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一个惊呼“我去这是糖葫芦啊”
另一个也不相信地问。
“张师傅，这这是您做的吗”
但正因为说了这样的傻话，崇拜与服气劲儿也就彻底表现出来了。
而“张大勺”要的就是这个效果，那感受简直像喝了一杯冰凉的水啊。
老爷子像孩子一样的笑了。
不无得意地说，“没想到吧除了颠大勺，这小玩意，咱也做的不错吧哈哈哈，我的肚子是杂货铺，会的玩意儿多啦。蘸糖葫芦，小菜一碟。”
“你们还甭跟我提信远斋，他们算老几啊论讲究，论水平，我让他们三条街去。告诉你们，想当年不老泉让信远斋”挤兑的受不了，我就教了他们一样儿，轻而易举就帮他们重新站稳了脚。教的什么嗨，其实简单，就是用榅桲去做最高档的糖葫芦。”
“我取榅桲为原料，是取其质优和颜色金黄。这种糖葫芦做起来工艺并不复杂，简单去核之后塞上豌豆黄即可。最后奥妙就在蘸糖之时，那要先用“糖画儿”的手段画条糖龙出来备用，然后把刚蘸好的糖葫芦粘在上面。”
注：旧京所称的榅桲不是今天植物学意义的“榅桲”。其实指的是阿尔泰山楂，俗称黄果山楂。色金黄，数量少。果肉和味道均比红果山楂为优，历来是京城最高档的果脯原料，深受富足家庭所喜。七十年代初期尚有出售，此后逐渐绝迹。
“知道这是为什么吗你们想想看，黄灿灿的果儿，晶莹剔透的龙，从上到下通体金色，合在一起什么样儿那宛如金龙吐珠啊。这就有了个名目，叫盘龙柱。要是再来条带凤凰的凑成一对儿，那就更吉祥了，那叫龙凤呈祥。”
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晚上18：00加更一章
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第892章 永不解密
“所以当年一经推出就大获成功啊。
“因为那一年的榅桲和手艺过得去的“糖画儿”师傅，可全让不老泉提前花钱给包圆儿了。就为这个，不老泉算是缓过来了。他们的东家，还专门上门，谢了我两百大洋呢。”
“这钱挣的可容易，比我跑外烩都强。不过我看不上这个，年轻的时候自己爱琢磨琢磨，也只当个玩意儿罢了。高兴了能见天连着做，做一堆儿。不高兴了，许几年想不起来做一根。”“当然，我做这个绝不为卖，就为送亲戚朋友。要不，咱要真想靠这个吃饭，哪儿有他们几家的事儿啊拽句文的，这叫大丈夫非不能也，是不为也”
听着“张大勺”讲述当年京城的故事，尽管已经时隔久远，但洪衍武和陈力泉同样是听得心情澎湃，替师傅自豪。
而一边这么想着，一边眼瞅着糖葫芦，那可就更馋了。
真一品尝又怎么样呢
俩人一人挑了一个，洪衍武咬下一朵“澄沙花”来，陈力泉则尝了口“百宝山药”。
好家伙
名厨做这个，果然非同凡响，比外头卖的好吃多了
那叫一个嫩脆，自己嚼着都能听见“咔嚓”的声音。
为此，俩人实在忍不住，必须得高挑大拇指称赞一声了。
“高哎，您实在是高”
洪衍武甚至还趁机央求，让“张大勺”也教教他们怎么做“盘龙柱”。
说服务公司现在就得靠这个打响第一炮了，您的绝招也免得失传了啊。
却没想到，这都不算什么，“张大勺”下面还有更惊人的言语呢。
“切，又没见识了吧你们小年轻啊，就是眼界窄。其实，那盘龙柱算个什么啊还绝招呢不算好活儿。因为这糖画儿啊，画出来的龙和凤都是平片儿。无非是为赚几个钱的行活罢了。取巧懵人而已，会不会做的又有什么关系”
“我跟你说，看我做的这几样没有正格跟你们说，这才叫手艺。不瞒你们说，这还是半成品呢。你等我再做个立体的糖蜻蜓、糖蝴蝶，糖蝈蝈什么的出来，然后将这些玩意点缀在糖葫芦上，咱们再看。那才叫生动有趣呢。”
