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“娘子,你放心好了,我一定会的。”潘玉郑重的承诺。
“我当然放心,我家相公是个好人嘛。”李相宜嘻嘻一笑,刚才的阴霾一扫而光。
☆、炒肠
“娘子你最会哄我开心了。”潘玉弱弱的接了一句。
李相宜先是一怔,接着笑得更开怀:“相公,看来你比我还爱哄人呢,好了,咱们不说这些太遥远的事了,先解决眼前的。”
“眼前的什么事?”潘玉怔愣的问。
“当然是解决肚子问题呀。”李相宜拽着潘玉飞快的往前走去:“忘了咱们来干什么的了。”
“买肉。”潘玉道。
“那还不快去。”李相宜带着潘玉飞快的到了卖肉的摊子前,卖猪肉的准备收摊了,只剩下一副猪下水,李相宜看着剩下的猪骨头和猪下水,傻了眼:“一点猪肉也没有了。”
“只剩下这些了,你如果要,十文钱全拿去。”卖猪肉道。
“十文钱?”李相宜瞪大眼睛:“我没听错吧,案板上的这些全部加起来只要十文。”
“猪下水臊得很,没有人会去吃,猪骨头也没用,多半拿去喂了狗,你要的话,我可以再便宜一点,八文钱,怎么样?”卖猪肉的伸出指头做八状。
“好。”李相宜兴奋得两眼放光:“成交。”
“一手交钱一手交货,你买了可别后悔来找我退。”卖猪肉质疑的看着她。
李相宜摇头道:“不会的,不会的。”
潘玉在一旁看着,几次想开口劝阻,李相宜半句话都不让他说,两人拎着猪下水,一个欢天喜地,一个愁眉不展,就算他们现在再没钱,也不至于吃如此下作的东西呀,家里又没有养狗,娘子要买这些东西去干什么。
李相宜见潘玉似乎有些不解,笑眯眯道:“相公,等会儿做出来你就知道你家娘子的手艺了。”
开什么玩笑,猪大肠可是她的最爱,只要用些碱洗干净了就行。
李相宜走进屋子的时候,兰香正在弄饭,将饭已经弄好了,扯了院子里的几根蒜苗正在烧菜,见李相宜拎了一大副的猪下水回来,也是露出不可思议的神情,却又不敢多问,只怯怯的说了句:“大妹了,你买这作什。”
“吃啊。”李相宜欢快道:“这些东西可好吃了。”
“吃?”兰香脸色刷的一下苍白:“咱们家不吃这个的。”
“兰香姐,你别误会,我不是买来给你和孩子吃的,你放心好了,我会弄,弄好了端上桌,如果你不想吃,我绝对不会强迫你的。”
“可是这……”兰香露出为难的神色。
她看着李相宜的目光充满了探究。
李相宜知道她一定是误会了。觉得他们一家子来了,家里的吃食不够,所以买这些狗都不吃的东西回来给他们吃。
李相宜知道这个时候说什么都是没有用的,唯有将猪下水弄出来了,再做成一道漂漂亮亮的菜,才会令潘玉和兰香刮目相看。
她打算做一个萝卜筒子骨汤,还有一个爆炒猪肠,还有一个青菜猪肝汤。
买回来的东西可以将这三个菜份量做得足足的。
李相宜满怀信心的将猪大肠拎到了水井边:“兰香姐,你可以帮我个忙吗?”
