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德旺马上拿话迎上去，“你老说是今年的庙会……”
李元文得意起来，“哈哈，又让你老小子猜着了！古老爷发话了，特别差遣我支唤一声，今年的庙会再赏你们二十一里堡一块露脸的场子。”
庙会上缺谁的也不能缺了二十一里堡的场子，试想，庙会上少了德旺的中幡，古老爷还拿嘛张扬独流镇的繁华。但是，维护老爷的脸面是要付代价的，一年之间，这是唯一一次可以向东家讨价还价的机会，所以德旺早就等着这天了，因此便适时提出了这个不能不提的要求，“大管家，这可是个消化食的把戏，那租子……”
其实这是每年的老规矩，民风所然，凡事都得撂地砸坑，清一码说一码。因此，李元文必须要把规矩重新申明一次，于是一板一眼地申明道：“还是老规矩不变，凡是参和拔份的，一律免两成。”说到这份儿，德旺这才放心，“谢古老爷恩典，谢大管家抬举。”郑重其事地端起海碗来向他敬茶。既表示谢意，也是表示志在必得的决心。
不知李元文又想起了嘛事，拍拍脑门儿，“瞧我糊涂了不是，还有一件事忘了跟你交代了。”
德旺没来得及问还有嘛事，小德子捧着布包闯了进来，“稀罕的嚼果来了……”，紧随其后三个师弟也笑眯眯地拥进屋子。
布包撂在炕桌上，小心打开露出摊好的煎饼果子，亮黄的鸡蛋摊在外层，就跟涂了一层金色一样好看。德旺满意地笑了，拿起一套递给李元文，“几个狗日的真行，孝敬到家了。你老吃惯了山珍海味，尝尝这嚼果，保准清新爽口。”
李元文闻了闻，试探着咬了一口，嚼也没嚼就禁不住赞不绝口，“嗯，地道，不错，实在地道！”三口两口把一套煎饼果子全吃进肚子了。李元文抹抹嘴，端起海碗送了口水，打出了饱嗝，感觉分外舒坦，再次赞赏道：“是个地道的嚼果。”
德旺愈发得意，“剩下这几套你老捎着？”
李元文看看几个正咽口水的徒儿，大方地说“赏了！”
德旺急忙下令：“还不叩头！”
几个徒儿齐唰唰抱拳作揖，“谢谢李大管家！”抢了煎饼跑到院子里，大口咬着嚼着，一个个噎得直翻白眼，眼泪都流出来了。
待徒儿们出去，德旺问李元文：“刚才你老说嘛，还有一件事怎么着……”
李元文没有正面回答，打哑谜似的抖了抖包煎饼的蓝花布，然后扔在桌子上，“就是它了，懂吗？”说罢剔着牙起身往外走。
德旺跟在李元文身后，挠着头皮心理直嘀咕，“就它了……嘛意思？”
出了房门，见四个徒儿在地上东倒西歪，李元文看看德旺，德旺吼道：“连个人形都没有，怎么回事？”
小德子艰难地站起来，“噎，噎着了……呃！”
德旺嗔着脸，“瞧这份出息！”
李元文则仰面大笑起来，突然收住笑声，郑重地甭起脸来，“不过，得有个字号。”
德旺还是不明白，“你老干脆明喻吧，免得误事，到底嘛字号呀？”
李元文骂道：“人家都说你德旺小诸葛，我看你纯粹猪脑子，嘛字号，煎饼啊！”
德旺恍然大悟，一个劲拍着脑门，“嘿，瞧我这猪脑子！你老保准积德增寿，放心吧，绝不误事。”紧接着朝徒儿吼道：“还不起来送送李大管家！”
四个徒儿翻身跃起，“是喽！”
今天的生意好，汉子特意点燃三支香，给土地爷爷叩头，“土地爷爷显灵保佑，保佑俺一家三口站稳脚跟，有吃有穿四季平安……”
花筱翠抹着盆边，将剩余的面糊糊摊在铛上。光腚孩扯着花筱翠的衣角，悄悄地喊：“娘！” 从背后拿出一个鸡蛋来。
花筱翠嗔怪道：“孩伢子，学会偷啦？”
光腚孩争辩：“不是偷，这是咱赚的！”
花筱翠想了想，觉得有道理，抓过鸡蛋在铛上一磕，摊在煎饼上。
一家子正乐乐呵呵地吃着晚饭，德旺来了。
德旺在花筱翠和汉子心目中，就是二十一里堡的擎天柱，更是他们赖以生存的靠山，甚至认为土地爷爷也由德旺支派管辖。因此对德旺的敬重，近似供奉的神灵。见德旺光临，一家人不知如何招待是好。汉子拉过地铺上的铺盖，给德旺垫着当座，找出烟袋找火镰。花筱翠手疾眼快，早从炭炉里夹来火炭点着了火。又把带鸡蛋的那套煎饼铲下来，用一张蓖麻叶子托着举给德旺，“你老人家有口福，偏巧知道你老驾到，赚了个鸡蛋自个儿轱辘出来伺候着。”