“真不是吹啊，想当年我做的这几样，就不能拿着上街去，否则就得招来一堆人跟着。特别是带着孩子出门的女人，每每我都会遇着拉着孩子在我后面追着主儿，非要买我糖葫芦的。我要说送亲戚的不卖，孩子就哭。哎，麻烦极了。”
“但这还不是最倒霉的。有一次我被一帮人围上了，正跟他们解释糖葫芦不卖。结果怎么着好，碰上一辆马车驶过来，突然从高处就伸过来一只手，将我一把糖葫芦一下掳去，紧接着一个钱袋唰地扔过来，打在我身上。嘿，他明抢啊，这是”
“那次等我再一回家去，好家伙，身上都青了，一打开那钱袋子，好几十块大洋。娘的，还不如给少点呢，这弄不好能砸断人的骨头。至于马车上的人是谁，到今天也是个谜。你们说，这是不是太蛮不讲理了这就是旧社会的坏处，公子哥儿鲜衣怒马，老百姓惹不起啊”
好嘛，这些话更是传奇得匪夷所思啊，光听着就让人合不拢嘴了。
不过想想看，要真能把糖葫芦做成这样，那也够了不得的，让人实在难以想象。
还真别说，“张大勺”可不是光说不练的主儿，那是真有手腕儿。
说完了他还真就做，这次可让洪衍武和陈力泉真开眼了。
只见老爷子就拿一个大勺，一个小勺。
熬好了糖，小勺挑出糖来画，先翅膀后身子，都是分着的件儿。
等几件冷却后，再拿个小铁勺烧红了“点焊”。
跟着用小夹子夹起来一拼接，真就把栩栩如生的这些小昆虫给做出来了。
然后呢，再用同样的办法把这小小精灵“焊”在了糖葫芦上。
可这还没完，最后“张大勺”还有倒别出心裁的工序。
他拿几个勺各化了几块酸三色的水果糖在其中，跟着用个小刷子这么一刷，把糖色都刷在了那些小物件上。
嘿，点睛之笔
蜻蜓变成了粉红的，蝈蝈变成翠绿的，蝴蝶则是三色相间的。
洪衍武敢打保票，这绝对是糖葫芦界的第一绝啊
在他心里，堪称前无古人后无来者，这真不是一般人能做的出来的。
“张大勺”这两下子，堪比国家级的工美大师啊。
别看是个小吃，可这是把登堂入室的厨艺和民间艺术融会贯通，才能造就的精美之物
吃谁舍得吃啊
他宁可冒冷风蹬自行车，也得亲手把这几根给弄回家去。
怎么也得好好拍几张照片，再好好摆上几天才行。
享受啊，光看着就是享受
心悦诚服
说来最有意思的是，“张大勺”已经出够了风头，也答应传艺了。
按说这事儿到这儿，本该当结束了吧
可谁都没想到，就跟美国大片似的，字幕之后，还藏着彩蛋呢。
这天下班之后，当洪衍武、水清、陈力泉小心翼翼举着这几根“艺术品”，好不容易成功返家之后。
他们当然要迫不及待的拿给家里人开眼。
却没想到众人兴致勃勃观赏，惊叹巧妙之余，王蕴琳一开口就是惊人之语。
“啊，这是张师傅的手艺不能吧他这是家传的我还记得，年轻的时候我见过一次，和这一样精彩的玩意儿。”
“那时候那时候我还没嫁人呢。是跟你们舅舅吵了架，他从外面买回来给我赔礼道歉的。好像四五根就花了差不多三十大洋。”
“对对也是这样的蜻蜓，这样的蝈蝈。不过这么好的东西，也就那一次而已，想再找可就找不着了。我问你们舅舅，他居然说不出来准地方，只说大街上无意撞见的”
不用问，这后续可是把洪衍武和陈力泉又整傻了。
有没有这么巧啊
愣了半天，俩小子才对视一样，眼神颇有默契。
哎，人生已多风雨，这事不能解密。
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第893章 下饵
做“糖葫芦”的诀窍其实不难。
关键处只有几点。
就在原材料的处理，水糖调和比例，熬糖的火候，以及蘸糖的手法上了。
