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酒下肚，只是更加提高了大家的兴致。
酒足饭饱之后，贾迩冶指着已经空了的大盘鸡盘子说道，“听说这菜肴是徐管事亲自做的，不知有没有菜名。”
“叫大盘鸡，啊，二爷是不是觉得这名太俗了？”
“是你自创的名字吗？”
“嗯，算是自创的吧？”徐大锤有些闪烁其词。
“这和鸡肉相配的是何物？”
“是甘薯。”
“此物从何而来？”
“是从下关的胡商的船上买来的。”
“噢，是这样啊。买了多少，还有吗？”
“那些胡商只有二十几斤了，都给买来了，今天都做了大盘鸡。”
“一个都没有了吗？”
“还有几个发芽的，吃不得的，此物发芽后就有毒了。”
“赶快都拿到这里来，我有用处。”
徐大锤急忙到厨房去了。不一会，拿了五六个发芽的甘薯回来。贾迩冶似乎很激动地接过几个发芽的甘薯，连说几声“宝贝啊，宝贝”。然后对花房管事说，“走，你带我找个地方种下此物。噢，拿把菜刀来。”
第一卷 未雨绸缪 第一章 彼此二爷（四）
1—4
大观园就是大，园中有园。贾迩冶和几个管事来到一个花园，几个人七手八脚地搞出一块空地。只见贾迩冶将几个甘薯都切成许多小块，还对大家说道，“切块的时候不要伤了芽。”然后和花房管事将翻松的土地刨成相间的沟垄，在垄上种下薯块，并对花房管事说道，“你今晚就浇透水，以后苗出来了浇水施肥，好好照料。等秧苗在地里爬开，截取一段一段地插种，又可成活成新苗，这就可以扩大种植面积。几个月后就可有不错的收获。天气快冷了，你要搭个棚子保暖，一定要保护好这些种苗。”
花房管事连连称是，厨房管事满脸惊诧，门房管事莫名其妙。种下薯块之后贾迩冶说道，“谢谢各位的款待，以后当回请各位，明天我找徐管事有点事情。”贾迩冶说罢就告辞走了，几位管事赶忙相送。
第二天徐大锤满怀心事，一大早就在等待二爷来找他，可是老等也等不来。原来贾迩冶一大早就和茗烟去了下关码头，找到了胡商的大船。贾迩冶跟船上的水手交涉一番，和闵烟登上了商船。
宋朝时工商兴旺，对外贸易也很发达，东南沿海港口城市多有阿拉伯和波斯商人聚集而居，这些胡商所乘大船皆宋人制造，满载货物后尚能载运六百余人呢。船上使用多重桅帆借风力行驶，用后舵掌控方向，还用宋人制造的罗盘导航，这些在当时都是领先的技术。建康城虽然不是对外贸易中心，但偶然也有胡商停泊，做些买卖。
贾迩冶知道中国的火药就是由这些阿拉伯商人在南宋早期传到印度、阿拉伯和波斯的，以后又再传到欧洲。现在贾迩冶登上商船，只是想亲眼看看古代的外国人，一看之下，果然是阿拉伯人的装束。但是就人种而言，船上的水手并不都是阿拉伯人。其中不少水手虽然带着回教的帽子，穿着阿拉伯人样式的衣服，但明显是马来人种的黄种人。这说明回教已经传入南洋诸岛。贾迩冶仔细观察了大船结构和船上的自卫武器，还参观了水手航海期间的食物。又看看货物，没什么特别想买的东西，随便买了几样海外特产，也就告辞了。
在回府的路上贾迩冶想象着航海的艰难，特别是那些食物缺少维生素，是不能保证水手的健康的。这个时候的航海仅营养不良这个问题就会夺取许多水手的生命。如果以后自己航海，如何保证饮食健康呢？贾迩冶想到了枣子等干果，这些维生素丰富而且可以长期保存的特色干果应当能够解决营养不良的问题。如果再有酒，那海上的生活就更好了。贾迩冶虽然已经是五十出头的老男人心态，但是对冒险的航海生活还是充满无限向往。
徐大锤见到贾迩冶的时候，已是时过正午，连忙将二爷请进屋，漂亮的年轻老婆斟上茶水后，就被支到厨房去代替自己的岗位。茗烟带来了一个食盒，从中取出几样在回府的路上买来的熟食和一小坛酒。因二爷早有吩咐，茗烟摆好食物后道了声告退，然后就自行回去了。贾迩冶撕开酒坛，徐大锤连忙接过，先给二爷斟上一碗，然后又给自己斟上一碗。只见二爷端起酒碗说道，“来，徐管事，我们先干上一碗。”
