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二舅母只得点了点头,笑容僵硬应了一声。
一行人方才朝着河边过去了。
来到河边时,有人在洗衣裳。张氏笑着介绍了二舅母和来福。并也向二舅母介绍了村里的人。
二舅母和大家打招呼。
桃子笑道:“二舅母,我这地方好,有坐的,你赶紧在我这里来坐着洗肥肠,不然蹲着累呢。”
二舅母脸上笑容浅浅,“我这都不大会洗肥肠的。”这般说着话,在众人的目光下,二舅母还是在桃子让开的位置上坐了下来。冬日,这石头都是冰凉的,隔着衣裳都能感觉。
☆、91。第91章 91 打听
“清洗肥肠这活儿挺简单的。”青梅笑了笑,“二舅母跟我一样,先把这肥肠透水清洗两次后,再加入面粉和盐巴继续搓洗。使点劲儿,翻来覆去多搓两次就成,也不需要什么窍门的,二舅母试试就知道了。”
二舅母迎上青梅盯着自己的眼睛,当下实在找不到什么借口拒绝,只得露了笑脸,老老实实试了试青梅清洗的动作。
她这才开始,青梅已是表扬道:“二舅母这么会洗,还谦虚的说不会,真是的……”
二舅母听闻,咧了咧嘴角。
不得不说,这把她的退路给堵死了,忽的还真找不出好的办法丢下这的活儿。
张氏宠溺的笑了笑,“梅子,还不赶紧的自己清洗,可不许偷懒把活儿都给你二舅母。二嫂别惯着她们。”
我哪有惯着啊……二舅母这还真是有苦说不出呢。
二舅母笑道:“不打紧的,孩子都喜欢玩,我多洗一会儿。”
“二舅母可真疼我们。”青梅冲着二舅母笑道。
二舅母笑笑,低头洗肥肠,也只有那清清的河水,能够看见她对清洗肥肠这活儿的厌恶!
虽说有三双手同时清洗,但因着购买了好几副肥肠呢,还是花了好一阵功夫才清洗干净。
把肥肠装入木桶里,然后放进背篓,背着往回走。
张氏问青梅道:“今儿晚上,做什么饭吃?”
“嗯……烙肉饼子怎么样?”青梅回过头看二舅母,见二舅母慌忙的把手从鼻端拿了下来,装作没看见问道:“二舅母,晚上烙肉饼子吃,你觉得怎样?”
肉饼子……
二舅母还没说话呢,来福倒是一口答应了下来,“好啊好啊,就吃肉饼子。”听说有肉,那一双眼睛,似乎放光一样。
二舅母在听说有肉的份儿上,也没什么意见。她这会儿的心思,还全部在自己的一双手上。这洗了猪肥肠后,明明使劲儿搓手了,可手上仍旧有那么一股味道,让人闻了,实在难受……
张氏笑道:“既是这样,等会儿就多烙几个饼子,把二叔一家也叫来吃饭。”说着便和走在最前面的桃子道:“你过去和二叔家里说一声,让他们晚上不要做饭,等会儿过来吃便饭就行了。”
“嗯啦,我这就过去。”桃子蹦蹦跳跳的。
来福听闻也要一起去玩,桃子不乐意,“我去和二叔家说了过后就回家,来福表弟就别跟着一起了。难道你没听见,大姐说了,晚上吃肉饼子?她这会儿回去就立马做呢,你这跟我一起去可吃不到的啊。”
来福陷入左右为难的境地。
青梅看了一眼桃子,只得道:“不跟桃子姐姐一起去玩,我们回去吃饼子。”
桃子方才欢天喜地的离开了。
而这厢,青梅一行人回家,便也开始烧火做饭了。
只是今儿才赶了集市,总不可能今儿就把肥肠卤制出来,所以青梅捡了一些要吃的出来过后,剩下的焯水再才用盐巴腌制着。
青梅端了卤汁出来,盛入锅中。
张氏一边烧火,一边便把猪头拿到灶膛前,趁着烧火的闲暇时间,把猪头上面没有刮干净的猪毛扯掉。
二舅母本来安逸的坐在那儿,闻着锅里散发出来的香味,忍不住吸了吸鼻子,站起来看着锅中,“梅子这舀入锅中的是什么东西,香味怎么这般浓厚。”
青梅答道:“这是事先熬制好的卤汁,用来煮肥肠的。”
“卤汁?”二舅母盯着糖红色的卤汁,眼睛发光,“你们在集市卖的卤菜,难道都是用这卤汁煮出来的?”
“嗯。都是用这个煮的。”
“就是这还在拔毛的猪头也是用这个煮?”
