青睐。
第二组的十人可以说是实力特别相当，如果说有人胜出，那一定是胜在细节和评委们的喜好上。
秦双双是第二组参赛人员中的唯一女子，而且也参加过很多届了，评委们对她很熟悉。
而且她的父亲秦慧斌也在评委之列。
而秦慧斌这个人一直是个中立派，菜系八佬之中的纷争向来由来已久，有的拉帮结派，有的暗度陈仓。
只有秦慧斌，是个什么都不愿意参与的人，除了对美食的执着和研究，还有对女儿的栽培外，可以说是无欲无求。
一般人想要巴结他都没处巴结去。
菜系其余七个人对他的态度就是希望能多多拉拢，所以，在势均力敌的第二组比赛过程中，直接全票通过，让秦双双晋级了。
这一波操作让秦双双真的脸上有点挂不住，单凭实力的话，她也不一定会输，但是评委们的做法会让观众们觉得她是关系户，纷纷大喊赛制不公，
有可能是八佬们故意的，也有可能是秦双双的菜真的可以到达九分的地步。
观众席上坐着的皇甫夜看到第二组的比赛结果后，气的直接破口大骂。
“这些菜系大鳄们也太会玩了，我双姐明明可以靠实力获胜的，偏偏让他们整的落人口实，哪有色香味都给9分的，简直是胡闹！这不是给我双姐拉仇恨的吗？”
萧子贺听了皇甫夜的抱怨，一手啃着苹果，一手玩着游戏。
“一口一个双姐叫的，真叫一个亲切呀，有能耐你上去当评委呗，别喊什么仇恨不仇恨的，第二组的赛制过程中，每个人都很努力，比第一组那些酒囊饭袋强多了，你双姐就是胜也是险胜！”
皇甫夜：“那不一样，我双姐可是粤菜第一名，要是输给其他不知名的厨子，简直丢人丢大发了，所以她在初赛过程中肯定会毫无保留的。
这些评委们简直就是欺负她一个弱女子！”
萧子贺：“咱们这个厨王争霸赛，如果想要提高收视率，就得整一些噱头，情商上的实力固然很高，而且肯定能进入复赛，但是那样的评分制度没有什么水花。
既然最终无论如何都是秦双双晋级，那么，为什么不制造点焦点呢？所以评委们干脆给她打成九分，让她拉仇恨，为的就是噱头、增加收视率！”
皇甫夜听闻萧子贺的分析，霎时觉得很有道理。
以前的厨王争霸赛是菜系八佬们之间轮流举行的，今年还是头一次找赞助商。
赞助商既然花大价钱投资这样的赛事，肯定是要回本的，不仅要回本，而且要让利润翻翻。
于是制造话题、产生噱头，已经算是现在主办方和赞助商惯用的伎俩了。
第208章 申言的目标
萧子贺边吃边问：“第三组比赛都谁来着？”
皇甫夜答：“第三组的人也挺热闹的，而且个个来头都不小，有厨界小王子申言、山西刀拨林大发、甘肃面王鞠景一……”
萧子贺一听有申言的参与，便顿时没了兴趣，因为想都不用想，无论申言发挥的好与不好，最终的结果都是他赢。
所以站起身来，打算离开观众席，上赛场外面透透劲儿去。
他对申言的第一印象不怎么好，别看申言长的人五人六儿的，净不干人事。
萧子贺原本与他无冤无仇，申言居然想办法联合周凌云来对付他，上次在甲浦发生的事就是最好的证明。
“你干嘛去？”皇甫夜从身后叫住他。
萧子贺头也没回，直接不屑道：“不干什么，出去抽根烟透透气儿，那个叫什么厨界小王子的，我没兴趣！”
皇甫夜：“没兴趣才更要看，厨王赛事犹如战场，知己知彼才能百战不殆，其实你可以在初赛现场看看申言的实力。”
萧子贺：“其实不用看，也知道申言肯定不会发挥全部实力的，他无论把菜做成什么样子，都会直接晋级的，规则上说的公平公正公开，都只不过是虚谈！”
“你这么不相信这届评委吗？你不相信我可以，但是你不能不相信这届评委，其中还有你的干妈史珍香呢、还有常远和萧剑，就算其他人乱来，他们也不会乱来！”
萧子贺走了两步，突然顿住了脚步，仔细想想，觉得皇甫夜说的还算在理，这届评委，确实不一般。
他可以不相信菜系八老，但是他不可以不相信他的干妈史珍香。
史珍香是个不缺钱、不缺名、不缺利的人，她重视的只有菜品的味道和菜的色泽以及香味程度。
若是史珍香能对申言打出九分到十分之间区间的任意分数，那就说明申言的实力并不像他自己的外表容颜那样是个花架子。
评委们从色，香，味三个方面打分，各个占比都是十分，能到九分以上的几乎很少，秦双双算是前面参赛人员中第一个九分以上直接晋级的。
虽然这里边有噱头炒作成分，但不得不否认，能达到史珍香打的九分水平的还真是少见。
就朱贺军那种二百五的水平菜仅仅得到史珍香的八分而已。
申言所在的第三组，被命名的主材是猪蹄。
猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，这是一种由生物大分子组成的胶类物质，是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分，具有美容养颜的作用。
它是大部分女性最喜欢的一种食物，因为它有丰胸的功效，对于哺乳期的妇女来说，很下奶。
猪蹄儿，一般经常出现在家庭聚会的餐桌上。
通常做法也就是蒸煮煎炸。
萧子贺的目光重点落在了大屏幕出现申言的画面上，因为其