“大妹子,你有啥事尽管吩咐,别说帮忙不帮忙的,我可受不起呀。”兰香说着赶紧的到了李相宜的面前,看着她将猪大肠拿了出来,里面的东西卖猪肉的已经翻洗了一些,但是洗得不够干净彻底,李相宜拿着盐碱将猪大肠翻过来狠狠的刮洗了一遍,接着又洗了一遍,兰香站在一旁傻愣愣的看着,见猪大肠在李相宜的手里渐渐变了样,露出惊奇的目光。
待李相宜洗干净了一截后递到她面前:“你闻闻,还臊不臊。”
“不臊了啊。”兰香原本不想接的,碍于李相宜的面子,小心翼翼的拿起,在鼻子底下闻了一下:“真神奇,妹子,你是怎么做到的。”
“很简单,就照我刚才的方法。”李相宜将搓洗的方法又示范了一次:“兰香姐,你看仔细了。”
兰香蹲在一旁目不转睛的看着,直到李相宜又洗完了一根,她拿起闻了闻,一样不臊。
唇边的笑容变得欢快起来:“若是没那股子难闻的味,兴许还吃得。”
“不止是吃得,还是好吃得很,兰香姐,待会儿我就教你怎样去炒猪大肠,不过要放很多椒辣,你家孩子能吃辣吗?”李相宜道。
“辣?”兰香笑了:“俺都忘了告诉你,在俺嫁过来这里时,俺们家乡就是吃辣闻名,现在仨孩子,时不时的跟我吃些辣,不怕那个辣,就怕不辣。”
“好,既然这样,那我就放心的炒了。”李相宜站起身:“兰香姐,剩下的这些全交给你了,你把它洗干净以后拿出来晾一晾,然后再切成段放在那里,我等会儿要用,我现在去削些萝卜来炖汤。”
李相宜说着将筒子骨提了进去,筒子骨炖萝卜汤在她眼里那可是美味。
那个鲜味儿,想一想都馋得慌。
李相宜赶紧的将筒子骨也清理干净,把萝卜切成了块,先把一火烧上了。
待水开了的时候再放骨头进去慢慢的熬。
李相宜将一切安置妥当后,就等着水开。
她走进屋子里和潘玉说了一会儿话,接着又转到厨房里,水开了,放骨头正好。
李相宜小心的一根一根把骨头放进去,看着它们令沸腾的水变得平静下来。
李相宜将火调得稍小了一些,让它慢慢的熬。
熬汤可是一个细活儿,这种土陶罐熬出来的汤比铁锅熬了来的汤要美味得多。
李相宜熬汤的空隙去院子里看了下,兰香洗出来的猪大肠看起来干净无比。
她满意的笑了笑,兰香冲她道:“大妹子,还可以吧。”
“兰香姐真是一把好手,现在我可真感谢大哥,把你送到我身边来。”李相宜笑道。
“大妹子说哪里的话,我们一家子人遇到你们小俩口,才是上辈子修来的福。”兰香知足道:“今天妞妞和月月跟我说了,她们自打出生以来从来没吃得这么高兴过,说是以后要跟着姨姨,这样就可以天天吃拉面了。”
“呵呵,真是两个傻孩子,拉面天天吃还不腻啊。不过放心好了,有我在一天,就会有她们的饱饭,我会变着花样儿做吃的给你们。”李相宜突然灵光一现道:“对了,等会儿我做菜的时候你在一旁看着,学会了,到时候你不但可以做给孩子吃,到时候就算和我们分手了,也可以自己学一两个养家的技艺。”你要教我厨艺?”兰香道。
“什么厨艺啊,不过是瞎糊弄两下,只要兰香姐你不嫌弃,我可以全部交给你。”李相宜心想,她也不是专业学过厨的,只不过是吃得多了,看着也就会了,做出来的味道一定不是很正宗,但是跟这里单调的吃食比起来一定是很出彩的。
李相宜有满满的信心。
她想。如果面摊做大了,有银子,还可以开个小饭馆呢。
不过——
想想算了。
她来这里可不是发家致富的,只不过想守着小摊子挣够足够多的银子就行了,待到潘玉中了状元之后,她再向他要些银子,去过自己想要的生活,吃遍天下美食是她的梦想。李相宜这个时候完全没想到,这个朝代如果没有美食,她怎么能够吃遍呢。
其实这个朝代也并非没有美食,只是榕城这个地方实在太小。
汤很快熬开了,李相宜往里面放了一些调料,葱花,姜汁什么的,待到汤慢慢的由清汤变成了乳白色,李相宜满意的拿起勺子尝了下,将一旁切好的萝卜放到了汤里。
兰香早已经洗完了大肠,守在一旁看她操作。
见她喝猪骨头汤,不由好奇道:“妹子,这个汤真好吃吗?”
