按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
第十章 金玉满堂（上）
炒饭之中最广为流传的当属扬州炒饭，相传隋朝越国公杨素爱吃蛋炒饭，当时又称为碎金饭。随炀帝杨广南巡江都时，这炒饭也随之传入了江南之地。经后人逐步创新改善，也就成了现在的扬州炒饭。
先不说这个传说到底有没有事实依据，毕竟已是千百年前的事情了，想要查出个子丑寅卯来还真不容易。可那扬州炒饭确确实实是存在着的，而且还广受大江南北美食爱好者的喜爱。
既然要真刀真枪的比试，食材自然是要准备好的。亏得叶奇向来考虑都十分到位，当初租房的时候选的就是离公司、学校、超市和菜市场最近的地方。从住处道菜市场步行也就几分钟的光景，三人分头行动很快便将需要的食材全数买了回来，叶奇顺便买回了半斤干香菇。
食材备齐，接下来就是两人大显身手的时候，这美食评审嘛，当然是由叶墨小妹妹暂时担当。
只是家里的厨房空间实在有限，如果两人同时起炉灶的话肯定是放不开手脚的，所以只能分个先后进行。
在男女比例一比二的情况下，叶奇还是很主动的发扬了绅士精神让吴大小姐先开始。
“希望你的厨艺同你的那张嘴一般厉害，不然可是会输得很惨哟。”在经过叶奇身边时小声提醒道。说完她扭动着曼妙的身姿走进了厨房。
“哥，我相信你，因为你的粥比妈妈做得还好吃。”叶墨嬉笑着朝叶奇眨了眨眼，然后跟着她的梓涵姐姐一起钻进了厨房。
大多数人都认为，蛋炒饭就是将一盘冷饭加上鸡蛋炒炒热，然后再撒上一些配料就大功告成了。
其实真正要将蛋炒饭做好可没那么简单。
首先是主料米饭，通常是使用隔夜饭来作为炒饭的主料。可是叶奇昨天才出差回来，家里别说剩饭，就连现煮的饭都没有。
不过这些都难不倒吴梓涵这位高级厨师，只要有米，她能现做出一盘炒饭来，而且还是如同用隔夜饭做出来的那种粒粒分的效果。
只见她熟练的从米袋里抄起一碗米，放进淘米篮子中在水龙头下洗净，然后打开电饭煲注水将米放入其中，插上电源打开开关，所有动作无比连贯。
叶墨这小丫头在一旁看得甚是入神，在她眼中梓涵姐姐的动作简直比母亲还要熟练。
等了几分钟，吴梓涵拿起一条黄瓜放到砧板上，在叶墨还未看清之前已是两刀划过，去掉黄瓜的头尾只留下中间一段。随即将那段黄瓜切成了丁儿，而且每一颗的大小分毫不差，简直比尺子量的还要精准，可见其刀功神乎其技。
她又以同样的方法把火腿和胡萝卜切成丁儿，同样是每块分毫无差。
将切好的丁盛入盘中，跟着又拿出对虾，用剪刀快速剖开虾肚将里面的虾肉取出切成肉泥儿。
切完辅料，吴梓涵从购物袋中取出两鸡蛋，在空中一碰蛋清和蛋黄顺势跌落到下面的碗中，将鸡蛋打散，并且一边打一边将虾泥儿混入其中。
这种将虾肉混入鸡蛋的做法是她临时想出来的，这样鸡蛋中的蛋腥味儿可以被虾的鲜味所掩盖。
前期工作准备完之后，米饭也刚好煮熟，揭开盖子将米饭盛入白色瓷碗，然后放进微波炉将多余的水分蒸发掉，这样就能保证用现煮的饭也能做到粒粒分开的效果。
至此，开灶之前的准备尽数完成，接下来便是点火开灶，以小火将平底锅加热到一定温度后放入少许的油。等到锅中的油冒出油花儿时，只见吴梓涵迅速抓起盛放着鸡蛋的碗，对着平底锅在空中划了一道优美的弧线，碗中的蛋液如同天女散花一般纷飞落下。
落入锅中的蛋液碰到费油瞬间合奏出声声动人的旋律，吴梓涵随着主旋律开始上下掂铲。那蛋液包着虾肉泥儿，随着铲动在锅里变成了一朵朵嫩黄的花骨朵儿。
吴梓涵见蛋花成型，顺手将脱了水的饭和配料倒入，随后将火力加大，以猛火翻炒。随着她手上锅铲的翻动，一粒粒米饭竟然神奇般的粘附到了蛋花之上。
只是短短的十几秒间手中的锅铲翻了不下十次。
