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老扁挑了挑眉道，“咱们今天不营业成不？”
方瑞会意地颔了颔首，坐在方瑞另一侧的郑志清惑道，“业都开了，咋不营业呢？而且不是已经开了两张单吗，还有现在咱们大伙儿也正吃着呢。”
老扁嘿笑道，“我指的不营业是不对外营业，只对内营业。
郑志清不解道，“为什么？”
老扁得意地道，“哼，开门一整天都没个识货的人进门来，哥们现就就是要馋死那些家伙。”
郑志清汗道，“这开着大门不做生意，会被人拍砖的好不。”
老扁愈发地得瑟了，“我的餐馆我做主，谁爱拍拍去。”
郑志清明白老扁那点点变态的心理，不过看他那小样儿，而方面又同意了，便不再说什么。
方瑞这边营业不营业的主题还没讨论完，围观的人群中就有人实在扛不住了。
那人二十几岁的样子，戴着副大眼镜，身形肥而短，一看就知道是吃中高手，他的鼻翼像是中风了似地不停地抽着，而且越是往大桌子边来，越是抽风得厉害。他在围着大桌子闻了一圈看了一圈后，闭着眼做了个深深陶醉的样子，然后舔了舔口水，径直就往土到掉渣里面走去，还没进门就极是急不可耐嚷嚷喊开了，“服务员，服务员！”
一名服务员妹妹见有客进门，连忙起身要去，老扁叫住她，站起身来拽拽地朝那吃中高手道，“喊喊，喊魂啊，今天不营业，听到没！”
“不营业？”那吃中高手愣了愣，抬头看了看敞开着的大门，噘着厚厚的嘴唇，嘟嚷道，“门开着不营业，什么意思嘛？”
老扁眼珠子一瞪道，“不营业就是不营业，没听到啊。”
吃中高手目光不由自主地落在大桌子上，看着吃得正香的众人，他的鼻翼剧烈地抖了一抖，很是受伤地道，“可你的门开着啊？开门就要接客的好不好？”
“靠，谁规定开门就要按客啊。”老扁是个蹬鼻子就上脸的货，看着这吃中高手口水横流三千尺、想吃又吃不到的馋相，憋了一天气的老扁心里痛快着呢。
“可是……”吃中高手还是不死心。
老扁火了，腾腾地就进了餐馆里，拿了把大锁出来，咔嚓干脆把门都锁上了。
这一动作直把吃中高手给吓了一大跳，周边的数量激增的围观者则是大叹稀奇大叹有趣，话说这土到掉渣也够拽够牛气的啊，客人不让进门不说，还直接上锁呢，而自家餐馆一帮人员却在餐馆外牢改犯出狱般大吃特吃，这都是神马餐馆哦……这样想着，又闻着那诱人的菜香酒香，围观者们对土到掉渣的好奇直线上升。
餐馆的员工与其他老总及家属们，看到围观者这神态心里就偷着乐开了，话说要是明天土到掉渣生意不爆满的话，那就真是没天理了。
方瑞就淡淡地笑了笑，拿了个干净的碗，又拿了双新筷子从一碗没怎么动的一品土鸡中夹了两块鸡肉，朝围观者道，“谁有兴趣尝“我！”围观众人还没来得及反应，那吃中高手就以与身材极其不相符的速度冲了过来，一把夺了方瑞手中的碗筷，夹了鸡肉就往嘴里送去。这才一进嘴，吃中高手握筷之手的拳头就兴奋地紧紧地攥住了，小小咀嚼了几下后，吃中高流露出了那啥潮时痛快得无以复加的表情……
＇正文 131章 生意急转直上，打人事件＇
人都有好奇。
土到掉渣开门不营业，客人来了不但往外撵，还直接上锁的反常理反大道的行为引起了那老大一票围观者的好奇心。而吃中高手在尝了鸡肉块后那爽啊爽，一脸飘飘欲死欲成仙的表情更是把众人的这种好奇性吊到极致。
人都喜欢对好奇事物一探究竟，更何况大桌子上散发来的浓郁菜香酒香，这是众人有鼻共闻的嘛。
开业第一夜，土得掉渣的员工老总们一顿狂吃海喝，完了后收拾残局关门走人，一夜再无废话。
第二天上午九点钟，余淑媛跟员工们从住所前往土到掉渣开门时，老远就看到大门前围着十几号人，肖大勺子见这场面就笑了，“余经理，咱们从今天起，怕是有得忙活喽！”
