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只不过东瀛人不爱吃河鱼，哪怕河里的鱼长的那么老长了，他们都不会去吃，就像他们不喜欢小龙虾一样，所以萧子贺打算选择河鱼中的鲤鱼作为参赛作品。
萧子贺对于鲤鱼的处理并不是很高明，选择了最普通的红烧做法，不过，在将鲤鱼红烧完以后，萧子贺却活起了面。
站在一旁的申言表示很不理解，他不知道萧子贺到底脑子里在想些什么。
眼看着其他选手都快要完成作品了，申言真的是无比的着急。
柳生佐藤选择了河豚，因为刺身是东营的特色，所以他打算做河豚刺身。
河豚刺身这种东西，对于喜欢的人则是无比的好吃，对于不喜欢的人则是咽都咽不下去。
因为刺身需要蘸着酱料以及芥末才能吃出口感来，柳生佐藤此举也是在冒险。
特佛雷跟萧子贺一样也选择了鲤鱼作为主要食材，只不过他选的是烤鱼。
但是他做的烤鱼却和大家平常认知中的烤鱼不尽相同，他的这套做法是来自柳生佐藤提供的蚕丝帛书副本，算是抄了萧家菜。
不过在萧家菜的基础上进行了微妙的改良。
特佛雷先是将鱼放在火上烤，然后渐渐烤糊以后，才将糊掉的部分一层层刮掉，然后再将鱼洗干净，丢入汤锅中浸透，最后大勺盛出，只为保持烤鱼的完整性。
不过到这儿还没有完，特佛雷将捞出的烤鱼用纸包好放入烤盘当中，然后加上洋葱青辣椒等配菜，没几分钟，香味儿就出来了。
场上的评委是第一次见到这种奇特的做法，纷纷竖起拇指称赞。
只有萧子贺一边和面一边笑着，他认为特佛雷的做法就是大夏的路边摊烤鱼的做法。
申言拿胳膊杵了杵萧子贺：“你还好意思笑别人，赶紧和你的面吧，都不知道你要干什么？”
萧子贺故作神秘的挤弄了一下眼睛：“知道我要干什么吗？我做的这道菜，叫做鲤鱼焙面！”
申言瞬间懵逼，差点儿一个脚步没站稳。
鲤鱼焙面这道菜，他听过，也听父亲申振华说过，知道这是一道非常受欢迎的宫廷菜。
这道菜的做法不难，就是做好太难了。
所谓的鲤鱼焙面中的面更是难中之难，不但要把面拉成像头发一样的细丝，还得根根分明，不得掉线。
然后将细丝面下油锅，炸至定型以后捞出，再盖在鲤鱼上，这才能叫做鲤鱼焙面。
但凡散一点儿架子都不行。
所以，申言悄悄地为萧子贺捏了一把汗，希望萧子贺千万千万别出错，要不然真的会被pass掉。
卡布松是场上最有自信的一位选手，他也选择了鱼作为主要食材。
不过他的做法很特别，不是红烧不是烤而是清蒸。
他将买好的鱼剃去鱼鳞，包在新鲜的荷叶里，然后上蒸笼上蒸，鱼的酱料是自己配置的，所以等于出锅的那一刻，他才把酱料刷在鱼的身上。
清蒸荷叶鱼味道鲜美而又不失于本来的味道，获得了场上评委们一众好评。
不过就在所有人称赞荷叶鱼的时候，萧子贺的鲤鱼焙面才刚刚出锅，以新奇的做法吸引了很多人的目光。
在场的观众大部分都是外国人，他们知道荷叶鱼，也知道烤鱼，甚至知道刺身鱼……但是从来没见过有人把炸好的面盖在鱼上的。
评委们大都不认识萧子贺，觉得眼前的小伙子很特别，但又是说不上来的那种特别。
他们有的拿起筷子，有的拿起叉子，夹了一口面丝，又吃了一口鱼，同时放入口中的感觉妙极了。
尤其是E国评委奥斯托洛夫斯基，吃完美食以后，顿时喜上眉梢，不停的像个啄木鸟一样进行点头。
“太好吃了，太好吃了，这道菜面如发丝，一口吃下去很有嚼劲，这是我吃过最好吃的面食了，比意大利面都有嚼劲！”
包括东瀛评委工藤新一也是对萧子贺的手艺赞不绝口。
其实两人也算是老熟人，工藤新一是东瀛的美食家是内阁大臣，在东瀛的时候就见过萧子贺。
他知道萧子贺的厉害，也知道柳生佐藤比不萧子贺，不过碍于比分规则，仅仅给个中等分数。
第417章 凯撒出场
