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就拿陈远的工人来说。陈远的工人，家里小孩在读小学、初中的，就有几十人。
果源镇规划好了，工人们完全可以将家里小孩接到果源镇来上学。
其次是林木砍伐申请……
宝石农场里的山林，不是啥珍惜树木，另外还有许多是灌木林。
将山林清理出来，能清理出几千亩土地……
看在那1500万的面子上，宝石农场应该能拿到砍伐许可证。
陈远的情况，杜学明知道，宝石农场后期建设，要花大量资金的。在之前，杜学明并不知道陈远拿出了1500万，要捐学校。
“即将进入旱季了，要建设水库，现在就要进行项目招标了。”离开镇政府，坐到车上，杜学明道。
“这些事你看着办……”
建一个小水库，五六百亩水面面积的。依托农场内的地形，修一条拦水坝起来，最多花一千万。
“一期工程如何计划？”陈远问。
“一期工程项目包括水库、百香果园，开荒……栽种5万棵榴莲树。预计花费资金，2500万内。”杜学明道。
育种基地有不到一万颗榴莲苗。老远方农场那边，有近万棵高压苗需要移栽出来……苗圃园有两三万棵苗子。
苗子是现成的，不需要买。肥料也是现成的，不用买……
花钱的地方就是水库，百香果园。开荒也要花很多钱，以及道路……自己修水泥路，宽三米，厚度20厘米……每公里造价二十多万。
整个宝石农场，榴莲种植面积大概是2。2亩。除了牧场，百香果园……今后的三期工程还要建造很多羊棚、猪棚、鹅棚。得将土地预留出来……
只要按计划一步步的建设，不出问题的话，陈远面临的资金压力，倒是不大。
2。2万亩。
参考国外的榴莲园……
青木农场的榴莲园，种植密度太小了。1亩土地只有15颗树……
而国外的榴莲园，每亩多是45——50棵。高密度……
榴莲是高大乔木，株距至少是3米X5米，每亩最多能种45…50株。
陈远他们这边规划的，每亩20——30棵。算是低密度了，可以在榴莲园里植草，放羊家禽家畜。但在，起码要等榴莲长到两米以上的高度才行。
如此，大概要55万棵榴莲树。
回去后，杜学明就开始准备水库招标的事情。
陈远去了一趟育种区的百香果园，百香果园开工了，在平整土地。果园需要的水泥柱子也送了一些过来……
农场现在的工作，都不需要陈远具体盯着了，各项工作都有专门的人负责。
到处看了一下，陈远正准备回去了，一个电话打了过来：“喂，爸……”
是陈远的岳父……
“在忙吗？”
“没有。”
“我和你妈在大门口不让进。”
“我马上过去……”
今天守门的是新人，没见过陈远岳父，岳母。
陈远过去和保安说了一声……
回到宝石区，陈远给宝宝打了个电话，她在葡萄园里摘葡萄。陈远就将车子开了过去……
无核葡萄园，陈远的外公外婆，风爷爷、康爷爷，风奶娘、康奶奶……还有陈远妈妈，小姨，小舅妈，他们在这边摘葡萄。
陈远将车子停在路边，按了一下喇叭。
风宝宝提着一串葡萄小跑着过来：“爸爸，妈妈……”
风建国笑着伸手拍了一下宝宝的脑壳。宝妈狠狠瞪他一眼，接过宝宝手上的葡萄：“听说你惹爷爷不高兴了？”
“哪有……没有的事。”宝宝摇头。
宝妈笑着，也是轻轻敲了一下宝宝的脑袋，然后尝了尝手上的葡萄：“这葡萄的味道不错，真甜。”
“建国，澄韵，你们可终于放假了。”康爷爷在上面喊道：“快来帮我们摘葡萄……”
“唉。”风建国应道。
听了吉野的建议。500亩无核葡萄采摘后剩下有瑕疵的葡萄，陈远没有再往外面卖了。
卖有瑕疵的葡萄，价钱便宜，还会扰乱黑色宝石葡萄现在的市场……
“怎么还剩下这么多葡萄。”进去葡萄园，风建国说。
“这些是有瑕疵的葡萄。”陈远道。
