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原来，他早已算计好了，大家各盛一碗，锅里粥时吃不完的，还能剩下五六碗，七八碗的，那么剩下的呢，谁先吃完，谁就能盛。男生吃饭速度都差不多，半碗总要比一碗先吃完，所以一轮过后，第二轮盛小米粥，他总是第一个时间长了，他怕别人发现其秘密，有时也故意慢一些，排在第二轮的第三个第四个，或第五个第六个，总之，第二轮盛小米粥，总有他的份，因为他心里早算计好了，两个大半碗总比一碗多。
这次，他碗里的玉米粒和高粱粒也只有大半碗。
他那勺子把煮熟的高粱粒往嘴里扒拉着，味道还算可以，虽然不太软，也还嚼的动，他一口高粱粒，几丝老咸菜地吃着，吃得很香。
碗上层煮熟的高粱粒很快吃完了，他又吃煮过的玉米粒，望着黄澄澄煮涨的玉米粒，他的脑海里出现每年夏秋时啃着煮熟的玉米棒子的情景，闻到玉米粒的香甜味。大大的一口放到嘴里，嚼，怎么不太嚼的动，又连嚼了几口，仍然不太嚼的动，好像嚼的不是玉米粒，而嚼的是剥掉玉米粒棒子的近乎木质的棒子芯。
他木然了，没想到这玉米粒这么难煮，他思量着，他用眼光扫了大家一眼，看见伙房粒的男女知青或站，或蹲，或坐着，都在吃煮熟的高粱粒或玉米粒，他发现有几个知青看着碗，停住皱着眉在沉思，他知道他们也感觉到煮过的玉米粒嚼不动。
他不能再拖延了，他疾步走到大锅旁，把碗里的玉米粒倒进煮玉米粒的大锅里，从另一个煮高粱粒的大锅里盛了老大一勺高粱粒，嗬，这一勺，足足装了他半碗。他抬起头，发现大家都用一种询问的目光注视他，便忙说道：“这玉米粒怎么嚼不动啊？”边说边离开灶台。
男知青们沉寂了一下，继而，呼的一下，都拥向灶台，纷纷把碗里的玉米粒倒进煮玉米粒的锅里，又忙去盛煮熟的高粱粒，只是锅里的高粱粒没剩多少，四五个人盛过后，便干锅了，只剩一汪汤。
薛玉昌吃过饭后，便回到自己的住处。
他住在村里唯一的一个地主家。说是地主家，其实和普通村里的庄户家没什么两样，也是干打垒的土院墙，也是干打垒的房屋，门窗的一面是蓝砖砌的，只是院子挺大，一排十间房，院子里有一口水井，院子里中了十几棵枣树，六七棵梨树。
地主家有四口人，地主本人和他老婆，及一对儿女。地主和地主老婆已经五六十岁了，儿子三十来岁，女儿也二十岁了，只是儿子没娶，女儿未嫁，一家四口，都住在院里。
第十一章 暴殄天物
地主家房子多，老两口一间，儿女各一间，一家人很少说话，知青住在紧东边一间，薛玉昌就住在那儿薛玉昌刚来村时和李全旺，葛存天一起住在那里的，可是，只过了几天，他们便相继搬走了，去和别的知青挤热炕去了，丢下薛玉昌一人，仍然在这地主家住。
每每想到这里，他心里便有一种凄凉感。他父亲是个革命干部，文化大革命说他父亲是特务不久，便到西郊铁路上卧轨了。此后，他的背上便被压上一座大山，心里压了一个磨盘，原来胳膊上戴的红卫兵袖章被别人没救了，自己身上穿的父亲留下的就军衣被别人抢跑了，插队了，和自己住一个屋里的好朋友们，也借故搬走了。现在，他这个自绝于党自绝于人民反革命分子的子弟，也只能和他地主住一个院子。
他感觉好像是一个轮回。因为听父亲讲，他的爷爷早年也是一个地主，父亲把爷爷的地卖掉，把房子卖掉，捐助了红军，自己也参加了红军，所以薛玉昌也常寻思，从跟上讲，自己也是地主子孙，住地主家，也是命里注定。
想是这么想，心里仍感到凄凉，百无聊赖，他便透过屋里唯一带玻璃的窗户，观察院子里的鸽子。
地主家养了好几十只鸽子，有白色的，有铁色的，有灰色的，还有半白半黑的，每天清早，地主儿子便拿着一根拴着布条的杆子，把鸽子轰起，一大盘鸽子便在天上盘旋，他家的鸽子都不带哨，好看是好看，但没什么声音。
