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食材。
选来选去，她最终选了一个中间的食材。
打开一看，不由得冷吸了一口气，她选中的食材是豆腐。
豆腐的做法其实是很多的，不算特别难处理，但豆腐的口味主要通过一些其他佐料或者其他食材来烘托，可是这一场比试，他们虽然也可以用其他食材，但必须托出所选食材的味道才行，如果用其他食材搭配，可是却把他们所选食材的味道给掩盖住了，那这道菜就算是失败了。
所以，施小曼选的这个豆腐食材，其实是很难的，因为豆腐的味道真的是太淡了。
施小曼选完之后，唐小天和秦露他们也都陆陆续续的选了各自的食材。
唐小天选的是白菜，白菜这东西炒的话，是很多家常菜都会做的手法，比如说酸辣白菜什么的，但是在这样的一个节目里，酸辣白菜只怕根本很难让评委满意。
不过唐小天选中白菜后，并没有觉得有多难，白菜，他还是可以处理好的。
秦露选的是红薯，红薯也算是食材，但更多的只能做成甜品什么的，想要做好也不容易，当然，不是说做的可以吃不容易，而是做的让评委满意不容易。
林雪选中的是大米。
大米也是食材，而且是很多人每天都吃的一种食材，大米的吃法有很多，但更多的都是跟其他食材搭配着来吃，比如说各种便当什么的。
大米是主食，很少有人用他来当一道菜。
可是今天林雪的食材就是大米，她必须做一道跟大米有关的美食才行。
四名星厨选完之后，他们便开始做了起来，而给他们的时间，只有一个小时。
比试开始，施小曼本来是想做麻婆豆腐的，只是后来一想，麻婆豆腐虽然好吃，而且那个味道也还算不错，但那种麻辣的味道，会让豆腐的口感变的很淡，让人只关注麻辣的味道，而吃不到豆腐的味道。
所以她想了想后，决定做一道酸甜豆腐。
酸甜豆腐，会把那种酸甜的味道侵入到豆腐的内层，吃起来的时候很弹，很爽口，比麻婆豆腐的味道要好许多。
施小曼决定之后，立马便开始做了起来。
而这边唐小天，则将白菜的外皮一个接一个的去掉，最后只留下一个白菜心，然后，他又开始去处理各种母鸡、母鸭、排骨什么的，唐小天要做一道开水白菜。
开水白菜是川菜，最见功夫，当然，如果平时做的话，肯定要花费更多的时间才行，但是今天没有这么多时间，唐小天少不得要把一些食材用高压锅处理。
秦露的红薯似乎只能做甜品，她思来想去，最后准备做麻球红薯。
麻球红薯，要有弹性，吃起来又粘牙，还要有那种香甜在里面，做的好了，的确是一道很不错的美食。
林雪的大米，就让她有点发愁了。
大米的味道真的是太随意了，搭配便当的话，大米饭就只是个主食，何种便当才是主菜，如此就跑题了。
他能做的，似乎只有蛋炒饭了。
蛋炒饭是很多人都喜欢吃的一道美食，但想要把蛋炒饭做好，可不容易。
不过林雪似乎没有更好的选择了。
四位星厨，从比试开始，就很少嬉笑交谈，因为他们知道，今天已经是最后一期了，他们必须拿出所有的努力才行。
每个人，都是向冠军进发的。
一个小时的时间很快过去了，当最后一秒喊出来的时候，所有人都停手，刚好，每个人都把自己的菜做出来了。
四名星厨把各自的饭菜做好后，端到了前面来，今天，三位主持人要通过品尝几位星厨所做的菜，最终淘汰一人。
三位主持人将四位星厨的食物品尝并做了点评，对于施小曼的酸甜豆腐，他们还是给予了评价的，因为那一道酸甜豆腐，吃起来很爽口，那种豆腐的细腻感在嘴里久久不散。
接下来就是唐小天的开水白菜。
对于唐小天做这么一道菜，几位评委都是很震惊的，因为他们知道，在川菜中，这道开水白菜的地位很高，这是一道将简单化作繁琐，最终又由繁琐化为简单的一道菜。