德旺接过煎饼，拢过来光腚孩，“大人吃这嘴馋的嚼果，早早把牙掉了，孩子正是灌浆窜杆的时候，吃了才是正经用场。”
光腚孩识辨好赖人，拿着煎饼给德旺嘴里塞，“爷爷吃了不掉牙。”
德旺不再推让，实则也是想尝尝这馋人的嚼果，究竟是个啥味道。于是狠狠咬了一大口，细嚼慢咽地品味起来，“借你小子的吉言，德旺爷吃了不掉牙，拿一边吃去吧，我有要紧事跟大人说。”花筱翠闻听，赶紧接过来德旺咬剩下的煎饼，把光腚孩搂进怀里，娘俩一道分享着。于是德旺像传达圣旨一样，把准许在庙会上摆煎饼摊的事说了一遍，并指出此举的重大意义。
德旺“吧叽”了两口烟袋，郑重地说：“这一锣你要是敲响了，甭说 二十一里堡，整个独流街面都由你吆喝。”随后又把独流镇历年庙会的情景作了绘声绘色的介绍，交待完公事站起身背手走了。
德旺走后，汉子犯了难，甚至连花筱翠也感到是个难题，“给煎饼果子起字号？在天津卫也没听过有字号的煎饼果子呀！”
汉子说：“这么好的吃食，没个字号也确实淹贱了咱的手艺。没听德旺爷说吗，庙会上山南海北各路高手，云集独流镇。这么好的吃食要是没个好字号，叫人家说伯乐不识千里马，丢了古老爷的面子，咱还能在这个地面上混吗？”
花筱翠安慰道：“反正日子还长，让我啧磨啧磨，还想不出一个名儿来。”
村宅家家户户的窗口，稀稀拉拉的亮起了灯光，土地庙内却熄灭了灯火，花筱翠搂着光腚孩躺下了。汉子合衣靠在墙上嘬着烟袋，烟袋锅一闪一闪泛着红光，“真新鲜，儿子还没字号呢，倒给煎饼果子取名起字号！”
花筱翠应声道：“吾儿乖乖就是光腚孩，这个字号有多响亮！别琢磨了，睡吧。”
汉子磕打磕打烟袋躺下了。
万籁俱静，唯有子牙河水波光粼粼，外地来的架鹰小船在捕鱼，桅杆上桅灯昏黄，映在水中，象飘浮的碎金乱银。
一声鸡鸣，不觉东方既白，漂泊在子牙河上的渔家招鹰上架掉棹而航。这些驾小舟使鱼鹰的打鱼人，大多来自西河，西河泛指子牙河西一带的河叉人家。虽然大河里的鱼没主，谁逮着算谁的，可是跑到别人家门口拾柴禾总不大合适。所以，这些打鱼人不乐意和当地人打照面，鸡叫头遍，大都从河面上消失了。大白天在村子后头河面上打鱼属于本乡本镇的特权，不过极少见到，本乡本镇的多数到运河捕鱼捞虾，究竟为嘛谁也说不清。偶尔也有贪恋着多撒几网的西河渔夫，直到天亮才收网，全都是不怕遇上狐狸精而晦气的后生。所幸的是，这种晦气事件极少发生，汉子在家庭基本建设中，首先置办了水缸，河边挑水自然用不到花筱翠。尽管如此，关于二十一里堡有个狐狸精的传说，还是不胫而走。直到若干年若干年以后人们破除了迷信，这种传说才改变了说法：二十一里堡出美人！这是后话权且不表。
接着说这天清早，家家户户还在沉睡着，村落中尚不见人影，突然从土地庙内传出花筱翠尖细的惊叫声：“他爹，他爹……”一阵死一般的静寂之后，听到汉子惊慌失措的叫喊：“鬼剃头，鬼剃头！”
“咣当”一声庙门被撞开了，汉子光着上身跑出来，双手抱头抓着脑袋，但见头上亮光光，一根头发也没有了。花筱翠捧着头发追出，往汉子头上按。汉子绝望地抓住头发扬向空中，头发在空中飘散。光腚孩不知道发生了什么事，光着腚跑出来抱着汉子的大腿哭喊：“爹，你怎么啦，爹……”
过了许多年，二十一里堡的人仍还认为，汉子遭到鬼剃头纯粹是天意，如果头天晚上能给煎饼起好字号，老天爷不至于帮这个忙。
独流镇最出名的庙宇就是前面已经交待的药王庙，在药王庙举办庙会，少说也有几百年历史，由此也可看出独流镇信奉和企盼的心理。独流庙会气势之壮观，是杨柳青画师创作的重要选题，几乎年年刻板印刷发行，以至独流庙会天下闻名。