余淑媛乐了乐道，“忙点没关系，餐馆生意好了，大家的收入也才更高吗。”
一众员工们就笑，他们这些人基本上都是农村进城务工来的，而且其中大部分还是有婆娘有孩子的人，这在最基层讨生活的，谁不希望能多挣点银两，给家里的老人孩子寄去呢，届时回到家里，自个儿腰杆儿也挺得直不是。
对于土到掉渣员工薪资，除了不低于同类餐馆工资的基本保底工资外，还有额外的提成，提的是餐馆的总业绩。
这方瑞早就粗略地算过，如果土到掉渣保持正常的客流量，餐馆普通服务员的工资至少在两千五以上，如果生意爆棚，则至少在五千……而且方瑞与其它几位老总商量着，并没有对工资设封顶的上限，也就是说，一旦生意超出想像的话，那员工们的工资也将是超出想像的了，当然他们付出的也会更巨。
这是一种非常不错的激励员工的积极性的方法，能让员工有一种真正的集体荣誉感，而且这样做很符合方瑞素来做人的原则，独享受不如众分享嘛。
打开两扇大门，那十数名守候等待开门的食客顿时潮涌而进，不过他们没敢再嚷嚷，这土到掉渣哪里是土到掉渣吗，简直就是牛到掉渣、彪悍到掉渣，自己这要是一嚷嚷的，恼到了人家，人家再把人往外一赶，然后拿锁把大门再一咔嚓，那自己这一大早的等待岂不白瞎了？
十数名食客分桌坐下，纷纷点好菜后，就开始对大厅里的装修打量起来。看着这复古而不失真实的农家风格，少不了又要赞美感慨一通。
在肖大勺子的亲自掌铲下，很快第一张桌子点的第一道菜就端出来的，没错，正是一品土鸡。当那诱人的鸡香在餐厅里弥漫开来时，厅内一片口水之声。
第一个点菜的那张桌子的人老早看到服务员端着菜出来，就操起筷子在那里等了，当碗往桌子上一放，数双筷子几乎在同一时间里捅进碗。旋即就是一桌子发自肺腑的惊赞之声。这些惊赞之声引得其他还没得吃的食客一个劲地猛舔嘴唇，脖子伸得老长，双眼一眨不眨地看着厨房连接大厅的门，那秋水伊菜的神情，完美地演绎了一次人进化成长颈鹿的全过程。
有了方大古董的指点，厨房里的效率无疑是很高的，很快各桌子都陆陆续续地有菜端上，这样那嘀嗒嘀嗒的口水声才得以停止下来，不过一阵一阵的馋猫啃食肥鱼的声响就紧接着而至了。
几张桌子的食客都是埋首苦吃，生怕吃慢了就要比别人少吃几块似的。而且这些人也真是吃得，一张桌子平均竟吃掉了近十五六个碗。
买单的时候，这些人纷纷表示以后会经常光顾，并问收银员有没有会员卡办理，得到没有的答案后，这些人都有些小小的失望，亲自负责收银的余淑媛就笑道，“难道你们觉得吃的这些菜食，不值这个价位吗？”
众食客闻言笑了笑，便没再问会员的事情，各自心满意足地腆着肚子走了。
在这个以次充好、假冒伪劣横行的时代，真正的好东西当然是会受到欢迎与追捧的。
这十几名吃饱喝饱的吃货级别食客回去后，少不了要向同好的亲友们炫耀推介一番。
话说口碑那口口相传的效果还真的是很恐怖的，这十数名食客走后没多久，餐馆里的客人就像约好了似的，一批一批的过来了。到吃午饭的时间时，餐馆里大厅中半数的座位全部坐满了，楼上近半数的包间里也坐上了人。
因为没料到生意会从昨天的一单未开，急转直上到今天的宾客满棚，是以厨房里众厨师们做的准备并不是很足，这人一拨一拨的进来，到现在一下半个餐馆都满了，让厨房里有些手忙脚乱，不过好在肖大勺子临阵经验丰富，切菜炒菜出菜依旧有条不紊。
不过餐馆里食客比较多，而且很多都几乎是同一时间来的，这让不少闻着诱人的菜香酒香，却又姑且还吃不着的不少顾客就嚷嚷起来了。
“怎么还没上菜啊，老子都等半天了！”一名梳着个三七小分头、看上去流里流气的小青年就喊开了，其实他才刚点完餐。小青年的同伴就附和起来了，还有其它桌子上不少等得不耐烦的食客亦嚷嚷着。
