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竹笋
无论是凉拌、煎炒还是熬汤，其实春天吃什么菜好。竹笋均新鲜清香、营养丰富，是人们喜欢的佳肴之一。中医理论认为，竹笋性味甘寒，具备滋阴凉血、清热化痰、利尿通便、养肝明目的功能。春季可用鲜竹笋煮白米粥服食，对防治咳喘、慢性糖尿病、烦渴、失眠等症有较好的成效。
胡莱菔
胡莱菔含有丰富的胡莱菔素。经常饮用胡莱菔汁有助于防止血管硬化，降低胆固醇，也可辅疗慢性糖尿病、贫血症，对消除代谢障碍、视力减弱和防止头发脱落也有较好的疗效。胡莱菔汁制剂还可以广泛地应用于治疗心血管、肝、肾等疾病。用胡莱菔200~250克（洗净切片），猪肝100~200克（切片），锅中加水、食油及少许生姜、盐炖成的胡莱菔猪肝汤可补血养肝明目，治疗维生素A缺乏所致的夜盲症及两目昏花等症。
胡莱菔素是维生素A的半成品，你知道春天吃什么水果好。是脂溶性物质，只有溶解在油脂中才能在人的身体小肠黏膜内改变为维生素A。因此，食用胡莱菔最佳用油烹调，或切块与肉同炖。
另外，注意一些宜忌
早春
特点：阴寒渐退，阳气开始生发，乍暖乍寒。
饮食：按照祖国医学〃春夏养阳〃的理论，适当吃些葱、姜、蒜、韭菜、芥末，不仅能祛散阴寒，助春阳生发，而其中所含的有效成分具备杀菌防病的功能。此时宜少吃性寒食品。营养构成应以高能量为主，学会儿童。除谷类成品外，还应选用黄豆、芝麻、花生、核桃等食物及时补充能量。优质氨基酸食品不成缺少，如鱼、鸡、瘦肉、低脂奶成品，其中的酪氨酸是脑内孕育发生警觉的化学物质的主要成分，有助于对付〃春困〃。
仲春
特点：肝气随万物生发而偏于亢盛。肝亢可伤脾，影响脾胃运化。
饮食：药天孙思邈曾说：〃春日宜省酸增甘，以养脾气。〃适当进食大枣、蜂蜜、锅巴类滋补脾胃的食物，其实春天吃什么菜好。少吃过酸或油腻等不易消化的食物。时值各种富含营养又有疗疾效用的野菜上市，如荠菜、马齿苋、鱼腥草、蕨菜、竹笋、香椿等，我不知道春天小孩吃什么好。可适量选用，除此以外，春天吃什么菜好。春天吃什么养生。山药、春笋、豌豆苗、韭菜、香椿叶、扁豆、菠菜、油菜花等，在春天食用也十分有益。
晚春
特点：空气温度日渐升高。
饮食：以清淡为主，在适当进食优质蛋白类食物及蔬果之外，可饮用绿夹豆汤、赤豆汤、酸梅汤以及绿茶等，防止体内积热。不宜进食羊肉、狗肉、麻辣火锅以及辣子、花椒、胡椒等大辛大热的食品，吃什么。以防邪热化火，患疮痈疖肿等疾病。
【饮食宜忌】
富含维生素C：小菘菜、油菜、柿子椒、西红柿等新鲜蔬菜；柑橘、柠檬等生果。
富含胡莱菔素：胡莱菔、苋菜等黄绿颜色蔬菜。
富含维生素E：芝麻、青色卷心菜、油菜花等。
富含钾（钾具备抗抑郁功能）：葡萄干、桔子、香蕉、苹果等。
油腻的菜肴可使人饭后孕育发生疲惫的感觉，显示为体温、血糖降低，心情颓丧，事情效率降落。
食用过咸的菜肴对身体不利，易升高血压，加重心脏负担。
再给你保举两款护肝食饮，春季护肝很重要哟
肝和脾胃都是消化体系的内脏器官，肝病患者更容易出现肝胃不合、肝脾不合等症状。肝胃不合显示为厌食、恶心；肝脾不合显示为饭后腹胀、腹泻。呼吸道感染吃什么菜。
下面为各人保举两道菜：
1、北芪炖鲈鱼
北芪又称黄芪，它具备补气养血的功能。因为很多肝病患者常出现乏力的症状，中医认为是肝藏血，所以用黄芪可以提高机体免疫功能和抵抗力。感染。对健康人黄芪既起到防止感冒又预防肝病的效用，而对慢性肝病患者则可以促进肝病的痊愈，或者减轻症状。并且黄芪对人的身体还有健脾的效用。鲈鱼的蛋白含量比较高，蛋白能补充营养，还不会上火。所以这道菜可以补充氨基酸和维生素，提高机体免疫功能，防止肝病复发，预防健康人患肝病。
