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《生鲜人肉乾》作者：哆啦蒋
文案：
何谓「中国十大禁菜」？这世上真的有「生吃活人」的料理？台论悬疑推理版热门恐怖小说，极度血腥可怖，请小心观看。
☆、第一道
五男一女围坐在中式圆桌旁，他们的眼睛都被紧紧缠上黑布，只能藉由其余未受限制的感官，去感受空气中弥漫着的浓浓气味—混合了奇异的肉香，以及他们体内本能散出的饥渴和兴奋分子。
「欢迎各位嘉宾来到『呢喃山庄』参加一年一度的顶极名菜礼赞之旅，我是山庄的总管老胡，您所在之处是拥有百年历史的名店『百里香』餐馆，为了增加各位用餐的兴致，我们特别设计了一连串简易的美食谜题，要来考验诸位美食家的实力。」
满头白发，身着缎面素色长袍的胡总管谈吐优雅，笑容可掬地接续道：
「现在就要请各位在蒙眼的状态之下，猜猜我们等会儿端上的是什麽菜名？另外，为求公平起见，烦请各位在过程中尽量保持缄默。」
登时，一个覆满金色图纹浮雕的餐盘被伙计小心翼翼地从後堂托出，放置在一名方面大耳的高大男子面前。
「阁下想必是赫赫有名的品鸡达人刘安基先生？相信这道菜的口味绝对能让您满意。」
胡总管恭敬地说道，并指示身旁着藏青劲装的伙计掀开餐盘上的圆盖。
「啊！」刘安基不禁出声赞叹，虽然看不见这道菜的样貌，但光闻它源源不绝散放的鲜美热气，就已令人食指大动，垂涎三尺了。
这是一盘看起来再普通不过的鸡肉，鸡皮被烤至深褐色，看来十分酥脆，而鸡肉的部份则是白皙柔软，满溢着诱人的醇厚鸡香。
伙计细心地将鸡肉切成容易入口的大小，夹起一块带皮的肉送至刘安基嘴边供其品嚐。
「啊！这甘香韧爽，油而不腻的口感，难道是……」
刘安基忍不住又要求伙计再来一块，只觉得这肉香滑有劲，愈嚼愈香，让人嚼得舍不得停下来。
「不知刘先生现在是否方便答题了呢？」胡总管的催促温和有礼，却带有一股不容忽视的威严。
「我知道了。」刘安基放下象牙制成的玉箸，不疾不徐地答道：
「这是『风乾鸡』，原本是道藏菜，厨师须以迅雷不及掩耳的速度拔光活鸡的羽毛，取出其内脏，并填调料入鸡腹，再以精巧的技术缝合，悬挂於通风处……」刘安基说到此顿了顿，露出严肃神情继续道：「鸡肉能维持如此新鲜弹牙的状态，原因在於当时鸡尚未放血杀死，仍是活的！它是活生生被吊在空中受尽折磨而死的，临死前还不停发出凄厉的啼叫……虽然作法甚为残忍，但以风吹降温，能吊乾水份，迫走脂肪，鸡味更浓，倒是当今厨界难得一见的好技法！」
「呵呵……」胡总管露出满意的笑容，同时称许道：
「一开口就能指出这道菜色的精妙之处，不愧为品鸡达人，这道题，无庸置疑地您是答对了！」
胡总管向伙计们示意後，刘安基的眼罩被解了开来，同时全体人员更齐声鼓掌叫好，现场气氛被炒热了不少。
「接下来，就轮到珍奇料理比赛的万年评审—蔡文雄先生，请上菜！」
伙计闻言适时端上盛有银制精美汤炉的餐盘，奇怪的是，那只是一盅放有调料的冷汤，从外观暂且看不出里头的玄机。
名唤蔡文雄的秃发男子抹了抹鼻上的油光，一脸疑惑，直到伙计点上汤炉上的火，听见那炉内逐渐加温吐泡的声响，他才安心地颔首，似乎已知道了答案。
随着炉火愈来愈热，这锅冷汤才渐渐现出它的真面目—原来是一只生甲鱼（俗称「鳖」）！甲鱼不由自主地一口一口喝下含有调料的汤，身体却不停挣扎翻滚着，任凭它有再强烈的求生意志，也抵挡不了食客们贪馋的嘴。
「鳖肉都快熟了，我先开动啦。」
等不及伙计们的伺候，蔡文雄心急地扯下眼罩，率先舀起一碗热腾腾的甲鱼汤，举起碗底大口灌入喉内，他一点也不将那热汤的烧烫当成一回事。
「嗯，汤头甘甜，肉味咸鲜，真正是天下第一顶极汤品，胡总管，这道『铁板甲鱼』真是名不虚传。」
「正确答案。我就知道瞒不过您蔡先生的好见识，真是太精彩了。」
