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混在大唐-第59章

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  莫愁湖不像桃花坞那么封闭,莫愁湖相对来说比较开阔,此时岸上已经汇聚了不少人,足足有千人之多,而且长江帮妇孺都迁到了莫愁湖岸边,因为桃花坞彻底被摧毁了,他们也没地方去,只好迁到横塘一带。
  武清给县令何足道送去五十贯钱,拿到了莫愁湖沿岸地契,本来是荒野之地,完全不用通知县令的,但为了以防万一,武清还是打了招呼,并办了地契等文书。这样也算是名正言顺了。
  武清和董小宛下了船,长江帮众人一阵骚动,朱富贵和阮香凝拜见,“拜见公子,拜见小姐!”
  武清赶紧拱手答礼,说道:“二位能够来帮助我,是武某的荣幸,今后还得多仰仗二位啊。”
  二人连叫惭愧,朱富贵说道:“如今没了长江帮,公子又不嫌弃我等,只要公子能给一口饭吃,我老朱这二百多斤就是公子的了。”
  武清笑道:“我要你这二百多斤做什么?要是香凝姐愿意的话,我倒是愿意要,哈哈哈!”
  阮香凝一愣,而后莞尔一笑,道:“就怕公子你可吃不消!”
  这一番荤话,让长江帮众人大笑不止,一瞬间消除了紧张的气氛,众人分开一条道,两人上了已经搭好的高台。
  武清看着台下人头攒动,不禁感慨万千,前世当年的自己站在公司演讲台上曾经演讲过“红旗引导我心中的梦想”。如今当他在这一世,这一个时空,这一个时代,站立高台的时候,看着那一双双不安、焦急、期盼、悲伤、迷茫的眼神的时候,武清终于明白,他的责任,他的梦想,无论身处何时何地,他都应该引导这些人,引导贫穷的人们,走向富裕,走向光明。
  于是,武清正了正脸色,说道:“今日,我知道,我能够站在这里,从很大程度上说,是因为你们,因为你们长江帮的覆灭而使得长江水运不通,货物积压仓廪,每一天都会有人饿死,每一天都会有人当了强盗。或许有人会认为我这是吞并你们长江帮,我要说的是,我不会建立什么帮派,我也不是绿林中人。如今是大唐盛世,百姓思安,谁不想找个媳妇,谁不想安稳过日子,难道你们觉得每日里刀头舔血的日子好过吗,吃了这一顿,看不到明日一早的太阳,你们觉得这是人过的日子吗?”
  此时台下的长江帮的人开始骚动起来,但大多数都开始思考,这些大字不识一个的渔夫农夫们,第一次听到这么有道理的话,他们一时之间也理解不了。
  武清继续说道:“如今,我重新招募你们,绝不是为了建立什么帮派,而是为了这长江淮水两岸的百姓。老人们正等着后辈端上吃食,妻子们在等着男人拿米下锅,啼哭的婴儿正嗷嗷待哺,难道你们就真的忍心再过几日,这些人都饿死,或者进山下江成为盗匪吗?还有你们,你们愿意看着家里的米缸空空如也吗?”
  “不想,武公子,你就说吧,我们什么都愿意干!”有人终于想通了,开始呼应武清。
  于是一个、两个、三个。。。。。。所有人呼喊着武清的名字。
  武清深吸了一口气,说道:“好,既然你们信得过我武清,我先向大家声名,我会成立一个船行,叫‘江南船行’,就设在这莫愁湖,所有有问题的,等此间事了,你们可以问我身边的这位姑娘,想必大家也熟悉。”
  接下来,武清把董小宛和朱富贵,还有阮香凝叫到了船上,而后便钻进了船舱。
  等三人落座,武清说道:“我成立江南船行,你们没什么意见吧?”
  朱富贵和阮香凝自然没意见,董小宛问道:“这江南船行到底做什么的,是跟原先长江帮一样吗?”
  武清摇头说道:“首先我声名一点,江南船行不是长江帮,这里没有帮主,不是帮派,江南船行不刻意霸占长江水运,明白吗?”
