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“不用啦，伯母，今天就到这里了，我先走了。”
听到朱司其要走，李母硬不同意，一定要拉着他吃了晚饭才行，朱司其没法，只能恭敬不如从命了。
菜是家常不小菜，也是杭州的风味，朱司其从末在杭州吃过真正的家庭菜，感觉很好吃。对于李母的手艺也是大感佩服。
第七十五章 开饭店
第二天朱司其又只好接着请假，看到郑经理面色有点不对劲，才接着道下午来公司上班，只请半天，BOSS才同意。
先去证券公司把钱转到自己的帐户里，再到银行把钱取出来就直奔律师事务所了，李洁和黄老板已经在那里等他了。
合同签得很顺利，不到半个小时就搞好，朱司其怕黄老板拿着巨款出意外，和李洁还陪他到银行把钱存到他自己的卡上。
出来后朱司其对黄老板道：“黄老板，现在事情也办好了，现在李洁可以全权代表我去处理饭店的事，我就不去了。”
又对李洁道：“今天晚上我去你家，顺便和你商量一下饭店以后的事。”
说完朱司其就先回公司了。
“走吧，李小姐，我也要回饭店跟大伙说明一下，现在饭店换了老板，他们还不是很清楚，就让他们认识一下你这个未来的主管吧。”黄老板道。他今天把钱拿到手，心情很舒畅，话也多了起来。
“好，但请记得一点不要告诉大家老板是朱司其，他也跟我讲了，你可以直接跟大伙说饭店以后交给我来管理就行了。”李洁道。
“好，这个我知道。”
“大家都把手上的事停一下，到大厅来开会，去个人把厨房里的厨师们也都叫出来，我有事宣布。”黄老板道。
等所有人员都来齐了，黄老板才道：
“各位，本店自开业以来大家一直兢兢业业，但无奈生意却一落千丈，不得已，今天我已将饭店转让给了别人，这位就是来接手饭店的李洁小姐。”
说完一指李洁。
众人听到黄老板要走了，饭店换了老板，纷纷议论。
“黄老板，你走了，那我们怎么办啊？”一个说出了大家的心思。
“这个你们放心，新来的老板愿意全部聘请你们继续在这里做事，我在转让时特意提出了这一点，否则我是不会转让的，也算我对大家对跟着我一起千里迢迢来杭州的一点回报吧。”黄老板道。
听到黄老板这么说，大家基本都安静了下来，只要还能继续做下去大家倒时无所谓，给谁做不是做！只要能给工钱就行了。
“李小姐，你来讲几句吧。”黄老板道。
“大家好，我叫李洁，从今天起我就是这家饭店的负责人了，对于你们安排如黄老板所说，你们都会留下来继续做事，但大家也知道，这家饭店现在生意并不好，在以后的经营方法和管理上肯定也会有所不同，所以这几天饭店要停业几天，当然你们的工资还是照发的。至于什么时候再开业等我再来通知大家，这段时间只要把饭店的卫生搞好就行了。”李洁道。
大家听到不要做事还有工资发当然乐意了，有的人正好趁这个机会可以去好好逛逛杭州城，他们有的来了个把月了还没真正上过街呢。
晚上，朱司其给李保华针灸完后就和李洁一起在外面找了家茶楼，商量着饭店以后如何运营。
“李洁，今天你去了饭店，你有什么想法没有？”朱司其道。
“员工只是进行了普通的培训，如果想提高饭店的档次还得进行专业训练才行，至于厨师基本都是川菜厨师，我们接手后肯定得进行整改，我的建议是除了要增加药膳厨师以后还得增加其它菜系的厨师，另外还有一点，就是服务员的文化程度都不是很高，在他们写菜单时的字我是基本认不出来，这一点必须要解决，但我还没有想出什么好办法。”李洁道。
朱司其在上次和王宇聊天时就知道那些服务员都是从一些小饭店或临时从外面直接招进来的，只是进行简单的培训后就上岗了。
“服务员的专业训练就交给你了，至于厨师我想再增加几名杭州菜厨师就行了，另外我发现他们那里生意不好的一个主要原因其实就是口味太正宗了，除了真正的四川人，杭州本地人很少能受得了的。”朱司其道。