二舅母声音有些激动,青梅看了她一眼,然后点头道:“对的。”
二舅母听了过后,叹道:“我可是听说,这卤肉的味道,香惨了!没想到这卤肉就是靠这神奇的卤汁做出来的,只是不知道,这卤汁到底用的什么熬制出来的?”
“香惨了……倒是没想到,大家这么看得起我们做的卤菜。”青梅见锅中的卤汁烧开,方才把焯水后的肥肠放入锅中盖上盖子,“等会儿做出来了,二舅母帮忙尝尝,看看是不是真和大家说的一样。”
此刻只是闻着那卤汁烧开的味道,二舅母就不知道偷偷咽了几口口水了,恨不得马上就尝尝的。
“我一定好好尝一尝的。”二舅母笑道。
来福趴在灶台上,一双眼睛盯着锅盖,使劲儿咂吧着嘴巴,问道:“梅子姐姐,这肥肠多久能熟啊?”
“小火慢炖才能出香味呢,差不多需要半个时辰呢。”
“啊啊,这么久啊。”来福哀怨道。
青梅趁着这空闲,把上次集市买来没吃完用盐巴腌制好的肥肉取出来,剁碎,加葱。又把放入小锅中煮好的萝卜捞出来,切成条,用纱布包着,把水分挤干,再才放入肉末中。
拌好馅料,就开始舀玉米面和面了。
二舅母看着是玉米面不是白面,微微撇了撇嘴,这都在集市摆摊子挣大钱了,待客不说做米饭,怎么也得做白面才像啊。二舅母虽然有些不满意,但还是什么都没说。
二舅母把板凳挪了挪,挪到张氏的旁边,笑着和张氏唠嗑说闲话。说着说着,二舅母的话就又绕到了问她们每场集市能挣多少钱的话题上来。
张氏道:“哪里能挣多少。别看集市就忙半天,可这准备至少得一两天,自打是做了这儿,我把地里的活儿都给落下了,就这样,每场集市,我们母女三人忙活一阵子,也才挣几十文。要不是如今家里实在没钱,我是早就不肯做这个了。”
这二嫂的性子,张氏还是姑娘在家时都已经摸得一清二楚了。她知道,这要是不随便说个数,只怕等会儿说几句话,又得绕到这话题上面来了。
二舅母却是不信道:“小姑这可没有和我交心说实话呢。”心中则是暗暗下了决定,下次集市,她得去集市瞧瞧,看看这生意到底怎么样。
张氏见勉强应付过去,心里也松了一口气。
正这会儿,桃子跑进屋里来,“今天晚上我们又可以加菜了。”说话间,长明和长亮兄弟两跟在后面进了厨房来,长明手里提着两条草鱼。
两人和二舅母打了招呼。
长明笑道:“今儿在河边的地里干活儿,顺便就带了鱼钩过去,长亮守了一个下午,没想到这收获还是挺不错的。”
长亮嘻嘻笑道:“我正打算提着鱼过来伯娘家里换吃的呢,没想到二妹过去叫我们了。”边说边走到青梅的身边,“大姐,今儿晚上做什么好吃的?”
“烙肉饼,吃卤肥肠,这鱼送来了,还做一道麻辣鱼。”青梅看着那个头肥硕的草鱼,也是咧开嘴笑得欢乐。这些日子忙碌,本没多少时间,再加上入冬,鱼虾本就少,那竹兜便闲在家里,好久没出去捞东西了,还怪想念这鱼的味道。
鱼肉不仅好吃,吃了还不长肉呢。
长明见青梅还在和面,便道:“把刀给我,我来处理鱼吧。”
青梅道:“大哥不回去喂猪?我这里不忙的,这活儿留着我来就行了。”
“今儿早些收活儿回家,你二叔二婶已经回去喂猪了,我这是特地送了鱼过来,帮着杀鱼的。”
青梅还没把刀给长明呢,长亮已是笑道:“哥,你处理鱼可不能把鱼宰成块状,那样不入味,没大姐切成片状的做出来好吃呢。”
长明嘴角一抽,“我知道。”
二舅母听说这鱼切成片状,多少还有些好奇的,等得刮了鱼鳞,处理了内脏,她这才有了机会看看青梅是怎么把鱼切成片状的。
看了过后,顿时让得她这在厨房做了这么多年的饭菜的自愧不如。她还是第一次看见这般切鱼的!
