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“陈总，这会不会只是暂时的呢？真有那么严重？”有店经理问出大家的心声。
“我知道大家一时很难接受，但这就是事实。请大家看各位手中的报表，这里面有咱们的成本预算。还有小吃摊的成本，可以说，我们的毛利跟小吃摊比相差并不大。我们的快餐盒饭的价位的确比小吃贵一些，可是我们有人工成本，还有店内的水电维护，勾算起来，真正的利润也差不多！在经济不景气的大环境下，我们的高单价我们要和小吃摊一起争取有限的客户，这个难度非常大！”说白了，就是狼多肉少。现在不少人都发现了餐饮这块大蛋糕，都想分一块。
“可咱天天餐饮是老牌子了，这么多年的群众口碑还是有的啊！”老姨开口了，陈天的话带给她的冲击太大了，本以为只是暂时状况，毕竟几年前也发生过类似的事，那时候不一样挺过来了？
“是，我们的优势就是我们是老牌子，我们卫生服务都堪称餐饮的典范，这跟在座的各位努力绝对分不开！”陈天顿了顿，环视四周，每个人的脸上都挂满了凝重，“可是，各位，这些年老牌子的国企倒下的还少么？有多少曾经的名牌现在都已消失匿迹了？如果我们再不抓紧时间转型，那么下一个消失的，很可能就是我们天天餐饮！”
陈天心里再清楚不过了，这次的通膨，跟几年前的，绝对不一样。上次虽然也是冷清了段时间，但是没有现在这么复杂，也没有这么的外来小吃做竞争对手。
不光是她的餐饮，就连于鹏的外贸生意也受到了不小的冲击，不过于鹏早就做好了转型的准备，有一部分资金已经转出来做工程了。
就连一向老谋深算的鹏哥都看出来了，她要是再抱着侥幸心理死扛就没多大意思了。
这话太可怕了，所有人都青铁着脸，有的忧心忡忡，也有的心里觉得陈天危言耸听了，天天餐饮立足本市这么久，才几个月的下滑至于说的这么严重么？
陈天从他们的脸上看出来不服了，心里叹了口气——看来的确是她在管理层的培训不够，这抱着老牌子等着啃一辈子的人还是有啊，如果做不到与时俱进，那么天天餐饮跟那些倒闭的国企又有什么区别？
“咱们用数据说话，按照现在小吃摊每天增加的速度，还有固定的客流，大家可以算出我们每个月的营业额会有多少的锐减，的确，我们的毛利润看起来非常丰厚，可是各位却疏忽了一笔巨账——”陈天停顿，感觉所有人的聚焦，重重的吐出两个字。
“房租！”
啊！的确啊，老姨最先反应过来了！天天现在看起来的确是有利润，可别忘了，旗下的所有店所用的门市房都是陈天买下来的，不存在租金问题，可是如果把租金这块刨出去，那么有几家店可就没多少利润了，虽然尚未赔钱，但是也贴着边走了！
“我想各位已经想到了，我们的门市房都是自己的，少了租金这块环节，可是我们假设，这房子是我们租的，那么各位算算，这里面还有多少利润？”
“陈总，这个不存在假设吧？毕竟这门市已经是咱天天的了，咱算这个没多大意思吧？赚钱就得了呗！”有个店长仗着自己跟陈天多年，说出内心的想法。
陈天一向民主，开会主张畅所欲言，所以对这样的话并不反感。“那我换种说法，如果这家店扣除房租已经不赚钱了，那如果我把店关门，然后把商铺租给别的商家只吃房租，是不是也算是变相止损了呢？”
这就是简单的小学生加减法，开店不赚钱，扣除房租还赔钱，这就是负数。可如果把店关了，把门市租出去，没了亏损，那赚来的就是正数。
关门，这两个字重重的敲击在所有人心上，有几个一路跟陈天闯过来的老人简直无法相信自己的耳朵，惊讶的看着陈天。
就连一向沉默的老姨夫都憋不住了，本来这些年经过医院的矫正口吃已经稍缓了，这会听到陈天说关店，又犯了。
“天，天儿，你，你，你说啥？”
“陈总，你，你这是要裁员？”