二、芹菜红枣汤
芹菜是粗纤维菜，吃什么。多吃不但帮助消化，还不上火。红枣虽则属于有点儿偏上火的食物，但它有健脾的功能，儿童吃什么菜好春季吃什么菜好。对脾虚的肝病患者更有益。并且一般慢性肝病患者都有脾虚的症状，吃红枣既补充了维生素，又健了脾。
现在正是冬春换季时节，空气温度虽则略有升高，但忽冷忽热、反复无常，是流感、肺炎等疾病的多发季节。中医养生学认为，食物对季节变化引起的不适有很大调节效用。那么，这个时节吃点什么对健康最有利呢？
◆韭菜、羊肉可生发阳气
中医认为，冬春换季时节是阳气上升的季节，春天。按照〃天人相应〃的养生原则，此时要出格注意养护人的身体的阳气，事实上呼吸道感染吃什么菜。多吃葱、姜、蒜、韭菜等温性食物，不仅能祛阴散寒，还有杀菌防病的功能。
葱里含有的葱辣素具备较强的杀菌、抑菌效用，经常食用可以预防感冒；大蒜中也含有一种杀菌力很强的大蒜素，能杀灭多种病菌，春天多吃什么好。提高免疫力；韭菜更是冬春换季时〃养阳〃的佳肴，不仅有调味、杀菌的功能，还含有氨基酸、维生素A、钙、磷等，营养非常丰富。学习春天多吃什么好。此外，冬天各人爱吃的羊肉等温补肾阳的食物换季时也可以继续食用。我不知道呼吸道。
与此相对，黄瓜、冬瓜、绿夹豆芽等寒性食品要少吃，以防止阻碍体内阳气生发。春天吃什么养生。需要提醒的是，常被咽喉干燥、口臭、便秘等〃内热〃症状搅扰的人，不宜过多食用温性食物，可适当吃点养阴润燥的食物，如莲藕、百合、莱菔等。
◆西红柿、白莱菔提高免疫力
中医出格正视人的身体的正气，认为〃正气存内，邪不成干〃，这与现代医学中的提高免疫力有很大相似之处。富含维生素C的食物可帮助维持呼吸道黏膜的完整性，构成抵御呼吸道感染的樊篱，是提高机体免疫力的重要途径之一。此外，多摄入维生素C对冬春时节因多风温柔候干燥引发的鼻子出血等症状也有肯定是的预防效用。
白莱菔、青椒、西红柿、卷心菜、油菜、芹菜、柑橘、草莓等果蔬都是富含维生素C的温性食物，这一季节不妨多吃一点。我不知道春天吃什么菜好。
◆氨基酸促进儿童发育
换季时节虽则气候转暖，但仍不不变，因此，儿童吃什么菜好春季吃什么菜好。还需要增加热量摄入。一般来说，含氨基酸丰富的食品是补充热量的最佳食物，比如鸡蛋、鱼类、虾、牛肉、鸡肉、奶成品等，所含的都是优质蛋白，不仅能孕育发生热量，还是组成人的身体免疫球蛋白的重要物质，能起到提高人的身体免疫力的效用。
对老人、儿童和身体虚弱的人来说，春天吃什么蔬菜好。换季时摄入充足的氨基酸尤其重要。世界卫生社团公布的资料表明，儿童在春季生长最快，而氨基酸能促进人的身体各社团器官的发育，为儿童的快速成长供应营养保障。健康水平较弱、容易感冒的人也可多吃大枣、山药、小米等健脾益气的食物，一样能起到提高免疫力的效用。
其他回答2：春天人们常常感到困乏无力，昏昏欲睡，这是人的身体的心理功能随着季节的变化而出现的一种正常的心理现象。然而您知道吗？这些心理变化也可能会引发一些疾病。
1、容易引起人们的焦虑与困惑。〃一年之计在于春〃，本年要做的各项事情或学习刚刚开始，所以给人们心理上造成比较大的压力。
二、上火的人较多，人们经常觉着口干舌燥，容易发火，事情效率还低，还有些人脸上长疙瘩、痤疮。
提议从以下3个方面预防：
首先，保证充足睡眠，早晨起床后用冷水洗脸，冷水洗脸可以刺激皮肤和大脑，以尽量加快刺激血液循环变化。
其次，注意室内通风，要有午休时代，尽量不要〃开夜车〃。
最后，多锻炼身体，这样可以加快大脑处理信息的反映速度，改善机体的新陈代谢过程，促进血液循环，对中枢神经组织、机体分泌体系有很好的刺激效用。