评委们虽然都是美食界赫赫有名的人物，但大部分的时候也是有私心的，尤其是这种国际化的比赛。
就比如工藤新一，他比较偏袒柳生佐藤，所以对萧子贺和安德烈的菜品稍微有些不满，并且直接给柳生佐藤打了个满分。
刚果的评委拉什尔，也同样效仿了工藤新一的做法，他觉得那个东瀛人都可以这么做，凭什么自己不可以做，所以拉什尔便给安德烈也打了满分。
有的时候不是赛事不公，而是一两颗老鼠屎坏了一整锅汤。
方大钟看着前面几位的评分，他也有些犹豫，如果自己给柳生佐藤打太低的分数，会不会有些小人之心？
但是如果不给柳生佐藤打那么低的分数的话，那可能萧子贺会被踢出初赛的队伍当中。
当方大钟纠结之时，美食组委会主席奥赛罗带着一个邋遢老头来到了现场，这个老头正是凯撒。
凯撒不经常在媒体间露面，所以知道他的人基本上都是顶端美食行家，评委们一见凯撒来了，纷纷起身致敬。
凯撒也观看了选手们整个比赛的过程，他觉得，有几位的选手的表现可圈可点，甚至可以当做美食教材！
就比如卡布松、特佛雷和萧子贺，三个人的表现不仅让现场粉丝们为他们喝彩，也让这个在幕后的人为他们喝彩。
奥赛罗之所以邀请凯萨来，是因为凯撒的权威还是能赢得评委的尊重的。
因为他知道，即使要想保证赛制的绝对公平，那也是不可能的，只有说相对公平才行。
按照往年的一些操作规则，很多时候，评委们都会使点小动作，导致赛事不公，从而引起广泛公愤，致使关注赛事粉丝们的强烈不满。
甚至有粉丝们说，国际美食赛事经常存在黑幕，这让举办国际美食争霸赛的奥赛罗很是头疼。
他既不能反驳粉丝们的话，也不能反驳评委们的话，毕竟要想赢得收视率，重点还是要看粉丝，要想让选手们参赛，重点还是要看评委。
所以很多时候奥赛罗都是猪八戒照镜子，里外不是人。
后来，在前些年举办的比赛中，他经常会邀请一个权威的神秘大咖来助阵。
今年恰好邀请的是凯撒。
凯撒的威严不用说，那可是美食界大帝级别的人物，而且凯撒所说的每一句话都可以被当做美食圣经。
让评委们都不得不佩服。
只不过神秘大咖一般会出现在总决赛上，因为评分规则在总决赛上才会愈演愈烈，可现在刚到初赛，就有些收不住场了。
无奈奥赛罗只能请出了凯撒压阵。
选手席下的申言一看到凯撒，腿就哆嗦厉害。
因为昨日他可是当众骂过人家凯撒的，如果凯撒要记仇，申言和萧子贺想都不用想，肯定会被pass掉。
萧子贺也看出了申言的紧张，轻轻拍了拍他的肩膀：“放心吧，没事儿的，不要紧张！”
凯撒是个慈祥的老头，一大把年纪了，身体脚步如飞，不用任何人的搀扶就直接走上了评委台。
凯撒走上评委台的时候，评委们很安静，选手们很安静，包括现场的粉丝们也很安静，因为谁都想听听美食圣经的魅力。
凯撒跟所有人都友好的打了一声招呼，然后对着麦克风说了一番意味深长的话。
“大家好，我是凯撒，今天我不是来参与评分的，我是来发表我自己作为一个饭桶的意见，亦或者说我是一个美食爱好者。
相信选手们的赛事过程大家在大屏幕上也看得一清二楚，谁能够顺利晋级？也是大家一直关心的事！
今天我所说的话仅是我自己的意见和看法，希望各位评委们们可以吸取，也可以不吸取！
我发现一个很有趣的事情，就是很大一部分选手都选择了鱼作为主要食材，那今天我就借着鱼来给大家分析一下美食吧！
那就先来说说东瀛选手柳生佐藤的河豚刺身，
大家都知道，一条有毒的河豚，想要做成美味，可以说是不容易的，刺身很容易，但是佐藤选的是河豚，这难度就比较大了。
我记得以前我有一个东瀛朋友跟我说过，河豚要想做成美味，第一步一定要选一把擦的锃亮的好刀，
我刚才也看了柳生佐藤制作河豚的过程，他选择那条河豚是活的，不过刀工过程却值得咱们每一个人去学习，
