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在文明世界，杀戮并不是一个会让大部分人舒适的行为。
无论这样做的目的是为了果腹也好，为了利益也罢，大部分人通常只会愿意面对那些已经变成菜肴的美味，而有意无意地忽略掉那一部分无法避免的先决条件。
正因为如此，人类社会中才诞生了“屠夫”这样一个特殊的职业。
而从某种意义上来说，“屠夫”与“厨师”可以说是最为接近的两个词语，哪怕他们之间依然有着不少区别，但不可否认的是，凡是顶级大厨绝对也都是优秀的屠夫。
毫无疑问，作为霍格沃茨主厨的艾琳娜，显然是一名合格的厨师。
“这只猪应该已经被吊了不少时间，皮肤很干，不过这反倒是件好事……”
艾琳娜平静地伸出右手，数十片宛若蝉翼般的漆黑金属薄片从她身后的那只约克夏大白猪皮肤中穿透而出，飘荡聚集在半空之中仿佛是一朵层次分明的黑玫瑰。
每片黑色花瓣都好似有生命一般，轻盈地盘旋抖动着……弥漫着一丝极为危险的气息。
毕竟，并不是所有人都能平静地接受一个生物突然间分解成各种肉块的景象。
为了避免自家小翅膀们晚上做噩梦，以及斯卡曼德夫妇意志鉴定失败，当然还有更重要的原因是避免猪肉混杂在一起，艾琳娜并没有选择在收刀的时候进行震荡。
因此，在女孩身后，那只约克夏猪从外表上来看，似乎没有太多变化。
只不过，下一秒忽然整齐分割成了两半的猪身，则很清晰地告诉了在场所有人，那些宛若花瓣一样在半空中盘旋飞舞的漆黑金属薄片，并不像它们看起来的那样无害。
“正如您所见，只需要灵活运用基础变形术技巧，就能轻松应付这个大家伙。”
艾琳娜轻轻挥动了一下手腕，盘旋在半空中的漆黑花瓣被一股看不见地风卷动了起来，汇聚在了女孩的指尖，无声无息地重新凝结成了那枚小巧的黑十字架。
“相比起用锯子、割肉刀、剔骨刀在这些动物身上来回比划……”
瞥了一眼不知何时出现在门口的纽特，艾琳娜顿了顿，漫不经心地继续说道。
“作为巫师，我认为我们完全可以有一些更为优雅的方式，您说是吗？斯卡曼德先生。”
距离那场发生在霍格沃茨禁林中的狩猎，已经过去了好几个月的时间。
贝尼特斯在万圣节送给艾琳娜的那枚精致的银色小十字架，早就被女孩小心翼翼地藏在了贴身的小口袋之中，当做幸运护身符以及在紧急情况下的最后备选武器。
只不过，经过了那一次的遭遇战后，艾琳娜也逐渐开始意识到自身的短板。
除了沉重的钝器之外，她还需要掌握一些更为灵活的，穿透性更强的攻击方式。
斯内普教授自创的“神锋无影”魔咒，自然是艾琳娜在魔法方面的首选。
然而斯内普显然比艾琳娜想象中的要难攻略多了，整整一个学年过去了，这位混血王子还是以太过于危险为理由，宁愿自己偶尔充当工具人，也不教导艾琳娜这个魔法。
至于那本传说中的“混血王子魔药学秘籍”，艾琳娜也没能在魔药课教室的储藏柜里找到——自从开学时发生了一次“魔药教室盗窃案”之后，储藏柜早就被西弗勒斯·斯内普重新整理过一次了，里面除了一些基本的魔药材料外，什么都没有剩下了。
在连续碰壁之后，艾琳娜暂时放弃了从斯内普那里直接获得“神锋无影”的打算。
仔细想来，“神锋无影”的释放依旧还是需要魔杖作为施法道具，虽然它确实具备极为不错的切割和贯穿能力，但是终归还是太过于依赖传统魔杖作为战斗武器了。
作为一名巫师，倘若失去魔杖就意味着任人宰割，那未免也太可笑了一点。
而远古如尼魔文的增幅效果又太过于单一，单纯的蛮力提升在功能性和泛用性方面，终归还是有不少的局限，这也是中古魔法时代之后，如尼魔文逐渐失传的原因之一。
相比起单纯的使用魔法，古代巫师们往往都会选择掌握一种除了魔杖之外的主武器。