有“张大勺”这块宝在身边，再加上洪衍武和陈力泉已经有了点厨行底子。
像这点技术上的难关，自然就不算什么事儿了。
说实话，确实不负名师指点。
没两天，他们哥儿俩就学得是模是样了。
他们蘸出来的“糖葫芦”，不但味儿好，卖相还好。
像普通“山里红”的，糖薄透亮且均匀，顶上的糖片儿能有六七公分长。
至于花色品种，“张大勺”给示范过的两样儿，他们也已经基本掌握。
虽说俩人还做不到把馅料弄成花朵模样。
也不能在山药上刻画复杂的图形，镶嵌“百宝”。
更做不出带着糖色、栩栩如生的昆虫来。
但至少也能弄个颜色艳丽，诱人馋虫的“蛤蟆吐蜜”和“五彩山药”。
说白了，高精端的玩意，那确实不是一天两天练出来的。
可常规的手艺，他们真的已经不在话下，远超一般水平了。
所以对于洪衍武来说，这蘸糖葫芦的技术能学成这样，眼下就已经够了。
既然已经知道自己的水平能稳占市场鳌头了。那么再继续追求技术的更高境界，自然就没那么重要了。
毕竟他和“张大勺”不一样，考虑更多的是现实需要，也就是做买卖赚钱。
当务之急，显然是应该抓抓利益转化的事儿。
尽快得弄出点实际成绩来，好让替他们提心吊胆杨厂长和魏大姐放放心了。
于是接下来，洪衍武干了两件事。
首先是把原料的数量、标准，操作流程以及制作时间，尽量数据化、标准化，并且通过记录下来。
以便于他们把技术转授给其他人，迅速扩大生产，把产品量化。
其次在这件事儿干完之后呢，就是该再给青工们开一次会了。
要说难听点，也就是得拿胡萝卜忽悠几头驴来，该上磨干活了。
就这样，在那帮青工们享受了八九天的福利之后，洪衍武和陈力泉便借着早上给青工们发东西的机会，开始公布招工消息了。
说实话，这时候青工们再见到他们，态度已经大变了。
毕竟吃人家嘴短，拿人家手短嘛。
几天下来，洪衍武答应他们的东西就没短过。
哪怕是“北海”这样的丙级烟，仅仅两毛五一盒。
可谁能这么白给啊，是不是
所以在这帮小年轻的眼里，洪衍武和陈力泉那都顺眼极了，不是亲人胜似亲人啊。
虽说彼此还有着一定距离和界限，很难说是成为真正交心的哥们儿。
但见面露个笑模样，点头打招呼，甚至互相逗逗闷子，还是过得着的。
就比如说今天吧，洪衍武和陈力泉进屋之后，一说有几句话要先宣布一下，之后再发东西。
这帮青工里，一个爱拔份儿，叫段刚的小子，就自发替他们主持起纪律来了。
他站起来，对屋里乱哄哄的人就是一嗓子。
“都闭嘴，安静安静，没见着人家有话要说嘛。都好好听着啊，都给个面儿啊。”
跟着一转头，又冲洪衍武一敬礼，带着调侃说，“请领导指示。”
这流里流气的德行，顿时把洪衍武逗笑了。
他不会计较这小子耍贫嘴，反正日后日子长着呢，早晚这帮小子得让他捏鼓得服服帖帖。
倒是现在，有他的帮忙，全场还真安静了，这就可以了。
于是他也不绕弯子了，直接亮明来意。
“小哥儿几个，小姐儿几个，今儿不为别的啊。主要我这儿有几个赚奖金的差事，想借这个机会问问大家感不感兴趣”
这么一说，大伙儿全愣住了。
因为自打他们进厂以来，光干杂活当搬运工了。
从没听见过“奖金”俩字，连厂龄钱都没有。
只有基本工资、季节补贴和副食补贴。
这也是他们甘心在这儿混日子的原因。
干也是三十八块，不干也是三十八。那谁还干啊
可话又说回来了，谁不盼着多挣点钱啊可没人跟钱过不去。
于是反响登时热烈起来，那段刚就率先叫上了。
“哎哎，奖金多少啊干什么活儿，说清楚了哎”
可谁都没想到的是，洪衍武的回答，又让大伙儿的情绪迅速低落下去。
“活儿简单。一样儿是卖糖葫芦，一样儿是做糖葫芦，想干哪个可以商量。奖金呢，一天一块钱。干好了，这差事就是长期的。”