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有些人喜欢用玻璃坛子来腌制，不过叶泉还是喜欢老式的陶瓷，因为没有光线进去，里面的东西不容易变味。
叶泉先把干净的淘米水留起来，放在锅里煮开、放凉，倒入坛子内，然后放入已晾干水份的姜、蒜头、朝天椒、蒜苔和荞头等，加入适量高度白酒和食盐，和从叔公家弄来的一些老坛子酸水，盖上盖，在坛沿放上适量的水密封。
这样放置一周后，酸坛才能做好，到时就可以再加其它食材，现在是北风天，起酸坛子比热天要容易地多。
起好了酸坛，叶泉打算用空间稻米鸭血糯和空间泉水，自己学着酿一锅黄酒。
黄酒是世界三大古酒之一，本草纲目上说：“诸酒醇不同，唯米酒入药用”。米酒就是黄酒，是唯一能入药的酒。
黄酒含有丰富的营养，含有21种氨基酸，其中包括有数种未知氨基酸，而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨基酸，黄酒都具备，故被誉为“液体蛋糕”。
比起本地用蒸馏法酿造出来的“火酒”，作为低度原汁酒的黄酒更温和，更能滋养身体，具有通曲脉、厚肠胃、润皮肤、养脾气、扶肝、除风下气等治疗作用。还可以提高人体免疫功能，和增强记忆功能等。
老家这边的人都喜欢喝酒，有的人每餐都是无酒不欢，平时喝点黄酒更有益身体。
黄酒可用来浸泡、煎熬、冲中药，效果极好，因为中药有效成分在水中的微溶或不溶，在乙醇中却溶解度较大。
另外，黄酒不仅是营养丰富的饮料酒，也是很好的调料酒，黄酒含酒清浓度低，酯和氨基酸含量丰富，故香味浓郁，味道醇厚。
在烹调菜肴时常用以去腥、调味、增香。特别是烹调各种鱼类时，更少不了黄酒。
叶泉选了六十斤鸭血糯，先用空间泉水浸了两天，使大米吸足水分。
沥干水份后，叶泉将大米倒入一个用来蒸饭用的大木桶里，在厂棚原来用于煮猪食的灶炉上，烧柴火蒸煮了25分钟左右，当米饭蒸到疏松不糊、透而不烂、均匀一致时即可。
蒸饭的木桶是从叔公家借来的，徐凤珍不放心，也在一旁帮忙，她得知叶泉酿的是黄酒后，心中很是惊奇，桃源村除了糯米酒外，还有米酒、红薯酒和高粱酒等高度白酒，但都是采用传统的蒸馏法，并没有酿造黄酒的习惯。
米饭蒸熟后，叶泉没有马上掀开盖子，而是等米饭放至快凉时才掀开，只见蒸熟的米饭鲜红如血，香气浓郁，令人不自觉地胃口大开。
叶泉盛了一些米饭到锅里，道：“婶子，今天中午我们别煮饭了，就吃这鸭血糯。”
把剩下的米饭倒在一个大簸箕里，叶泉将米饭打散，晾至28c以下装入缸中，将空间泉水、培养曲和酒母调匀，然后倒入缸内与蒸好的米饭搅拌均匀，盖好盖，温度控制在2326c，夏季可以直接放置在室温下，但外界现在是初冬，天气已经很凉了，叶泉便将其放在了空间里，空间不仅灵气浓度高，温度也正好保持在24度左右。
等叶泉忙完的时候，徐凤珍把午饭也做好了，叫叶泉过去一起吃饭。
叶明诚对鸭血糯的口味大加赞赏，饭量比平ri多吃了一碗，不由问道：“这种米，我们这能不能种”
就连叔公叶光祖也感兴趣地道：“这饭味道是好，我活了六十多岁，还是头一次吃到这么好吃的米饭。”
叶泉笑道：“这种稻米对环境要求很严，没试过我也不知道，不过，我们的农业公司正在研究两种稻米新品种，明年会在桃源村进行试种，如果成功的话，我们农业公司就要出大名了。”
叶泉说的两种稻米新品种，指的是旱稻和再生稻。
旱稻在许多地方都有种植，许多国家和机构也都在研究高产旱稻，比起水稻来，旱稻具有耐旱耐瘠、抗逆xg强、节水节能、减少污染、省工和水陆两栖等优点，对土壤水分的需求比较低，在旱地、坡地和干旱地区都能种植，但产量始终要比水稻差上三四百斤，而且口感上也比不上水稻。