胡总管话一说完，现场伙计们又再次爆出热烈的掌声，然而蔡文雄并不搭理他们，只自顾自地将眼前的甲鱼肉啃食个精光。
「再来这一位……欸，这不是台湾最具公信力的权威美食杂志编辑—江正榭先生？久仰您的大名，这一趟回去还冀望您能在报导里为我们美言几句！」
「这是当然。只不过，您不觉得这几道菜都太过残忍，而且也没什麽原创性？」
说话的是一名满脸胡渣，一头蓬发的结实黝黑男子。
「呵，我承认上几道菜作法都有些许中国十大禁菜的影子，但还是有决定性的不同。比如说，风乾鸡和甲鱼的饲料，是用我们精心调制的独家秘方制成，肉质自然不是普通牲畜比得上的，不知刘先生和蔡先生感觉如何？」
胡总管话锋一转，将目光甩向刘安基和蔡文雄两人，只见他俩脸孔在饮食之间渐泛红潮，刘安基不自禁喃喃说道：「嗯，真奇怪，体内有股燥热的感觉……」
「这是正常现象，不用担心，过一会儿就好了。」胡总管淡淡安抚道。
「那麽，准备好上下一道菜了吗？」胡总管向江正榭徵询他的意见。
「失礼了，请您继续。」江正榭嘴里客套道。
「接下来这道菜比较费工夫，来人，将材料拖进来。」
後堂传来含糊的一阵「哞」叫，伙计死命拖拉着进厅堂来的竟是一条浑身淌血的公牛！
那头牛似乎早先被人用棍棒教训过，失去伙计们用绳子捆紮的支撑力，牠「钝」的一声四肢便瘫痪在地，露出大半个侧腹，嘴里持续着低沉的悲鸣。
「牠……牠是活的！你牵了条活牛要现场宰杀？」江正榭额头冒出斗大汗珠，不可思议地惊叫道。
「身为名杂志社的美食编辑，说出这种话不觉得不够专业？难道您想放弃？」胡总管眯着眼嘲讽道。
「不……」江正榭勉强稳住心绪，言不由衷地答道：「我会撑到最後的。」
「很好。」胡总管一反方才阴沉的脸色，继续招呼伙计们工作，只见他们又合力端出一大锅滚烫的老汤，汤里冒出的热气将众人的面颊都给薰得红通通的，好像随时都会醉卧桌前似的。
「接着才是重头戏。江先生，您想先从哪个部位开始？」胡总管眼神热烈地盯视着那头垂死的牛，语带兴奋地问道。
「随便。」江正榭随口答了一声，只想快点结束这场噩梦。
「那好，就让在下为您挑一块上好的牛腩肉吧。」
胡总管指示厨子用刀子直接将那部位的牛皮切剥下来，露出红艳艳的鲜肉，每当刀子切进一寸，那牛体便抽动一分，连哀嚎的气力都失去了。
「好了，现在开始料理食材，请诸位尽情享受吧！」
胡总管话声稍歇，厨子便迫不及待将烧沸的老汤往裸肉上浇了下去，原本昏死的牛此时接受到新的凌虐刺激，不幸地苏醒过来，可是等着牠的却是一杓又一杓酷刑的炼狱！言语难以形容的惨叫声从牛喉里不断涌出，叫得人惊心动魄，心胆俱裂！
「让您久等了，上等的牛腩一份！」胡总管亲自将肉盛在盘里，往江正榭面前重重一摆—混着血水的汤汁顺势溅到他脸上，一股浓浓的腥味冲进他鼻内，江正榭连忙解下眼罩，用桌巾擦拭脸部，失声叫道：「干什麽！」
「啊，在下真是老糊涂了，这麽不小心。」胡总管一面指示伙计们将桌面清理乾净，一面陪笑道：
「这道题早被您猜中是以活牛为材料，所以就算您答对了。」
江正榭不满地哼了一声，忿忿说道：「这道菜剽窃中国『活叫驴』的作法，只不过换了条牛虐待罢了，我很失望『百里香』竟也使用这麽野蛮的料理方式。」
「江先生，您这话说得太快，举凡市场里将活鸡丢入滚筒脱毛绞死，将活鱼分段烹调，把生虾在油锅里活活烫死的景象，你们还不是习以为常？搞不好还在旁喊着味道好香咧！有谁敢批评这些小贩、厨师、主妇们野蛮？不单是你们编辑不敢得罪那群吃荤的读者，谅总统也得让那成千上万吃荤的选民三分呐。」
胡总管这番话说得江正榭哑口无言，的确，身为美食杂志编辑的自己，不也是操刀用刑者的帮凶之一？现在才良心发现只显得过於矫情了，不就是将隐居幕後的屠宰场挪到食客面前上演罢了，竟能让人如此震撼！
江正榭夹起盘中肉试图要吃，却硬是进不了口乾舌燥的嘴里。
