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始得其法”，说明唐代已出现了烧酒。唐代大诗人白居易诗云：“荔枝新熟鸡冠色，烧酒初开琥珀香。”雍陶亦有“自到成都烧酒熟、不思身更入长安”之名句。李肇的《国史补》也记载有剑南之烧春”等等。以上是从蒸馏酒的名称来看。从蒸馏工艺来看，唐开元年间，陈藏器《本草拾遗》中有“甄（蒸）气水”，“以气乘取”的记载。此外，近几年来出土的隋唐文物中，还出现了只有15～20毫升的小酒杯，果没有烧酒，肯定不会制作这么小的酒杯。这些都充分说明，唐代就出现了蒸馏酒，而先出于西南或西北。之所以没有完全普及开来，估计人们不懂原理，蒸馏的器具不够密实，在蒸馏的过程中许多酒气也随着水蒸汽散发到空中，浪费大，效果也不好，另一个原因高度酒浪费粮食，而温饱问题一直是封建王朝统治者头等大事，直到明末随着技术完善，中国高度白酒才大量流行起来。
石坚是犯了错误，可这个小州城里，现在的确没有蒸馏出现，却让他误打误撞，蒙对了一个发财的思路。后来随着小圣人酒名闻天下，他已经看了不少古书，竟比中国科学院学部委员方心芳先生提早了一千多年考证出高度白酒起源于唐朝（见《曲蘖酿酒的起源与发展》），也验证他从古书中找出这个方法的说法。
石坚找到了发财的办法，兴冲冲地跑回家，向老妪要钱。老妪知道她的孙儿有时为了卖书和笔墨纸砚，有时候也向她讨一些钱儿，不以为意。只是这次石坚叫她把身上所有钱都拿出来，她还是问道：“乖孙儿，你要这么钱做啥？”
石坚只好学着小孩子撒娇的模样，拽着她的衣袖说：“奶奶，放心，我不会胡乱花的。”
老妪还以为他要买一本很贵的书，这时活字印刷还没有发明出来，书本还是很贵的，有些大部头书的确在用很多钱才能买到。老妪也没有再说什么，从床底翻出半贯钱来，小心翼翼地交到他手上。
看着她谨慎的样子，这恐怕是她攒了好久才存下的。
这一刻，石坚终于被感动，他泪花在眼眶里打着转，然后在老妪脸上亲了一下，说：“奶奶，坚儿以后要好好孝顺您。”说着他离开了屋子，还用手在眼里抹了一下泪花。
老妪开心地用手摸着石坚刚才亲吻过的地方，摇头说道：“这孩子，一场大病倒懂事了。”
石坚提着钱找到了木匠，他画了图纸，叫木匠打一个密封性严实的简易蒸馏器。最好的蒸馏器材是玻璃，其次才是金属，但玻璃易碎，现代各大酒厂还是用金属制造蒸馏器。现在石坚手上有多少钱，他那里敢叫铁匠打制蒸馏器具。更不用玻璃窗器具，就是若大的和州城也找不到一家生产琉璃的厂房。
木匠看到这副图纸，先是皱起眉头，他不知道这种形壮古怪的东西是干什么用的。当石坚递过来打造的铜钱时，他可不管是什么用途了。
打造这个蒸馏器要用一整天的时间，不过石坚也不着急，他还一再叮嘱慢点没关系，打造时一定要细心，特别不能走气，同时为了不影响酒味，还叮嘱用松木打制，然后才回到家中。
第二天早上，老妪很早就起床，到李府干活去了。石坚也爬起来，他没有和往常那样读书，而是在院中做了一套广播体操，又打了一套太极拳。这时候太极拳还没有出现，更不要说广播体操。石家和李府下人住在一起，石坚在做这些动作时，引来不少李府下人的观看。
石坚也不在意，现在身体太差了，要使这具身体强壮起来才是最要紧的。做完了运动，他才再次来到那个木匠家中，此时木匠已经连夜将蒸馏做好。石坚将这个蒸馏器拿起翻看，看到效果比原先自己想像的还要好，他想到单论手工技艺，宋朝时恐怕已至顶峰了。
这个木匠是按照石坚留下的图纸将这个器具打造出来，可他不明白这个东西的用途，于是一个劲地追问。石坚自不能告诉他，笑而不答，让那个木匠心里直挠痒痒。
