按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
皮埃尔耸了下肩膀；“店里的食材都是预定好的；送来的时候就已经是半处理好的了。”
就这么一个说话的功夫；苏曼眼尖的看到老埃尔已经拿起了一截灰白色的藕；鼻子嗅了嗅后；大嘴一张；准备直接咬上一口。
她赶紧跑了过去；夺下了老埃尔手里的藕；连连摆手。
老埃尔一脸遗憾；转头看到了黑色的菱角；立刻又好奇的拿了起来。
苏曼发现；自己应该一开始就带着埃尔大厨到这里来的；老先生就像是一个适龄的顽童；第一次到了儿童乐园；真是见什么都新鲜；什么都想亲口尝上
苏曼也发现了；老埃尔能够成为蓝带大厨绝非偶然；凭借他对食材旺盛的好奇心；就足以支持他在餐饮上不断攀升了。
事实上；没有什么地方的食材种类可以和中国相比；这是一个天上飞的地上跑的海里游的；什么都敢做成菜的神奇国度。
相比之下；西方就要相形见绌的多；像是中国食材中带着洋；番；胡的蔬菜；几乎就是他们常吃的蔬菜种类了。
苏曼耐着性子；一样样的为老埃尔解释过去；同时这个老人不停口的为什么也让她伤透了脑筋；苏曼第一次发现；她对食材的了解并不像是自己先前以为的那样充分。
“辽参；是一种海参。”
“为什么是于的；额；等我回去查下资料。”
“这是一种调味料；叫蚝油；提鲜的；怎么做的；哈；我也不知道。”
苏曼额头冷汗直冒；几乎要落荒而逃；她就像是一个被一针捅破的气球；放空了发现了自己的无知。
很多食材；她认识；也知道如何去做；但是有一些半成品食材；她还真没想过是怎么加工出来的。
费尽千辛万苦；给自己留下一堆家庭作业；好不容易把老埃尔打发了；苏曼采购齐了摆摊的材料；连续几天没有开张的苏记快炒终于再次开张了。
偌大的旗帜再次迎风招展；苏曼想了想；今天是要把从前做过的川菜再温习一遍；便只在上面题了简单的三个字；客来点。
＇正文 第139章 厨师高帽（二更）＇
此时还是傍晚；刚好是晚饭时候；苏曼的招牌一打开；很快就有人围上来；都是熟客；惊喜的叫道：“苏老板你又回来了”
“可等了几天了；没了苏老板五块钱一份的米饭；吃什么都不对味。”
皮埃尔大是惊奇；凑近了；把苏曼上下打量一番；用半生不熟的中国话叫道：“苏老板？”
苏曼讪笑两声；在旁边搭了方桌小板凳；请老埃尔和皮埃尔坐下了；她则开始了食材处理。
又来了；再一次出现了昨天的专注状态；手里的菜刀仿佛成了身体的一部分；切丝切片；她就是一个最精密的仪器；完全的随心所欲。
苏曼隐隐的有些了然；应该是她这三年来勤练刀工；厚积薄发的效果终于出来了。
老埃尔不知不觉的站了起来；走到了苏曼身边；连一些客人也屏住了呼吸；看着她忙碌。
往常至少需要一个小时处理的食材；今天半个小时就全部搞定了；苏曼抬起手；捉住搭在脖子上的毛巾抹了把额头的汗；一抬头；吓了一跳；七八双眼睛全都直愣愣的看着她。
老埃尔最先回过神来；他满脸赞叹的竖了竖大拇指：“8；看你切菜真是一种享受。”
苏曼嘿嘿一乐；技精于道的必然结果；任何技艺上升到了一定程度都会成为艺术。
水煮肉片；宫保鸡丁；沸腾鱼；回锅肉；一道又一道经典川菜在苏曼手下再现；她每一锅都会多炒一些；用小碟子盛了；放到了法国人面前。
她有意少放了些辣椒；法国人还是吃的满头大汗；老埃尔忍不住问道：“8；这是什么菜？”
苏曼指着桌子上的小碟；一一解释着菜肴的名字和来历；末了；高深莫测的道：“这几道菜都是川菜；川菜也不过是中国菜的一个分类。”
皮埃尔睁圆了眼睛；把她的话翻译了过去；老埃尔若有所思；苏曼笑眯眯的看着他；鱼儿已经上钩；做为一个厨师；博大精深的中国菜的诱惑是无法阻挡的。
等到了晚上八点多钟；人渐渐多了；便有熟客问了起来：“苏老板；你今天没什么新菜啊；等了这么多天；这可不厚道。”