今年西南地区长达半年多的埋单没有降雨，大面积的干旱灾情，牵动了许多人的心，许多地方连江河湖泊都干涸见底，而吃水用水问题成了当地人民每天最大的难题，要花费大量时间去找水担水，水稻种植更是成了泡影。
西南地区的缺水问题仅仅是一个缩影，新华国的东北、西北等地区缺水现象也很严重，水资源的ri渐匮乏是一个全国xg、全球xg的大难题，在这种形势下，旱稻种植显得越发的重要。
叶泉已经兑换了三级文明的一种旱稻种子，开始在空间里进行稻种培育，这种旱稻的平均亩产量超过了700公斤，最高产量更是达到了1000公斤，而且口感和品质完全比得上优质水稻。
至于再生稻也是水稻的一类品种，在国内已经有着悠久的种植历史，可以追溯到1700年前。其特点是在一季稻成熟之后，大约只割下稻株上面三分之二的部位，收取稻穗，留下三分之一的植株和根系，施肥和培育，让其在长出一季稻子。
第一季水稻成熟的时候会有一些腋芽，收割之后它们得到保留，在原有的根系的基础上，这批腋芽能再次生长、抽穗，大约两个月后它们就能再次成熟。
通常第二季稻谷的颗粒要比第一季小一些，但是稻穗数要比一季的多，因此产量也不少。一般来说，头季平均亩产量在600公斤左右，再生季平均亩产量则在300公斤左右。
也是因为产量不高和适应xg不强这两种原因，使得再生稻没有得到推广，只能在少数地区进行种植。
而叶泉兑换的再生稻种子，头季的平均亩产量高达1000公斤，在第二季发芽时，如果配合施用适量的生物活xg液，亩产量也能超过700公斤，比现在最高产的再生稻品种还要高，更重要的是，其适应xg更广，不再局限于某一地区，只要能种植普通的水稻品种，就能种植这种再生稻。
这样的产量完全比得上一些高产杂交水稻了，更能省去第二季耕田、播种和插秧等耗时耗力的工序，绝对是农民朋友的福音，也是水稻种植历史上的一次革命xg的突破。
这两种水稻新品种，将作为桃源农业开发有限公司将来的拳头产品，不过，这其中牵扯到的东西太多，叶泉并不急于求成。
第140章 桃源村旅游开发公司
叶泉选中了自家果园旁边的一座小山头，在山脚下请人搭建了一个能避雨挡风的羊棚，将八只本地山羊，和从空间里转移出来的一公三母四只波尔山羊关了进去，吩咐两只边境牧羊犬进行放牧，观察两天后，见羊群不会向其它山头乱跑了，叶泉就不再co心
有两只实力接近灵兽的牧羊犬轮流看着，根本不用担心丢了，附近没有大型野兽，至于偷盗也不可能，村子里的人不会有这心思，村外的人接近羊群要么翻越十多个山头，要么经过村子，也不可能偷到羊
羊群白天出去，傍晚就回到羊棚休息，除了每过一段时间，喂一些盐水和补充一些微量元素，基本上就是完全放养的状态
整个山头有数百亩面积，山脚下有两口泉眼，以前还有几块村民开辟出来的山地，现在早就荒废了，各种灌木丛长得极为茂盛，足够放养数十只山羊
桃源村以前还没人养过山羊，但至少知道如何养，就算放牧也要跟个人，等见到叶泉直接放在山头上就不管了，自然称奇，对那两条聪明漂亮、通灵般的边境牧羊犬也是称赞不已
下午，瑶瑶跑过来，说她爸爸叶少坤找他商量事，晚上去她家吃饭
叶少坤在外面有自己的建材生意，只是交给了别人打理，自己反而回到了村里，做起了一个月工资不到的四百的村主任
叶泉提了半斤茶叶，几斤空间水果到了叶少坤的院子
虽然在外面发了财，叶少坤却少有显露，家里的房屋也只是翻改造，并没有修建楼房
叶泉到时时间还早，叶少坤的母亲与妻子正在厨房里忙活，叶少坤跟叶明生在客厅里说话，见了叶泉，招手道：“来得正好，你来说说意见”
叶泉一问，才知道今天上午市里有一家旅游公司的老板找到了村委，希望能与桃源村合作一起开发这里的旅游资源，修建一座温泉山庄，陪同还有县里的一位副县长，极力想促成这事几个村干部都有些拿不定主意
叶泉听了，也很佩服有些商人敏锐的嗅觉，桃源大桥才刚刚开业，就盯上了这块风水宝地