这一年的庙会算是空前绝后了，写书人搜肠刮肚的描画，老辈人仍说没写仔细。
那天，迎着古宅搭的是三层大幕的戏台，长宽四丈八，演的是全本河北梆子《秦香莲》，台前观众如云，甭踩凳子谁都看得清爽。戏台一侧，小贩排成行，多是卖针头线脑、布匹成衣，农具家什的；另一侧则是，点瘊子修脚的、剃头算命、售大力丸卖野药的……广场中心是各路花会，拉场子打擂的地方。高低胜负看最后谁的场子围得人多，观着如堵就是胜家，没人捧场肯定砸锅了，算不上失败叫现眼。
独流镇在静海界面，按说不属天津卫文化范畴，由于历史的地理的缘由，当地人偏偏把天津卫的玩意儿当成本地土产。单说这庙会上的花会，天津卫有嘛保准独流镇有嘛。要是从历史上追究，静海县三千年历史，天津卫原本就是静海地面。天津，金曰直沽寨，元设海津镇，即使明初置天津卫大清设天津县，静海县的地域范围还划到天津卫的南城根西城根呢。静海县原属靖海地方，正式设靖海县也有近千年历史，后来因为明成祖朱棣夺皇位杀死侄儿建文帝朱允炆，从自己内心里觉得是一件“靖难丑闻”，忌讳这个“靖”字，下令将靖海县改成了静海县。那时候天津卫还没卫呢！说天津卫的玩艺就是静海县的玩艺也不为过，独流镇比静海县城历史更长辈分更大。独流镇办庙会，照古典看来，天津卫来捧场的因全是晚辈，都是应该应份的责任。不论娄庄子的高跷高又高，还是小孙庄的高跷带假脚，也不管张达庄的秧歌没羞没臊，统统全来捧场。
每年的庙会必不可少的是法鼓，虽说不论谁敲打，演奏法鼓都是钹、铙、铬子、铛子加一面鼓，曲牌也都是《老西河》《摇通鼓》那么十几套，可是水平不一样味道不同。在天津卫，一般的场合，请到芥园的花音法鼓，请不来侯家后的永音法鼓；请到侯家后的永音法鼓，请不来老城里龙亭街的井音法鼓。为嘛呢？同行是冤家，谁也不服谁。但是，对大觉庵金音法鼓没人敢说二话，人家那是正宗正根。民间自发的玩意儿再能闹腾，只能算街头巷尾的杂耍，上不了大台面。今天独流镇请来的就是大觉庵金音法鼓会的全班人马，法衣金幡全是估衣街八大祥上好的料子，由本镇的巧妇能手精心绣制的。鼓乐手均称法师，每位法师都安排了真童子伺候着，每演奏一曲，便联手唱一曲童子歌，让法师们缓缓气喝口水。因法鼓充满神圣的宗教味道，颇受善男信女的敬慕，始终围着一大帮人。
与法鼓相对垒的是太平花鼓，法鼓摆开架势定位演奏，而太平花鼓是穿着戏装在行进中表演，称作行会。天津卫最有名的是西沽太平花鼓会，今天也请来了。花鼓不像法鼓那么排场，那么正儿八经，不端架子。运载花鼓会的驳船一靠码头，八名装扮成梁山好汉的童子率先跳上岸，手持霸王鞭、小太平鼓、小锣、花鼓，分两拨就轮番唱上了。先打花鼓奏曲牌“八板”，然后在檀板指挥下，由笛子伴奏唱凤阳花鼓调和昆曲，似戏非戏又扭又唱颇受孩子女人喜爱。期间还唱了本镇文人编的曲词《五谷丰登》，唱词曰：“御河两岸好风光，高粱棒子芝麻香，独流老醋三伏酿，千年古镇美名扬；八月秋高天气爽，五谷丰登粮满仓，神仙下凡降吉祥，古宅舍粥赈四乡。”古典最爱听这唱词，因此西沽的太平花鼓每年庙会必到。
太平花鼓会后头，是从杨柳青自己赶来的五虎杠箱会。大乐开路进场子，紧随其后的是灯牌、彩旗、大锣，再后面是五虎棍，押阵的才是杠箱。表演者全都勾成浓彩大花脸，手持真刀真枪，在大锣的伴奏下对打厮杀。个个都是真正武林中人，表演的也都是真功夫，煞是好看，精彩处常令看客叫好拍巴掌。杠箱的表演更有看头，功夫都在前头抬杠箱的，行进中不论如何前翻后滚，做出高难的造型，立地后杠箱的竹竿总是稳稳落在肩头。表演者轮番抬箱表演，任凭杠箱颤动，箱子上头灯不晃旗不倒，那功夫真叫练绝了。
静海县城来的是“节节高”，文词儿叫重阁，本地叫子孙会。这行当在道光年间就兴盛了，不知为嘛到后来北方看不到了，