哗然一片，有俩大姐眼泪都快掉下来了，实在不敢接受这样的噩耗。虽然这些年外面倒闭的国企一直不少，可天天的员工们都把这当成自己的家，兢兢业业的经营着，陈天给的工资福利都极好，这里跟世外桃源似的不受外界影响，大家都抱着对明天美好的期待，认为只要努力的付出劳动了，就会越过越好，这也是陈天一直宣扬的经营理念。
可谁也没想到，外面惨烈的战火有一天竟然能烧到自家门口。
“大家别紧张！都静一静！”陈天试图安慰大家，可底下早就炸开了锅。
“天儿，关店我不同意！咱家这么多年好不容易熬到现在的成绩，咋能说关就关？”一直向着陈天的老姨这次坚决反对，第一个站出来表态。
“是啊，陈总！咱不能关店啊！这些个店是咱们一点一滴的心血，咱不能拱手让人！”
“陈总，还记得我们店刚开业的那些事吗？全店上下三天三夜没睡过一个囫囵觉，直到咱开业的鞭炮声响起时，有俩服务员累的站着就睡着了，可我们大家没一个后悔过，也没人喊累，这就是因为我们相信陈总！我们店好多都是外来打工的，把店都当成自己家，您现在说要关店，您，您这是让我们无家可归是吗？”说话的大姐眼泪啪嗒啪嗒往下掉，好多人的眼圈都红了，这话戳中了大家的泪点。
陈天也掉眼泪了，她一向把所有员工当成亲人，提倡德行管理，所以在他们面前也不掩饰自己的真实情绪，她完全理解这位大姐说的话，在座的每一位都是跟着她一路拼杀过来的，吃过的苦受过的罪只有他们自己知道！
“各位，请听我把话说完好吗？”陈天擦擦眼泪，真是的，怀孕的女人就是感情脆弱，见着人哭自己也跟着掉眼泪。
底下还闹哄哄的，陈天无奈了，把手重重的往桌子上一拍，提高了音量。
“请大家安静！让我把话说完！”
ps：
今儿喝多了，传的晚了会。给大家抱歉了。
正文 237陈总想干嘛？
陈天这人一直是那种温软的女子，平日里说话声音总是很小，这冷不丁的一喊，果真人炸了锅的会议室安静下来了。
陈天长舒一口气，揉揉发胀的太阳穴，吵的脑瓜仁都疼了，要不要这么刺激孕妇哦。
“我刚才的说法只是假设，各位先稳定一下情绪，听我把话说完！”
端起杯子润了润喉咙，口干舌燥啊。
“我要说几点，第一，残酷的现实摆在眼前，我们的天天餐饮已经到了不得不转变的时刻了，可以说是生死攸关，我们能不能继续立足就看这次的转型是否成功了！这点大家认同吗？”
众人沉默，虽然心底有一千万个不甘心，但是数据就那么残忍的摆在眼前，这就是事实。
“不说话，就当各位默认了。那我再说第二点，我说的转型并不等于彻底关店！的确，市场不容乐观，但是我想问各位一句，把我们餐饮老大的位置拱手让人，你们甘心吗？”
“不甘！”小王姑娘首先喊了出来，天天餐饮是我家，我们就是餐饮业的老大，这样的概念早已深入每一个天天人的心。
“不甘！”紧接着，所有人含着热泪吼出心底的心声。
这么多年的兢兢业业，这么多年的努力耕耘，好容易换来本市餐饮老大地位，怎能倒在一个个脏兮兮的小吃摊上？这就像是被蚂蚁啃噬的大象，不甘，不愿，所有人的心里都燃起了斗志，渴望的眼神盯着陈天，期待这个温润女子再次带领大家杀出一条血路。
“好，大家都不甘。我也不甘！那各位愿不愿意随我再努力一次？把我们的老大地位夺回来？”陈天站起身，铿锵有力的问道。
刷刷，大家都站起来了。使劲的喊，夺回来。夺回来！
陈天见众人的热血已经被自己调动起来非常满意，心说真没发现自己竟然有传那啥销的潜质啊，这要在鼓捣大家唱个歌拍个手，个个整的跟打了鸡血似的，还真像那个现场。咳咳，跑偏了，赶紧在拉回来。打铁趁热啊，趁着群情激愤，赶紧说正事。
“既然大家都不甘心砸了招牌散了家，想把我们餐饮龙头的位置抢回来。那我就说一下我的想法。”
瞬间又安静了，这就是领导的魅力。
