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所以烹饪一道，讲究的不是速度，而是用心程度，只有真正用心做菜，那才能体现出一个合格厨师的工匠精神。
否则就算你做出来的菜再好吃，没有匠人精神，那也只是空有其壳，而没有其神。
楚云风将这三条鱼从尾部开始切开，然后将鱼一分为二，分而不断，然后开始给它们改刀。
吃过烧烤的都知道，在烤肠和鸡翅上改上几刀之后，会更加地入味儿，而且焦脆感会更加强烈。
不仅满足了口感，而且味道上也是很满足的。
同样的，楚云风也是加入了海盐、胡椒、白酒进行腌制，葱和姜继续按摩，然后放在一边等它们慢慢入味儿。
接下来就开始切制配菜，这做铁板烤鱼一定少不了的配菜那就是洋葱、芹菜和土豆。
这三样配菜无论是干锅还是烤鱼都是美女们的最爱，无论大街小巷，还是酒店饭店，这三样配菜都是常常都是“标配”。
一些有追求的厨师在做干锅的时候，还会放一些大白豆，很是得到一些妹子们的追捧。
洋葱和土豆可以直接放进铁板里面，让文火慢慢地释放它们的香味儿，而土豆就不一样，还是要提前炸制一下会更香。
楚云风将土豆炸好了之后，两个兴奋的家伙拎着桶来到自己面前，没想到才这么一会儿的时间，就弄到了小半桶。
看来吃货的力量果然是很强大的……
两人二话没说，将这桶生蚝放在这里了之后，便又兴奋地继续去“奋战”了。
楚云风抬起手本来想叫住他们的，可没曾想慕晴也加入了战局，留下可心“监督”自己赶紧将生蚝处理了烤出来。
看着可心那大眼睛散发出来炙热的吃货目光，楚云风摇了摇头，很想说一下哥们刚才都还没有吃到呢……
生蚝很快处理好了，放在架子上烤制了之后，楚云风将石斑鱼包裹进锡箔纸，然后在小沙堆中先放了一点儿炭火，将它放了上去。
上面加盖了一些炭火之后，就这样等它慢慢地烤制。
生蚝快要烤好的时候，八哥回来了……
第五百三十七章：味道不同？
“八哥，怎么样啊？”
看到八哥走了过来，楚云风连忙上前询问到，可以看出心情还是有些紧张的。
“办妥了，明天一早就给你送过来，你就放心吧，八哥办事儿很靠谱的。”
老八接过楚云风递来的水，大口大口地喝了起来，这一趟可是让自己好跑。
主要是惦记着楚云风的烤鱼，这要是回来晚了，指不定就只剩下骨头了。
“太好了，不愧是八哥，你的烤鱼还在烤着的，马上就快好了，放心吧，少不了你的。”
楚云风看到老八的心思根本就不在这上面，眼神直勾勾地朝着那沙堆上的锡箔纸望去。
“对了，明天帮我包裹严实一点儿，包装的箱子不要太抢眼，我怕慕晴提前发现。”
细心的楚云风忍不住给老八嘱咐道，之前都说了是送礼，就怕八哥给自己的时候粉饰一番，那肯定会被敏锐的慕晴给发现的。
“放心吧，我还给你准备了一些当地的土特产，到时候我单独给你装一个箱子，保证没有人会发现，嘿嘿～！”
八哥露出了神秘的微笑，就像是在搞地下工作一样，这意思就是“你懂的”。
“不用这么客气了吧，我来这几天是又吃又喝的，临走还带着东西，怎么感觉我像是鬼子进村大扫荡似的？”
楚云风没想到八哥如此好客，竟然连临别礼物都给自己准备好了，这让自己有些不太好意思。
“嗨～！也没什么，就是我们当地的麻鱼，晒干了之后的鱼干，拿回去无论是煲汤还是打火锅都是一等一的美味儿。”
老八很是自信地点了点头，这麻鱼绝对是这边最好的特产了，它的制作方法非常独特，相信明天楚云风看到了就会知道。
“麻鱼？好像来这几天都没有听过这种鱼，而且也没有见过啊？”
楚云风回忆了一下，似乎对于这种鱼确实没有什么印象，但听八哥的意思，这鱼似乎还有些大。