“是啊，怎么要这么久啊！不会还要先去地里扯菜吧。”
“快上菜啊，哥特意空着肚子来吃你们的东西，饿着呢。”
“快上菜，菜。菜啊，不然老子前胸要贴后背了啦。”
服务员开始耐心解释：“不好意思，菜要一个一个炒，没办法啦，大家请稍等会。”
“实在抱歉。菜很快就会上来了，要不先喝点饮料啥的。”
“……”解释无济于事，反倒让嚷嚷之人愈发地嚷得凶了，厅里那些吃得正欢的食客都是皱起了眉头，这些苍蝇真MM让人反胃啊。
劣根性的人都有得寸进尺的陋习，服务员们的继续解释，反倒却似火上浇油。
“不要再吵了！”一直也在极力解释着的余淑媛火了，怦地一掌拍在一张空桌子上，双手叉着腰，横着柳叶眉毛，手指指着那几名以三七分小青年为首嚷得最凶的食客，看到刚刚还温柔婉言解释着的餐厅经理忽就变了天气，而且那气势颇是骇人，众人皆是愕了愕，有部分起哄嚷着、又听说了昨天这餐彪悍行径的食客选择噤声，不过小青年那张桌子上的几个人却是更加嚣张了，他们甚至拿起筷子敲起了碗杯，拿手掌像敲鼓一样地击打起了桌沿。
“叫你们快点怎么啦！”
“快点快点快点，草尼玛的快点”
余淑媛的怒气被激起来了：“谁再吵再吵的就给我出去，你姑，本餐馆不欢迎没素质没文明的人不是跟你们说了吗，菜要一个一个地炒，怎么就这么不理解别人的！”
也不能怪从事餐饮业这么多年的余淑媛发飙、怪她没服务意识，本身她在这个行业就已经受够了窝囊气，更何况昨天方瑞就说了，而且其它老总都表示了支持：对没有好态度的客人，不需要好态度来接待，过份甚至无理取闹的客人也不用再解释什么，直接撵出馆去。
余淑媛的话激起了三七分小青年的痞气，他腾地站起身来，指着余淑媛大声质问道，“你什么服务态度啊！”
“你什么态度我就什么态度！”余淑媛冷笑着回道。
“，你们餐馆还真是牛上天了，顾客是上帝你们不知道吗，没有我们这些上帝的施舍，你们喝西北风去吧。”三七分小青年很是轻蔑地道。
“我们凭自己的双手、自己的能力吃饭，不需要任何人的施舍……而且，我们餐馆是崇尚科学的，在我们这里没有什么狗屁上帝，更有在我们这里任何人都是平等的，如果你不尊重我们，我们也不会对你客气，你要是不痛快，那就请你出去。”余淑媛毫不示弱的回击道，她对方董的话理解得算是很深刻的了。
厅中一时很安静，三七分小青年的几个同伴惊闻余淑媛掷地铿锵有声的话语，都不吱声了，只有小青年被驳得红着个脸在那里，奈何余淑媛的这番话本身就是道理，根本就无懈可击，这让小青年更是颇为光火，他指着余淑媛道，“我，我TM要投诉你们这叼毛餐馆。”
“投诉，好吗，来，这里有投诉电话。”余淑媛冷笑一声，指了指贴在前台后的一张小海报。
见对方根本不受威胁，小青年这下脖子根都红了，摸出手机来真要打那电话，他的同伴就扯了扯他的裤管，低声道，“算了，咱们去消费理所当然上帝的意识惯了，可人家根本就不鸟上帝，你奈他何？”
“他们服务不好，咱投诉死它！”小青年挑了挑眉毛，居然往地上吐了大口口水。
边上一名本吃得很是舒服、却被嚷很是烦躁，现在忽见那小青年吐在地上的口水，他心里就很是不爽，他怒声指责小青年道，“你投诉什么，人家说的有错吗，人家做得不对吗，谁规定了服务行业就要低头哈腰，就要逆来顺受，就要冷脸往热屁股上贴……人与人本来就是平等的，你不尊重人家，凭什么要人家来尊重你，就凭你来这里消费你是所谓的上帝吗，人家都跟你说穿了，不痛快你可以走呢，你以为人家稀罕你啊。”
本以为食客们会力挺自己，没想到居然是这样子的，受到两面夹击的小青年更怒了，本想对那客人暴走，可一看他那膀大腰圆、满身正气的样子，就不敢再有什么动作了。小青年把矛头重新对向了看上去柔弱的余淑媛，走到她跟前，瞪着