陈天笑笑，挥手让大家坐下。
“我的想法是，根据市调结果，调整几家店的营业面积。举个简单的例子。小王的店现在营业面积是200平米，我们停业整顿，在其中隔出150平米单独门脸，然后出租收租金，剩下的50平米我们留着继续经营！人员配备上。也要精简四分之三！每日的菜品采购，也要随之做出调整，其他几家店，除了旗舰店，还有市中心的两个大店营业面积不动，其他的，全部做出类似调整！”
底下先是沉默了一分钟，然后开始有人窃窃私语，有人也在计算。
陈天给大家一点时间消化这个决定，这是她目前为止想到的最好的解决办法了。快餐这东西其实也没必要一定要弄很大的门脸，让顾客外带也不失为好的解决办法，虽然一下子削弱了四分之三的面积看起来是小了没有原来有气势，但是这样即能多赚房租，又能保住天天的招牌，利润绝对能上来。
小吃摊再多，肯定也有快餐的一袭之地，毕竟干净卫生味道又好，说完全没市场也不对，只是要根据市场份额调整营业面积和人员，这样才能利润最大话，按照现在的营业面积是不赚钱的，可如果调整过后，营业额虽然不会提高，但是毛利可就上来了，何况还能收房租呢。
众人讨论了几分钟，心里无奈却也不得不承认，这是目前最好的解决办法了。
这也算是返璞归真的，她当初推小车摆摊时打的就是便宜牌，现在做的时间长了，光顾品质却忽略了成本了，正好趁这次给天天餐饮重新定位。
“陈总，我们是不是要——裁员？”小王问的很犹豫，嘴里泛起一片苦味。
裁员，这对所有人来说都很痛苦，外面都传餐饮业人员流动快，可是天天的用人却非常稳定，陈天力争对每一名员工都做到家人一样的对待，不但待遇丰厚，福利诱人，还有非常多的人性化的东西，像是每个人生日都能收到礼物，还会在生日当天关店之后举办生日会，后厨加餐，甚至每个员工的家人来都能享受到公司免费的招待，陈天也正在策划给所有人上保险的事，这么好的待遇对于没有学历傍身的最底层的打工人员来说堪比天堂，谁也不愿意离开这里，为了留在天天每个人干起活来都格外卖命。
“这就是我要说的第三件事，我承诺，绝不裁掉任何一名员工，一个也不能少！”陈天的话让所有人都疑惑不解，不都说要精简队伍缩小面积了么？
“人，我不会裁，只是这次改革的力度稍微有些大，会有一部分员工的利益暂时会受到影响，但是我跟大家保证，这样的时间绝不会太长，最多半年，我给大家涨工资！”
啥？不但不裁员，过段时间还要涨工资？这，这，不可能吧？
见众人脸上的不解，陈天自信的微笑，“我就问大家一句，你们信我吗？”
会议室里静谧，阳光透过窗户撒在这个窈窕美丽的女子身上，她完美的脸上带着一抹自信的微笑，虽然看似柔弱的身体往哪一站，却给人一种可靠的感觉，她陈天，就是整个天天餐饮的灵魂人物，是所有天天人的信仰。
所有人都从她淡定的脸上读到了希望，看到了美好的明天。
天天餐饮的前身，不过是一家只有几张桌子的简陋小店，不，准确的说天天的前身应该从这个柔弱女子推着三轮车迎着风雨摆摊时就算起了。是她敏锐的从废弃的小杂鱼身上寻找到了商机，由一锅米饭半锅杂鱼起了家，之前外面传闻她是某富商保养的小三儿。可直到最近大家才知道，她的丈夫，竟然是本市商业新兴龙头海天集团的老总！
于是立刻有人说。她能把天天餐饮做大是因为借她丈夫的光芒，可只有内部人才清楚。天天能有今天，这个柔弱的女子绝对没有依靠任何人，凭借的就是她身上一股子韧劲与拼搏的精神！
天天餐饮遇到过坎坷，经历过挫折，可就是这个坚韧的女子一次次带领大家杀出重围，她看似柔弱内心却强大，她总是淡淡的。但却能把每个员工都当成家人！她可以在家过着贵妇一样的生活，却事事亲力亲为，这样的传奇女子，现在用无比自信的口气在问。你们信我吗？