“这是一种像鳗鱼一样的鱼，我们当地在处理的时候叫劈鱼，就是将它劈成一个渔网状，然后晒5－6天就可以了。
而且我给你弄的是那种没有加盐的，是正儿八经晒了这么多天的，那些加了盐的不好吃不说，吃起来还会很咸。”
果然买土特产还是当地人在行，八哥这话让楚云风深有体会。
“好的，那就谢谢八哥了。”
面对八哥的一番好意，楚云风领受了，这好客渔村人的好意如果不领的话，他是会生气的。
等有时间八哥来蓉城的时候，自己再好好地招待他就是，对于耿直的八哥，楚云风是从内心想要结交一番的。
“不用谢，一点儿小东西罢了，快去看看我的烤鱼，可不要烤糊了啊。
对了，没有放辣椒吧？”
八哥抓着楚云风就走，想要亲自确认一下烤鱼是不是受控，这后面的那句话让楚云风哭笑不得，看来八哥是真不能吃辣椒。
这要是来蓉城了，不请他吃一顿火锅怎么行，难道到时候弄一个鸳鸯锅？
“放心吧，没有放辣椒，这锡箔纸的我只烤了那条石斑鱼，其余的鱼我做了铁板烤鱼，一份辣的，一份不辣的，你们都可以尝尝。
这边的米粥也快熬好了，一会儿就可以去收沙蟹了，沙蟹粥配烤鱼应该还不错吧？”
楚云风知道八哥爱喝粥，主要是为了养胃，这每天的海上生活造成三餐不定时，已经是陈年的老胃病了。
“不错、不错，这生蚝好了吧，先给我弄几个尝尝。”
看到烤鱼没有问题，老八这才闻到了生蚝的香味儿，刚才就没有尝到了，这会儿可是忍不住了。
楚云风笑着将酱汁儿淋了上去，三分钟之后，老八拿起一个吹了两下就一口吞掉，在烫与香的取舍之间痛并快乐着。
“不错、不错，太好吃了，比陈全海做的都还要好吃，这是我们海南本地的味道，酱汁儿非常地道。
怎么陈全海就做不出来这味道呢？
老弟，把这酱汁儿的做法交给我，改天我去他店里“踢馆”，让他知道他八舅的厉害。”
老八连续吃了几个之后才露出了满意的笑容，对于楚云风调制的这个酱汁儿赞不绝口。
“用料跟陈全海是一样的，只不过配菜的处理和火候有些不同，你想知道的话我就告诉你，下次去给他一个‘惊喜’好了。”
楚云风也很是有些期待八哥上门去“踢馆”，到时候陈全海估计得懵，搞不好还以为他八舅去改行当厨师了。
“快说说，你是怎么弄的，我看这配菜都是一样的，这味道为什么就要好吃了许多？”
这就是老八很迷惑的地方，配料都是一样的，可味道上差别也太大了一点儿吧？
“主要还是在蒜末上面，陈全海处理的时候是直接用刀剁碎的，蒜末的颗粒比较大对不对？”
楚云风将其中的秘诀之一说了出来，老八听到之后点了点头表示同意。
“而我是用刀背来剁的，将大蒜剁成蒜蓉，而不是蒜末，这样一来，更加能够激发大蒜的香味儿，而且吃起来口感上会更加的细腻。
但是这样做的话一定要注意火候，炒制的时间不能太长，太长的话蒜蓉就会糊掉，只要看到它刚刚变得金黄就可以了。
另外，红椒在切之前先用刮皮刀将它有些硬的外壳给刮掉，然后用刀背稍微锤两下，切的时候一定要切碎一点儿，这才能够彻底激发它的香味儿。”
楚云风的一席话让八哥听得目瞪口呆，真的是没有想到这简简单单、普普通通的两样配菜竟然还有这么多的讲究。
特别是红椒去皮，自己就从来没有见到陈海泉做过，怪不得这出来的味道一样。
“老弟啊，老哥今天真是学习了，你这厨艺真不是盖的，服了！”
老八真心地夸赞到，从细节上就能够看出楚云风的厨艺功底，想不佩服都不行。
“过奖了，这烤鱼也好了，拿起来看看。”
楚云风用两个火钳将锡箔纸慢慢地托起来放在桌上，等它稍微冷一下再打开。
三条烤鱼也快要烤制好了，楚云风将料汁儿炒好了之后淋在了烤鱼上面，一股喷香的味道瞬间扩散开了。
“好香啊，不抓了、不抓了，赶紧去品尝美食了。”
许雯雯和高天亮闻到味道之后，连忙“罢工”，将收获的贝壳和生蚝拎了上来，准备开始品尝特制烤鱼了。