最后出锅装盘，将一根葱切成了葱花儿散在上面，一盘散发着热气与香气的蛋炒饭新鲜出炉。
叶墨紧紧地盯着吴梓涵手中的那盘炒饭，暗自吞咽着口水，那雪白的米饭粘在嫩黄的蛋花儿上，犹如一朵朵盛开雪莲，光是看造型就让人食指大动。
吴梓涵微微一笑道：“走吧，小墨妹妹。”
由于比试之前就立下了规矩，在其中某个人进入厨房的时候，另一个人则必须待在外面不得观摩，所以叶奇只得无聊的在客厅等待。
正当他无聊的看着同样无聊的电视打发时间的时候，吴梓涵端着一片看上去十分诱人的蛋炒饭从厨房走了出来。而且叶墨那丫头正留着哈喇子，盯着她，额。。。。。。盯着她手里的蛋炒饭紧紧地跟在后面。
“尝尝我的雪中藏味道如何。”吴梓涵将盘子端到了叶奇面前的几上。
雪白晶莹的米饭之中隐藏着点点嫩黄的鸡蛋，的确不负其雪中藏之名。
可还未等叶奇动手，只见一道虚影闪过，叶墨丫头踩着传说中的凌波仙子的步伐，以迅雷不及掩耳盗铃之势，从盘中抓起了一簇放入小嘴。
“嗯~~”小墨妹妹全身一震，只感觉一股腥鲜的味道扑面而来，就像是在夏曰的海滩吹着海风。紧随其后的是绿草和蔬果的气息，转瞬间让她从金黄的海滩转移到了乡村田野，呼吸着大自然的空气，与天地产生共鸣。
“太好了~~”叶墨轻轻地唤了一声，仍旧闭着眼睛沉浸在美妙的意境当中。
“这只小馋猫。”叶奇笑骂道。但其中尽是长辈对小辈的宠溺味儿。
“那你不尝一下嘛？”吴梓涵站在他对面，挑了挑秀眉道。
叶奇随手夹起一个筷，犹如欣赏着一件艺术平，“不错，竟然每个蛋花上均粘着五颗饭粒。”然后将这一筷送入口中，慢慢咀嚼着味道。
“而且还能想到用虾的鲜味掩盖鸡蛋的腥味，真是难得。”他的这一番品评俨然一副美食评论家的派头。
“这么说来，你是打算认输咯？”吴梓涵对自己的手艺可是极有信心。
“呵呵，我只是说难得而已，现在就判定输赢，恐怕为时过早了些。”叶奇笑着起身走向厨房。
第十一章 金玉满堂（下）
听叶奇说得那么有把握，吴梓涵心中不由好奇心起，怀疑自己之是不是前看错了，难道这个坏家伙真的会做菜？
可是当瞥见他那白皙如同大家闺秀的白皙双手时，又摇了摇头心头升起的那点疑虑一下子扑灭了下去。
“不可能，他的手上连握锅铲的茧子都没，怎么看也不像是经常待在厨房的。”
她虽然很想跟过去，看看这个臭家伙到底是真有两把刷子，还是在装神弄鬼。可是碍于比赛规矩，她还是压下了心头可以害死好几只喵星人的好奇心，坐在沙发上双目没有焦距的瞪着电视。
至于小墨妹妹，正毫无淑女形象的在同蛋炒饭奋做着斗争，看她这架势是要将盘子一同装进小肚子里去啊！
“哎呀，小墨妹妹别吃了，快去看看你哥哥是怎么做炒饭的。”吴梓涵推搡着还在奋斗的叶墨，其实她是想让这位妹妹去探探风，要是那家伙真有材料说不定还能偷学到几招。
“嗯~~等窝次完。”只是妹妹口中还屯着一大口食儿，连说话都是不清不楚的。
“哎~~你这丫头，那家伙说你是小馋猫，还真是没错。”
将盘中最后几粒米饭搜刮掉吞进肚中，叶墨才拿起纸巾擦了下小嘴儿，道：“嘻嘻，我这就去帮姐姐探风。”
小丫头虽然贪吃了点，但还是挺能会意的。
只不过叶墨刚踏进厨房就被叶奇赶了出来，连带着门都给锁住了。
“哼，臭哥哥，烂哥哥，有什么了不起的。不让人家看，人家还不愿意看呢！”小姑娘生气起来后果可是十分严重的，尤其是被宠坏了的小姑娘。
在厨房摆弄的叶奇当然是不知道自己无意间得罪了家里的宝贝，不过就算知道了也没功夫理会，他现在正摆弄着刚买回来的香菇呢。
只见他左手捧着一个香菇，右手持刀横削，那香菇柄随着道光闪过便与菇头分了家。接着又是举重若轻的几刀划拉下去，一个完整的香菇成了均匀的块儿状。刀的着力和用力简直到了分毫不差的地步，要是稍微重上那么一点儿就会将手划伤，轻了则切不开香菇。
