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宫颈癌是最常见的妇科恶性肿瘤,居女性生殖器肿瘤的首位,好发于中年女性,35~50岁尤为多见。早期临床表现为不规则的荫道流血及白带增多,并常见接触性出血,量或多或少。带下可呈白色、淡黄、血性或脓血性,也可能为水样或米泔水样腥臭的带下,同时可见下腹坠痛、腰痛、尿急、肛门坠胀和里急后重等症状。本病宜早期手术,预后一般较好。患者术后或化疗以后,合理的饮食至关重要,食疗的原则是增加富含维生素C、维生素B类及含微量元素锌、硒等的食物,天然药材可选具有益气、补肾、养阴、生津之品,以补充人体必需氨基酸,而配合利湿解毒、疏肝益肾的药物组成药膳,对晚期宫颈癌也是非常有帮助的。
天益甲鱼煲
配料天门冬15克,益母草20克,甲鱼300克。
制法将天门冬、益母草用纱布包裹后扎紧。宰杀甲鱼,去除内杂,并用沸水烫去外衣,洗净后切块,放入沙锅中,加水、姜块、料酒、盐、葱卷及药包,用小火炖2~3小时,捞去药包及姜、葱,加味精调和即可,吃甲鱼并喝汤。
功能养阴活血,柔肝补虚。本膳用天门冬,养肺肾之阴,能清热;益母草,活血化淤,泄冲热;甲鱼,含胶蛋白、多种人体必需氨基酸,能补肝肾之虚亏。适用于宫颈癌之肝肾阴虚者。
芝麻木耳粥
配料黑芝麻15克,黑木耳20克,红枣10枚,糯米100克。
制法把黑芝麻粉碎备用;黑木耳,水发,洗净;红枣去核。糯米,洗净入锅加水、木耳、红枣,用小火烩煮1~2小时,成稠粥,加入芝麻粉,调匀即可。
功能和中健脾,补益肝肾。本膳用芝麻,滋阴补血润燥;黑木耳,化淤降浊,还能提高免疫功能;大枣,和中健脾,调营;糯米,养胃滋阴。
芡实枸杞煲老鸭
配料芡实30克,莲子15克,白术10克,枸杞子12克,老鸭肉250克。
制法将鸭肉洗净,切块;芡实拣去壳,洗净;莲子去衣、去芯;与白术、枸杞子一并放入沙锅中,加水、料酒、盐、胡椒,用小火煲2~3小时,再加少许味精调和后,可喝汤,吃芡实、莲子等。
功能调养肝脾,和中涩精。本膳用芡实、莲子,健脾胃涩下元;枸杞子,养血滋肝肾;白术,健脾补气;鸭肉,含蛋白质、维生素B1、锌、硒、磷等,有和胃健脾利水之能。
莼菜黑鱼汤
配料活黑鱼1尾(约重500克),新鲜莼菜100克。
制法杀黑鱼,去鳞、鳃及内杂,去骨剥皮,切成鱼片上浆(加入料酒、盐、淀粉、蛋清后搅匀)。锅内放鲜汤烧沸,倒入鱼片,待变色即捞出;汤中加入莼菜,并放适量火腿丝、葱花、姜末,煮沸倒入鱼片,再沸3分钟,加入盐、味精等调味,淋上香油,即可装盆,食用。
功能养血补虚,健脾利水。本膳所用莼菜中含有蛋白质、糖类、多种维生素、矿物质和多种氨基酸,其中亮氨酸、谷氨酸、天门冬素等,是构成|人体血浆蛋白的主要成分,而其琼脂样黏液所含的成分,经研究有抗癌作用;黑鱼,为高蛋白食品,含人体多种必需氨基酸、钙、磷、铁、锌等矿物质,功能健脾利水,和胃补中。
菱烧豆腐
配料鲜菱肉200克,鲜蘑菇100克,嫩豆腐350克。
制法菱肉先用盐搓去外衣,蘑菇切成薄片,豆腐切成小方块。将炒锅放旺火上,烧热后放少量植物油,至5成热时下菱肉,先拌炒2分钟,再入蘑菇片再炒1分钟,加水、盐,盖上锅盖,沸5分钟,倒入豆腐,沸2分钟,加味精调和,撒上葱、姜花,装盘即可。
功能固涩下元,抗癌补虚。本膳用菱肉,能健脾胃、益中气,并有固涩带脉的作用;蘑菇,富含氨基酸、蛋白质,并有抗癌作用;豆腐,营养丰富有较多的蛋白质。
妊娠恶阻吃什么(1)