“这个好办，把口味调下来就是，如果我们还是以川菜为主，那口味只要偏辣、麻一点就行了，也可以自己把口味调为几个等级，顾客来吃饭时就可以先问清楚是要口味很重的、还是一般的、还是只要有一点辣味就行了的，只要分成三个等级。”李洁道。
“分级和我的想法也差不多，我以前也有叫黄老板把口味分等级的想法，另外你说的他们写的字很潦草，我有个想法，因为我是搞电脑的，我想把菜单上所有的菜都编上号，服务员写单子只要写编号就行了，再到前台把编号输入电脑直接用打印机打出来，这样即很清楚又显得有档次，你觉得怎么样？”朱司其道。
“用电脑打印我觉得可行，好像西湖酒家几十名服务员都没有用上电脑呢，到时也是饭店的一个亮点，还有其它好想法没有？”李洁道。
“你以为我是神呀，我哪有这么多办法，只是因为和我专业相关我才想到的。”朱司其道。
“那好吧，有什么好想法马上和我讲，我现在一个人管理也有很大压力呢，对了，饭店的名字你肯定得换吧，有什么想法没？”李洁道。
“这个取名我没有多大的研究，还是交给你吧？”朱司其道。
“我看就食之味如何？”李洁道。
“可以。”
“那好，今天我就去招聘厨师，先把你给我的菜谱叫他们试着做，让店里的人先尝试几天看口味如何再说，另外就是培训的事也可以着手进行了，至于招牌的事你是广告设备公司的，认识做招牌的人很多，这个事就交给你了，对了还有电脑的事。”李洁道。
“好吧，明天我就去办。”朱司其道
第七十六章 经营 上
第二天朱司其就到一个公司的老客户那里上门时，请他帮忙作一个招牌，用的是当时用热门的铜字，选的是隶书，只是稍微加强了一下效果，三天后就能做好，价格老板也给他打了个七折。
现在就剩电脑的事了，电脑好办，自己装一台就行了，饭店管理软件在市面上找了一上好像没有，DOS下用的倒是有一套，但他觉得不适合，最后决定还是自己动手编一套。
其实这套软件要求并不高，只要求输入菜单编号，然后显示菜名和价格，再打印机来就行了，但朱司其还是加了其它功能，如菜名和价格可以通过管理员身份改更和增加删除，而真正的收银员只有输入输出权限；另外增加了收入统计功能，因为收钱都必须得凭单收费，按照这个规定第天的收入在电脑里就能看的很清楚，自己或李洁每天只要一看电脑的收入总数再对比现金就知道有没有差别了。
另外把所有员工都编了号，也保留管理员的增加删除更改功能，同时在顾客的点菜章上增加了服务人员和炒菜的厨师的编号，这样所有人的工作量一目了然，在月底发工资和奖金时也能做到多劳多得。
全部搞定已是三天后，正好是星期天，赶紧到银行把前天转过来的几万块钱取了出来，到电脑市场组装了台电脑加上票据打印机还几件三联打印纸，租了个车就赶到了饭店。
下车就看到有人正在换招牌，李洁正在那里指挥。
“那个‘之’字再上去一点，对，对，好了，那个‘味’字再往右边一点，好。”
王宇看到朱司其正在卸货，马上走过来帮忙：
“朱司其，你怎么来了？这是什么东西？”
朱司其回头一看，道：
“噢，这是你们店里定的电脑，我给你们送过来。”
“电脑？我们饭店我电脑干嘛？”王宇有疑问。
“到时候你就知道了。”朱司其一笑。
把车钱付掉，朱司其搬起台显示器就往里走，王宇见到也只好拿起二箱纸跟在后面，到李洁身边时，她才发现是朱司其来了。
“你再不出现，我就要撒手不管了。”李洁悄声道。
“怎么回事？”朱司其感到莫明其妙，店子都交给她了，还要自己出干什么？
“怎么回事？你不知道下面有这么多人要吃饭，还得请人试做药膳，一天的开支要多少你知道吗？你上次给我预发的三千块工资已经用的差不多了，今天换招牌，我问了你一分钱没付，如果你不出现招牌钱我可是出不起了！”李洁小声道。