「看来，江先生还是不肯品嚐这道佳肴的美味，殊为可惜。」
胡总管差人将半死不活的牛拖进後堂，又将牛腩肉全倒进了厨余桶，这时在座一名姿容艳丽的丰满女子却出声惋惜道：「啊！我也觉得可惜，真想嚐嚐那条牛其他部份，新鲜的肉能让女人永保青春呢。」
「您就是玫瑰月子餐的创办人之女—黎桂芳小姐吗？真是百闻不如一见，万中选一的大美人！」
胡总管恭维了一番，说得黎桂芳乐不可支，她抬起过於丰腴的手臂撩拨鬓旁的卷发，露出肥厚的下巴线条说道：「别尽说些逗人开心的客套话了，快上下一道菜吧，我都快馋死了。」
「是的，谨遵黎小姐吩咐，这道菜颇费工夫，里头已料理了好一阵子，过不久就可上桌了。」
俄顷，伙计们合力端出了一个空前巨大的餐盘，将盖子一掀，一股烧烤的香味充溢四座，原来是一只大腹便便的烤全羊。
「什麽嘛，闻这味儿就知道，只是烤羊肉而已嘛……」黎桂芳抱怨的话还未说尽，厨子便迅速划开母羊的下腹部，露出一只乳羊的躯体—和母亲一样，乳羊也被烤得通体金黄，面目全非。
「黎小姐，请您稍安勿躁，这可不是普通的烤羊肉呐，请您品嚐之後再作评论吧。」
黎桂芳咀嚼着伙计送入她口中的乳羊肉，只觉得皮酥肉嫩，入口即化，滋味鲜美无比，不只没有半点腥味，还更添几分醉人的乳香味。
「原来是『炭烤乳羊』。但你们这道菜的风味更胜我以往嚐过的所有羊肉料理，真是太美味了。」
黎桂芳解下眼罩，沾满油脂的红唇盛赞道。
「这是您不嫌弃，黎小姐监别美食的功力也是一流的。」胡总管此话一出，现场又是少不了一阵恭贺的掌声。
「我想，黎小姐对这种一屍两命的母子料理应该再熟悉不过了，不是吗？」发话的是一位面貌斯文白净，衣着高级的中年男子，他语带讥刺的话惹得黎桂芳脸色青一阵白一阵，却又不好当场发作。
传言黎桂芳的丈夫性好渔色，到处拈花惹草，将外头情妇搞大肚子後，黎桂芳只得跟在後头替他收拾残局：拿钱逼这些女人堕胎！若有不从，她便叫流氓混混对孕妇们拳打脚踢，据说还曾闹出人命，花了不少钱才将这些肮脏事掩盖下来。
「这位不是鼎鼎大名的美食企业家—唐易先生吗？我们『百里香』这小小餐馆竟能请到如此贵客，真是蓬荜生辉！」
「我话先说在前面，一般口味的料理是无法令我满意的。」唐易口气颇为傲慢。
「唐先生您放心，接下来这道菜绝对不是『普通』料理。」胡总管自信满满地保证。
伙计从後堂端上罩有透明圆盖的餐碟，里头竟是数只刚出生的幼鼠！那幼鼠肌肤白净透明，里面内脏清晰可见，手脚笨拙地蠕动着，尚不知大难即将临头。
「哦，是着名的『三吱儿』？」
唐易自信地扯下眼罩，兴致勃勃地举起筷子夹住一只扭动的幼鼠。「这是第一声『吱儿』。」
唐易边解说，边将幼鼠移至放沾酱的碟中，将鼠首鼠身按压至盘底。「这是第二声『吱儿』。」
紧接着，唐易毫不犹疑地将活鼠放入口中，门牙臼齿一并啮破幼鼠的肚肠，满嘴的血、油和腥羶喷溅在嘴边。「这是最後一声『吱儿』！」唐易伸出红舌舔了舔唇边，一副意犹未尽的模样。
「美食企业家绝非浪得虚名，监别力和胆识都是一等一的！」
胡总管赞佩道，全场伙计也爆出如雷的掌声！
「喂！该轮到我了吧！我都快饿扁了。」一名长相平凡，身形极为瘦削的苍白男子忍不住抱怨道。
「是是是，怎敢怠慢我们最重要的客人—拥有最厉害舌头的美食旅行家陈祥先生？您放心，菜色绝对会令您满意的。」
伙计从後堂牵出一只头覆黑巾，四肢毛茸茸的生物，并迫使牠钻入圆桌下，头部从圆桌正中央挖好的洞缓缓伸了出来。
此时，黑巾早已顺势滑落在洞口，只见一颗浑圆硕大，套有金属箍儿的猴脑袋卡在圆桌洞中，面貌十分可爱的小猴儿好奇地四处张望，眼珠乌溜溜地在众人间流转，温驯得惹人怜爱。
「我有预感今天能一饱口福。」陈祥舔了舔乾躁的唇，露出白森森的牙齿，略带兴奋地说。
伙计们拿出一把小锤，身体欺近幼猴的脑袋，咚的一声往金属箍儿的中