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“这话小爷我就不爱听了，什么茶被我喝了那是他的荣幸。”
说完咕咚一口喝了下去。
随后烫的直吐舌头。
粉嫩男见花月楼的样子，十分嫌弃的说道。
“给你还真的是糟蹋了，这茶是要品的，懂不懂啊。”
庄秋意外的抬头看着男人说道。
“你还会品茶？”
男人呵呵一笑，淡定的说道。
“不会。”
“哈哈哈，真是笑死了，庄爷都被他们搞得无语了。”
“所以，品茶到底怎么品，你们知道吗？”
“这品茶的学问可多了去了，比鉴茶的学问都要深。”
“庄爷，你会吗？给教教呢？以后我们也出去装个比。”
“对啊，我感觉品茶这个东西学来之后的使用价值还高一点。”
庄秋拿起一杯茶，看向直播间。
“品茶，就是品评茶味；饮茶。这是一种较为优雅和闲适的艺术享受。 明 杨慎 《和章水部沙坪茶歌》：“君作茶歌如作史，不独品茶兼品士。” 柳亚子 《寄毛主席延安》诗：“云天倘许同忧国， 粤海难忘共品茶。””
“品茶讲究审茶、观茶、品茶三道程序。”
“审茶是指泡茶前要先审看茶叶，内行人一眼就能分出绿茶、红茶、花茶、青茶（乌龙茶）、黄茶、白茶、黑茶等不同的种类来。”
“更讲究的还可以分出“明前”、“ 雨前”、“龙井”、“雀舌”等。什么茶用多高温度的水，沏、冲、泡、煮方法各不相同。”
“哦，那我们是白费了，别说一眼看出来了，就是两眼我也看不出来啊。”
“楼上的你真的高看你自己了，别说看出来了，就是听你都没听说过黑茶是什么东西。”
“是啊，在庄爷直播之前，我连茶叶有几种品类我都不知道，更别说什么一眼看出来了。”
“所以，这品茶，不是我们能干的活儿啊。”
……
庄秋笑了笑，继续说道。
“观茶是看茶叶的形与色。茶叶一经冲泡后，形状就会发生很大的变化，几乎会恢复茶叶原来的自然状态，特别是一些名茶，嫩度高，芽叶成朵，在茶水中亭亭玉立，婀娜多姿；有的则是芽头肥壮，芽叶在茶水中上下沉浮，犹如旗枪林立。”
“另外茶汤此时也会随着茶叶的运动而徐徐展色，逐渐由浅入深，由于茶的种类不同而形成绿色、黄色、红色……此时此刻观茶形赏茶色甚为赏心悦目。”
“这小帅哥有点东西啊！”
一旁的粉嫩男颇为欣赏的看着庄秋。
“品茶也是有很严格的要求的。泡好茶要有优质泡茶的水、有好的器皿和舒适的环境。硬件都有了，没有好的软件也是枉然，这个软件就是泡茶的技巧。”
“这些东西都会影响茶叶的口感。”
“泡茶技巧分广东潮汕功夫茶与福建闽南一带为代表的闽南功夫茶，闽南功夫茶因泡茶用具不同又分盖杯功夫茶、紫砂功夫茶。”
“茶人有句口头禅，叫做：“茶有各种茶，水有多种水，只有好茶、好水味才美。”古人对宜茶水品的论述颇多，说法也不完全一样。”
“大概说起来，不过是一下几种类型：强调择水先择“源”，：如唐代陆羽《茶经》中的“其水，用山水上，江水中，井水下”明代陈眉公《试茶》诗中的“泉从石出情更洌，茶自峰生味更圆”，都认为，宜茶水品的优劣，与水源的关系甚为紧切。”
“二是强调水品在“活”。如北宋苏东坡《汲江水煎茶》诗中的“活水还须活火烹，自临钓石汲深情。大瓢贮朋归春瓮，小勺分江入夜铛”。宋代唐庚《斗茶记》中的“水不问江井，要之贵活”。等等这些，都说明宜茶水品贵在“活”。”
“三是强调这水味要“甘”。宜茶水品重在于“甜”。只有水“甘”，才能出“味”。”
“四是强调水质需“清”。宋代大兴斗茶之风，强调茶汤以白为贵，这样对水质的要求，更以清净为重，择水重在“山泉之清者”。这就是说：宜茶用水需以“清”为上。”
“一个水都有这么多的要求啊。”
