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《雇主观察日记》作者：superpanda
简介：
为了完成毕业论文，王旺旺隐藏了自己T大社会学研究生的身份，成为了家政服务群体中的一员，潜伏到钟清文家里，开始了一段观察与反被观察的生活！
钟清文：“王旺旺！”
王旺旺：“来啦来啦……不要吠。”
1、开始潜伏
“旺旺，你真的要去潜伏呀？”
“真的真的。”王旺旺说：“对社会学来说，定性研究可是很重要的。但是，我们以前的论文，基本都采用小组座谈会和深度访谈这两种方式，这回，我想试试从来没有尝试过的观察法。”
“你可真行……”室友又说：“做10个月的家政服务……”
“嗯。”王旺旺说：“我打算每两个月换一家，这样一共可以接触五个家庭。时间太短深度不够，时间太长广度不够。我已经与导师商量过了，老头很支持。老头让我尽可能多地认识一些家政服务员，本地和外来的都要有，以同行的身份多地去了解这些人的内心活动，这样才能得到最真实的信息。”
“那，”室友好像很好奇：“论文的具体方向是什么呀？是要探讨家政市场供不应求的原因吗？”
“不是的。”王旺旺说：“我主要想研究的是平等观念和信任问题。”
“哦……”
过了一会儿，室友突然又想起来什么似的，看着王旺旺的脸，问：“话说……你会做家务吗……？”
“呃……”王旺旺有点心虚：“一……一般般……不会比四六级难很多吧……？”
“……”
“不过家政公司会有一个月的培训……！”
“……”
“嘿嘿……”王旺旺说：“培训一个月，加潜伏十个月。再回来的时候，我就是一位闪闪发光的贤妻良母了……！”
“你先找着男人再说吧……”
“喂……别这样……”
——就这样，王旺旺暂时忘记了自己T大社会学研究生的身份，成为了全市最大家政公司的一名家政服务员，为了她的论文，为期10个月，从研一的暑假开始，持续到第二年的4月底。期间一边调研一边看参考文献，用5月和6月来撰写毕业论文。至于之前的培训，则会在暑假开始之前全部完成。
在这个培训中，王旺旺彻底成了吊车尾，那些上了年纪的阿姨一个一个特别麻利，只有王旺旺笨手笨脚。她拼死拼活，拼掉了半条老命，最后才终于得到了认可。
培训期结束后的第二天，公司便为王旺旺安排了第一份工作——照顾家里的老人。
看来，供不应求，果然是铁一般的事实……
王旺旺在办公室里见到了这个即将雇佣自己的人——长得可以说是非常不错，但却稍显冷漠，看上去……一脸的不幸福……
男人伸出手：“我是钟清文。”
王旺旺也伸出爪子握住：“我是王旺旺。”
钟清文眼中显出一丝困惑，不过他显然并不在意王旺旺的名字：“你是哪里人？”
“我是C市来的。”
钟清文点点头：“上过高中没有？”
王旺旺这回可犹豫了：“上……上过？”
这个钟清文，应该比较倾向于请一个受教育程度比较高的家政服务员吧……但是，没上过高中，是不是说明工作经验会更加多，专业素质会更加强呢？这个年代，无论从事什么，都讲究一个词：专业。即使是卖盗版光盘，也要能将最近当红的影视和游戏简介倒背如流。
钟清文显然不太满意这个答复：“到底上过没有？”
“上过！上过一半！嘿嘿……”
“作息规律吗？抽烟喝酒吗？”
这男人的问题一个接一个地抛过来，全是没准备过的，快要把王旺旺给砸晕了。
“作息很规律！晚上11点睡！早上11点起！不抽烟不喝酒！”
“睡那么长时间干吗？”
“呃……”
睡……就是睡呗……还能干吗……
钟清文又说：“每天6点半必须起来准备早餐。”
“是……”
“照顾过老人吗？”
王旺旺老老实实地说：“照顾过我自己的爷爷奶奶……”
“父母是做什么的？”
王旺旺犹豫了一下，胡说道：“那个……都没有工作……”