石坚离开了木匠家，又到酒肆里用剩下的钱买了十斤的粮食酒。这时候的酒大多近石坚前世的米酒和黄酒，酒精很淡，还带着一点甜味，有点儿象香槟酒和饮料。为了取得效果，石坚买得可是这家酒肆最好的浪食酒。石坚背着这些东西从角门进了家中，将酒倒入自家的铁锅里，将蒸具盖在上面。
一会儿，酒烧滚起来，和水份化作蒸汽从蒸具的竹管里冒出。这截竹管不长，冷却效果也不好，石坚还打来井水，不断地往上面浇。终于第一蒸结束，十斤佳酿变成了三斤白酒。由于蒸馏的作用，原先酒水里的杂质排除了，现在酒和前世那种透明的白酒相差无几。可石坚尝了一口，依然很淡。
于是他又开始了第二蒸，这次由于酒份量少了很多，速度也快了起来。当这三斤酒变成了一斤多时，石坚再次尝一口，这次终于有了一点酒味，酒精度大概有三十度了。已经相当于前世的低度酒。他还没有罢休，开始了第三蒸，这次十斤酒水剩下不到一斤。石坚尝了一口，他估计这时酒已达到了四十度，才停下工作。
各位看官，你们也许说十斤酒水蒸酿后只剩了一斤，这个成本也太高了。但是不要忘了，石坚因为成本的关系，已经是最土的蒸馏办法，大多数酒汽随着水蒸汽散发到空气中。如果我写出他用这种器具蒸出三斤高度酒，就一点科学根据都没有了。况且他只是取得一个样本，并不是要卖这种酒。
就在他很小心地将这一斤白酒倒入瓷瓶里，老妪回来了。她做完了工作，还要为石坚做饭。她一进门，就闻到了满屋的酒香。老妪以为石坚前天受了李慧母亲的气，偷偷买来酒喝解闷。她走过来，搂着石坚说道：“我的乖孙孙，你怎能想不开，偷偷喝酒？”
石坚从老妪怀里挣开，说道：“奶奶，我不是喝酒，我是卖酒。”
老妪以为石坚喝酒，不生气，可听说他卖酒，生气了。宋朝时商人地位比唐朝时要好些，可在一般人眼里还是很低下的，士农工商，商人是排在最后一位的。老妪说道：“我平常叫你好好读书，你怎能想起做买卖！咱家是缺钱，可你也不能做这个没有出息的行当。”
石坚和老妪生活了好几天，还没有看到老妪脸色如此难看。他转念一想，明白其中关节。于是劝说道：“奶奶，天下读书人有多少，有几个人考中的秀才？何况举人，进士。像父亲大人那样已经是出类拨萃的。现在我们寄人篱下，我那有心思读书？”
石坚说的也是实话，如果不是他附了这具身体，凭原来的石坚，即使苦读十年、二十年的书，也不会有出息的。他又说道：“我这才想起一个方法，赚一点钱，离开李家。奶奶，您放心，我还和以前一样好好读书，争取长大了一定和父亲那样有出息，不会去和别人学做生意的。”
老妪平时极疼这唯一的宝贝孙孙，这时听到他说出这样有志气的话，也就不生气，可她看着石坚手中的资瓶，怀疑道：“孙儿，可你就这一瓶酒，就是黄金酒，又能值几个钱？”
石坚把酒倒了一点在碗中，递到老妪手上，说：“奶奶，你先尝尝。”
老妪先是看着这酒发着呆，这那里是酒，分明是水吗。可鼻子里传来阵阵浓郁的酒香，让她失去怀疑。她一仰脖，将这不到半两的酒一口喝下，也难怪她喝得这么猛，按照宋朝现在普遍流行的酒水，这半两酒一个小孩子也能一口气喝干。
然后老妪开始弯腰，咳嗽。这半两酒把她呛得够呛。
石坚才记起没有和老妪提醒，他连忙帮老妪捶着背。
老妪好半晌，才说：“乖孙儿，这是什么酒，一进嗓子，火辣辣的象火在烧，进了肚子，象刀子在刮。”
石坚说：“奶奶真聪明，这就叫烧刀子酒，是我从古书上寻来的法子做的。”
老妪说道：“这个酒这样烈，有人喝吗？”
“奶奶，所谓青菜萝卜，各有所爱，肯定有人喝的。”
“乖孙儿，你想开一间酒坊？可奶奶没有本钱。”
“奶奶，我不是想开酒坊，而是卖酒方。”
“卖酒方？它能卖多少钱？”
“我也不知道，总之它会值很多钱，至少能够让我们糊口好长一段时间。”
正文 第三章 售方