“哪有瑕疵……”陈远指了指葡萄上有烂掉、干枯了的葡萄粒：“这些葡萄，稍微有点瑕疵的，收购商就不要。卖去外面，水果贩子给的价格又太低……就干脆不卖了。”
“这么多……全部用来酿酒？”
陈远无奈的耸耸肩，要维持黑色宝石的高端价格。这些有瑕疵的葡萄，就宁愿它烂掉……
500亩无核葡萄，有瑕疵的葡萄就有六七十吨。
虽然很少一些葡萄的瑕疵并不明显，可多数，瑕疵还是明显的。比如有些葡萄虽然没有烂果，但一半的果粒大，另一半果粒小……这些瑕疵就很明显了。
剩下的葡萄不卖。农场工人们都在采摘，吃……酿酒……可剩下的还是很多。
风爷爷他们今天过来，采摘葡萄也是用来酿酒的。
就现在，葡萄园里剩下的葡萄，至少还有四五十吨。再过几天，还剩下的葡萄，就要摘下来丢了……但其实，这些葡萄的品质都是极好的。达不到进入超市的标准，摆在路边卖，也能卖不错的价钱。
“一部分用来酿酒。剩下的，用来喂猪……农场里买进了几十头黑种猪。”陈远道。吃不完，又不能卖，只能用来喂猪了。
第408章 酿酒厂
宝石农场的葡萄，定位在奢侈级和轻奢级……
葡萄，也就是产量。有瑕疵的葡萄，今后是宁愿销毁也不便宜卖掉。这在资本市场很常见……
宝石农场的葡萄，已经是很有名气了。在未来，要做的就是进一步将‘宝石农场’这个牌子做起来。
剪下一串串葡萄，将葡萄一粒粒摘下来，丢进不锈钢发酵桶里。
这些葡萄没有打农药，用来酿酒，可以不用清洗。而且带果粉直接发酵的葡萄酒，味道更好。
之前决定酿酒，陈远他们从网上买回来不少不锈钢发酵桶。400斤的大桶就有二十几个，另有几十个一百多斤的不锈钢桶。这些桶不是陈远一个人要，给爸妈，几位爷爷，还有亲戚们一家一个桶……
400斤大桶，全部装满，捣碎……能装三百多斤。
……
现场采摘，现场脱粒，捣碎。这些大桶都有盖子的，盖上后带回家，打开盖子就开始发酵……
400斤大桶，每家装一大桶回去，酿出来的酒，够一年喝了。
而那些一百多斤的不锈钢桶，主要用来储存，也就是二次发酵。
一边采摘葡萄，风爷爷一边讲解如何酿葡萄酒……一次发酵，就是采摘葡萄后自然发酵。通常十五、二十天，酒液澄清，差不多就行了。
二次发酵……将葡萄酒过滤，换一个容器，让酒体更均匀。
“爷爷，要在里面加多少白糖。”宝宝问。
风宝宝以前学过酿酒，可学了一段时间，就没去了。
“看你自己了。这些葡萄的甜度只有十九左右……自酿葡萄酒加糖发酵，加糖量一般在葡萄总量的15…20％即可。想酒精度高一些，就多放一些。想酒精度低一些，就少放一些。只要发酵容器足够大，多一些糖，少一些糖，关系不大。我们自己喝，一百斤葡萄放13斤糖就行了。等发酵完，二次发酵装桶的时候再放一些糖，让葡萄酒喝起来有甜味儿。”
“陈远，有多的不锈钢桶没有。我们也装两桶回去。”宝妈说。
“有的……我去拿过来。”陈远拿了皮卡车的钥匙，开车去仓库装了几个不锈钢桶。
回来，王师傅和杜学明他们几个开着小皮卡过来了。每人的小皮卡上都装着不锈钢桶……
“好热闹啊。”王师傅道。
“你们是酒腻子啊，弄这么大的桶。”陈远看着他们小皮卡上的不锈钢桶，比陈远这边400斤大桶，还要大。
而且他们之前都摘过一些葡萄回去……
陈远倒不是心疼这些葡萄，就觉得，他们这么大的桶，装满了，怎么从车上弄下来。
“反正剩这么多葡萄。我们准备多酿一些葡萄酒……对了，我们还订了橡木桶，准备发酵后放到酒窖里陈年。哈哈哈……”王师傅笑着说。
“这么大的桶……能装六七百斤了吧。装满葡萄后你们怎么拿得下来……”
“用小挖掘机吊一根绳子，就弄下来了。”
下午五点过，陈远小姨夫和周文两口子也过来了，摘葡萄，装桶……
陈远摘了一下午的葡萄。给宝宝爸妈装了3桶400斤的……陈远和宝宝装了一桶。
