按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
毒�1小匙， 制作流程 1。排骨洗净，砍成3厘米长的节， 莲藕排骨汤
2。刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净， 3。生姜洗净切成两半， 4。锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，汆水后捞出待用， 5。炒锅置火上，加水，下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟， 6。把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟，拣出生姜、香葱不用，放精盐、胡椒、味精即可。 特点： 汤汁鲜美，藕香软糯。
厨师一点通： 炖藕时不宜用铁锅，否则汤色会变黑。
做法二
猪肋排用流水清洗干净，剔去多余的油脂、血块，用厚背厨刀剁成6cm左右的小段。
特写（7张） 莲藕切去两头的蒂，纵向刨开成两半，清洗干净，检查藕眼内有无残余泥沙，再切成长边约6cm的滚刀块。烧开一锅水，将排骨段放入沸水中氽烫，水重新沸腾后撇去血沫，反复撇几次直到没有血沫冒出，捞出排骨沥干。 将排骨段放入汤锅中，加葱段、姜片和料酒，注入3/4锅的温水，盖上锅盖，大火烧开，煮15分钟。 打开锅盖，放入莲藕块，将锅盖盖严，大火煮开后调成小火，保持微沸状态炖煮，炖1小时。 熄火后捞出葱段和姜片不用。 炖好的莲藕排骨汤中调入盐、胡椒粉即可。在准备食用前调入鲜香菜调味。可 莲藕排骨汤简介
以加点葱花 藕眼里如果有太多泥沙是很难清洗干净的，炖到汤里面才叫难过。所以购买莲藕时要选择两端藕节均完整的，这样藕眼里才不会有灌进的泥沙。 买新鲜猪脊骨（腔骨）炖莲藕也是一味好汤。 注意盐要最后才放，根据口味自行调味，建议以清淡为本，不要过咸。 最后说下很重要的工具：锅子；只有湖北特有的沙锅铫子；才能煨出如此鲜醇美味的浓汤来。极具地方特色的铫子；外表看上去黑乎乎的；有无数个小孔；煨汤时；油脂不停地从小孔里冒出来；铫子看上去油汪汪的。小孔可过滤厚油；这样煨出来的汤；既不油腻；还有浓香。武汉人煨藕汤十分讲究；50岁以上的人；会专门生煤球炉煨汤。煨制的时间少则几小时；多则一通宵。浓浓的香味儿；四处飘散。
做法三
制作食材 排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起；藕两斤（边沿九孔的粉藕），切小块或切段后用刀拍破；老姜一切，用刀拍破；花椒约二十粒；黄酒两大匙；盐适量 制作流程 1。 这就是红花藕，边沿有九个孔对吧？这种藕炖软后吃起来才是粉粉的。 2。 先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜。 3。 沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。 营养价值：排骨 … 猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。 藕 … 莲藕，又名莲菜，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，是老幼妇孺、体弱多病者上好的。＇1＇
做法四
制作食材 主料：排骨（烫飞水后洗净），莲藕切片， 海带结，葱段，姜片，枸杞 辅料： 料酒，盐，味精，酱油 制作流程 1、4…5饭碗水烧开＇2＇，放进莲藕煮30分钟； 莲藕排骨汤的做法
2、加入排骨，姜片继续煮60分钟； 3、加海带结，所有调味料煮10分钟； 4、放进葱段/枸杞煮约3分钟即可。