我在屏幕上看到他按着河豚的头部一刀下去，直接将河豚毙命，这没个一两年的功夫是达不到的，
佐藤一刀下去，直接取出河豚最鲜嫩美味的部分，然后摘刺去鳞，放入清水当中浸泡，保持了鱼的鲜味，
而且佐藤还摆了一个非常好看的刺身底盘，他将红萝卜丝，白萝卜丝平铺放在盘底，然后把鱼肉切成薄片，整成花朵般的形状，放入了底盘当中，
我知道很多人接受不了这种刺身的吃法，但是这确实是东瀛的特色，而且柳生佐藤给我们很好的展示了刺身的魅力。
再来说说Y国选手特佛雷的烤鱼，他的做法很费时间，也很费功夫，而且特别考验火候的把握。
烤太糊了，口感则没有了，考太轻的话则不容易烤熟。
这些还不是做菜过程最难的，最难的是特弗雷选手是如何将一整条鱼完整的保持住，并端上桌的，所以说这位选手也是值得咱们关注和敬佩的。
可见，台上一分钟，需要台下十年功，每一个选手的作品都值得咱们去用心感受。
F国选手卡布松的荷叶鱼，是比较有创新意味在里面的，这让我想起了古老的东方有一个国家叫做大夏，
而且那个地方有一个叫做叫花鸡的菜，大致作法和荷叶鱼非常相似。
都是用荷叶的清香去掩盖鱼本身的味道，而且保持了鱼本身的鲜美，所以说在去了腥味的同时又得到了鲜！
卡布松这个选手是法国本土的选手，他借鉴了西方与东方传统美食文化的碰撞而发明出来这道荷叶鱼是比较值得我喜欢的！
最后再来说说来自大夏国的选手萧子贺吧，认识我的人都知道我喜欢大夏菜，当然了，也没有要替大夏菜拉票的意思，只是实事求是的说一下，以下是个人观点啊！
品尝过那么多大夏菜，那道鲤鱼焙面，我从来没有见过。
鲤鱼，咱们大家也都常吃过，有红烧，有清蒸，但是上面焙一层面还是头一回听说。
我在场外的大屏幕上看的真真儿的，每一条面丝如头发丝那样细，这可真是一套出乎我意料新奇的菜呀！”
第418章 好与赖没有绝对的划分
凯撒的言论并没有针对选手们的作品而发表贬低的看法，他只是在着重说明每道菜的不容易之处，以及选手们的努力。
他是希望评委们能够公平公正的进行打分，同时，他也表达了一个自己很重要的观点。
那就是萝卜青菜各有所爱。
你认为好，你就多打点分，你认为不好就少打点分，而不要刻意的去打低分或者打高分。
否则，完全有悖美食国际赛事的评分规则。
美食比赛不同于任何竞技比赛，美食比赛讲究的是色香味俱全，但是能够参加国际比赛的选手们肯定这三项做的都很好。
那么，要想获得高分，只有入得了评委的眼以及现场观众、粉丝们的眼才可以。
所以说创新很重要。
假如说萧子贺因为败给了柳生佐藤，而说赛事不公的大可不必，毕竟好与赖没有绝对的划分。
凯撒希望评委们和观众们去评价一道菜的时候，不要带着有色眼镜，也不要带着情绪去评分，也不要公然质疑赛制的不公。
毕竟这世上没有绝对的好与坏，也没有绝对的利与弊，只有相对的好与坏。
只需要判断这道菜是不是符合你的口味？是不是符合你预期中可以晋级的标准就可以了？
即使有些选手在初赛过程中被pass掉了，也不是说他们不行，不够努力，更不是说他们厨艺低，而恰恰是他们选择做的那道菜，正好符合评委们的口味而已。
美食大赛只是一场美食的交流，并不是非要争个你死我活，拼个高低才行。
有些评委们听了凯撒的话，不自觉的羞愧低下了头。
很快，这场初选大赛终于落下了帷幕，晋级的选手也都算是实至名归，毕竟凯撒说完那番话后，评委们又重新进行了分数的打比。
很幸运，萧子贺晋级了，评分多少，晋级第几名，他没有关注。
至于其他晋级的选手，萧子贺也没有关注，因为他觉得那跟他没有关系。
打听事情事情不是他的爱好，他最喜欢的就是踏踏实实做人，老老实实做菜，弘扬大厦美食。
其实，能把