鸽子在天上盘旋几圈后，便飞向远处了。上午九点多回来，便到一个放着白色水的水盒前饮水，下午一点轰出，三四点钟又飞回到白色的水盒前饮水。院子的地很平，踩得也很硬实，经常能见地上有些高粱和玉米粒一片片的，薛玉昌以为这些粮食是喂鸽子的，心想，这地主还真有粮食，撒这么多粮食喂鸽子，他几次指着地上散落的粮食问地主儿子：“喂鸽子呢？”
那个大汉只是一笑，“嗯。”了一声，便进屋了，从不多说。
他趴在炕上，从玻璃窗向外刊，鸽子三三五五地飞回来了，一回来，便蹦蹦跳跳地到水池边喝水，他看着看着，突然看见几只刚喝过水的鸽子脑袋突然左右摇摆起来，随着鸽子脑袋的摇摆，一粒粒的高粱玉米便从鸽子嘴里喷了出。
鸽子是不是病了？不知怎么，他忽地替地主养的鸽子担心起来。过了一会儿，又见几只鸽子从外面飞回，喝了盆里的水，脑袋又摇摆起来，从嘴里又喷出高粱玉米粒来，他继续观察着，发现几乎所有从外面飞回的鸽子都是一样。他心里纳闷，便连续观察了好几天。
天天如此，也没见鸽子生病，而每次鸽子喷出粮食后，不大一会儿，地主家的儿子便拿把扫帚，把地上的粮食扫起，放到簸箕里，上面盖上一个窗纱罩，放到院子当中晒，第二天再收进口袋里，薛玉昌明白了，他是靠鸽子弄粮食呢？找了个空儿，他问地主儿子：“你拿鸽子外面吃食，都到哪吃食啊？”
“地里。”
“地里哪有？”
“地里多的是。”
地主儿子看了他一眼继续说：“现在收庄稼，谁能做那么细，高粱把头一砍往地上一摔就算干了活。玉米掰下棒子，也往堆上一倒就算干活。地理剩下的小穗高粱和小个玉米都懒得收，放到地里让麻雀啄，打捆，装车，卸车，哪个地方不落下庄稼，谁去捡拾，都浪费掉了，我养鸽子让他们去捡，去拾，回来再让它们喷出来，积少成多，不光能赚点粮食，年底也能有几个鸽子煮着吃。”
“那你喂它们什么水让鸽子把粮食吐出来？”薛玉昌指着装有白色液体的水盒问。
“这个呀，就是石灰水。鸽子喝了石灰水，就把粮食吐出来，在这儿，不是新鲜事，家家养鸽子的，都是这样。”薛玉昌默然了。
薛玉昌还从来没和地主儿子说过这么多话，自从谈养鸽子的话后，他和地主家的人的话便多了起来，进门互相也能打个招呼，有时也能聊上一会儿，偶尔，地主家的儿子也给他送块煮熟的红薯，蒸熟的窝头和一两块老咸菜。
地主家的房檐下地上和村里其他人家一样，都放有两口大缸，缸足有半人多高，上面盖着石板做成的盖，一般时候缸都半盖着，一口是酱缸，一口是醋缸。酱缸里边有一些酱色的汤，汤里面放着一些萝卜，洋白菜和鬼子姜之类的菜蔬。醋缸里面是一些带壳的高粱和带壳的小米之类的。酱缸里有酱咸菜的味，醋缸里有一股酸酸的醋味。
薛玉昌最爱吃地主儿子送他的老咸菜了，这咸菜有些发黑，半干不干的，有些像果脯的咬劲，但是咸的，可又不是死咸味，有一股软绵绵的咸味，他问地主的儿子：“这咸菜怎么做的？”
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地主儿子告诉他：“这咸菜就是酱缸里捞出的腌过的萝卜，把它蒸熟，放到罐子里，喷上点酒，盖严，放个十天半月，打开，晾开就成这里黑漆漆的老咸菜了。农村，也没个甚，只好在腌咸菜上下点功夫了。”地主儿子自我解嘲地说。
接触多了，薛玉昌了解到，地主的前两代并不是地主，家里也就七八亩地，是个下中农。他的爷爷在口外，呼和浩特给买卖人家做活计，一做做了四十年，攒了几个钱，要解放时，一个要跑台湾的大地主卖地，便宜的很，几块大洋一亩，他便买了七八十亩，没想到，买下的地刚种了一茬庄稼，便解放了，他便被化成地主了，而且是村里唯一的地主。
薛玉昌想：这个人家业够倒霉的，早不买地晚不买地，非要快解放买地，得，地主帽子扣上了，一扣几十年，还要扣个几辈人。
一天下午，知青们被叫到大队部，革委会主任李目向大家宣布了任务：大队为了发扬革命精神，村里也要破四旧，破四旧破什么呢，就要消灭村里各户养的鸽子。