她见李相宜喝得香,也想尝一尝。
李相宜拿起勺子喂了她一口。
兰香吃惊的瞪大了眼睛:“这真是猪骨头熬出来的。”
“是啊。”李相宜道:“你看,骨头还在锅里熬着呢。”
“哎呀,太神奇了,猪骨头怎么能熬出这么好吃的汤呢。”兰香又尝了一口:“真鲜啊,没有一丁点儿的腥味。”
“喜欢喝等会儿就多喝点,兰香姐啊,我把萝卜放进去,你帮我看着点火,调小些。”李相宜道:“这个锅就用来熬汤了,我另外架一个火大一点儿的灶,准备炒菜了。”
“你是要炒猪大肠吗?”兰香看着桌上的一堆大肠道。
“是啊。”李相宜边说边点起了火。
待锅里烧得有八成热之后,李相宜将猪油倒进了锅内,她没有找到想要的菜油,若有的话用菜油来炒味道一定要正宗一些,猪油好是好,就是太腻味了一些。
没办法,先将就着吧。
李相宜将油下了锅后,不一会锅里就冒起了烟。
接着将辣椒放了进去,呛得她和兰香一起咳嗽了几声。
兰香道:“好久没闻过这个味儿了,真香啊。”
猪油爆辣椒确实有一股子香味。
李相宜接着放了屋子里所有的调料进去。
生姜,大蒜。
蒜味在油里很快爆出了独特的香味。
接着将所有的配料和佐料都炒得差不多时,李相宜将猪大肠下了锅。
油汪汪的大肠很快变了颜色,表面看起来红脆而鲜香。
☆、小吵
兰香在一旁看着,目瞪口呆,她闻到了猪大肠在油锅里传来的香味,可以想象出起锅以后会是怎样的一种味道。
除了香还是香,没别的味儿。
李相宜没有放水进去,全是爆炒。
待到烟雾熏得她们俩呛个不停的时候,猪大肠算是炒熟了。
李相宜捞起一筷子尝了下。
美美的嚼咀起来。
真香。
如她所想,美味一道。
她夹了一筷子递给兰香,兰香看着,想吃,又不敢。
李相宜放进了自己嘴里:“真的不吃,太可惜了。”
兰香见李相宜吃得欢快,一咬牙,脸红红道:“那我尝一尝。”
“这才是我的好兰香姐嘛。”李相宜又夹了一筷子递到兰香的嘴边。
兰香犹豫了一下,闭着眼睛一咬,狠狠的将猪大肠吞了下去。
她半晌没有睁开眼睛。
李相宜等着她说话。
兰香过了许久才把眼睛睁开,看着李相宜:“啥味儿没尝到,就是一个鲜。”
“那,再尝尝。”李相宜试探道。
“好,俺再尝尝。”兰香的脸上没了刚才那种痛苦的神情,表情变得欢快而愉悦。
她拿起筷子就是一大口叉了下去,狠狠的放进了嘴里,一个劲的嚼着。
李相宜一瞬不瞬的看着她。
兰香将嘴里的猪大肠嚼烂以后才吞进了肚里:“妹子啊,不得了了。”
“怎么了?”李相宜道。
“你这猪大肠炒得咋绝了呢,真是好吃极了,比猪肉还要好吃。那猪肉还有一股子腥味没有嚼劲,这猪大肠,既有猪肉的鲜味儿,又有嚼劲儿,可带味儿了,我家那几孩子一定喜欢吃。”
兰香的夸赞令李相宜笑开了怀。
李相宜想起潘玉还在屋子里看书,用筷子夹了一小碟子给潘玉端进去。
潘玉看书看得认真,没留意到李相宜进来。
李相宜端着猪大肠到他面前的时候,潘玉闻到香味才抬起头来:“娘子,这是什么?”
“相公,你看像什么?”李相宜反问。
“我看像猪肉。”潘玉放下了手中的书,疑惑道:“咱家没有买猪肉啊。”
“是猪,但不是肉,你尝一尝,我再告诉你。”李相宜夹了一筷子递到潘玉嘴边。
“好。”潘玉将它吞了进去。
他挑了挑眉:“脆脆的,鲜鲜的,鲜爽无比,是什么?”
“猪大肠。”李相宜见他吞了进去,爽快的答道。
扑哧一声。
潘玉吃进去的东西全吐出来了。
他瞪大眼睛看着李相宜。
一句话也没有。
赶紧的冲到了井边,舀起井水不停的漱口,哇拉哇拉了一大通。
直到嘴里的味儿干净后,潘玉才不可思议的看着李相宜:“娘子,你干嘛给我吃猪大肠。”
“兰香姐都觉得味儿挺好,难道你不爱吃吗。”李相宜问。
“这种东西,怎么能给人吃呢。”潘玉满面通红道。
“我都吃了好多呢,怎么就不能给人吃了,这东西吃起来脆脆的有嚼劲,比猪肉好吃多了,你刚才吃的时候不是挺欢快的吗。”李相宜见他这样说话,不由得生气了。
“娘子,我不是在怪你,我只是说,这种东西不干净。”潘