妊娠恶阻,是由于妊娠以后冲脉之气犯上,使阳明胃气不能顺降,脾胃气机不和,故不能纳食,食入即吐,甚而呕恶带血。有些病人还可能因为素体肝郁气积,肝体不柔,肝气横逆,犯胃克脾,临床以呕吐、厌食、泛恶、口苦、择食、脉弦滑等症比较突出,对油腻和肥甘的厚味很厌恶,严重的甚至闻谷气即呕。所以妊娠恶阻的饮食、菜肴,均应以新鲜的绿色蔬菜为主,并以清淡、爽口为宜。另外在烹饪时可适当加一点米醋或柠檬、山楂、酸梅汁之类,以增加胃中的酸性,从而刺激和提高食欲。
醋汤鲫鱼
配料鲫鱼1条(重约300克)。
制法鲫鱼,去鳞、鳃及内杂,洗净,备用。另将姜去衣,切
末;葱,去须,洗净,切成葱花。炒锅放火上,烧热,加少许油,待7成热,鲫鱼稍煎,即加酒、水、盐,煮沸,捞去浮沫,待煮至鱼汤呈|乳白色,加味精、米醋少许,再沸5分钟,加姜末、葱花、胡椒粉,装入汤盆,即可喝汤、吃鱼肉。
功能和胃益气,舒肝养胎。本菜味美香醇,能醒胃增食。鲫鱼,含丰富蛋白质及人体必需氨基酸,卵磷脂含量较高,对胎儿大脑发育有益;米醋,能柔肝和胃,并对人体吸收钙离子有益。
芹菜炒笋丝
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配料芹菜100克,竹笋肉100克。
制法芹菜,洗净后切段;笋肉,切成细丝。炒锅置旺火上,稍加植物油,待7成热时,倒入笋丝,煸炒2分钟,加入芹菜、盐及适量的水炒匀,加盖煮沸10分钟,再加入味精后拌炒均匀,即可起锅装盘,佐餐食用。
功能和中顺气,悦志养胎。本膳色翠鲜嫩,黄绿相映。所用芹菜含铁、钙、磷、有机酸、胡萝卜素、维生素C等,能清胃祛风;竹笋,为高蛋白、低淀粉、低脂肪食品,含纤维素、维生素,有消食化痰、降逆作用。
卷心菜虾皮
配料卷心菜250克,虾皮50克。
制法卷心菜,切叶成块(去根);虾皮50克,黄酒稍浸泡。铁锅加油少许,至八成热,入卷心菜,煸炒透,加盐、虾米、水适量,加盖,煮15分钟,加味精炒匀,待沸,起锅装盆,即可食用。
功能健脾补肾,温阳安胎。本膳色莹白而爽口。所用卷心菜,含葡萄糖、多种氨基酸,维生素C含量也特别高,能健胃补肾;虾皮,含蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁、碘、锌、锰等,能补肾温阳,健脾益胃。
丝瓜油球汤
配料 丝瓜200克,油面筋6只。
制法丝瓜,削去皮,切缠刀块;油面筋,剖开。炒锅烧热,放少许植物油,待5成热,倒入丝瓜,煸炒后,加盐、水,煮沸,撇去浮沫,加油球,再沸10分钟,加味精调和,即可装盆食用。
功能清热顺气,和胃养胎。本膳黄绿相映,滑而不腻。丝瓜,含皂甙、蛋白质、维生素B、维生素C等,能清化痰热,和胃顺气;油面筋,含淀粉、蛋白质、维生素B,有和胃健中之用。
肉末苦瓜
配料苦瓜100克,纯精肉30克。
制法苦瓜,洗净,切薄片;纯精肉,剁成肉茸。先将苦瓜片
用开水焯一下,沥干。炒锅放油少许,待八成热,入肉茸滑炒开,倒入苦瓜,翻炒均匀,加盐、味精、葱花、胡椒、水,煮沸5分钟,即可食用。
功能清热养胃,补肾滋阴。本菜爽口味鲜,略带苦味而开胃。
苦瓜,含少量蛋白质、碳水化合物,还含有粗纤维、钙、磷、铁、维生素,有滋肝和胃、清热祛暑之功;精肉,含蛋白质,维生素B族,能补肝肾。
陈皮粥
配料 陈皮10克,粳米100克。
制法先将陈皮用温水浸软,洗净,切丁,用水煎,取汁50毫
升,去渣;将粳米100克,淘净,用水熬,粥将成加入陈皮汁,再熬片刻,即可食用。
功能健脾化浊,和胃安胎。本膳用陈皮,理气健脾;粳米,和
妊娠恶阻吃什么(2)
中安胃。古方治妊娠恶阻,有“橘皮竹茹汤”,此方选和中的
粳米,煮粥频频服食,止呕安胎之功更佳。
砂蔻烩饭
配料砂仁、豆蔻各3克,粳米150克,火腿肉30克。
制法缩砂仁、白蔻仁,研末,备用;粳米,淘净;火腿肉切成
丁。将粳米、火腿肉丁拌匀,放电饭煲内,加水适量,并将砂、蔻末拌入,煮成饭,可作正餐食用。