装400斤的桶，并不是特别大，也就200升……0。2立方米。
葡萄园里剩下的葡萄还有很多，几十吨。真要全部拿去喂猪？
摘了葡萄，陈远在葡萄园里走了一圈。
今天摘了，葡萄园里剩下的葡萄，最起码还有四五十吨葡萄。这么多葡萄，全部用来喂猪，太浪费了。
别看陈远他们用了很多葡萄来酿酒，其总量，十吨都不到。
“王师傅……酿酒作坊那边的进度，怎么样了。”陈远问。
“作坊完工了。设备要过两个月送来安装……酒窖下个月完工，之后装修，铺设备，10月份可以交付。”王师傅道。
“作坊里的水泥发酵池，可以用了的吧。”陈远说。
“嗯……可以。您准备？”
“请两个酿酒师过来，将剩下的葡萄全部酿酒。”陈远道。直接喂猪，太浪费了。将葡萄酿成酒，再喂猪………_………。
听说国外有给牛喝红酒的，陈远也想试试……
“我们这是食用葡萄。酿出来的葡萄酒，可卖不出去。”王师傅说。
“酿出来的酒，再用来喂猪……不知道喝了红酒的猪，肉质是不是更加鲜美。”陈远笑着两手一摊。
风爷爷和陈远岳父走了过来：“给猪喝的红酒，应该不用太多技术。要不然，让老头子我试试？”
“爷爷……爸。”陈远喊道。
“刚才在下面听你说，你准备将这些葡萄全部用来酿酒，要请酿酒师。我和你康爷爷闲着也是闲着，不如让我们俩老头试试。”风爷爷道。
“行。”
时间不早了……
陈远想去酿酒坊看看，叫上康爷爷，他们开着车子过去。
酿酒坊很大，占地面积2000平米。是个长方体建筑，建筑高有近五米……
里面有水泥发酵池，今后还会装不锈钢发酵罐，储酒罐。
建设水泥发酵池只是为了以防万一，是酿酒作坊的配置。原来都没想过会用这个……
有5个发酵池，每个发酵池长30米，宽2米，高度1。5米。
这些发酵池，当初因为什么原因要建造来着？陈远只记得好像是杜学明提议建造这些发酵池，就说将来肯定能用到。
酿酒作坊主体建筑已经完成了，就差酿酒设备，储存设备和灌装线。
负责项目的工程师，建筑工人，他们都下班了，在做饭吃。看陈远他们过来，项目经理起身迎了过来：“陈总，王经理……”
“酿酒坊里的水泥发酵池，现在能用了么？”陈远道：“我们农场还剩下很多葡萄，准备用来酿酒。”
“什么时候用？”
“明天……”
“发酵池还没有安装过滤装置，明天用……恐怕不行。能晚两天么，我们将过滤槽装好。”
“行……”陈远带风爷爷和康爷爷进去看了一下。发酵池很大，一个池子90立方。剩下那些葡萄，一个池子就足够了。
但酿酒，仅有发酵池是不够的，还得有容器。也就是储酒罐……
陈远和项目经理商量了一下，在酿酒作坊外面安装50个大型不锈钢储酒罐。卧式，和储油罐差不多的罐子。20个20吨，30个15吨的……
50个大罐子，总共可以储存酒液约800吨多一些。酒的密度比水轻……
多一些储酒罐，有备无患。有这些储酒罐，也让陈远有更大的缓冲空间……但好像，这个缓冲空间聊胜于无，必须建造更大的酿酒厂、储酒区。
“怎么弄这么多储酒罐？”风爷爷不解的问。就宝石农场，用不到这么储酒罐。
“有备无患，现在多弄一些，免得以后再弄。”陈远看了王师傅一眼，笑着道。
王师傅笑着点了点头：“才800吨储量。可能，不够多……”
宝石农场的葡萄，去年也有次果。数量没有今年夏天的多，大概一百五十吨以上。冬季那批葡萄总体来说质量很高，葡萄采摘的时候，吉野也没怎么看，采摘了就直接装车。是送回去日本后才发现有数量不少的次果……
所以今年夏季的采摘，吉野就特意提出了这点。
今年夏季这批葡萄，产量比冬季的少，但次果数量更多。大概有280吨以上的次果……
100吨葡萄，酿出70吨左右的酒。陈远的这是食用葡萄，出酒率更多。100吨葡萄，大概能出80吨，或者更多