庄秋笑着说道。
“当然了，一样的茶叶，不同的泡茶技巧，不同的水质，都会影响茶叶最终的口感。不过不仅仅是这些，甚至对承茶的器皿也是很有讲究的。”
“俗话说：“水为茶之母，壶是茶之父”。”
“要获取一杯上好的香茗，需要做到茶、水、火、器四者相配，缺一不可。这是因为饮茶器具，不仅是饮茶时不可缺少的一种盛器，具有实用性，而且饮茶器具还有助于提高茶叶的色、香、味，同时，一件高雅精美的茶具，本身还具有欣赏价值，富含艺术性。”
第505章 茶具
“这茶具的选择还是很重要的，而且这里头的讲究还是有很多的。”
庄秋解释道。
“是啊，不然的话也不会有什么专门的茶具来卖了。”
“这个就像是喝葡萄酒就要用红酒杯一样，要的就是这个感觉和氛围啊。”
“其实是这样，这茶具对品茶的影响，与其说是影响茶叶的口感，还不如说其实影响最大的还是品茶人的心境。”
……
“也可以这么说。”
庄秋继续解释道。
“不过这茶具也是有性能上的分别的。但是人们在品茶选择茶具的时候，其实更多的还是考虑到别的一些，偏向于艺术欣赏的角度。”
“像是选茶具要因地制宜。我国地域辽阔，各地的饮茶习俗不同，故对茶具的要求也不一样。”
“如福建及广东潮州、汕头一带，习惯于用小杯啜乌龙茶，故选用“烹茶四宝”……潮汕风炉、玉书碨、孟臣罐、若琛瓯泡茶，以鉴赏茶的韵味。”
“还有就是，茶具在选择的时候也要因人制宜。在古代，不同的人用不同的茶具，这在很大程度上反映了人们的不同地位与身份。如历代的文人墨客，都特别强调茶具的“雅”。宋代文豪苏东坡在江苏宜兴讲学时，自己设计了一种提梁式的紫砂壶，“松风竹炉，提壶相呼”，独自烹茶品赏。”
“另外，职业有别，年龄不一，性别不同，对茶具的要求也不一样。”
“如老年人讲求茶的韵味，要求茶叶香高、味浓，重在物质享受，因此，多用茶壶泡茶；年轻人以茶会友，要求茶叶香清味醇，重于精神品赏，因此，多用茶杯沏茶。”
“第三点，也是最重要的一点，就是这选择茶具的时候要注意搭配其所选择的茶叶。”
“其实也就是因茶而异。”
赵贵平说完，花月楼立刻接过来话。
“这个才是最重要的。”
粉嫩男在一边吐槽道。
“你先闭嘴，听小帅哥说，说的好想你懂似的。”
花月楼：= =
“哈哈哈，花老大怎么到哪里都被怼啊。”
“果然，颜值是让一个人变心变得最快的因素啊。”
“话说，这茶叶的品种那么多，配套的时候怎么配啊。”
“一般向我们这种人，有一套专门的茶具就不错了。”
……
“自古以来，比较讲究品茶艺术的茶人，者注重品茶韵味，崇尚意境高雅，强调“壶添品茗情趣，茶增壶艺价值”。认为好茶好壶，犹似红花绿叶，相映生辉。”
“不过这个讲究的可就比较细致了。”
庄秋开口说道。
“一般说，饮用花茶，为有利于香气的保持，可用壶泡茶，然后斟入瓷杯饮用。”
“饮用大宗红茶和绿茶，注重茶的韵昧，可选用有盖的壶、杯或碗泡茶；饮用乌龙茶则重在“啜”，宜用紫砂茶具泡茶；”
“饮用红碎茶与工夫红茶，可用瓷壶或紫砂壶来泡茶，然后将茶汤倒入白瓷杯中饮用。”
“如是品饮西湖龙井、洞庭碧螺春、君山银针、黄山毛峰等细嫩名优绿茶，除选用玻璃杯冲泡外，也可选用白色瓷杯冲泡饮用。”
庄秋一口气完，粉嫩男的眼睛都直了。
“哇，这个小帅哥懂得可真多啊。”
花月楼。
“那你说没有看到之前他叭叭别的事情的时候的样子，你要是看到了，估计直接就被拿下了。”
庄秋笑着说道。
“其实咱们国家的茶文化还是很多的，简单说的话根本说不完。作为茶的故乡，很多规矩是很多的。”