譬如说戈德里克·格兰芬多留下的那把，由几千年前的妖精们打造打造出来的、号称无坚不摧、有着神奇魔力和穿透力的“格兰芬多宝剑”……
又譬如说……
“极夜之赫卡忒，古灵阁妖精们耗时三个多月，为了至高无上的妖精女皇打造出来的专属魔法武器，由神秘的异色魔法金属铸造而成，具有极强的魔力延展性，锋利程度足以刺穿绝大部分已知生物的皮革，可以在一定范围内分解成数百枚小型飞刃……”
艾琳娜在手指晃动着那枚小十字架，脑海里不由得浮现出了道格拉斯的介绍。
这个十字架还是今天中午在魁地奇球场的时候，妖精道格拉斯偷偷给她的成品——这也是为什么“午餐护送”阵容会这么豪华的原因，只不过其余成员都不知道而已。
“极夜之赫卡忒”的名字来源于古希腊传说中一名极为强大的女神。
她不可抗拒的死神、无法战胜、无人能及的女皇，地狱的创建者、管理者，同时也是妖术、魔女、魔咒和女巫女神，掌控着天空、大地、海洋的大女神，也是极少的未婚女神。
而另一方面，赫卡忒也随心所欲地施舍幸运或者厄运，拥有不受限制的特权……
毋庸置疑，妖精们在如何侍奉新任的女皇方面，展现出了让人赞叹的智慧以及极为强烈的求生欲望，哪怕是挑剔的艾琳娜也不得承认古灵阁的妖精们确实让她很愉悦。
妖精们在魔法武器、魔法盔甲的铸造方面有着极为高深的造诣。
正如同巫师从来不会让妖精接触到魔杖领域的知识，妖精们也向巫师们隐藏了自身魔法的秘密，人们只知道使用妖精魔法制作出来的武器和铠甲几乎都坚不可摧。
古灵阁巫师银行所铸造出来的金加隆，就可以看做是一种典型的妖精造物。
理所当然的，随着新任古灵阁之主、第一任妖精女王的登基，或许艾琳娜无法强制命令妖精们将它们赖以生存的最后秘密贡献出来，但给自己弄个防身小武器还是很简单的。
事实上，变形术只不过是“极夜之赫卡忒”的一种激发展开方式而已……
艾琳娜扫了一眼脸色有些凝重的纽特·斯卡曼德，颇为满意地微微一笑。
很显然，对于这位快要接近百岁的老人而言，这种闻所未闻的魔法武器以及天马行空的变形术使用方式，所带来的威慑力和震撼程度，并不亚于三头犬的“叛变”事件。
一切平等的商谈与合作，都需要建立在同等实力的基础之上。
相比起借着格林德沃的势力，三头犬路威的火焰这些外在因素来威慑纽特，倘若自身实力能对纽特产生一定的威胁性，在艾琳娜看来，或许才是最为根本和重要的一点。
而从目前的情况来看，初步效果已经达成了。
接下来就是稍微缓和一下气氛，试着开展团队合作建设的破冰环节了。
“那么，亲爱的斯卡曼德先生。”
艾琳娜收起手中的十字架，转过头看向纽特·斯卡曼德，甜甜地笑着说道。
“您小时候玩过积木吗？或者说，您解剖过非魔法界的约克夏猪吗？要不我们一起来料理一下这个大家伙，放心吧，只需要按照我的提示，一样样分类放好就行……”
第0695章 比黑夜更黑（上）
“首先，我们要做的第一件事情是移除猪油……”
“薄膜包裹着的猪板油是所有脂肪中最中性的，这也就意味着它没有太多的味道，虽然在欧式菜系中只会用在馅饼皮方面，但实际上猪油可以说是炒菜的绝佳选择……”
艾琳娜一边说着，轻松地从被切成两半的猪腹之中取出厚实的板油层。
传统上，除了极少部分的人之外，绝大部分欧美人都会选择将猪身上的板油用于制作“起酥油（shorten）”——将它与氢化油、植物油脂混在一起，用于加工糕点或油炸食品。
经过急冷、捏合而形成的起酥油由于经过了工业加工，一般不宜直接食用。
这在艾琳娜看来无疑是一种非常可耻的浪费。
要知道，猪油不同于普通的植物油或者其它牛羊油那样，它的味道中正平和，具有独特的脂肪芬芳，不仅能够促进食欲、滋润肠道，最重要的是不会干扰到菜肴原本的味道。
“原来如此，艾琳娜这是打算要自己来熬制猪油吗？”
