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妈妈留给我的饮食秘方:回家吃饭的智慧-第6章

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是血热;是由于你的肝火太盛;上冲头顶引起的。对付少白头;你吃补肾药的疗效还不如多吃马齿苋来得直接。
马齿苋又有别名叫长寿菜;这在很大程度上要归功于它的保肝作用。前些年美国人的研究也证实了这一点。他们发现;在所有的植物中;马齿苋的欧米茄3脂肪酸含量最高;可以与海鱼相媲美。欧米茄3脂肪酸是对于人体非常重要的脂肪酸;它可以降低胆固醇和甘油三脂;防治心血管疾病。从中医角度来说;这些作用实际上就是促进肝脏的功能;使脂肪得到正常的分解代谢。
马齿苋可治皮肤病
马齿苋入心经;可以清心火。入肺经;可以散肺热。《黄帝内经》说:诸痛痒疮;皆属于心。而肺主皮毛。就是说各种痈肿、溃疡、湿癣;都跟心火和肺热有关。马齿苋既清心火;又散肺热;它的排毒功效既走血分;又走皮肤;内外兼治;所以对于上面所说的皮肤问题都有疗效。调理皮肤病;可以内服和外敷双管齐下;把新鲜的马齿苋捣烂敷在患处;或者用干品煮水来泡澡;都是很不错的方法。
马齿苋是肠道的清洁剂;是各种肠道病的首选良药
马齿苋最大的功效;是治疗大肠经的疾病。它既能解毒;又能消炎;还能祛热;对于肠道病属于热证的基本上可以通治。哪些肠道病属于热证呢?像痔疮出血、细菌性痢疾、肠道息肉、实热便秘这些都是。简单地说;大部分的肠道病都属于这个范畴;受寒引起的腹泻和脾虚引起的长期大便稀溏除外。
马齿苋对于急性的肠道病效果更是显著;尤其是调理细菌性肠炎和细菌性痢疾(拉血泡的那种)的效果非常好。
这里;我告诉大家一个简易的食疗方:
锅中水烧开;把新鲜的马齿苋入锅焯两分钟;捞出来过一下凉水;拌一点蒜泥和香油当凉菜吃。然后把焯过的水加适量白糖喝下就可以了。要注意一点:只能放白糖;不要放红糖。
在这个食疗方中;马齿苋的作用是杀菌;促进肠道蠕动;把毒排出来。因此吃过后拉肚子的症状会暂时加重;不用担心。注意:如果是单纯受凉造成的一般性腹泻不要误食。
为什么放白糖呢?因为白糖也有清热解毒的作用;同时中医讲究〃酸甘化阴〃;酸味的马齿苋加上甜味的白糖可以起到滋生体液的作用;可以缓解拉肚子造成的脱水症状。
为什么不用红糖?因为红糖是温性的;与治疗的方向背道而驰。
别看这个食疗方很简单;在缺乏抗生素的年代;我的外曾祖父就靠这个简单的食疗方治好过很多患痢疾的病人呢。那个时候卫生条件差;越是穷人家越容易得痢疾;而当时得痢疾可是能要人命的事情。外曾祖父用这个几乎不用花钱的方法活人无数;真是功德无量了。
怎么预防肠道传染病?用马齿苋当菜吃就行了。可以用上面的方法焯熟后;凉拌吃;也可以炒着吃;嫩芽还可以生拌着吃。
从保健的角度讲;春天、夏天采些马齿苋回家当凉菜吃;是很有好处的。马齿苋是肠道的清洁剂。它可以清肠热;解毒;能调理便秘;驱除宿便;是我家餐桌上的常客。
提醒朋友们一下:马齿苋性寒凉滑利。刚开始吃一定要少量;逐渐适应了才能多吃。
有三种人要避免吃马齿苋:
一、腹部受寒引起腹泻的人;
二、孕妇。马齿苋是滑利的;有滑胎的作用;
三、如果你在吃中药;药方里有鳖甲;要注意马齿苋与鳖甲相克;不要同服。


神奇鱼腥草;天然消炎药(1)
饮食是一种习惯;一种东西一开始你没兴趣;但是当你吃完之后;感受到它的好;就再也不能自拔了。鱼腥草就是这样;多少人因其味道望而止步;但又有多少人;因其功效而离不开它。总之;为了身体尝尝鱼腥草;总比吃药给自己身体添负担好吧。
十九年间胆厌尝;
盘馐野味当含香。
春风又长新芽甲;
好撷青青荐越王。
这是王十朋的一首《咏蕺》诗。诗中咏的蕺菜;就是中药里的鱼腥草;南方一些地区把它叫做折耳根。凉拌折耳根;脆嫩鲜香;一到夏天;我就开始怀念起这道风味独特的美食了。
鱼腥草;是中药名;它原来是一种野菜。历史上;有一个人吃鱼腥草吃出了一个千古流传的故事。这个人就是鼎鼎大名的越王勾践;他带领越国人打败吴王夫差的故事一直为后人所称道。在这个故事中;勾践发奋图强的一系列事迹;除了卧薪、尝胆之外;还包括采蕺食蕺。