一碗酒干了，徐大锤长舒了一口气，还咂咂嘴，“这是至少十年的女儿红，好酒啊。”
女儿红实际上就是陈年的黄酒，“红稣手，黄滕酒，满城春色宫墙柳。”陆游大仙的一曲钗头凤传唱千年，但知道黄滕酒就是绍兴黄酒的人可不多啊。贾迩冶对绍兴黄酒很有好感，这酒热饮有舒精活血暖脾健胃之效，胃凉者饮之可祛除频繁如厕之疾。如果在杯中放一个橄榄，饮之更添美味情趣。贾迩冶曾经受一贵人之请连饮正宗上等绍兴黄酒数日，结果多年的胃凉腹泻之疾一去不复返矣。没想到穿越时空做了红楼公子，现在可以常饮正宗绍兴黄酒了。现在酿制黄酒的大师可是后世酿酒人的祖宗啊。
贾迩冶见徐大锤陶醉美酒，便问道，“徐管事有无喝过更好的酒？”
“啊，喝是喝过，可惜现在喝不到了。”徐大锤像是在追忆往事，然后反问贾迩冶，“二爷喝过更好的酒吗？”
“比这有趣的多的酒啊，现在喝不到了。”贾迩冶一副神往的样子，“哦，徐管事是如何想起来到胡商的船上买甘薯的？”贾迩冶开始试探徐大锤。
“听说下关码头来了胡商，想那胡人几万里海路而来，路上必缺少蔬菜，定有可替代之食物，故去碰碰运气，幸运的是买了些甘薯回来。”
贾迩冶衷心赞叹，“徐管事真是智者啊。徐管事买来甘薯除了做菜肴之外，还有别的用处吗？”
徐大锤犹豫了一下说道，“二爷，在下也是打算将那些发芽的甘薯用来栽种繁殖的。听说此物易于种植，产量大，可作荒年的救命食物。”
“哦，徐管事是有心之人啊。徐管事知道甘薯产于何地吗？”
“这个，这个，在下听说是产于南洋。”
贾迩冶暗暗思忖，南洋这个地理概念是什么时候开始有的呢？徐大锤怎么会有南洋这个概念？怎么会想到找胡商买甘薯？又怎么会那么凑巧地搞出个大盘鸡？贾迩冶约会徐大锤正是想解开这个谜团。“噢，徐管事，南洋在哪里？”
“这个，这个，在下却是不知。”徐大锤心想二爷好奇怪，他也满腹疑问。“啊，二爷是如何知道甘薯种植的方法的。”
“这个，这个，我是自然知道。”贾迩冶想了想，干脆露骨一些吧，“我还知道甘薯含有丰富的淀粉、糖类和维生素，就是蛋白质的含量也高于稻米，在鲜薯中还含有非常高的抗坏血酸，这种成分在一般谷物里是没有的，这对缺少蔬菜和水果的航海水手保持健康是非常重要的。可惜甘薯不易保鲜，不新鲜了就会失去一些养分。徐管事能想到到胡商的船上购买甘薯，而且还知道甘薯易于种植，产量大，说明徐管事所知非凡啊。”
“啊，啊，啊”，徐大锤大叫三声，然后摇头，打自己嘴巴，扯自己耳朵，掐自己大腿，“我没醉，我没做梦，可是我要疯了。”
“你没疯，因为你听懂我说的话了，你听懂了吗？”
“听懂了，可是我不敢相信。你是谁？”
“天王盖地虎。”贾迩冶终于启动了古人类、新人类和新新人类都不懂的敌我识别系统。
“宝塔镇河妖。”徐大锤自然而然的应答自如。
“么哈，么哈。”
“想啥来啥，想娘家人，小孩他舅舅来啦。”
“我是贾迩冶，你听懂了吗？”
“我听懂了。我是徐安全，我没做梦吧。”
“哈，哈，哈，哈哈哈·；·；·；。”别人以为是两个疯子在疯狂大笑。其实不然，这是子荣同志在威虎厅制服栾平的胜利宣言。现在贾迩冶和徐安全的心情好的很，一点也不比子荣同志制服栾平时的好心情差。
吴公公听完了贾迩冶和徐安全相识的故事，做出了简单明了的评语，“故事不够精彩，不过我喜欢。咳咳，不过我有疑问。以安全的花心，他怎么能抵御两只花狐狸的诱惑。迩冶，不要美化这家伙，把他的臭事都抖出来，暴露在阳光之下，让他接受道德法庭的审判。”
“嘿，那个徐大锤和我有什么关系？我有什么花心事？”徐大锤急忙表白自己，随即发动了反击，“志薄，皇宫里美女如云，又缺少甘露滋润，你身在万花丛之中，能无动于衷吗？你得老实交代，你给皇帝那家伙带了多少绿帽子？”