这样回答，应该是最保险的吧。
钟清文点了点头：“那好吧。”
看样子，钟清文似乎对家政公司给介绍的王旺旺并不太满意，不过他也没有要求更换，还是勉为其难地答应了。
他说：“就你吧，跟我走。”
这边王旺旺却大喜过望。
一次面试就拿到了offer！
屁颠屁颠地跟着钟清文出来，正想说点啥，钟清文却突然想起了什么似的站定了，回头看了看王旺旺。
被这么一双漂亮的眼睛看着，王旺旺一时之间心跳有点加速。
钟清文拿出钱夹，低头看了看，一下就抽出了三张一百元，递给王旺旺。
咦……
王旺旺睁大了眼睛。
这个雇主，这么大方……
自己还什么都没开始做，就可以得到三百块钱……
“谢……谢谢……”
王旺旺感动得话都说不利索了，想，这个世界还是面冷心热的人多啊……
“去体检。”钟清文面无表情地说：“各项常规体检一个都不能缺，拿着报告单来找我。对了，收据也带着，将多余的钱退回来。”
“……”
“今天就去。结果出来之前不要进我家的门，结果出来之后立刻打我电话。”
“……”
王旺旺想，这个雇主，果然……有点讨厌……
——王旺旺匆匆忙忙地做了体检。
两年之内，竟然体检三次。保送研究生的时候是第一次，开学的时候是第二次，这回是第三次……胸透的时候王旺旺恐慌至极，她觉得，自己被严重地辐射了……似乎可以看见寿命的流失……
拿着划满了各项指标的结果，王旺旺来到了钟清文的家。
进屋偷偷打量了一下，这在本市属于很不错的房子。三层的小别墅，一楼是明亮的大客厅，落地窗外有一个小花园。二楼和三楼还没有机会上去，不知道情况，按照外观来看应该各有两个房间。装潢并不高调，但却很考究。
钟清文抱着胳膊站在那里：“平时这房子里有四个人，两位老人，还有我父母，我一般只有休息日会在这，星期五傍晚到，星期日晚饭之后离开。”
“哦……”
“不过这个月我的父母不在本地，所以我每天都会回到这。”
“哦……”
“需要你做的事情不多。每天6点起床准备早饭，老人7点需要准时用餐。蒸点馒头包子，煮些米粥，几样小菜，还有鸡蛋，就差不多了。中饭12点，晚餐6点，清淡一点，不要弄得太咸太辣，荤素要搭配得当。上午收拾收拾屋子，1点到3点可以做些自己的事情，3点出去买菜。”
“呃……”
“其他人的事情都不用你管。但是老人腿脚不灵便，走路需要你搀着，比如去洗手间，你就将他们送到门口，结束之后再扶回来，平时在屋里走动的时候也是如此，别摔着了。还有，每天晚餐后带他们下楼去转一圈，别闷着了。哦，对了，眼睛稍微利一点，如果老人需要什么东西，就赶紧递过去。”
“呃……呃……”王旺旺已经有些昏了。
怎么这么多讲究……
“他们房间内有一个铃，通到你的保姆间，半夜需要你的时间他们会按。”
说完，钟清文皱了皱眉，好像想起这是个每天要躺12个小时的姑娘，不信任似的又补了一句：“别睡得像死猪一样。”
“不……不会的……”
“多和老人聊聊天。”
“知道……知道了！”
钟清文上下打量了王旺旺一下：“装得可爱一点。”
王旺旺知道，老头子老太太们都喜欢活泼的年轻人。
可是——什么叫“装得可爱一点”？！难道我就那么——
说完，钟清文扬了一下下巴：“冰箱里还有些东西，现在就去做饭吧。”
“好……”
苦逼的王旺旺，一到钟清文的家，就开始干活了……
打开冰箱门一看，哗，有一条鳜鱼。
因为家旁边有湖，鱼正好是王旺旺拿手的。
于是她弄了一个“松鼠鳜鱼”。
去腮、剖腹、洗净，鳜鱼出骨，直刻斜剖，成菱形花纹，加调味稍腌后，拖上蛋黄糊，入热油锅嫩炸成熟，再下葱段煸香捞出，下蒜末、笋丁、香菇丁、豌豆炒熟，倒入由番茄酱、鲜汤、糖、醋、酒、盐、湿淀粉组成的调味汁，再加熟虾仁，淋入麻油，起锅浇在鳜鱼身上，这道菜立刻就有了“咝啦啦”的声音，还有非常诱人的味道。