看名字，好像让人完全没有任何食欲，但对于饕鬄食客来说，这道开水白菜若是做好了，会是所有人都想品尝的一道美食。
他将普通化为神奇，虽然整道菜没有一点油花，但是吃起来的时候，却是清香怡人的。
几位评委品尝过后，倒是都点了点头。
“能在一个小时内把需要半天时间才能做好的开水白菜做成这个样子，已经很不错了。”
“虽然省了不少工序，但相对来说，还不错。”
几位评委说完唐小天的开水白菜，这才去品尝秦露的麻团红薯，麻团红薯，外面包裹着一层芝麻，用筷子去扎，里面黏黏的，但又有一些蓬松感。
吃进嘴里，那种香甜在口腔散开，给人的感觉还是很不错的。
三位评委对这道麻团红薯的评价很高，虽然只是简单的食材，但在秦露手里，显然发挥出了他的美味出来。
紧接着，他们要品尝的就是林雪的蛋炒饭了。
………………………………
第170章 蛋炒饭
几位评委品尝了一下林雪的蛋炒饭，品尝之后，几人给出的评价比较中肯。
“蛋炒饭看似简单，想要做的好吃，却不容易，首先，米饭要粒粒分开，不能粘在一起，其次，还必须有鸡蛋均匀的附着在米粒上才行，你的这道蛋炒饭，整体来说还不错，不过就是，太咸了一点。”
“米饭已经很干了，再咸了一点的话，我们恐怕要喝一杯水来压这碗饭了。”
几位评委这样品尝评价完后，接下来就该说出淘汰谁了。
但是几位评委并没有，而是突然望向了唐小天。
“听说你写歌的能力很强，今天这四道菜，不知道你能不能选一道做一首歌，让我们也都瞧瞧？”
评委突然说这个，让几位星厨都有点惊讶，当然，他们不知道的是，之所以这么做，只是为了节目效果罢了。
唐小天当场为一道美食写歌，这传出去，噱头还不够吗？
而且，这也有孙雅的要求，为了推唐小天，孙雅少不得要跟这些评委打好招呼。
评委这么一说，其他三位星厨也都很想看看唐小天是不是真有这样的能力，于是也都纷纷撮弄唐小天现场来一首。
唐小天苦笑，但并没有拒绝。
看了一眼前面的四道菜，道：“我就一林姐的蛋炒饭为题材，写一首歌怎么样？”
“好啊，好啊……”林雪很兴奋，蛋炒饭，能写一首什么歌？
唐小天说完，找来一些乐器，略一沉思，随即唱了起来：
屈指一算这满汉楼
我已经待了三年半
每天挑水劈柴可没偷懒
端盘子扫地洗碗我可勤快
师傅说我是块料儿
传授我中国菜的精髓所在
日日苦练夜夜苦练
基本功不曾间断
到现在我的刀法精湛
三两肉飞快我已铺满一大盘
到现在我的手劲儿实在
铁锅甩十斤小石子在锅里翻
前面是说唱，带着一点戏谑，听起来还是非常悦耳的，众人见唐小天这么短时间便创作了这么一首歌，都很是震惊，对他的才华自然也有了肯定。
嘿蛋炒饭最简单也最困难
饭要粒粒分开还要沾着蛋
嘿蛋炒饭最简单也最困难
铁锅翻不够快保证砸了招牌
嘿蛋炒饭最简单也最困难
这题目太刁钻
可我手艺并非泛泛
而当唐小天唱到这里的时候，众人顿时被这种旋律给感染了，忍不住也想跟着哼几声，嘿，蛋炒饭最简单也最困难。
一首歌就这样被唐小天唱了出来，虽然这首歌的档次无法跟唐小天以前的那些歌曲相比，但这首歌总体来说，还是比较优秀的，而且是这么短时间内创作出来的，十分不简单。
一首歌后，几位主持人评委工部结果，林雪的蛋炒饭显然做的不是很好，林雪惨遭淘汰。
……………………………………………………
第一场比试结束，接下来就是第二场比试了。
第二场比试，大家要复刻几道经典美食。
这几道美食分别是扬州狮子头，翡翠白玉卷，清汤鸡豆花，八宝鸭，龙拼凤翼，香炸酿凤翼，精制宝塔肉，盘龙焖鳝鱼。