至今在越国的古都绍兴;还有一座蕺山;就是当年勾践采蕺菜的所在。上面王十朋的诗;咏的正是这个典故。
看南宋人写的诗;还提到越女采蕺到市场上贩卖;且〃论价不止金与玉〃;可见当时江浙一带的人还很热衷于吃蕺菜。可惜这个传统好像没有在那边保留下来;现在反而是西南地区的人吃得比较多;而且广泛种植;由野菜演变成餐桌上常见的一道蔬菜了。
在北京;偶尔也能在超市或菜市见到鱼腥草。由于南方人爱吃;供不应求;价格还颇为昂贵呢。
它确实是好东西。夏季餐桌上常备一盘凉拌折耳根;开胃解暑;还能保健祛病;真是一举两得。
植物抗生素;各种炎症都能消
作为中药的鱼腥草;更为人所熟知。鱼腥草是天然而又安全的抗生素;能够清热、消炎、抗病毒。
鱼腥草作为植物抗生素;最难得的是它的药性可以通达人体的上中下三焦。上至咽炎、肺炎;下至尿道炎、*炎、肾炎;外至皮肤上的炎症和疱疹;都可以通治。
有时候;炎症发生在体内人可能意识不到;如果到医院做血液检查;有白血球升高现象;那就是发炎了。这时候;即使搞不清楚是哪里发炎;马上用鱼腥草来调理;保证很快就能见效。
对于各种细菌、病毒引起的感染;如风热感冒、流感、泌尿系统感染、生殖系统感染等等;鱼腥草都是它们的克星。
炎症就中医来说;是身体湿热程度比较严重的表现。因此;不一定要等到血液发生指标变化;只要你感觉体内有湿热;马上吃点鱼腥草就可以帮助你祛除。
鱼腥草消炎抗感染的作用到底有多神奇呢?举几个小例子吧。
鱼腥草汤调理黄疸型肝炎
每天用三斤新鲜的鱼腥草煎成浓浓的汤;代茶频饮;可以调理黄疸型肝炎。
各种肝炎都可能引起黄疸。黄疸是身体有严重湿热的表现。鱼腥草可以消炎;彻底祛除身体的湿热。肝炎病毒没有了赖以滋生的土壤;自然就不能作怪了。
早在二十多年前;我的小姨调理好的一个病人;到现在还没有复发过。那是一位青年男子;得了黄疸型肝炎;当时;小姨给他的调理方就是一味:鱼腥草。这个人每天坚持在家用鱼腥草煮汤喝;过了一段时间;病就缓解了。
烟民一定要每天喝鱼腥草茶
如果你明知吸烟的危害但就是戒不了烟;那么你至少可以为自己的健康做一件事:多喝鱼腥草茶。
鱼腥草是特别适合烟民的食物;它能清肺热;解烟毒。
准备一些晒干的鱼腥草;每天取一点来泡水喝;能减轻抽烟对你的损害;预防慢性咽炎、气管炎甚至肺癌。txt电子书分享平台 

神奇鱼腥草;天然消炎药(2)
不要嫌麻烦;这个小小的习惯会为你将来的健康带来莫大的好处。
鱼腥草还有帮助戒烟的作用。想戒烟的人;每天喝点浓浓的鱼腥草茶;就会不那么想抽烟了。
鱼腥草水退烧
鱼腥草可以调理上呼吸道感染;能退烧;又能止咳。
风热感冒和流感就属于上呼吸道感染;典型症状是发烧和嗓子疼;甚至引起肺炎和水肿。有的人还会持续咳嗽两三个星期。
在风热感冒初起的时候;马上喝一些鱼腥草水消炎;就可以起到退烧的作用。这一招对于老人和小孩特别实用。因为一般的退烧药和抗生素药;对于老人和小孩来说副作用比较大。而鱼腥草是食物;性质平和;非常安全。
一位七十多岁的男性老人;夏天吃过晚饭后突然发烧;三十八度多。他并没有什么别的症状;只是嗓子有些难受;这是单纯的热伤风。让他用鱼腥草煮水;只喝了一次;当晚就退烧了;第二天起来就没事了。
老年人是轻易不发烧的;一发烧可不是小事;不好好处理是会引起并发症的。像上面这个例子;如果不是及时用鱼腥草消炎;即使没有引起并发症;过几天烧退了;也不免要咳上个一两星期。
鱼腥草水调理感冒后遗症有奇效
不仅是老年人;年轻人得了上感;往往也拖上好长一段时间不能断根;咳嗽不止;很难过。这是身体内的湿热余毒没有清除的关系;也就是炎症未消。
一对年轻人;春节回南方老家过年;双双发烧感冒;打了好几天点滴。回北京半个月;男孩仍然咳嗽不止;而女孩咳嗽的症状虽然轻些;却总没有胃口;有时还胃痛。