做法五
（儿童食谱） 制作食材 苹果、排骨、莲藕 制作流程 1、新鲜的排骨和莲藕洗净切成小块； 莲藕排骨汤
2、加冷水、姜、葱、大料、少量的醋；用高压锅煮30~40分钟； 3、放入切好的苹果煲几分钟，即可食用。＇3＇ 适合人群： 比较适合1岁半以上的幼儿 健康提示： 肉、苹果、骨头和汤一起吃。既可补充优质蛋白质；同时也可补充钙、磷等矿物质和维生素，增强免疫力，益智健脑。
编辑本段食用指南
营养成分
热量：2277。35大卡 钾：3444毫克 磷：1229。4毫克
制作材料（12张） 胆固醇：1155毫克 钠：579。85毫克 钙：296。05毫克 维生素C：265。3毫克
营养功效
本汤可清热消痰、补血养颜，凡贫血、心慌失眠者皆可食用。 补肾养血 滋阴润燥 强健胃粘膜 预防贫血 改善肠胃 止血
适宜人群
湿热痰滞内蕴者慎服，血脂较高者不宜多食 缺铁性贫血、体弱多病、食欲不振者适宜 产妇不宜过早食用＇4＇
编辑本段制作窍门
各式莲藕排骨汤成品（20张） 1。先偏红色的藕。莲藕有两种，一种颜色偏红则粉，一种偏白则脆； 2。在熬前将藕切块后放少少盐淹一会，在倒入汤里熬时再冲洗一下。
35捷径 。。。
师弟没来，幸好……司凌霄舒了一口气，回头就把丁香胡乱挥舞的胳膊压下了。
丁香正觉得自己马上就要够着了，眼看就成功了，她哪能放弃，司凌霄第三次俯□子要抱丁香，丁香伸着两只胳膊主动抱住了司凌霄的头。
司凌霄不知道说丁香什么好了，好好睡觉都不行，一会打他，一会抱他，真不老实。刚才丁香叫的谁来着，好像是喊的丁冲，丁冲是谁，和丁香一个姓氏，会是丁香的家人吗；司凌霄有点心疼丁香了，好好的姑娘也不知为什么变成无家可归。唉，以后还是多关心关心她，免得她时常难过，做梦都梦见自己的家人。
司凌霄被丁香抱住后，丁香感到手上的东西有温度，还热乎乎的，是什么。她好奇啊，抢了大半天好不容易才抢到，非得搞清楚是什么。
丁香感受到温热的气息吹地她痒痒麻麻的，朦胧中感到似乎有人在看她，迷迷糊糊就睁开了眼睛，呃……这是什么，自己怎么抱着的大叔的头？刚才好像在做梦，梦到了丁冲，然后跟他抢东西，然后……难道自己抢到的东西是大叔的头，丁香冷不丁就撒开了抱住大叔脑袋的手。
丁香本就红乎的脸蛋立马变得更红，红的水灵，红的透亮，红的娇艳，红的像朵含苞欲放的玫瑰花，红艳艳的脸映到了司凌霄近在咫尺的心中。
司凌霄直视着丁香那如水似雾的双眸，让丁香忍不住发窘。
丁香迷蒙中氤氲着水雾的晶眸也在直直地注视着大叔，还不时眨巴几下眼睛，柔顺的发丝调皮地搔着她的面颊。
都这时候了，丁香还处在发愣状态，好歹她还是反应过来了，嘴巴嚅嚅而动，最终憋出一句，“大叔，你怎么在这儿？”
司凌霄闻到丁香身上的馨香，不由在心中暗笑丁香的傻气，他被丁香时不时搞出的无厘头举动打击习惯了，心理素质越发强大，这会被丁香问话，也不心虚。
司凌霄撑起身子，沉稳地回道：“那什么，我看你睡得不舒服，就想给你挪挪身子盖好被子，这不你就醒了，以后睡觉注意点，要是着凉就不好了。”
嘿嘿，大叔越来越有范了，完全把丁香当“内人”。在司凌霄眼中，丁香似是妹妹、似孩子，正好她可以让他这个大男人来宠着，爱着，关心着。
丁香转头瞧了瞧，自己是在被子旁迷糊睡着地，现在被大叔放平躺好了。丁香坐起来，想到大叔抱过她，不好意思地说：“大叔，没事，我就是眯了一会儿。”
丁香说完这活，一时间屋里沉静了，再也没有任何声音，丁香敏感地听到屋子里只有她和大叔的呼吸声，还有自己扑腾扑腾的心跳声，丁香觉得不能继续这样下去，得找个话题打破此时暧昧的气氛，不然她会越来越尴尬的。
丁香开始找话题，“大叔，我觉得现在这样卖东西，赚钱太慢了，得等到什么时候才能攒够银子开店？”她转了转眼珠，机灵地说：“我有个好办法，不如卖几个菜式方子，大叔看行不行，就是不知道能卖多少钱？”
