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能用的办法,他都用了,实在是没办法。这次他也是厚着脸皮把儿子放在两个真正有潜力的人之中,打算让凌蔚卫收自己儿子为徒。
当然,他并没有打算隐瞒,可是这毕竟不是多光彩的事。他身为一位有名望的大厨,却连自己的儿子都教不好,实在是不能为外人道也。他打算一会儿避开众人,单独和凌蔚卫说这件事,到时候成与不成,就再说了。
原本计划的好好的事,因为宋丽丽全都背道而驰了,曹大厨心里又苦又涩,脸上除了愤怒之外,还有伤心。
宋丽丽此时也满腔怒火,她已经什么都顾不上了,就想狠狠落下凌蔚卫的面子,揭穿那所谓的真相。
凌蔚卫甚至不知道自己哪里得罪对方了,才见面就被人怨恨,不过看看曹峰,也没觉得哪里不对,也就点头答应了。
曹大厨嘴里全是苦涩,想要阻拦却被凌蔚卫拦住了。
“师兄相信我。”凌蔚卫脸上满是自信的笑容。
昨天过来帮忙过的弟子对凌蔚卫的崇拜最高,一股脑地冲进了后厨,将桌子灶台之类的全都收拾好,又询问了两人要比赛用什么食材。
“曹峰,还没问过你,你擅长什么菜啊?”凌蔚卫不经意地和曹峰聊着。他手里配方一堆,到了京城学会的菜肴更是数不过来,选一个曹峰觉得有把握的,就最好不过了。
“我……”曹峰一脸苦笑,“我什么都不擅长。”
“这样……”凌蔚卫倒是没所谓,转头看向宋丽丽,“那你想比什么菜呢?”
宋丽丽看到凌蔚卫问她,脸上闪过一丝得意,“既然如此,我就和你比三道菜。”
“哪三道?”
“第一道是蛋炒饭!”宋丽丽满怀自信地开口。
蛋炒饭人人会做,可是这道看似最简单的主食,做起来容易,做好了却难。在烹饪界更是以难著称。
宋丽丽之所以选择了这样一道主食,就是为了一开始就将凌蔚卫打倒。在她看来,一个估计连酱油醋都分不清的小屁孩,能做出什么好东西来。
来个看似简单实则最难的菜,好好杀杀他的威风!
宋丽丽满怀自信的开口,却发现周围人脸上并没有对她的赞赏,反而如同看到了一个傻妞一般。
那种难以描述的表情,实则是让人觉得诡异至极。
在场的人,除了他们三个外,都是曹大厨的弟子。这些人里有好几个都是跟着曹大厨在颜家工作的,自然是吃过凌蔚卫做的蛋炒饭。
而那些没吃过凌蔚卫手艺的人,也多半都吃过唐探做的蛋炒饭。
唐探做的蛋炒饭已经让他们叹为观止了,而唐探却说不及凌师叔一半的味道。
可以说,在场的人,都知道凌蔚卫做的蛋炒饭味道是如何美妙绝伦,而宋丽丽却偏偏选择了这样一个题目,简直是不知死活。
不过众人对宋丽丽已经一点好感都没有了,更不会去提醒她,反而都乐滋滋地站在一旁,等着看笑话。
“行,来吧。”凌蔚卫对此自然是不置可否。曹峰的底子他不知道,有这样一道他熟悉的题目,赢的可能大多了。
两方都没有异议,比赛正式开始。
做蛋炒饭,就要从蒸饭开始,这两天会所再转让,所以并没有营业,反正这里生意也不是特别好。
之前这里的主厨带着一干人马全都倒戈离开,这后厨里连一粒蒸好的饭都没有,倒是再公平不过了。
凌蔚卫看着曹峰换好衣服,站在一旁开始小声指点对方。
淘米、煮饭,事先浸泡、水量多少都是关键。为了公平,凌蔚卫也不弄什么竹炭了,反正这后厨的米他看了一眼觉得还不错,做出来炒饭应该不会影响味道。
宋丽丽一边忙活自己手头的,还不忘了观察对方的动静。可惜凌蔚卫说话声音控制的极好,只有曹峰能听到,别人只能看到凌蔚卫嘴唇在动,却听不到声音。
宋丽丽选择了泰国的茉莉香,籼米的米粒细长,出饭率高、粘性小,极适合做炒饭。尤其是这茉莉香,生米就带着稻谷自然的气息,蒸熟了的大米饭清香味更加明显。
宋丽丽的选择很正确,这种米确实是最适宜做炒饭的。米粒蒸熟后自然分开,饭粒口感劲道、不回生,做炒饭可以事半功倍。
凌蔚卫看了她的选择,主动换了另外一种米。同样的米比赛,还不如不同的米比赛。若不是不想把人欺负狠了,凌蔚卫简直想把自己农场空间的米拿出来蒸饭。
眼看两边的饭都蒸好了,要进入炒饭的环节了,凌蔚卫突然哼起了歌。
