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蔗民们将甘蔗收割后，清除不需要的蔗叶、泥土、根须等，接着捆绑到牛车上，然后再运送到制糖工场。运送到工场以后，再细细清洗完毕，然后送进“石车”里压榨。
石车是由两个花岗石制成的圆柱形石磨制成，以牛拉石磨，甘蔗从两个圆柱石磨中夹碾而过取得蔗汁，并产生蔗渣。两个石磨组成的石车，需要十二三头牛来拉磨，后来则采用牛拉和水车推动的联合方式，使得可以多番压榨，使得蔗髓当中的糖汁能基本都榨取出来。
然后再将蔗汁加热，随后加入石灰净化，让杂质沉淀，取得较清澈的甘蔗汁，然后将清汁煮至羹状，沾之会黏手时，一边冷却一边以木棒搅拌，使糖浆能均匀结晶成颗粒状，即俗称黑砂糖或红糖的赤糖。烹煮时会有杂质浮沫产生，以木瓢捞出，冷却沉淀后可作为养猪饲料，或拿来酿酒。、
一般来说，双磨石车制造黑糖，若全凭牛力与人力（用牛十二头，煮糖工二十人），每日大概可以处理一万斤的甘蔗，并于当日内煮成黑糖。
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这；种；黑；砂；糖；和；红；糖；虽；然；各；有；妙；用；，；奈；何；价；值；甚；低；，；市；面；上；偶；见；的；红；糖；只；卖；出；了；二；百；多；钱；的；价；格；，；如；果；白；糖；上；市；，；摆；出；十；贯；的；价；格；怕；也；会；有；人；购；买；。；
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先；是；取；出；赤；糖；中；颗；粒；大；而；完；整；、；比；较；不；干；净；的；颗；粒；，；装；入；漏；斗；状；的；陶；缸；中；，；淋；上；一；遍；又；一；遍；的；黄；泥；水；，；使；黑；渣；顺；孔；流；出；，；上；层；的；糖；自；然；变；白；，；愈；上；层；愈；洁；白；，；就；是；白；糖；。；利；用；这；种；方；式；可；以；取；出；上；层；的；白；砂；糖；，；中；层；的；黄；砂；糖；，；下；层；的；褐；砂；糖；（这；种；褐；砂；糖；比；未；经；精；练；的；黑；砂；糖；好；不；到；那；去；，；但；多；少；颜；色；浅；一；点；，；可；以；卖；的；贵；些；）。；
至；于；流；出；的；黑；色；残；渣；则；称；为；糖；蜜；，；可；用；来；酿；造；酒；。；酿；出；的；酒；之；过；滤；后；，；兑；上；以；米；酿；造；而；成；的；米；酒；，；即；可；饮；用；或；作；为；料；理；用；酒；。；兑；米；酒；比；例；大；概；是；米；酒；六；，；糖；蜜；酒；四；。；
而；蔗；汁；加；石；灰；沉；淀；后；的；泥；浆；称；为；“；滤；泥；”；，；是；极；佳；的；肥；料；。；蔗；渣；是；甘；蔗；压；榨；过；程；中；所；残；余；的；废；弃；物；，；糖；场；可；以；回；收；晒；干；后；当；柴；火；煮；糖；，；甘；蔗；枝；叶；与；蔗；皮；也；是；主；要；燃；料；来；源；。；基；本；上；，；制；糖；燃；料；无；须；外；求；。；事；实；上；，；往；往；因；为；蔗；渣；太；多；，；可；以；将；多；余；蔗；渣；当；堆；肥；使；用；，；后；来；发；现；蔗；渣；其；实；是；可；以；拿；来；制；造；纸；浆；的；，；便；拿；去；做；了；纸；浆；。；
俗；话；说；，；万；事；开；头；难；，；设；想；的；很；好；，；但；就；在；制；糖；业；刚；开；始；发；展；的；阶；段；，；在；甘；蔗；园；的；经；营；上；就；出；现；了；问；题；。；顾；雍；向；吕；布；飞；鸽；传；书；汇；报；称；：；“；这；些；蔗；园；我；原；定；的；是；全；部；属；于；官；军；所；有；，；蔗；民；只；领；取；薪；水；，；却；发；现；种；植；甘；蔗；的；百；姓；们；远；远；不；如；那；些；屯；田；劳；作；的；百；姓；勤；劳；。；张；禾；献；策；改；蔗；园；为；私；有；，；即；可；激；发；百；姓；干；劲；，；不；知；主；公；意；下；如；何；？；”；（未；完；待；续；…；…；）
第859章 土地私有制
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吕布接到这份信，不禁想起了其他作物尤其是水稻、小麦等粮食作物的屯田事宜，深感顾雍遇到的问题也普遍存在于其他地方的屯田，包括民屯、军屯，那些屯民和屯兵都没有自耕农勤劳，甚至还不如佃户。