当下问道：“那家旅游公司的实力如何能拿出多少资金来搞开发”
叶少坤道：“我打听了一下，那家旅游公司的实力在市里来说还不错他们承诺，开发资金至少过一千万”
叶泉一听，却皱起眉头，道：“才一千万这点钱哪够这段时间我也查了不少资料咱们的游龙洞又深又大，做个前期开发恐怕要六百来万七星潭温泉那边开发出来也要个四五百万，除了这两处之外我们整个桃源村的环境至少要进行全面的改造，这方面至少也要四五百万以上，这些开发最好一步到位，如果这家旅游公司只想开发一两个景点，赚几把就走，还不如我们自己来干，让村民还能多些实惠”
叶明生道：“我们也有这个意思，但村里每年的收入也才二三十万，资金的缺口太大了，上哪去弄钱”
叶少坤笑道：“祠堂后殿里倒是有不少古董，卖上几件就是一大笔钱，不过老族长和族老们不可能答应”
叶氏宗祠的后殿，叶泉也进去过几次，以前不太懂，并不觉得如何，现在回想起来，里面的东西，哪种是一张桌子、一张椅子都有上百年的历史，而且还不是普通的桌椅，不是黄花梨就是紫檀木，光是清朝之前的古籍就有上百本，因为叶氏的人齐心，又地处偏僻，一代代祖先流传下来的宝贝，在一些动荡时期都保存得十分完好
叶泉笑道：“我倒是能拉来投资，两三千万不成问题，旅游资源是全村人的财富，要让每个人都享受到好处”
叶少坤道：“这就太好了，按我的意思，村里以旅游资源入股，我们成立一家旅游开发公司，每个村民都占股份，要是谁有闲钱还可以另外购买股份，将来有了利润就给全村人分红”
有了这个想法，三人第二天又与村里的几个老人商量了一下，最终将这事确定了下来
叶泉没有以个人的身份入股，而是将桃源农业开发有限公司推了出来，管庸也以总经理的身份，前来桃源村与叶明生等人谈判
两天后，结果出来了，桃源农业开发有限公司投资两千万，占股50，桃源村以旅游资源地皮入股，占股31，得到消息的叶东等人，也以宝岛叶家的身份投资了六百万，占了15的股份，叶少坤和叶明国分别占了1，其他十多名比较富裕的村民则占了剩下的2股份
公司的名称就叫桃源村旅游开发有限公司，叶明生和叶少坤分别担任了正副总经理，而管庸从一家旅游公司高薪挖来了一个高级人才，在公司里也担任了副总经理的职务
为了好地开发和规划村里的旅游资源，公司还未成立，就先请了几名这方面的专家，来为桃源村的旅游开发把脉诊断，给出意见
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经三到五天后，用来酿酒的米饭变软变甜，叶泉用筷子搅动，可以见到有酒渗出
这时就可将酒醪压榨出酒，也可以控制品温和室温在1518c，再发酵二三十天左右，使酵母进一步发酵，可改善酒的风味
叶泉将已经发酵的酒醪装入一干净的布袋中，上面压上木板、重物，榨出酒液，然后把压榨出的酒液放人锅内蒸，在7075c灭菌20分钟左右，杀灭酒溶中的酵母和细菌，并使酒中沉淀物凝固而进一步澄清，也让酒体成分得到固定
消毒后的酒液再用一块细纱布进行一次过滤，叶泉用酒jg计测量了一下，这次酿造出来的黄酒大概在18度左右，不高不低刚刚好
叶泉将一百多斤酒液装进四个干净的酒坛里，用干净的牛皮纸把坛口包好，外面再用带粘xg的黄土和成稀泥把坛口封严，然后把坛子放到空间神农山的山洞里，这里是整个空间灵气浓度最高的地方，空气和温度也最适宜，等上两三个月后即可开坛饮用，而且存放的时间越久，味道就越香浓醇厚
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第141章 海滨别墅
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这年头，专家教授已经泛滥成灾，也变得越来越不值钱了，但来到桃源村三位旅游专家，是叶泉通过穆自强的秘书卓林请