  “不明白,要是不独霸长江水运,那兄弟们吃什么?”董小宛白了眼,直接问道。
  武清无奈,这丫头实在是江湖气太浓了,于是便说道:“长江水运当然要争,但不是提着刀拿着斧头,而且对于江南船行的未来发展,本公子心中早已有数,你们也不用担心会饿死帮众,有我在,不会饿死你们的。”
  董小宛丝毫不给武清面子,道:“这还差不多。”
  武清继续说道:“现在我说说你们需要做的,丑丫头先整合下长江帮,要有义气,但不要动不动就提刀砍人,朱大哥去广州给我招募一些跑海船的船员,还有若有番外船工或者传教士,若能请来,就给我请来。香凝姐暂时负责下长江水运吧,至于船只,你今日便带人去丹阳县找古仓曹取船便是,报上我的姓名就可以了。”
  诸事吩咐完后,武清便回到了武宅,如今还在修建,要完工也至少得一个多月,武清也只好忍受着那嘈杂声。
  这个时候,武大带着一群身着花色布裙的少女进入府中。





 第一百零四章 传授

  武清正在画图纸,如今的他也只能抽空画点图纸了,他可没有更多的精力去研读儒家经典。听到有人进来,抬头一看,是武大。
  武大躬身行礼后,说道:“公子,小的买了十二个婢女,您看怎么处置呢?”
  武清这才想起,为了早餐铺子他要求武大买些婢女,便问道:“身世可清白?”
  “都是新罗和高丽的奴隶,都聪明伶俐,也会说一点唐话。”
  武清心中很满意,如今高丽彻底覆灭,整个半岛被新罗占领,大唐彻底退出了半岛,不得不说,这是一个很失败的举措。但大唐近十来年灾荒不断,吐蕃占领安西四镇,又逼近河湟,威胁陇右,加之高宗身体每况愈下,不得不把打下来的半岛送给了新罗。如今高丽国民内迁大唐各地,新罗与大唐交好,新罗的奴隶等贸易也在大唐十分繁荣。
  “把她们带进来,让我看看。”武清吩咐一声。
  片刻,十二个豆蔻年华的少女被领进了书房,等施了礼,武清说道:“把头抬起来!”
  二十名少女依言抬头,武清也不禁被这些少女的容颜所震撼,这要放在后世,都是女神的级别啊,可是在这个时代,却只能作奴隶了。忍住那颗骚动的心,武清问道:“你们之中可有曾经学过厨艺?”
  其中一个娇小的婢女欠身道:“奴婢曾在宫中跟随尚宫学过一些。”
  “哦?”武清也颇为惊奇,要知道这些高丽皇宫宫女如今可不多见,“嗯,不错,还有没有?”
  武清扫视一眼,竟没一人,于是便说道:“既然没有了,那你们先住下来,我将教会你们做一些很简单的食物,若你们学会了,你们自会留下来,若学不会,也没关系,但只能做一些杂活了。”
  于是便叫武大把这些少女暂时安顿在一起住下。
  这一日,武清带着武大,坐着马车,还有那十二名新来的婢女,来到了秦淮河岸的一处占地足有半亩的两层阁楼,原本是一家酒楼,东家开不下去了,才转手给了武清,武清便弄成了食坊,一来这里处于秦淮河中段,上元县主街,二来客流也不差。
  此时食坊已经装修完毕,灶台也已经砌好,并装备了时下最先进的双动活塞式风箱,据传这是袁天罡为了提高炼丹效率所发明的,不过如今也已经遍布整个大唐,进入了千家万户。
  一块长七尺的长条形案板,加上武清亲自发明的碗柜,专门摆放碗碟之类,这厨房除了没有后世的电器之外,已经跟后世厨房相媲美了。当然了,这厨房还是比较跟这个时代的相近,比如大蒸笼、大铁锅等一应俱全。
  武清看到食材已经齐备,便说道:“我要教你们烹饪的食物是炸油条和做包子。这在长安和洛阳,已经非常流行,当然在扬州、广州、成都、泉州也有。等你们学会了,你们将是润州地界食坊的厨娘,我希望你们能够用心学习。”
  “奴婢遵命!”少女们齐齐回答。
  武大给十二个婢女分发了一个陶盆,而后倒了面粉,武清又说道:“我今日先教你们发面,你们可得瞧仔细了!这一步是非常关键的。”
  这些婢女对于公子亲自教授她们厨艺不禁大为惊叹,要知道这个时代可是奉行“君子远庖厨”的,深受大唐文化熏陶的新罗和高丽人自然也是很清楚的,在少女们的惊讶中,只见武清开始和面了。
  油条最关键的不是煎炸阶段,而是发面,跟做包子一样,都需要发面。所以武清今天来教授的就是发面,而且在来润州之前,他把原先长安食坊的留下的老面团取了些,就是为了在润州开食坊。
  取一点老面团,溶解于温水里,而后掺入面粉中,和好之后,武清用一个木盖盖好,并用一块麻布包裹,如今上元县气温比较低,要等到第二日才能发好面,要是有纯净的酵母粉的话,半日就足够了。
  武清看向那些还在注视自己的少女们,说道:“你们可看清楚呢?”
