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林忘摇了摇头：“就叫雪白凉皮吧，我这做法和凉粉的不同，不能混淆。”
这就属于烹饪问题了，陈升听他这么说，也不多问，点了点头，没再说话。
林忘把凉皮的菜牌挂在最前面，来店里的客人一看，就知道这是掌柜的推荐菜色，一问价钱，还不贵，便都要了一份尝尝。
客人们起先也以为和外面的凉粉差不多，结果一吃，发现还真不一样，口感有些特殊，尤其里面蜂窝状的东西，因吸足了调料汁水，咬在嘴里一并迸发出来，最是入味。
“小二，凉皮里的这个是什么？”其中一桌的客人招来了吴大，指着碗里问。
吴大看了一眼，却是不知道，他尴尬地咧咧嘴角：“我去帮您问问掌柜的。”
说完就疾步往厨房走，向林忘问刚才的问题。
林忘快速翻动下炒勺，然后回答：“告诉他这是面筋。”
吴大听了刚要走，林忘又叫住他：“等等，他若问你何为面筋，你就告他取面里最筋斗部分制作而成。”
吴大点点头，他见林忘没别的说了，就回到了大堂，他如实告诉了那位客人，果然如林忘猜测那样，那客人紧接着又问：“你去问问你们掌柜的，何为面筋？”
吴大听了，咧嘴一笑：“我们掌柜的说了，这是取面里最筋斗部分制作而成的。”
那人闻言，又夹了一块吃进嘴里，点点头，嗯了一声：“果然筋斗，小二，单独来份面筋。”
其实凉皮里的面筋本是辅助，但因众人觉得这口感新鲜，便更爱吃这个，不少人单独要面筋泡着调料吃，林忘见状，又把面筋加入涮菜的种类里，每日做的更多了些。
林忘的店子不算大，跑堂的却有四人，也不见忙不过来，倒是有几次三水被客人叫住问话，他磕磕巴巴，更加说不出话来，整个脸憋的通红，好在最后都是别人替他解围。因此事，三水始终愁眉苦脸，连吃饭的时候都蔫蔫的，每次对上林忘的时候，一副小心谨慎的模样，比之从前更加拘谨。
林忘明白三水是怕自己责怪他，后来也就不让他出去了，只在厨房帮忙，凉皮制作工艺简单，不过是切一切，拌一拌，再装盘，林忘便都交给他。
这日，像往常一样，店里生意不好不坏，该上桌的菜都上完了，林忘坐在大堂休息，这时，打外面进来一个年轻少年，因林忘店里特色是煲仔，先吃后涮，一个人的话总会剩下，所以来林忘店里的大都三五成群。
那人刚一进来，吴大脸色微变，先是给栓虎使了个眼色，然后又看了林忘一眼，表情欲言又止，林忘猜不出他想说什么，只猜是那客人的关系，于是下意识地打量起那人，那年轻少年模样俊秀，乍一看竟有些眼熟，可林忘一时又想不起来。
少年见林忘看着他，也不恼，反而露出一个灿烂笑容，接着，他就被吴大带到了靠门的一张桌子。
因那人还没有点菜，所以林忘不急着进厨房，仍坐在凳上偷偷看着对方，少年看了会菜牌，说：“来个黄鱼豆腐煲，雪白凉皮，煮花生，再两角珍露酒。”
吴大听他点这么多，还以为一会还有别人来，林忘见他点了菜，这就起身回了厨房，那人声音大，还不等吴大进来报菜，他就已经吩咐三水准备凉皮和煮花生，他自己则已经动手做起了黄鱼豆腐。
不一会，吴大进了厨房，将那人点的菜念了一遍，然后他偷偷看了眼外面，见那人正吃着酒，于是小声说：“林小哥，那人是顾二爷的人，咱还是周到一点。”
林忘张嘴啊了一声，吴大压根不知林忘曾跟顾二爷有过交集，以为他是碍于顾二爷的名声有些怕了，连忙安慰道：“没关系没关系，他那种大人物，是不会来咱们小店找事的，八成真是为了吃饭。”
林忘却是因吴大的话而想起了那人是谁，在店铺开业之前，林忘去拿幌子，回来的路上就遇上了顾二爷，当时顾二爷身后跟着两个人，一个是给他送钱的那个面瘫，另一个就是这个少年，本来就像吴大说的，那少年凭白无故不会生事，应就是来吃饭，可那次，他们三人却是跟着林忘回的店，这让他心中不免有些打鼓。
吴大所说的周到，意思是让林忘注意一些，菜里不要掉进去什么脏东西，分量也足一些，林忘心中想着事，吴大的话他左耳进右耳出，给别人怎么做的，给这少年仍旧怎么做。
就像吴大以为一会还有人来和少年汇合一样，林忘也是这么认为，可当菜上来后，少年兀自吃了起来，慢慢的，倒给桌子的食物吃了个七七八八。
“小二，加汤，再来份白菘，来份蘑菇，听说你这里面筋好吃，也再来一份。”少年招了招手，竟又点了起来。