李目接着说出了村里养鸽子的七八户人家的名字。当然，头一户就是村里唯一的地主，李广利家。
薛玉昌听到要抄自己住的李广利家的鸽子，心里便有些发慌。但他不敢多说什么，便找了个茬，悄悄溜出大队部。李广利的儿子李三江刚出院门，刚好碰到薛玉昌，当薛玉昌把大队要超鸽子的事告诉李三江，这条大汉立刻满脸通红，但片刻便又安静下来，小声骂了一句：“龟孙子，又欺负你老子了！”随即，立刻返回院门打开一排鸽子笼的一间，把七八只鸽子放飞后，便对薛玉昌道：“你赶快回吧？”
“你怎么不把鸽子都放飞？”薛玉昌问。
“都放咋行，他抓不到鸽子，抓你啊！”李三江叹了口气道。
和挖坟一样，抄鸽子的事村里只有贫协主任李声响带着男知青去执行的，一个村的，都姓李，这缺德事没人干。
知青许加添似乎又找到文化大革命破四旧时的感觉，他在贫协主任李声响的带领下，一家一家地闯进人家，掏人家的鸽子窝，然后学着李声响的样子，把鸽子脖子用食指和中指加住。鸽子头在手心里，用力向下一甩，鸽子的身子便和头分了家。
另外，男知青孙茂和单丁一也学会了这招，也都争先恐后地把鸽子夹住甩向了鬼门关。他们干的很起劲，完全不顾养鸽的人家惶恐的表情和愤怒的眼神。
鸽子很快便抄到了最后一家，薛玉昌所住的地主家，也是养鸽子最多的一家。
薛玉昌一只鸽子也没甩，他因为日日和鸽子相处，多少有些感情，他是去那个背包的，别人把鸽子甩掉头后，他和另外两个知青拿着布袋，把没有头但仍在地上扭动身体，扑动翅膀的鸽子捡到布袋里，然后背着布袋跟着大伙到下一家。
许加添抄了两家鸽子后，突发奇想，便跑到村东头半里地外的熬盐房去了。
许加添知道村东头熬盐房的李文华那老头也养了一群鸽子，想先来，卧卧底，别让这老头把鸽子都轰飞了，抓鸽子时抓不到。
几天前，他曾来过这个熬盐房，这个熬盐房只是三间相通的屋子，屋里支三口大锅。门外有几座一两丈高的盐土堆，盐土都是附近地面泛起的白花花盐碱地上面的土。秋冬，妇女小孩们用一种好像耙子但无齿只一块窄铁板做的叫皮毛的工具，将盐土刮在一起，堆成盐土堆，要熬盐时，挖个坑，放上水，把盐土放到里面泡，然后在挖个坑，里面放口缸，在缸口前放上筛子，筛子上放上一层干草，把泡过盐土的水过滤后，流到缸里，这盐土水便像浅酱油一般的颜色了，把这水舀进锅里，用火熬，便是熬盐了。
第十二章 暴殄天物（2）
许加添上次只粗粗看了一下，只是看了大致流程，具体熬盐操作他并未看明，所以这次，他倒想事先看个明白。
屋里昏暗，锅边点着一盏油灯，灯前坐着一个老汉，正在全神贯注地注视着锅里煮得冒泡的盐碱水，许加添看清，那个老汉正是李文化。
李文化见进来一人，抬头见是知青，况且许加添前几天来过，并和他说过几句话，也算是半熟脸，他便指了指屋内偌大的炕，示意许加添坐下。
许加添坐下，见李文化老汉仍注视着锅里煮的冒泡的水，便立身凑过来，问：“熬盐是怎么熬啊？”
“好熬，好熬。”李文化老汉指指锅里：“细看，锅里有小花花，那就是盐花，盐花多了，盐就出来了，许加添细看，果然见水中飘浮着好似雪花样的小白花一朵朵一片片在水中绽放，在油灯光的照耀下，好似三月水中的桃花水母。又过一会，只见锅内帮上，结出一个个晶莹的好似宝石似的小点点，小点点越长越大，慢慢变成方形，多边方形，一看，就是盐粒了。
李文化老汉见许加添看的仔细，精神便来了，用他那尖细的声音说：“熬盐，说是技术便是技术，说不是技术，便不是技术。”
“为甚？”许加添问。
李文化老汉用尖细的声音继续说：“熬盐关键看盐花，看盐花出来了，就能出盐，熬过盐的水再熬，就看碱花，碱花出来了，就出碱了，熬过碱的水再熬，熬出硝花了，就出硝。”
“那熬过硝的水呢？”许加添接下话茬说了一句。