90。
“蛋炒饭最简单也最困难。饭要粒粒分开、还要沾着蛋。
嘿蛋炒饭、最简单也最困难。铁锅翻不够快、保证砸了招牌。
……满汉楼里、高手云集、放眼中国、享誉盛名。传至我辈、精益求精、若非庖丁、无人可比。”
凌蔚卫唱歌的声音不大,不过音色清亮,还挺具有穿透力的。不单单宋丽丽听到了,连外围坐着的曹大厨和众弟子们也都听到了。
这歌是个台湾歌手的歌,歌词里倒是还有几分意思,凌蔚卫这歌当然不是无聊来唱的,主要是唱给曹峰听。
刚才宋丽丽提出裁判不能是曹大厨一人,否则这比赛不公平。到了这个时候,曹大厨已经彻底放弃了,不打算再生宋丽丽的气,不值得。
至于她要请什么人,那也都无所谓了。
趁着宋丽丽打电话的功夫,曹大厨拉着凌蔚卫到一边将曹峰的事情讲了一番。
曹峰哪里都好,可惜做出来的菜,就是不行。曹大厨拉着老脸跟凌蔚卫道歉,都是他一时糊涂,又猪油糊了心,才把自己儿子推荐来给凌蔚卫,又拉了一个不知天高地厚的宋丽丽来给凌蔚卫难堪,实在是太过意不去了。
“没事。”凌蔚卫对曹大厨多少有点无语,这种事你要早说啊……
不过他也十分好奇,曹大厨连徒弟都能教导的这么好,为什么儿子就教不好呢?
当初凌父对他也是十分无奈,进而彻底放弃,不过呢,那是因为他实在对厨艺没兴趣。可以说,要是没有这个系统,他可能到现在都不会走上这条道路上。
可是看曹峰的样子,和他当初的情形并不一样。
曹峰眼睛里的激动和坚持他看得很清楚,那是对厨艺之路的不懈追求。
这样的人,又怎么会厨艺不好呢。
凌蔚卫带着好奇心,开始和曹峰接触。从对方选米、洗米、浸泡……一举一动都仔仔细细地看着,凌蔚卫终于发现了一个问题。这个问题,也许就是曹峰做菜味道一般最可能的原因。
曹峰的一招一式,一举一动,都非常的制式,哪怕是最简单的切个葱花,也要摆个十分标准的姿势,切出仿佛尺子量过的长短。
凌蔚卫叹口气。
曹峰最大的问题,可能就是被他爹太过严苛的教育给教废了。
以曹大厨的能力,能把徒弟都教的这么好,自然希望自己的儿子更厉害。可就是这个想法,让他对儿子的教育达到了洗垢求瘢的地步。
所以在曹峰开始煮饭前,凌蔚卫并没有表示出任何的意见,只是告诉他,放松自然的去做就好了,不要有任何的心理负担。
其实只有曹峰也并不能放松,但是凌蔚卫脸上的表情十分神秘,那种一切尽在掌握的表情,让曹峰产生了一种错觉。
这个凌师叔,或许有什么高明的办法,可能将他手中做的蛋炒饭换掉,变成师叔自己做的。
误会让曹峰渐渐的放松,看到凌蔚卫果然对他做饭并没有太多的表示之后,更是相信了自己的想法。他现在比凌蔚卫还要好奇,好奇凌师叔的蛋炒饭到底从哪里变出来。
看到曹峰稍微放松些,凌蔚卫也松了口气。
他在赌。他赌曹峰并不是他父亲和其他人认为的那样,厨艺及其一般。他更愿意相信,从小跟着曹大厨的曹峰,其实有非常扎实的功底,只是他被训练的太过死板制式,只要他肯放下那些包袱,一定可以发挥出正常水平。
这首歌并不是很好听,不过在这个场合唱出来,唱的人又是凌蔚卫,众人都脸上带笑的听着。唯一听着不顺耳的,就是宋大宝,也就是宋丽丽的爸爸了。
他接到女儿的电话,听女儿一面之词,对凌蔚卫的印象很不好,认为那就是个装腔作势的小子。
而他现在对身边的曹大厨也是心怀不满。
之前他指点自己女儿的时候,宋大宝满心感激,也和女儿一样,认为曹大厨最终会收女儿入门墙。
可是现在看看,曹大厨居然将女儿送到这么一个小年轻身边,让他去收为弟子,这让宋大宝觉得气愤不已。
和女儿宋丽丽想的不一样,宋大宝觉得自己女儿不但厨艺很好,而且长得更是沉鱼落雁闭月羞花的。这曹大厨听女儿猜想凌蔚卫是厨门的人,顿时让宋大宝觉得,这曹大厨要拿自己女儿当人情,送给凌蔚卫。
什么师徒,都是骗人的手段。这个年头,不尽是这些乌七八糟的事么。宋大宝不但自己来了,还邀请了一位十分有名望的老者一起过来给他做主。他今天倒想看看,若是曹大厨做出逼良为娼的事,他脸面还要不要!