蒂娜·斯卡曼德若有所思地点了点头，旋即有些困惑地皱着眉继续说道。
“不过……在我的印象中，熬制出来的猪油之中总会有一股糊味，而且油脂看起来也非常浑浊，相比起橄榄油而言，实话说手工熬制猪油似乎并没有太多的意义。”
“没有太多意义？浑浊有糊味？那一定是因为手法和用途出现了问题……”
艾琳娜略带诧异地扬起眉毛，双手一边熟练地在约克夏猪的猪肉和内脏层间隙将一块块的猪板油脂肪掰下来，整整齐齐地垒在旁边的木质工作台上边，一边解释道。
“理论上来说，倘若是熬制成功的猪油，那么在流动时一定清澈如溪水，而在凝固时则纯白无暇，味道香醇平淡，不会有任何异味，其实这并不复杂——”
“只需要在板油放入锅中的时候加入一些清水，盖上锅盖，一定要用大火焖，差不多五六分钟之后，板油会开始慢慢变黄，锅的四周也开始出现猪油，在这个时候一定要用锅铲搅拌而且不要停，等到板油完全变成金黄色的时候，就可以陆续把油盛出来了……”
艾琳娜稍微停顿了一下，轻轻舔了舔嘴唇。
“当然，猪油只是一方面而已。等到了晚餐时，你们就会明白，真正的瑰宝是那些在熬制猪油时剩下的‘油渣’，那些榨干了油的肉干绝对是你们难以抵挡的美味。”
“诶？熬制猪油剩下的边角渣子？”
纽特·斯卡曼德脸颊抽动了一下，兴趣缺缺地摆了摆手。
“年纪大了，这种新鲜事物我就不尝试了，如果你感兴趣的话自己吃就好了。”
在他漫长的人生经历中，所得到的经验教训其中有一天就是——尽可能地克制住自己的好奇心，不要轻易地去尝试某些从来没听过的古怪事物。
哪怕暂时与艾琳娜建立了合作关系，纽特也没有忘记女孩背后的那位“爷爷”。
或许在大是大非之上，艾琳娜会信守承诺与他和睦共处，但如果有机会能稍微捉弄一下他的话，纽特可丝毫不认为这只继承了“格林德沃意志”的小魔女会手下留情。
而在纽特身边，虽然暂时还不知道艾琳娜的真实身份，不过从蒂娜·斯卡曼德略带无奈的表情来看，显然这位和蔼温柔的老夫人心中也是这样认为的。
“哦？是么？”
艾琳娜挑了挑眉毛，意味深长地瞥了一眼斯卡曼德夫妇。
“总之，到时候再说吧，反正我会给你们稍微留一份的……唔，两份。”
且不说猪油拌饭、猪油炒青菜，单单是基于猪油渣所制作的“脆哨”、“油渣儿豆腐”、“油渣白菜”、“青椒油渣”那可都是在东方大陆受到成千上百万人追捧的美食。
五花肉熬制出来的软哨、大肥肉被榨干制成的脆哨、还有精瘦肉熬制的“精哨”、带点肥肉熬制的“瘦肉哨子”……这些酥脆可口、香而不腻的油渣，绝对都是生长于美食荒漠的英国巫师，亦或者是成长与快餐大陆的美国巫师问所谓们的神奇美食。
艾琳娜可不认为斯卡曼德夫妇两人可以抵抗美食的诱惑。
要知道，就算是当初差点统一了欧洲魔法界的格林德沃，在面对她亲手做出来的美味佳肴时，不也只象征性地抵抗了一两天后，便极为诚实的发出了“真香”声音么。
“而拿走板油之后，我们要做的第一件事情就是去掉内脏……”
没有过多的与斯卡曼德夫妇解释，艾琳娜继续着手中的拆解整猪工作。
倘若说对于猪油的妥善使用是欧洲烹饪界的一个盲点，那么对于猪各种内脏开发方式的空缺，则是另外一个让艾琳娜有一种暴殄天物感觉的地方
在绝大部分欧洲人的印象中，诸如猪腰子、猪心、猪肝内脏之类的内脏通常都是直接绞成肉馅，灌进香肠或者做成各种馅饼……当然，还有类似于哈吉斯的黑暗料理做法。
而更多的时候，这些内脏则是用来喂狗或者制作饵料，亦或者是直接作为农肥。
实际上，这也是她执意要让斯卡曼德夫人采购整猪的原因。
如果不是这样的话，她能在肉店采购到的，或许就只有几个孤零零的猪腰子，以及一堆混杂在一起，味道古怪，并且让人感到无比痛心的猪内脏大杂烩香肠灌肉。
欧洲厨师