下面为各人保举两道菜：
1、大蒜豆腐鱼头汤。研究发现，鱼和豆腐搭配不仅有营养互补的效用，还有肯定是防病治病的效用。鱼的白质含量高达17、3％，还含有钙、铁、脂肪、维生素D，胚乳的含量非常丰富。豆腐作为食药兼备的食品，具备益气补虚的效用，钙的含量也非常高，每100克的豆腐中含140毫克~160毫克的钙。而大蒜，杀菌力比较强，对春天一些常发疾病如感冒、腹泻、胃肠道炎以及扁桃腺炎都有肯定是的效用，还可以促进新陈代谢，增加食欲，预防动脉硬化、高血压。
二、素炒西兰花。研究发现，西兰花的营养价值非常高，它的防病效用也跨越其他素菜，并且维生素C含量也很高。在春天应多吃蔬菜生果，所以素炒西兰花，是个不错的选择。
你不应该说春季吃什么菜~，而是要春季什么菜也要均衡的去吃一下~
28美味
丁香是喜欢做饭，她可不喜欢天天呆在灶房闻油烟的味道，尤其是古代没有抽油烟机，有时候做饭时，那烟火能呛死个人。丁香一直认为，把美男培养成个好厨子是个不错的选择。
丁香进入了自己的幻想空间，大叔主外，美男主内，一个是稳重体贴的攻，一个是清雅淡然的受，两人相偎相依，是多么和谐有爱的画面，嘿嘿……丁香越想越乐，自己偷偷在肚子里闷笑。
丁香觉得，若是美男学会做菜，自己就可以偷懒，少做几回菜。眼下正是个机会，这不，美男自己上赶着找活干么。
丁香开始诱拐美男学厨，“吃我做的饭菜可以，不过我有一个条件，不然，就算以后做了好吃的，只想着给大叔，不给留你吃。”
付出才有回报，司凌霄对丁香的种种好，也让丁香时刻惦记着他。这俩人没经过恋爱，直接就进入了亲人阶段。
虽然是句玩笑话，司连翘还真是认真了，这可是关系着他的肚皮能不能吃好的问题。
“什么条件，说吧，我听着……”司连翘听到丁香和他讲条件，立马又恢复了精明的样子。
丁香俏皮地说道：“以后你也跟我学做菜，不能光吃不做。”
司连翘为自己辩解：“我不是有帮你切菜吗，这还不行。”
古代的大男人真没几个进厨房做菜的，司连翘这是没办法。他和师兄都长大了，自然不能再让师傅做给他们吃，师兄厨艺实在太糟糕，他是被逼的鸭子赶着上架，也是没办法时的办法。
丁香不乐意了，不客气地说：“让你学，你就学，你学会了不是可以自己想吃什么就做什么。”
丁香才不会告诉美男，让他学厨艺，是为了让自己偷个懒。
“呃……师兄怎么不用学，就可以吃你做的菜？”虽然司连翘不认为师兄能做出好处的饭菜，还是忍不住问了一句，这次他倒不是吃醋，纯粹是好奇。
“你觉得大叔做的菜能吃吗，你要是愿意，我可以教给大叔做，到时候他做的菜你都吃了。”她一句话就堵住了美男的嘴。丁香想起大叔的水煮肉，眼眉都要皱起来，那个味道，也是让人难以忘记，不过却是难吃地难以忘记。
“呃……好吧，我学……”司连翘只好无奈答应了，他可是清清楚楚了解师兄的厨艺，那绝对是惨不忍睹，他可不想尝试师兄的厨艺底线。
司连翘迫于丁香的“威胁”，答应了她的要求，以后跟着她学习厨艺。
丁香在大锅中舀出一些高汤，捞出一部分排骨，做了山蘑鲜笋排骨汤和五花肉炒鲜笋。
鲜笋当然是丁香让大叔在山上的竹林里挖的。丁香十分稀罕山里的食材，这在现代那也是不好找的纯天然食材。大叔挖的笋又脆又嫩，爽口宜人，和五花肉配着炒正合适。
煮好的血肠也晾凉了，丁香切片做了简单的蒜香血肠，因为她来得时间不长，还没时间腌制酸菜，没法给做东北出名的酸菜白肉血肠。
丁香记下这事，想等着天冷点淹了酸菜，做一次正宗的酸菜血肠，这菜也是丁香老妈最爱吃的一口。
煮熟的五花肉是现成的，丁香把肉切成片状，放上酱油、八角、香叶、葱姜等腌制；竹笋焯水后备用。起锅后，加入蒜末爆香，放进