  少女们答应道:“看清楚了!”
  “那就先和面,明日再来教你们做包子和油条。”武清转向武大吩咐道:“明日早些去买些菜来,正好早餐就可以自己做了!”
  第二日一早,武清带着十二名少女再次来到了食坊,武大已然买好了菜,有菘菜和韭菜,还有鸡蛋、猪肉等等。
  武清看了看发面,都很不错,指头一戳,面团上便出现一个洞,见不再长起来,武清笑道:“面已经发好了,武大先烧油,我先教你们炸油条!”
  对于食用油,武清也曾经在长安的时候纠结了好一阵子。这个时代油料作物稀少,但并不是没有,比如芝麻油、麻子油、亚麻油、荏子油、豆油等等。尽管有油,但产量低下,大多都被富裕之家和达官贵人之家垄断,要不是他皇亲国戚的身份,曾经是周国公的爵位,在自己的田地上种植了大量的芝麻等作物,自己就是想炸油条也是不可能的。
  武清从陶盆中挖出面团,取出一点面团放到一边,作为下次发面之用,而后加入适量的面粉和青盐开始揉面。武清找不到碱面,所以在油条中也就不会加入明矾了,不然会有一种苦涩的味道,只放入了青盐,虽然味道上有所欠缺,但热腾腾的油条还是跟后世差不多。
  待面揉好后,武清一看油开始沸腾,此时面已揉好,压成半寸厚薄饼,而后切成一寸宽的长条,两两相叠,而后用筷子中间一压,捏住两端微微一拧,形成半尺多长的长条形,缓缓放入油锅中,而后拿起两根长筷等开始上色变硬之后稍微拨动一下,而后翻过来让另一边上色,直到色泽金黄,也就差不多了。这个时候,就需要注意油锅的温度,火候掌握好,煎炸出的油条色泽金黄,卖相好看。而在煎炸的过程中,要随时保证油锅中的油要一直沸腾。
  武清操作熟练,这也是因为前世是**丝一枚,烹饪方面学了不少,所以,很快,一根油条便出锅了,武清用筷子夹住而后放入准备好的瓷盘中。
  “好了,你们也看了油条的做法,我也讲解了一些关键步骤,你们可以慢慢动手了,不用心急,慢慢来。有什么不懂的,可随时问我。”
  于是武清到了一旁,让武大打来水,洗手。
  其中一个娇小的少女手法颇为熟练,像是曾经练过的一般,也是她第一个把面团拧成条放入了油锅中,并拉动了几下风箱,保持油温,很快油条便放入了盘中,就样子来看,几乎丝毫不差。
  武清大奇,这少女果然心灵手巧,只一遍便记住了。武清问道:“你叫什么名字?”
  少女一施礼,说道:“回公子,奴婢叫金珠。前日公子还问过奴婢呢?”
  武清这才记起,这少女曾经是高丽皇室的宫女,于是便鼓励道:“你做的非常好,已经算是出师了,这样吧,以后你就负责你们这些人训练,等你们成为了合格的厨娘,我有大用!”
  “谨遵公子吩咐,奴婢一定不负公子所托。”少女还挺会说话。
  武清也没看这些婢女如何练习,有那叫金珠的少女示范,应该很快就能熟练,那么食坊就可以开了。本来他可以从长安和洛阳调些人过来,但最近各地新开的食坊不少,以前那些厨娘都到了各地去了,长安和洛**本没了老手,故而武清只能再次亲自教授了。
  至于蒸包子,关键是馅儿要拌好。武清看到盘中的油条差不多有四五十根,于是便说道:“先洗手,我再来说说这包子的做法。”
  等到少女们洗了手,武清便开始示范包子做法。
  武清准备做韭菜猪肉馅儿的包子,所以把韭菜切碎,也不用切成末,同时让武大把猪肉温水洗干净了剁成末,而后把韭菜和猪肉倒入陶盆中,加入鸡蛋,再加入青盐、花椒、茴香等调料。搅拌均匀即可。
  而后取出面团,加入适量面粉,揉好后,擀成薄饼,大小随意,而后
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