第五百三十八章：“消失”的沙蟹
大家都在拿生蚝吃的时候，楚云风将锡箔纸给打开，一股沁人心扉的香味儿顿时袭向四周，将所有人都给包围了起来。
“哇塞，这鱼肉看起来好嫩啊。”
“太香了，这肉质也太好了一点儿吧，一定会尝到入口即化的感觉。”
许雯雯和高天亮刚刚发表完自己的见解，就看到一双无情铁手瞬间袭至，然后这条3斤重的烤石斑鱼就少了一半……
“八哥，太不讲究了吧，下手这么快？”
“烫不烫啊，我来帮你看看手吧，可别给烫坏了？”
看到八哥的“铁手”一伸、一断、一捞，整个动作有如行云流水般的一气呵成，根本连一点儿反应的时间都没有。
等到反应过来的时候，那半条鱼已经到了八哥手中的盘子上了。
摒弃了筷子的八哥，就这么用手吃得津津有味儿，而且很轻易地就避开了高天亮想要“揩油”的双手。
甚至还顺带转个身就将剩下了一般的烤石斑鱼再次“洗劫”了一半……
“天哪，赶紧动筷子啊，再不动就没机会了！”
许雯雯惊声尖叫了起来，在美食面前，特别是面对楚云风做的绝顶美食，什么叫做矜持呢？
再矜持下去，绝对是只有吃骨头的份儿。
可心一脸懵逼地看着老八这个“怪叔叔”，这无情铁手的威力给她幼小的心灵上造成了很大的冲击。
这难道就是电视里放过的“铁砂掌”吗？
怪不得根本不怕如此烫的鱼啊，这简直是自己不敢想象的。
看到那锡箔纸上还在跳动的水珠，就知道那温度会有多高，一想到自己上一次不小心被开水烫过了之后，那种撕心裂肺的惨痛。
再看看老八那像个没事儿人一样吃得美美的样子，心里发誓以后一定不要跟这个“怪叔叔”抢东西吃。
一定！
放弃了烤石斑鱼的可心，只好将自己的目光盯向了铁板烤鱼，面对两种味道，作为蓉城地区的种子选手，自然是选择了辣的那一份。
“可心，来，姐姐给你弄了一点儿石斑鱼，你尝尝这鱼肉嫩不嫩？”
慕晴好不容易用筷子弄到一块，用手小心翼翼地护着过来，准备放进可心的小碗里，让她尝尝这烤全鱼的美味儿。
“不要、不要，我不要吃，我就吃这个好了……”
可心抬头看了一眼老八，发现他并没有关注到自己，即便如此，也很坚决地拒绝了慕晴“呵护”过来的鱼肉。
“好吧，不吃姐姐吃了。”
慕晴虽然感觉到可心有些怪异，但是却并没有太过在意，小孩子对于食物有的时候会挑剔一点儿也正常。
“啊～！”
许雯雯的一声尖叫让大家对她立刻侧目了起来。
原来小胖停止了拍摄，直接拿了一个盘子，双手拎起锡箔纸的就放了上去，这剩下的鱼头和小半个身子就全是他的了。
“不好意思，我包圆了。”
小胖一开始看到大家的动作一时之间没有反应过来，直到八哥给他上演了一幕“徒手捞鱼”之后，这才明白了想吃到美食的精髓。
于是乎，这条3斤重的石斑鱼就这样分配落幕了。
“吃铁板烤鱼吧，还有这么多呢，我去看看沙蟹的收货怎么样，回来给你们弄粥喝。”
楚云风端起面前的盘子就走，里面是慕晴给自己放的生蚝，一边走一边吃，去看看能收获多少沙蟹。
今天放了8个桶，想来收货应该比昨天多吧？
尝到自己烤制的生蚝之后，楚云风觉得这味道确实很棒，新鲜的食材加上自己的手艺，怪不得没一个吃相好看的。
尝到了这新鲜食材的美味儿之后，楚云风放弃了回去制作的心思，留一份美味儿的回忆留待下一次的海边之旅岂不是更好？
等来到做陷阱的地方，楚云风感觉有些奔溃，8个桶的收货竟然比昨天还差，总共收货了不到10只沙蟹……
有5个桶竟然是空军，其余三个桶的收获也是稀稀拉拉的，让楚云风顿感无奈。
如此惨淡的收获并不是海滩上的沙蟹太少，而是慕晴和可心将这八个桶紧密地排在了一起，而不是将它们间隔开来。
沙蟹在沙滩上是分散的，一定的范围内就只有这么多，要是间隔不够的话，距离太远的沙