如此刀法，就是专研刀功几十年的厨子估计也就这样了。
而且叶奇的刀法快、准、狠，几刀下去也就短短眨眼之间，
若是被吴百味那老头子看到，说不准就会把他奉为天人，反过来要喊他一声‘师父’了。
在叶奇的快刀之下，十几个泡得肿胀的香菇很快被切块儿洗净，盛入了注满清水的高压锅内。
这家伙是打算要煲一锅香菇清汤了。
至于这锅汤的作用嘛，要是有专门做炒饭的厨子在场肯定会惊叫一声：“古法碎金饭！”
没错，叶奇要用的正是传说越国公杨素那会儿做碎金饭的方法。
要知道古时是没有味精、鸡精这种人工合成调料的，且味精的历史顶多也不过百年。当时的古人除了用野生的香料给菜式增加口感之外，还会用一些专门熬制的汤料对菜进行入味儿。
叶奇便是要用这锅香菇汤煮米饭，从而达到给米饭入味的目的。
其实按照古法用鸡汤更好，这只鸡还得是现杀的活鸡。只不过杀鸡还要放血、褪毛、去内脏，一系列下来就能让人忙活好一阵子。如果是用那种已经杀好了在冰箱里放置过的，那熬出来的汤就完全变味儿了。
所以叶奇舍荤求素，用菇类中的‘山珍’香菇来进行调和。
而这香菇素有‘山珍之王’‘真菌皇后’的美誉，其高蛋白、低脂肪，且口感独特，深受广大吃货们的喜爱。而且香菇还有其医药用途，它能增强细胞免疫力，一直癌细胞生长，还能有效的降低血脂。
可以说香菇是一种极佳都是药膳之材。
且不说叶奇在厨房里倒腾的热火朝天，客厅里的两女此刻已经被门缝中钻出来的独特香气给吸引住了，就连刚刚还在生闷气的小墨妹妹，也是耸动着小琼鼻，正一个劲儿的猛吸着空气中那能引诱馋虫的味道。
“嗯~~好香啊！这是什么味道？”叶墨一脸的痴迷样儿。
“是香菇，难道他是想用香菇做配料？”吴梓涵歪着脑袋想了想道：“不对啊，就算用猛火炒香菇也不可能有这么浓郁的味道，难道是。。。。。。煲汤？！”
就算是吴梓涵这个有大师级实力的厨师，没有亲眼所见之下，一时半会儿也闹不明白厨房中的家伙到底在搞什么鬼。
再回到厨房这边，叶奇已经用香菇汤煮好了一锅饭，把饭盛入大碗之后放进了冰箱的冷冻仓里。
他这么做其一是要将香菇的味道锁在米饭里面，第二则是要锁住其中的水分，这样做起炒饭来也要省事儿一些。
“哥哥怎么还没出来？”
客厅里，叶墨双手托着腮帮子，四十五度角仰视着天花板，那神情就像是在盼君归来的相思痴女。
“谁知到呢，可能是那家伙在故弄玄虚也说不定。”虽然刚才的那股子扑鼻的方向让吴梓涵这个女大厨小小震惊了一下，可是在她内心深处还是不相信这个白净的男人会下厨做菜。
可她越是这么想，老天越是不如她的意。
在一大一小两个美女等了将近半个钟头之后，厨房门终于打开，叶奇托着个盘子走了出来，在盘子的上面还扣着一个罩子，让人看不清里面的真相。
“喂，你这是玩的什么花样？”
在吴梓涵看来，叶奇此举完全是在做最后的挣扎，在她心目中已经对这个男人彻底失望了。不会就不会嘛，还要扣个罩子装大头，这么做只会招来别人的鄙视。再说了，又有哪个人生下来就会做菜的？
此时她对叶奇的印象已是差到了极点，没有当场拂袖离开那完全是看在小墨妹妹的面子上。
叶奇完全不在乎她那疑惑加鄙夷的目光，将盘子端到了茶几上，对着两女做了个‘请’的手势。意思是说，让她们亲手将罩子揭开。
吴梓涵皱了下眉头，瞪着眼前这个白净的男人，心说‘看我怎么将你的鬼把戏揭穿。’然后不待小墨妹妹动手，她抢先一步揭去了罩子。
“嘶~~~”
在打开的霎那间，一道金黄色的光柱冲天而起，那耀眼璀璨的光芒，用句网络上流行的话语就是：闪瞎了我的24K氪金狗眼。当然这里是褒义的。
两位美女虽然没有被闪瞎眼睛，但是那呆滞的表情已经将她们的内心深深出卖。
震惊？！这个词已经不足以形容她们