更新时间：2010…6…26 8：08：26 本章字数：4975
下午，也就是宋人称为未时时分，石坚捧着这瓶酒来到和州北大街的太白酒楼。石坚也不知道那家酒家老板眼光好，不过他昨天转了一下，见到这家酒楼生意还不错。既然有这样的生意，说明老板自有经营独到的地方。这时候已经是未时将尽，申时将至，也就是快到下午三点钟辰光。街上的人已经十分稀少了，各个酒家里更是看不到一个人影。
石坚捧着酒进了太白酒楼，看到里面伙计都趴在桌子上睡觉。他礼貌性地问了一句：“请问有人吗？”
这些伙计还正在黄梁美梦，被这声清脆的童声全惊醒了。他们还以为是客人来的，慌忙地站起来，可看了半天只看到一个小孩子，他们气冲冲地说道：“你是那家的小孩子，这里不是你玩的地方，快走。”
石坚心中也无奈，谁叫自己是一个小孩子的身体，不过他还是神情自若地说：“你们这是什么态度？难道你们老板没有和你们说过和气生财的话？”
他这个小大人的模样，把这些伙计全逗乐了。一个伙计走过来，在他脸上摸了一把，说道：“和气生财，你这话从哪里听来的？”
石坚躲开他的乌龙手，说道：“我是在书上看来的。”
“好一个和气生财，”一声清脆的声音从后堂传来，一个长相清秀的少女婀娜地走了出来。她腰带上还挂着一对玉壁儿，随着她的走动发出“叮当叮当”的脆响。她看到石坚眼睛一亮。其实石坚这具身体比他前世可漂亮多了，只是少年不注意煅练身体，使得身体瘦弱，可还是唇红齿白，一对乌溜溜的大眼睛让人喜欢。加上现在石坚本着脸，一本正经的形象，那个少女看了更是喜欢，她比那个伙计还过份，走过不但摸他的脸，还不断地捏着他的脸蛋。
石坚提出严重的抗议：“小姐，男女授亲不近。”
他这句话不但没有起作用，反而加剧了少女的揉捏，她一边捏着他的脸蛋，一边大笑地问道：“小家伙，你是那家的？怎么跑到我们酒楼来了？”
石坚一挺胸膛说道：“我是来找你们老板谈生意的。”
“谈什么生意？”少女问道。可她没有把石坚的话当一回事，脸上还带着满面的笑容，她还没有看到过这样有趣的小孩，她在和石坚逗着玩。
“我要见到你们老板才能说。”
“这家酒店就是我父亲开的，你有什么生意和我谈，我能做主。”
石坚似信非信地看着这个少女，他在看她的服饰，他看到这个少女虽然穿着素色的罗裙，但在裙边还印着金色小团花，手上一对玉镯更是洁白晶莹剔透，显然价格不低，通过这点可以看出她不是一个酒楼的使女。他在打量这少女，别人也打量着他，虽然他身上衣服很粗鄙，可他长相可爱，而且少年老成，叫人看了喜欢，连伙计们也失去了睡意，有趣地听着他来谈什么“生意”。
石坚这才从怀里掏出那瓶酒，倒了一点在盏中递给少女，说道：“小姐，你先喝了这杯酒，我们再谈生意。”
“哟，你还习会敬酒后再谈生意，”少女再次被他老成的样子逗得前仰后合。不过她还是一仰脖把这酒喝下，她的后果比石坚奶奶反应好不到那里去，呛了大半天才说道：“你这是什么酒？怎那么辣？”
少女不嗜酒，不代表这些伙计不嗜酒。这时瓶口已经被打开，阵阵浓烈的酒香散发出来，这些伙计那里闻到过这么香的酒，有几个嗜酒的伙计早被这香气勾起了酒虫发作。
少女不嗜酒，不代表着她反应慢，她跟在父亲后面经营酒楼好几年，什么美酒没有见过，可那里见到这么烈的酒？要是有一这种酒，可以当作招牌打了。她立即问道：“小兄弟，你这酒是从哪里来的？”
石坚听到她将小孩子改成了小兄弟，心想有门，他就怕宋人不适应这种烈酒，那么他做的一番心血就白费了。他说道：“我来和你们谈的生意就是这种酒。”
少女眼睛一亮，眼睫毛也不住地跳动着，她说道：“这么说你家这种酒有很多了？”
“我家没有酒，这种酒是我看了书想的办法，我来你们这里，就是要把这种方法卖给你们。”
这时