朱司其可没考虑这种情况，幸好自己今天赶来了，否则还真说不定李洁一怒之下挥袖而去，自己一个人可玩不转这个饭店。
“我今天不是来了吗？放心，我给你带了钱过来。”朱司其陪笑道。
“你…………”李洁刚想说，看到王宇已跟了过来，想起朱司其不想被人知道他的身份，才停了嘴。
把东西放到收银台，朱司其很麻利得把电脑连接好，把自己搞的饭店管理系统装进去，连上打印机测试一下，没有任何问题。现在只要把菜名和价格输入电脑，再把员工姓名输进就可以了。
李洁看到他打印出来的纸，上面随便写了几个菜名和价格，对这套软件也很感兴趣，朱司其马上教她操作，李洁在学校时也学过电脑，只是工作后一直没有机会使用，倒现在基本忘的差不多了，幸好WIDNOWS系统里不要再输DOS命令，只是用鼠标配合数字键盘就可以了，甚至就只使用键盘也可以操作。
“这套软件很实用，而且还很容易上手，不错！到时候收银员只要稍微培训一下就很快能学会了。”李洁道。
看到李洁心情转好，朱司其又趁边上没人，就交给她五万块钱。
“这是给你的流动资金，你看够不够，如果不够我明天再给你带点过来，对了，你垫的三千块先从这里拿出来吧。”
“那当然了，我还能帮你白干啊。”李洁甩给他一个卫生眼。
朱司其知道李洁是和他开玩笑，又想起一事。
“你爸的腿怎么样了？”
说到这个，李洁马上笑逐颜开，“我爸现在已经可以拄着拐杖慢慢行走了，腿部已有了知觉，到医院检查了，医生说这是个奇迹呢！”
“这就好，对了，我今天是我再给他做一次针灸，以后就只要慢慢调理再加上你们的按摩就可以渐渐恢复了，千万不能急，一开始不要多走路，免得太累。”朱司其道。
“好，我会提醒我爸的，他十几年都没走过路了，这几天太兴奋天天要在地上走几小时的。”李洁道。
“那先这样，电脑也装好了，你也会使用了，剩下的事就交给你了。
另外我准备了一份授权书和一个合同，晚上你看一下，如果可以就签一来，下面的人的合同你就以饭店的名义和他们签一份就行了，我也准备了样稿，晚上一并给你。”朱司其道。
“这方面你倒是考虑得很全面！”李洁道。
“我这是为了充分发挥你的才能，不想干扰你。”朱司其道。
“你哪是为我好，你根本就想做甩手掌柜，不行，你每天得来一次，否则有事我找不到你的人，你这么有钱也不配个手机！”李洁嗔怪道。
“好吧，我以后每天过来吃晚饭，行了吧，至于手机我不想配，太招摇了。”朱司其道。
“那我以后有事怎么找你，不行，最低要求也配个BB机。”李洁可不想以后再碰到今天这种情况。
“好吧，我有时间就去配个，对了，店里出钱你也配个吧，有事也好找你，到时饭店赚了钱再给你配个手机。”朱司其道。
这个李洁也认同，她如果不在店里时怕有事，店里找她不到就麻烦了。
晚上朱司其再给李保华做再最后一次针灸后，把一些注意事项告诉他，就和李洁一起来到上次的茶楼。
明天终于可以回家了！
第七十七章 经营 下
“这是我拟的几份合同，你看下。”朱司其把资料交给李洁，拿起茶抿一口，就静静地等着她翻看着资料。
这次的合同与上次跟黄老板的转让合同一样，写的很详细，李洁和所有员工的待遇和责任也写得很清楚，对于员工该得到的利益朱司其也一个不落下，但相对的每人的工作权限和职责写的很清楚。
李洁看得很仔细，几乎是一个字一个字的推敲，可能在这一刻她是完全站在一位被聘人员的立场来看这几份合同吧。
朱司其在边上看得很无聊，又不能和李洁交谈，只能拿起茶杯一口接一口的抿着茶，平时由于刻意控制着自己的感知，今天就放松一下，也听听别人聊些什么有趣的事。
顿时整栋茶楼都在朱司其的感知范围之内，每一个人、每一张桌子、每一杯茶都能清晰感知得到，这时他发现从门口进来一个年青人，有点特别。
说他特别倒不是说这个人的外貌，而是他身上带的东西特别。他身上特别是的带了一支手枪，朱司其在他身上还感