功能顺气安胎,健脾和中。本膳用砂仁、豆蔻,理气、化湿、
和中;粳米,和胃;火腿,香醇,醒胃和中。宜少量多餐,慢慢进食,能止呕和胃,醒脾增食。
参术安中糕
配料人参15克,白术60克,淮山药90克,姜半夏15克,
粳米2000克。
制法将人参、白术、淮山药、姜半夏,共研细末;粳米,磨
米粉。药末与米粉拌匀,加适量糖、水,搅拌并揉匀,制成粉糕,上笼蒸熟,每次吃50~100克。
功能益气健脾,降逆止呕。本点膳用调和五脏、补益胃气之粳
米为主;配以人参、白术,益气健脾;淮山药,养脾益肾;姜半夏,降逆顺气。故能止呕安中而养胎。
杜仲桑芩牛肉汤
配料杜仲12克,桑寄生12克,黄芩5克,牛肉250克。
制法杜仲、桑寄生、黄芩,用水煎,取汁150毫升,备用;牛肉250克,洗净,入锅煮沸,去浮沫,切小块,置小火上煲汤(可加竹笋、香菇等),待肉烂熟,加入药汁,煮沸,即可。
功能补肝益肾,清热养胎。本膳用杜仲、桑寄生,补肝肾而安胎气;黄芩,乃清热安胎之药;牛肉,熬汤,味鲜美而开胃,且富含蛋白质、维生素等营养成分。
桑麦饮
配料桑叶10克,麦冬10克,乌梅肉10克,茶叶15克。
制法将霜桑叶、麦冬、乌梅肉3药研成粗末,加茶叶,用滚开水泡,加盖10分钟,即可饮用。
功能养阴和胃,敛肝安胎。本膳用桑叶,祛风,气味芬芳,有安胎醒胃之功;麦冬,养胃生津;乌梅,敛肝和胃,止呕逆;茶叶,醒神和胃,且富含营养。
妊娠中毒症吃什么(1)
妊娠中毒症,包括妊娠水肿、妊娠高血压、妊娠蛋白尿等临床表现。这是由于妇女妊娠以后,影响到内分泌和代谢功能,造成水液代谢障碍,蛋白质丢失,并引起应激性血压增高等。中医认为,这是因为妊娠以后,气血运行不畅,或因脾肾气虚,运化不健,或由肝肾阴虚,风阳上亢所造成。所以妊娠中毒症的饮食、菜肴要考虑选用有健脾益肾、潜阳平肝作用的药物,食品选择要以清淡果蔬,含钾、硒、锌、钙等微量元素较多的食物为主。在药膳的组合时,按中医观点侧重于健脾、和中、化湿、潜阳、熄风、镇肝等原则,配以清淡,含维生素C、维生素B和钙、钾、锌、硒等矿物质的食品,烹调时务必掌握低脂、低盐,并要控制热量的摄入。
蛤蜊炖蛋
配料用蛤蜊100克,鸡蛋2只。
制法将鸡蛋磕碎,放碗中搅匀,加盐、味精、水适量,将洗净的蛤蜊均匀地放入,上蒸笼蒸5~10分钟,蛋熟,即可食用。
功能补肾填精,和中培土。本菜营养丰富,滑嫩味美。蛤蜊,性滋润助津液,富含蛋白质,并有平肝潜阳之能;鸡蛋,含蛋白质、多种维生素、烟酸、钙、铁等。
鸭肉冬瓜汤
配料鸭肉200克,冬瓜150克,笋尖50克。
制法鸭肉,切块;冬瓜,削皮、去瓤,切成块;笋尖,切段,
浸软。将鸭肉块,先用开水煮沸,洗净浮沫,倒入沙锅,加水、笋尖,煮沸50分钟,加味精、盐调味后,再煮10分钟后,加入冬瓜块,煮20分钟,即可食用。
功能利湿健脾,和胃消肿。鸭肉,含蛋白质、
钙、磷、铁和维生素类,有滋阴养胃、利水消肿之功;冬瓜,含钠量低,有利湿消肿、清暑降压之功。
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菠萝牛肉片
配料牛肉250克,菠萝150克,番茄沙司20克。
制法牛肉,切成薄片;菠萝,去芯,切成薄片(或丁);番茄沙司,备用。牛肉片,用蛋清、淀粉挂浆。铁锅加油,待7成热,倒入牛肉片,滑溜使变色,即起锅,再倒入菠萝片(丁)炒匀,加盐、水,煮沸3分钟,加番茄沙司、味精及牛肉片,沸5分钟,湿淀粉勾芡,即起锅,食用。
功能健脾和胃,化湿消肿。本菜色鲜,略带酸味。牛肉,含蛋白质、多种维生素及无机盐,能健脾胃、理虚弱、安中益气、消水肿、除湿气;菠萝,含维生素C、果糖,有健脾化湿之功。
鲜蘑鱼片
配料蘑菇60克,鱼肉2