我跟他们讲;南方湿气重;你们在那边感受了湿气;这是外湿。过年你们肯定没少大吃大喝;胃里有积食;这是内湿。内外湿气一夹攻;哪能不生病。虽然用抗生素勉强把烧给退了;病因并没有祛除。时间一长;湿气又转化为湿热;引起炎症。男孩身体好些;炎症主要表现在呼吸系统;所以总咳。而女孩身体弱些;不仅呼吸系统有问题;消化系统也出现了炎症;所以胃不舒服。而且;也许你自己没意识到;那个湿气很可能已经侵入你的下焦了。
经我一提醒;女孩马上想起;刚得感冒时觉得腰部下方的八髎穴发紧;非常难过;用热水泡脚泡到全身发热后;突然感觉一股热气上冲;把这个穴位冲开了;这才感觉松快了。
我说;湿气侵入人体往往是跟寒气一块;你及时泡脚把寒气祛散了这很好;但湿气没有清除。现在我告诉你的根治你们俩感冒的方法;也能顺便帮你祛除下焦的湿气。这个湿气对你的脾和肾都有影响。我相信你现在有些便秘;但是呢排出来的大便却并不干;而是有些稀软。
女孩连连点头;说正是如此。
问她:你们是南方人;吃得惯鱼腥草吗?她给了一个夸张的惊恐表情;笑答:这个我们可实在吃不了。
我说;那就用干品煮水吧;那个没有什么味道的;便让她去药店买些干的鱼腥草;回来以后煮水当茶喝。喝两三天后如果咳嗽好了;胃也舒服了;不要停;继续喝上两个星期;彻底清除体内的湿热;尤其是下焦的湿热;一些妇科的小炎症也会消失不见的。
第二天;女孩兴奋地给我打电话;说我要好好地谢谢你啊!我们喝了鱼腥草水效果真好。喝完以后一开始肚子胀胀的;去了几次厕所;感觉身体真的*。
两周后;再次见到这位女孩;她的气色跟第一次见面完全不同了!上次那种暗黄的脸色消失了;露出了姣好白皙的本来面目。这说明她体内的湿气都清除掉了。书包 网 。 想看书来

神奇鱼腥草;天然消炎药(3)
女孩向我请教:我买了新鲜的鱼腥草;应该怎么做菜吃?我笑问:你不是说吃不惯吗?她认真地回答:为了身体啊!吃这个总比吃药好!
这样的心态值得赞赏;当我们可以用饮食解决问题;又何必用药片来增加身体的负担呢。
鱼腥草的食疗方法
鱼腥草消炎抗感染的作用;现代医学界也早就认识到了;还开发了一个大名鼎鼎的鱼腥草注*;曾经作为中药的抗生素被广泛使用。遗憾的是;这种鱼腥草注*质量不太稳定;常见过敏的案例。但这并非鱼腥草本身之过。研究制药技术的家人告诉我;这是制药过程中;提纯技术不过关造成的。鱼腥草完全是无辜的。
对于崇尚自然的我来说;大自然创造了鱼腥草这道药食同源的佳菜;并没想到我们非要用现代的方法去改造它;变成冷冰冰的药水;用痛苦的方式注入到人体的血管中。我们还是顺应自然;尽可能的用食疗的方式吧;在料理各种症状的同时又能品尝美味;不辜负自然的恩赐。
鱼腥草茶
吃鱼腥草;最简单的方法是用它煎水代茶喝。吃不惯新鲜鱼腥草的人;或者是没有鲜品只能用干品的情况下;也可以这样用。
注意:不要像熬其他的中药那样长时间地去煮鱼腥草。干品鱼腥草久煮;抗炎成分就挥发掉了。怎么煮呢?抓一把鱼腥草;放半锅冷水;稍稍淹没鱼腥草就可以;大火煮开以后;等两分钟;马上关火;把药汤滗出来就可以喝了。煮过的鱼腥草不要倒掉;下次喝的时候还可以加水;用同样的方法再煮一次;再喝。一共可以煮三次;正好够一天的量。
你也可以连续煮三次;把三次的药汤混合在一起;效果更好。
实在没有条件煮水;比如在上班的时候;也可以直接拿干品鱼腥草泡茶喝。多用一点鱼腥草;冲入沸水;多泡一会;也能有作用。
鱼腥草美食
如果你能接受新鲜鱼腥草的气味;那就最好用鲜品。新鲜的鱼腥草含有的有效成分是最多的;比干品要好。而且鱼腥草的食疗方法很简单。
调理各种细菌、病毒感染;如风热感冒、疱疹、泌尿系统感染等;一定要生吃;凉拌就可以。
预防风热感冒;炒着吃就行了。这种吃法较为温和;也适合体弱的人日常食用。
产妇在月子里第一次吃鸡的时候;一定要放些鱼腥草;可以预防产后风。
顺便提一下;鱼腥草也可以外用治疗疔疮。当疔疮熟透但没破;脓出不来向内扩散的时候;将鲜鱼腥草捣碎外敷在周围;留出中间疮口。鱼腥草有追毒的作用;很快会把脓给逼出来。
正常人平时把鱼腥草当蔬菜食用保健也很好。最常见的吃法是凉拌吃;这种吃法适合大多
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