苏曼手里的铲刀扬起；别有意味的瞥了眼旁边的老埃尔；爽快的道：“有；怎么没有；这还是一道法国菜呢。”
客人们登时大感兴趣；纷纷追问：“什么菜？”
苏曼慢条斯理的道：“法式煎猪排。”
一旁的皮埃尔听到了；惊奇的翻译给了老埃尔；老埃尔一下站了起来；走到了苏曼身边；看她做这一道煎猪排。
在法国餐厅呆了四五天；苏曼统共也就学会了这么一道菜；褐色高汤是昨天熬煮好的；冻成了块。
她把猪排煎好；又用黄油炒熟了洋葱；加了白醋和葡萄酒；最后一步的芥末；她并不打算照做。
苏杭的改良配方糖醋排骨给了她提示；大部分中国人并不爱芥末的味道；只有在拌凉菜的时候才会滴入少许；她于脆的把芥末换成了辣椒面；正好和前面的川菜相得益彰一路相乘。
苏曼还没有注意到；她已经走上了自行改造菜肴的道路；老埃尔却意识到了这一点；他的目光闪亮；如获至宝的看着苏曼；静静的等着这一锅改良版的煎猪排出锅。
苏曼慎重的浇上汤汁；浇汁也有技巧可言；不能把猪排全都覆盖上；至少要留出一半的空当；好让客人有自行调节的余地。
她双手捧起盘子；送到了埃尔大厨的面前；埃尔大厨慎重的接过；先闻了一闻；又拿起刀叉切了一小块；送到嘴巴里；慢慢的品了品；末了；他对着苏曼点了点头。
苏曼大喜过望；几乎要抱着小老头高声欢呼；没有什么比自己做的东西能够得到一位大厨的承认更让人欣喜的了
做了一个小时的煎猪排答谢熟客；苏曼采购的食材都卖的差不多了；想着明天还要上班；她认真的收拾起了车子；和两个法国人挥手道别；吱嘎吱嘎的骑回了军区大院。
沈西城穿着一身灰格子睡衣；正在沙发上看新闻；听到动静；回过头来；很自然的打了招呼：“回来了？”
苏曼心中一暖；这种有人等门的感觉真好；她浅笑着应道：“嗯；你饿不饿；我做法式煎猪排给你。”
沈西城眉毛扬了扬；“好。”
材料都是现成的；苏曼快手快脚的弄好；沈西城坐到了餐桌前；苏曼注意到；他吃东西的样子很优雅；双肘悬空；头并不低垂；用刀切猪排的时候没有半点声音。
一块猪排吃完；他拿起一张餐巾纸揩了揩唇角；抬起头看了眼苏曼；敲了敲桌面；示意道：“坐下；我们谈谈。”
苏曼迷糊的坐了下去；沈西城指着被他吃的空空如也的盘子问道：“你刚学的？”
苏曼点了点头；一脸期待的看着他：“好吃么？”
沈西城眉毛扬起：“你要我说实话还是假话？”
苏曼的脸一下耷拉下去；“算了；不要说了。”
沈西城唇角微微勾起：“不好吃。”
苏曼刷的一下抬起头；一脸幽怨的盯着他；沈西城慢条斯理的补充道：“骗你的。”
苏曼：“……”
摔；大哥你别再讲冷笑话了好么；真的一点都不好笑
沈西城看着苏曼气鼓鼓的脸颊；轻咳一声；轻描淡写的道：“看来你在厨艺方面还有些天赋；这样；我也不强迫给你结束工作了；但是九月份必须去读高中；你可以用业余时间去饭店。”
苏曼眉头皱起；高中生的生活上课下课时间都限制的很严格；那样她基本没什么时间学厨了；有一个想法在她心中很久了；她看着沈西城；终于下定了决心；开口道：“我直接读大学吧”
大学的限制要比高中少很多；而且她可以放弃理化；专攻文科；她已经想好了；读历史最好；可以了解饮食文化的传承和渊源。
沈西城一下下的敲击起了桌面；思考起了这个可能性；半晌；他抬起头；“你今年参加高考怕是来不及了。”
苏曼正要说那明年再考好了；就听到沈西城道：“你准备准备；九月直接入学；大概会有个入学测验。”
苏曼：“……”
早知道沈家实力雄厚；却也没想到到了这个地步；她也不敢问是什么学校了；怕自己再次受到打击；只是告诉了沈西城；她要读历史系的选择。
和沈西城商议完；苏曼心中的一块大石落下；睡的格外香；第二天很早就到了饭店；却见人到的格外齐；杨乐被刘璋拉着；不情不愿的到了苏曼面前；刘璋低声问道：“小苏；你知不知道老头子把咱们都叫过来是做什么？”
苏曼一愣；摇了摇头。
没等她说话；埃尔大厨背着双手走了进来；身后跟着一脸笑容的皮埃尔。