一共八道美食，三位星厨在听过各位大厨对自己菜品的介绍之后，可以各自选一道自己想做的，然后他们有90分钟的事情进行复刻。
最终，成功晋级两人，做的最差的，淘汰。
这几道菜品，其实都很不容易，比如说八宝鸭，需要剔骨，骨头踢完之后，必须确保鸭皮不破。
而那道精致宝塔肉，则需要很好的刀工，因为整道菜是连着不断的，刀工若是不行，根本做不到。
所以对于他们这些星厨来说，一般都是不会去挑战的。
几道菜介绍完之后，然后便开始选，秦露先选，他选了一个相对来说比较容易的，扬州狮子头。
狮子头其实就是肉丸子，最为重要的是肥肉和瘦肉之见的比例，只要比例掌握好了，一般都不会出现差错。
施小曼选了八宝鸭。
这道菜有难度，但是施小曼想要尝试一下。
而唐小天，则选了最难的宝塔肉。
在这样一个节目上，如果越难，而且他们还做出来了，那对他们来说，是更容易得分的。
三位星厨选好各自要做的菜后，便立马进入了比试的环节，他们一共有90分钟的时间。
90分钟的时间不短，但要复刻这么难的菜，可不容易，特别是施小曼，他要给鸭子剔骨，这对于她来说是一个很大的挑战。
而这三道菜的师父，也显然很不看好这几位星厨，就算他们能做出来，也肯定四不像。
可就在他们这样说着的时候，唐小天这边已经开始切肉了。
他的刀工已经得到过很多人的认可，但宝塔肉对刀工的要求更高，他们还是有点不敢相信唐小天能做出来的。
可是一块肉在唐小天的手里，竟然很快便被他给切割好了，而且正如原品那样，是连着不断的。
其他几位大厨看到这个之后，忍不住开始惊叹起来：“厉害，厉害，这个人以前肯定是学过厨艺的，不然不可能有这么好的刀工。”
“不错，肯定是有很好的基础的。”
“看来我们这些专业厨师要没饭吃了……”
几位大厨对唐小天的刀工给予了一致的好评。
但是这边的秦露，却出现了问题，瘦肉和肥肉的比例其实是很好掌控的，但是炸的时候，却出现了一些小问题，总是不成形。
这个问题按理说不应该出现在秦露这里，她已经走过了十二期，怎么可能不知道油炸要定型呢，而且油炸的时候，油肯定得很多啊？
油少了，还是油炸嘛，只能说是油煎。
三位星厨陆陆续续的忙碌着，90分钟很快过去了，当最后一秒响起的时候，三位星厨已经把各自的食物都给准备好了。
八宝鸭、宝塔肉，以及狮子头。
三样美食做好之后，端到了几位评委前面，几位评委在看到这几道菜后，最为关注的，还是唐小天的那道宝塔肉。
切的时候，宝塔肉没有断开，但是在蒸的时候，有没有断呢？
他们现在很想知道结果。
………………………………
第171章 对时间的把握
几位大厨迫不及待的将唐小天做的那道宝塔肉给扒拉开了。
扒拉开后，整条肉都是完整的，并没有断。
这个时候，他们忍不住伸出了大拇指，这种刀工，不简单啊。
看完刀工，再品尝唐小天的这道宝塔肉，肥而不腻，十分的香，吃起来还是很不错的。
吃完宝塔肉，紧接着就是八宝鸭了。
八宝鸭，一刀下去，可以看到鸭肚子里面填充的一些食材，最为主要的，就是看这些东西是不是熟的，再有就是这些食材的味道都没有融合在一起，让整道菜的味道更加的丰富，而且有层次感。
这道菜如果平时想做的话，90分钟肯定是不够的，所以施小曼是用了高压锅的，味道可能会有点缺失，但整体来说还不错。
接下来就是狮子头了。
一位大厨用刀却切狮子头，一刀下去，没能切成两半，接着，他立马就说了一句：“好的狮子头，一刀下去是要能够切开的，而且这道狮子头，没有炸熟。”
就这么一句话，三位星厨对于接下来有可能被淘汰的人，已经很清楚了。
而结果也的确如此，秦露惨遭淘汰。
狮