吴公公脸涨得通红，“我，我，我最多是看看而已，我哪里给皇上带绿帽子了？”
“看看而已？怎么看？看哪里？看到什么了？嘿，偷窥狂人，还不从实招来？”徐大锤穷追猛打。
“喂，喂。”贾迩冶干涉了，“正经些好不好？安全你有什么问题？”
徐大锤正要提问，外面传来了茗烟的声音，“二爷，该吃饭了。”贾迩冶说道：“好吧，先吃饭。安全你饭后换身有四个口袋的衣服，要像个干部的样子，我们一起到杭州去。啊，不，不，我们到临安去。”
饭后，一行人马继续南行，傍晚时到达溧水，找了家客栈，吃过晚饭后就休息了。但是贾迩冶、徐大锤和吴公公聚到了一件客房，三人喝酒聊天。三人担心隔墙有耳，没有谈论不适合让别人听到的话题，只谈论风土人情之事，胡諞乱侃而已，期间不时地爆发开心大笑。
翌日一行人继续南行，中午就到达溧阳。午饭后贾迩冶对茗烟说道，“茗烟，今天不走了，明天大伙休息一天，我和吴公公还有徐总管出去游玩。”
茗烟问道，“二爷你们到哪里游玩？”
“啊，我们到牛头山看风景去。”
茗烟又问，“二爷，要不要派几个人跟着你们？”
“不用了，你们照顾好老爷和几位军爷就行了，还要护好货物。”
第一卷 未雨绸缪 第二章 东山庄园（一）
2—1
牛头山位于溧阳、宜兴以南50里，古时称吴山，东西走向，长100里，南北宽40里，其山形陡峻，突兀于太湖之滨。时令已是仲秋八月，满山仍然郁郁葱葱，流水潺潺。贾迩冶立于沙河脑，向南遥望莫干山，只见山峦起伏，层层叠叠，无尽无边。“吴山青，越山青，两岸青山相对迎。”贾迩冶为青翠的山峦所陶醉。
“噫，看不出来还会作两句歪诗，早晨不让人睡觉就出来陪你游山玩水，真没劲啊。”发牢骚的是徐大锤。
“没文化，回去后找本宋词好好读读吧。”贾迩冶不禁莞尔。
“迩冶怎么会有这么大的兴趣游玩啊。”这次发话的是吴公公。
“游山玩水只是附带的，真正的目的是带安全看地形。这沙河跌荡起伏，河水时缓时急，正是利用水力作动力，搞机械加工的理想之地。”贾迩冶看着徐大锤，“没有动力，我们的构想都是泡影啊。”
“筑坝蓄水，用水力驱动机床。”徐大锤恍然大悟。
“孺子可教也，回吧。”
天刚黑不久，贾迩冶、吴公公和徐大锤悄悄地从客栈溜了出来。沿小巷，过短桥，七绕八拐之后，三人钻进了一家酒楼。
“客官楼上请。”跑堂的小二热情招呼，将三人请进楼上一间雅室，“客官要些什么？”
“我们是饭后来饮酒的，你将店里拿手的下酒小菜上几样就行。要是有银鱼的话，多做些银鱼汤。”贾迩冶对太湖银鱼情有独衷。太湖美，美就美在太湖水，那时太湖没有污染，湖中所产都是绿色食物，太湖银鱼可是鲜美绝伦啊。
“店中都有些什么酒？”吴公公询问店小二。
“有米酒，有黄酒，还有十年以上的女儿红。另外还有少量白酒，有干辣的二锅头，有猛烈的老白干，还有绵和的五粮液，这些白酒都是从东山庄园买来的，价值高昂，客官来坛五粮液怎么样？”小二如数家珍，热情推荐最贵的五粮液。
“给我们来坛猛烈的老白干。”
“好咧，客官都是豪迈之士也。”
几碗酒下肚，三人都情绪高涨起来。吴公公将小二招呼过来，“真是好酒啊。小二，这东山庄园是怎么回事，给我们说说。”吴公公分明是明知故问，不知居心何在。
“这东山庄园是建康贾府的庄园，原先也不过是几十户佃农的小村落。一年多前扩建成一个大庄园，召集了几百各种工匠，还收留了大量流民和孤儿，现在据说有两三千人居住其中。这一年多来，庄园里可是奇事不断，所出奇物层出不穷。除了几种白酒之外，还有香皂、洗衣皂、润肤露、琉璃器皿，各地商贾求购者络绎不绝，赚钱无数啊。”小二都是博闻广知而且善言的，现在有了演说的机会，自然是滔滔不绝。
其实香皂、洗衣皂和润肤露是在贾府的柴房里试制成功的。自从贾迩冶确认徐大锤实