王旺旺又炒了一个蒜薹鸡蛋，还做了酱焖土豆和菠菜汤。
她将饭菜端出，将碗筷摆好，便上楼去请钟清文。
钟清文的第一反应居然是看了一下表，淡淡地说：“5点半。我刚才告诉过你，晚餐时间是6点。”
王旺旺忍不住争辩道：“哪有那么准的呢？”
钟清文用眼角看了她一眼：“30分钟就太离谱了。”
王旺旺委屈地咬了一下嘴唇。
“现在去二楼，将两个老人一个一个扶下去。”
“好……”
一直到现在，王旺旺才看见了两个老人的样子。
似乎都在80岁以上，老太太很瘦，一头银丝，眼睛好像不太好，总是眯着。老头儿有点胖，面色红润，眉毛很长，看上去和蔼慈祥，典型的那个年代的知识分子，而头发竟然有一半都是黑的。两人精神看着却不错。
王旺旺将他们一个一个地带到了一楼饭厅。
老太太还好，老头儿重得不好了，旺旺把吃奶的劲儿都使了出来，着实累得够戗。
给两位老人带上围裙之后，王旺旺又忙着为他们夹菜，一边回答着各种提问。
王旺旺说得口干舌燥，这才发现，钟清文竟然一直默默地坐着，一言不发。
“喂……”王旺旺试着引导这个看上去人缘很差的孩子：“说说话吧……”
钟清文抬眼看了王旺旺一眼：“我跟你没什么可说的。”
“……”
“你们两个年龄相近，肯定有共同话题，可以聊聊啊。”钟爷爷笑着说。
钟清文又抛过来一句硬梆梆的话：“我们能有什么共同话题？”
“呃……”王旺旺其实也不知道，只好试探地问：“聊聊赫鲁晓夫时代的中苏关系？”
“……”
“不喜欢中苏吗……那，中苏崩了之后的中美关系？”
“……”
“我先上去了。”钟清文放下筷子，看了看王旺旺，终于开口对王旺旺说了一句话：“记着，蒜薹要用水先焯一下。”
2、第一天
晚上临睡前，王旺旺拿出记录用的本子：写下了这么几行字：
平等与否：不平等。
信任与否：不信任。
王旺旺能从这个雇主那里感受到的，就是不满、鄙视和嘲讽……
——半夜，王旺旺睡得迷迷糊糊的，突然听到了“嘟——嘟——嘟——”的声音。
什么声音……这么难听……
王旺旺左拍右拍，那个声音却锲而不舍，一直都在。
拍了一会儿，王旺旺彻底醒了——是钟家老爷爷在叫自己的铃声！
想到这一层，王旺旺随便一滚就下了床，穿着睡衣急急忙忙地冲了出去。
也不知道响了多长时间了——
“砰”地一下推开门，王旺旺冲到床前，“啪”地一声打开台灯，弯下腰直视着那人的脸：“爷爷，要尿尿吗？”
那人漂亮的眼睛猛地睁开：“干什么你！”
呃……
糟了……王旺旺想，走错了房间……窜到钟清文的屋子里来了……
钟清文已经撑起了半边身子，满脸的不悦。
王旺旺想，如果全世界有“露出不悦表情”的比赛，钟清文一定可以拿第一。
“嘿……嘿嘿……嘿嘿嘿……”王旺旺一步一步地退后，最后像只兔子一样转过身，一溜烟儿地跑了。
“……”
相比钟清文，钟家老爷子的素质明显要高得多了。
看见王旺旺进来的时候，似乎还有些不好意思，直说吵醒你了吧真不好意思。王旺旺赶紧表明没事没事，然后又扛着老爷子出去，送到了洗手间，心想幸好自己力大无穷。之后在洗手间门口打了个盹儿，直到听见老爷子又在叫自己，才拉开门进去，又呼哧呼哧地将人给扛回了卧房。
最后，当从老爷子的房间退出来，走回自己的房间的路上，王旺旺忍不住又向钟清文的房间望了一眼。
——床头灯竟然还没有关。
昏黄的灯光从门缝里洒出来，暖暖的。
在王旺旺伸手去拧自己那间保姆房门把手的时候，感觉客厅里稍微一暗，那灯终于被熄掉了。
王旺旺知道钟清文是在等着，等着看自己究竟能不能胜任这个工作，究竟能不能照顾好钟家的老爷子。
这大概也算是在考察吧，还真是严格呢，王旺旺这样想着。
虽然并不喜欢这种不被信任的感觉，但心里对钟清文的好感竟莫名地加了几分。
他对自己虽然冷言冷语，但确实把自己的爷爷奶奶放在了心里。