丁香太缺乏耐心，她也从没受过苦，哪知道普通人家赚银子的辛苦，她今天赚的钱不少了。丁香把自己的想法给大叔报备一下，想让他也给拿个主意。
司凌霄闻言，郑重其事地告诉丁香：“丁香，你厨艺很出色，以后可能会有很多人打听你的事，你可要想清楚什么该说，是不该说，千万不要给自己惹了麻烦。‘害人之心不可有，防人之心不可无’，不要马虎大意了，实在不行，就问我和师弟，我们俩会帮你的。”
丁香真得被大叔的话感动了，她知道司凌霄说的都是真的，自己的确什么也不懂，大叔也确实是为她考虑，“大叔，谢谢你，我知道了，以后有事情我会先问你和连翘大哥的。”
司凌霄也不知道一个菜式值多少钱，只好告诉丁香：“我也不知道价钱，你想卖菜方子，家里愿意吗？我和师弟没什么意见，只要你家里不反对就行。不过你也不要一下去卖太多出去，免得引起有心人注意。”
虽然怕丁香伤心，司凌霄还是提出疑问，怕丁香只是一时激动，才想着卖方子的，要是卖出去再后悔了，那就无法挽回了。所以，从关心丁香的角度出发，他还是提醒一下丁香，怕她将来会后悔。
丁香受教了，频频点头，“嗯，我知道了，我会的方子多着呢，不会卖家传菜谱的，只是一些普通菜式，一会我给大叔说着，大叔给我写下来，明天问问林家要不要，不行的话，价格就让他们定吧。”
丁香不是很清楚这个朝代的物价，只知道这里什么东西都很便宜，谁知道几个方子能卖多少钱；司凌霄是因为从没有接触过这事，也不知道价值几何。
“大叔，趁现在有空，要不你去帮我写下来吧。”
丁香还带点毛躁的性子，沉不住气，觉得打铁要趁热，既然想好了，那就赶紧去办。
“那咱们去书房吧，师弟可能在那里。”司凌霄说完，转身走在前面。
丁香起身穿好鞋，轻手轻脚跟在大叔后面走着，柔软的长发随着身形的走动而波动，飘然的裙裾亦跟着翩然而动。六月的微风缠绵地吹着丁香脸上的红霞，像是拂过山花的烂漫，吹起蒲公英的柔细羽毛，搔痒着人的心田。
话说，此时六盘镇的天气还真不怎么热，不似春天，也不似夏天，温暖而不潮湿，似乎像是个四季如春的天堂。这儿也不是古代的哪个朝代，更是没见过地图，丁香根本不了解四国的地势和地形。
丁香询问过大叔四国的事情和发展历史，司凌霄大体告诉过她，这儿也是四个季节，只是季节之间的过渡很自然，温度变化不明显。不是说，今天穿着单薄的秋装，明天就会气温骤降，能冷死个人。温度的变化都是慢慢改变的，能让人更加适应天气。丁香很喜欢这样的气候，就是纳闷是怎么形成的，难道因为周围山多的缘故，丁香不是地理学家，她哪会搞明白这些。
司连翘进书房后就没再出来，他一看医书就入投入其中，一坐就一个时辰之久，压根就没注意外面的事。
司凌霄和丁香进来的时候，司连翘正背着身子靠着书架专心致志地看书，顺滑的黑发垂在耳边，颀长的身姿玉树临风，如玉如月，温雅如画，看着就能让人沉迷。
司连翘听到脚步声，才抬起头看向来人，温润的凤眼中洋溢着温和的笑意，“师兄，你回来了；丁香，数完银子没有，到底赚了多少钱？”
“还有，我和师兄可是帮了大忙的，你晚上要做好吃的犒劳我们。”
呵呵，美男开始追着丁香领赏了。
“好啊，想吃什么你随便点，要什么给你做什么。”
丁香想到了赚钱的新招，心情正不错，想也没想就满口答应。
丁香纳闷，就是平时也没少他们好吃的，哪顿不是好吃好喝，荤素结合，是兄弟二人从没吃过的菜式，怎么还要吃的，真是……
司凌霄看二人跑题了，忙转换话头，“师弟，丁香她不想去集市上摆摊，想卖几个菜方子。她不是会很多菜式吗，我考虑了一下，这个办法也是可行的，不用她出去风吹日晒，不然时间久了，怕是丁香也熬不下去。不如早早卖些钱，让她开个饭庄，起码不用受罪，这样还能稳定下来。”
说起赚钱，交代一下，司家确实是不缺吃穿，比起平常百姓家是好上许多，却不是大富之家，司家师徒的进项就靠诊病和打猎，再说司连翘还时常接济一些看不