他下巴往前一点；皮埃尔把手里的东西放到了餐台上；埃尔大厨威严的扫视了一圈餐厅内的厨师们；开口就是流利响亮的法文；和平日里的嘀嘀咕咕的作风截然不同。
他说完；皮埃尔就翻译成了英文；苏曼听得呆掉；待刘璋拍了拍她的肩膀；她才回过神来；面对老埃尔殷切的目光；一五一十的翻译起来：“埃尔先生说；咱们以前太没规矩；现在都得照着规矩来；以后他就是厨师长；皮埃尔他们是二厨；我们暂定为厨工；以后；随着工作的年限和时间增加；也可以逐渐提高厨帽的高度。”
话音未落；便见皮埃尔从手里的包里掏出了一个个崭新的厨师帽；分发给了厨师们。
厨师帽是西方厨师们的标准配备；通常来讲；厨艺越高明；厨师帽也就越高；所以去一个西餐厅；往往可以通过白色厨帽的高度；判断出其中的主厨。
西方厨师们甚至还成立了专门的厨师帽会；可见厨师帽的重要地位。
老埃尔原本无心打理；所以阳光海岸里的厨师们用的是北京饭店统一配发的厨帽；这下西式的厨师高帽一戴；再人手一个三角巾围在脖子上；小伙子们登时就显得精神多了。
而且对于中国厨师来讲；也有了盼头。
老埃尔很痛快的把中国的年轻厨师们平均分到了法国厨师手下；这样可以近距离观察菜肴的制作过程；和原来的简单切削不可同日而语。
连杨乐也忍不住连连看着苏曼；拉住刘璋；满口惊奇：“璋子；我真服了；这小妞才来几天；咱们餐厅大变样啊”
刘璋望着不远处的苏曼；微微出了神；她正好奇的摆弄着头上的帽子；苏曼到底是女孩子；难以摆脱爱美的天性；总想把帽子戴的更好看些。
皮埃尔走过来；帮她正了正帽子；苏曼微笑着道了谢；瞥了眼不远处的老埃尔；忍不住问道：“埃尔先生看上去开朗多了。”
皮埃尔笑了起来：“那还多亏了你呢；他原本一心想回去；又碍于合约；昨天和家里通了电话；埃尔太太听了他的描述；对中国很向往；大概过不多久；就会带着儿子一起过来探望他了。”
苏曼一怔；脸上显出了难以掩饰的羡慕；都说家和万事兴；这世界上再没有比一家团聚更让人幸福的了；可茫茫人海；她家喂又在何处呢？
苏曼的手紧紧的握成了拳头；还不够；她现在的进步还远远不够；她必须更努力才行
＇正文 第140章 这个男孩很爱你啊＇
到了中午饭口；果然是一片全新景象；经过上次一起泡妞和打架；法国人和中国厨师间的关系已经比以前大为好转了；这一次；中国厨师给法国厨师打着下手；近距离观察下；都觉所获甚多。
苏曼更是跟在了老埃尔身边；获益更是匪浅。
到了中午快收摊的时候；领班亲自下来；说来了一群客人；点了一套大餐；主菜就点了七八道之多；餐酒更是点齐了红白葡萄酒。
法国菜很讲究菜肴配酒；基本上遵循一个原则；猪肉牛肉这样的红肉就配红酒；鱼肉海鲜等白肉配白色或者浅色酒；并且喝一杯酒就要换一个杯子。
一顿正经的法国大餐吃下来；光杯子就能排成一排。
年轻的厨师们哀怨的咒骂着；手下却不敢停；一道道菜肴火热出炉；摆盘；浇汁；送入餐厅；所有人都忙的脚不沾地。
待最后一道甜点漂亮的苹果塔被侍者端走；所有人都送了口气；老埃尔站到了凳子上；高声道：“你们；很棒”
这四个原汁原味的中国话一说出口；所有人都是一愣；只有苏曼窃笑不已；这是她刚才趁着打下手的功夫一遍遍教会老头子的。
片刻之后；餐厅爆发出了惊人的欢呼声；杨乐和刘璋一马当先；把老埃尔抗在了肩头；皮埃尔等人围在一边；兴奋的又叫又跳；更是唱起了欢快的马赛曲；餐厅内一片热情洋溢。
就在这时候；苏曼注意到餐厅领班站在厨房入口；一脸的欲言又止；她眉毛扬起；紧走了几步过去；轻声问道：“什么事？”
领班一脸为难；吞吞吐吐的道：“客；客人要点糖醋排骨。”
苏曼一怔；另外一边的埃尔大厨已经注意到了这边的异常；不由提高了声音问道：“什么事情？”
领班无奈的看了苏曼一眼；提高了声音；把客人的要求又重复了一遍。
老埃尔一脸困惑的看向了皮埃尔；皮埃尔