“像是茶礼还是中国古代婚礼中一种隆重的礼节的。明·许次纾在《茶疏考本》中说：茶不移本，植必子生。古人结婚以茶为识，以为茶树只能从种子萌芽成株，不能移植，否则就会枯死，因此把茶看作是一种至性不移的象征。所以，民间男女订婚以茶为礼，女方接受男方聘礼，叫下茶或茶定，有的叫受茶，并有一家不吃两家茶的谚语。”
“还把整个婚姻的礼仪总称为三茶六礼。三茶，就是订婚时的下茶，结婚的定茶，同房时的合茶。下茶又有男茶女酒之称，即定婚时，男家除送如意压帖外，要回送几缸绍兴酒。”
“婚礼时，还要行三道茶仪式。”
“这个我也知道一些。”
叶婉儿接过话来说道。
“小时候，家里大人就经常嘱咐我说在与客人共同品茶时，由茶海向客人的闻香杯中斟茶通常只斟七分满，留下的三分是情谊。若是茶满的话，便是逐客的意思了。”
“对。”
庄秋笑着说道。
“现在的人虽然很多人不怎么研究品茶或者是茶文化，但是很多东西还是听说过一些的，我想这就是茶乡的文化魅力吧。”
“还有这沏茶。”
庄秋说道。
“其实从沏茶开始就是有很多讲究的。”
“对啊对，之前在电视上看到人家专门讲述怎么沏茶怎么品茶，庄爷你也教教我们呗。”
庄秋看着直播间的水友说道。
“那我就给你们掩饰一遍。”
说完，庄秋起身，回到房中，拿出来一套茶具，和一碟盛放好茶叶的瓷碟来。
“看好了，我可是只演示一遍。”
说完，花月楼等人纷纷都不自觉的凑上前了。
“花老大，挡住了挡住了！”
“哇！谁把我们直播价的水友当人啊。”
“怎么办，我瞬间感觉我的身份高贵了起来。”
“这其实才是真正应该直播宣传的东西啊。”
“没错没错。我都把我的孩子喊来听了。”
……
另一边庄秋在众人的簇拥之下，拿起一瓢热水来，浇在茶壶上。
“这第一步叫烫壶，也就是在泡茶之前需用开水烫壶，一则可去除壶内异味；再则热壶有助挥发茶香。”
随后庄秋又将茶叶装入茶荷内。
“这第二步呢，叫置茶。 一般泡茶所用茶壶壶口皆较小，需先将茶叶装入茶荷内，此时可将茶荷递给客人，鉴赏茶叶外观，再用茶匙将茶荷内的茶叶拨入壶中，茶量以壶之三分之一为度。”
第506章 九沏
随后，庄秋将烫壶之后的热水又倒入茶盅内，并开口说道。
“这个叫温杯。”
“温杯之后呢， 冲泡茶叶需高提水壶，水自高点下注，使茶叶在壶内翻滚，散开，以更充分泡出茶味，俗称〃高冲〃。”
“泡好之茶汤即可倒入茶盅，此时茶壶壶嘴与茶盅之距离，以低为佳，以免茶汤内之香气无效散发，俗称〃低泡〃。一般第一泡茶汤与第二泡茶汤在茶盅内混合，效果更佳；第三泡茶汤与第四泡茶汤混合，以此类推。”
庄秋一边解释，一边熟练的操作着。
“随后，茶盅内之茶汤再行分入杯内，杯内之茶汤以七分满为度。这一步叫分茶。”
说完庄秋看向叶婉儿说道。
“也就是你刚才所说的倒茶需倒七分满。”
“这基本上就是整个沏茶的流程了。”
庄秋说完，将茶杯连同杯托一并放置叶婉儿面前。
“这一步叫做敬茶。接下来客人就可以喝茶了，闻香、品茶。”
“哇，真是绝了，这一套下来真的显得是很有文化啊。”
“楼上的，你能不能有内涵一点，什么叫显得很有文化，这本身就很有文化内涵啊好不好，这可是咱们老祖宗留下来的东西呢，都是有讲究的。”
“所以，庄爷再一次无形装逼装到了我。”
“哪像咱们啊，沏茶就是拿开水一泡就好了。真是丢人啊。”
“哈哈哈，慢慢学，这老祖宗的东西，好着呢。”
“可不是嘛，回头买一套茶具，演练起来。”
……
花月楼抢先一步说道。
“我尝尝，我看看这么泡出来的茶叶，和普通泡出来的茶叶，有什么区别吗？”
庄秋淡淡的说道。
“你猴急什么，这品茶可不是你这么拿起来咕咚一下喝下去就行了的。”
“哎呀我知道。”
花月楼不耐烦的说道。
“你之前不是说过吗，什么