凌蔚卫唱的很有节奏,一边唱,一边还拍着手,渐渐地周围的弟子们也都跟着一起唱了起来。
“唱什么唱,烦死人了!”宋丽丽听着心烦意乱,嘴里嘟囔着。
反光曹峰,反而彻底放松了,凌蔚卫在一旁轻声指点了几句,曹峰一边点头,身体还跟着众人唱歌的节奏晃动着。
别看做个蛋炒饭,这刀铲和炒勺之间的磕碰声还渐渐磕出了节奏,跟着再次哼唱起来的凌蔚卫一起唱了起来。
“出锅。”凌蔚卫看着炒勺,灵敏至极的嗅觉,在蛋炒饭达到最佳的时间果断出声。
而让他惊奇的是,曹峰也在他说话的同时,停下了翻炒,将炒饭出锅。
凌蔚卫眯着眼睛笑了起来。这个曹峰,果然没让他失望。
炒饭一分四份。他们这边出锅的同时,宋丽丽那边也好了,两边的炒饭一起端到了评委们面前。
“让她先上。”凌蔚卫轻声开口,曹峰虽然还没正式成为凌蔚卫的弟子,但是对凌蔚卫的话已经是令行禁止了。
蛋炒饭当时刚出锅的时候最好吃,而宋丽丽明明晚了一步,却要让她先来,也算是让着她了。
不过宋丽丽并没有领这个情,在她看来,曹峰是什么水平,她心知肚明,凌蔚卫又没有什么动作,只是说了几句话,唱了一首歌。
要是唱歌也能让蛋炒饭变好吃,那帕瓦罗蒂一定是神厨。
四份蛋炒饭分别放在了四位评委面前。宋丽丽的父亲宋大宝和他请来的老者算是两位,为了公平起见,曹大厨算一位评委外,又拉了这会所的总经理也充当一位评委。
宋丽丽的蛋炒饭应该叫做扬州蛋炒饭,而且是超豪华的扬州蛋炒饭。
里面不单单是米饭和蛋,还包括青豆、胡萝卜、香肠,甚至基围虾。
青红黄白各种颜色交辉相映,尤其是基围虾的加入,让这道原本朴实无华的主食,摇身一变成了华丽的料理。
四位评委不置可否地开始品尝这份华丽的蛋炒饭,入口的滋味自然是没的挑剔。
新鲜基围虾的鲜美足以压盖其他味道,那股鲜香是香肠、鸡蛋无法比拟的,更不要说青豆和胡萝卜了。鲜美的滋味在口中的自然慢慢扩散,直到咽下嘴里都是那美妙的滋味。
宋丽丽的蛋炒饭,一共就炒了一份。分成四份后,每份只有浅浅的一小碗,里面的配料比米饭还有多不少。
四人浅尝即止,都没有点评,只是让曹峰将他的作品也拿上来。
宋大宝看了女儿一眼,眼里都是骄傲。这就是他的女儿,他美丽聪明有能力的女儿。
而曹大厨则担心地看了一眼儿子,浅浅地叹了一口气。
曹峰有些迟疑,他的想法似乎有了误差,因为他面前的炒饭还是他的那份炒饭,没有变成他想象中凌师叔做的炒饭。把他的炒饭送上去点评?
曹峰觉得有些腿软。
刚才的淡定、无谓、轻松似乎在这一瞬间都被真空泵抽出去了,留给他的只有无尽的恐慌。
这要是他害的凌师叔丢脸面,他爸还不抽死他。而且抽死事小,恐怕他再也不能拜在凌师叔门下,跟着对方学习厨艺了。
曹峰的炒饭已经微微有些凉了,不过凌蔚卫并不在意,帮着他给端到了四位评委面前。
“这……”宋大宝和周岷山都是一愣,相比前一份蛋炒饭,这一份似乎是太简单了吧?满满一盘,竟然只有蛋和饭。
“四位评委,请品尝吧。”凌蔚卫面含微笑开口。曹峰远没有凌蔚卫这份淡定,伸手在后面拉凌蔚卫的衣服,一脸的紧张。凌蔚卫并没有转身,而是伸手把他拉到了前面。“勇敢点,你做到并不差。”