二舅母便是这般,长明看了,自然是瞪大了眼睛,“大妹这刀工可真是厉害啊。”
青梅抿唇笑笑,“我如今可是靠这双手吃饭的,要是不把刀工练好,怎么行呢。”
等得做完这些,锅里的肥肠已经卤制了两刻,青梅把小锅中的水倒掉,然后把肥肠和卤汁一并放入小锅里,这便开始烙饼了。
十个人吃呢,这饼子准备少了可不够的。
这萝卜肉馅饼烙制出来,不仅肉香满口,更隐隐的能尝到萝卜中的一丝清甜,味道自是好吃不用说的。
来福生怕别人给吃完了,手里抓了两三个,看得平时吃相豪放的长亮都瞪了瞪眼,有些给吓着了……
最开始出锅的两锅饼子,基本上就没剩下,全部给解决完了。
桃子凑到长亮的耳朵旁,低声说了一句话,长亮一听就乐了起来,随即两人都笑个不停。
张氏问她们在笑什么。
两人连忙摆手,说她们什么都没笑。
他们才不会说,他们这是高兴呢,来福表弟吃得那么饱,等会儿根本就塞不下去了——他太笨了,不知道后面还有好吃的。还是她们聪明,就只吃了一个饼子填饱肚子。
☆、92。第92章 92 很能吃
只是,长亮和桃子两人都高兴太早了。
等得夜幕拉下,天空中没有月亮和一点繁星,漆黑一片,堂屋里点了油灯,大门半开半阖的打开,有风从屋外窜进屋子里,灯火摇曳。
堂屋的八仙桌上,有大盆汤色红艳的麻辣鱼,汤中除了味道鲜嫩的鱼肉,便是爽滑的粉条——麻辣鱼里面煮粉条,亦是麻辣味,比起酸辣粉来,不遑多让;还有清汤肉片豌豆尖汤,肉片嫩滑,豌豆尖入了开水锅中便起锅,颜色极佳,清汤中飘着的小葱葱花,散发出香气;烙得焦黄的玉米饼子用小筲箕装着,个个圆饼大小一致,一个一个叠在一起,沿着筲箕放了几圈,似是盛开的金色花儿一般。
来福趴在八仙桌上,眼睛直勾勾的看着,吸了吸鼻子,忍不住就动筷子直接开吃了。
站在旁边的二舅母看了,笑着道:“来福,人们都还没上桌呢,你这么着急干什么!一点规矩都没有。”
来福对她的话,恍若未闻。自顾自吃着。
罗氏笑道:“什么规矩不规矩的,小孩子,饿了就让他吃呗。”
二舅母听到这话,脸上渐渐起了笑意,点头道:“要是往常在家里,早就吃饭了,也难怪来福这会儿会饿了。”
桃子低头,暗暗撇嘴。
罗氏亦是笑道:“小孩子蹦蹦跳跳的,又长身子,饿得快啦。”
青梅端着切好的肥肠进屋来,“都还站着干什么,赶紧坐下来吃饭啊。这等会儿饭菜该是凉了。”
张氏端了一碗炒白菜,也招呼坐下吃饭。
众人这才纷纷落座。
八仙桌,只够坐八个人,这多了两人,只得拼了凳子,坐在角落上。
张氏却是不着急吃饭,转身又要出去的。
“娘还回厨房去做什么?”
“灶膛里还有一些没有烧尽的炭火,我去拿了东西盛了装来大家烤烤火。你们吃,我这马上就过来。”
张氏转身出去了。
“娘,给我夹肥肠,还有那粉条。”来福连忙催道。
二舅母先给来福夹了肥肠和肉片,足足装了小半碗,才夹了一些粉条盖在上面。
看着那满满的一碗,青梅给抽了抽嘴角。吃了不可惜,这要是糟蹋就不好了。刚才吃了那么多,这会儿还能吃下去?
青梅有这个想法,长亮和桃子也是有的。两人偷偷拿眼睛看着来福,待看到来福大干,两人都吃了一惊——那一碗,说不定来福还真的能吃完。
这个念头冒出来,两个连吃饭的动作都慢了,不时偷看来福。
二舅母可没管这些,她还是第一次尝青梅的手艺,这筷子下去,什么都好吃,就连那白菜似乎也比自己炒出来的香一些——只是,这白菜虽好吃,到底不是肉,二舅母的筷子还是更偏向于肉上面。
那本以为会臭烘烘的肥肠,便是她的最爱……
不多会儿,这一碗肥肠就见底了。
张氏端了炭火过来,又把青梅手中的碗接过去,她去切肥肠了。
二舅母则是趁着筷子空闲的时间,笑着道:“我总算是知道,别人说的这卤菜是有多么好吃了。就连这原本臭烘烘的肥肠,用了这卤汁炖出来,味道和往时的似乎都有些不一样呢。”
罗氏连连点头