少年身材纤细，真看不出饭量这么大。
吴大知他是顾二爷的人，不敢马虎，麻利地替他加汤，而蔬菜都是切好的，栓虎直接给端了出去，吴大刚要走，少年又说：“让你们掌柜再做份蘑菇炖鸡煲，来份凉皮。”
吴大闻言，眼睛瞪得老大，看了看桌子，再看看他，一时没反应过来。
少年顿了下，看了眼吴大呆傻的模样，这才笑着说：“这份带走。”
吴大吐了一口气，可心中又有些为难，他们店卖的煲仔，连汤带水，比不得炒菜，不好外带，所以开业以来，也没人说要带走，店里也没准备过食匣一类的东西。吴大心中虽为难，却没说出来，而是回厨房跟林忘商量。
林忘闻言跟吴大想的一样，这里不比现代，有餐盒或是塑料袋一类的，他也不是不舍得让对方直接将砂锅端走，可总归不方便，于是他问：“别的饭店都是如何给客人外带食物？”
吴大虽没去过酒店饭馆，但也见别人拎过：“都是用食匣，不过一般的食匣怕是装不下砂锅。”
林忘听他这么说，倒是不担心了：“你速速去街上买几个食匣来，也怪我，之前没想到有人要外带，你尽量卖大一些深一些的，如若还没有，也不要紧，大不了装在两个汤碗里。”
吴大点头，去陈升那里支了钱，飞也似地跑了出去。
林忘在厨房做小鸡蘑菇，熟了后就搁小火炉上慢慢煲着，三水也早将凉皮准备好了，他一直在厨房，自然也听见吴大说的话，所以做的这份格外用心，调料给的也比平常的多。
过了约一刻钟，吴大拎着几个食匣跑了回来，气喘吁吁地说：“这种比一般的大点。。。呼呼。。。我看。。。我看差不多，一共用了。。。”
林忘边听他说，边接过食匣，先用布由里到外擦了一遍，然后凑到砂锅旁比了比，吴大说这是专门盛汤水的食匣，已经比一般的大点，但仍旧放不下砂锅，林忘便像刚才说的那样，将砂锅里食物分别盛进两个汤盆里，最上一层放的是凉皮。
几人将食物装好，刚好少年也吃完了，他虽饭量大，但刚才的煲仔已经吃了不少，再点的涮菜剩了多半，因吴大出去买食匣，四狗子出来跟着帮忙，他一直偷偷看着那桌上的剩菜。
林忘见吴大是跑着来回的，现在还喘着大气，于是亲自将食匣拎了出去，
那少年结完饭钱，见林忘把食匣送出来，又冲他灿烂一笑，并挑拇指称赞：“掌柜的，手艺果然不错。”
林忘见他这样，便知他真的只是单纯来吃饭，也如平常一样，谦虚了几句，就将食匣递了出去。
食匣里面装着汤盆，沉甸甸的，林忘拿的时候使双手捧着，十分小心，这少年却单手接了，就好像提着包袱皮，也不注意，但那食匣稳稳当当地，不见有丝毫倾斜。
少年一走，四狗子抢先去收拾桌子，他端着砂锅，笑眯眯地回到厨房，然后跟三水小声说：“这人点的多，除了还能卖的菜，锅子里也剩了不少。”
三水也高兴，从四狗子手里接过砂锅，专门倒进盛放剩余鱼煲的盆子里，林忘嫌将所有剩菜混合倒在一起有点恶心，就是他不吃，光看吴大他们吃都看不下去，于是特意给他们准备了几个盆子，按煲仔种类不同，分别倒进不同的盆里。
41顾二爷
少年提着食匣溜溜达达；来到了莲花街，一径走到靠前的一家，刚要扣门，那门扉吱呀一声自己开了；从里面出来的人和少年打了照面，见是他，门里那人立马点头哈腰道：“李爷；您可回来了，二爷让我寻您两遍了。”
那人见少年提着食匣，伸手欲接，却让少年躲过了，他动作虽快；可食匣还是稳稳当当地：“行了；我知道了。”
俩人一前一后上了楼，来到二楼会宾的屋子，只见顾二爷坐在主位，地上躺着一个被捆绑着的人，鼻青脸肿，不住哀嚎，而隔壁的屋子，还隐隐传来呜呜哭声。
顾二爷如今下巴又生满了胡茬，见了少年，冷哼一声：“李沐，不过是让你去给死了的兄弟遗孀送些钱，你是跑哪快活去了？”
少年拍了拍食匣：“回来的时候肚子饿了，去吃了个饭。”
“你倒是不委屈自己！”
少年看了眼地上的人，然后问：“我以为得宜哥儿叫你来是想你了，哪好来这么早打搅你好事？到底是怎么了？”
“得宜哥儿被人骗去游湖，叫人欺负了一番。”
“谁这么大的胆子，不知道得宜哥儿是顾二爷的人？”李沐嘴角似笑非笑。
顾二爷闻言皱起了眉，隔壁的哭声更大，他摆了摆手：“不过是跟我示威，新搬来虞城的秦家公子眼红咱海上的生意，欲走我这里的关系，让我给拒绝了。”
“他胆子可真肥，我记得那秦公子的岳丈是致仕盘州太守，虽说致仕了，但昔日关系仍还在吧？”
顾二爷不屑道：“说什么致仕，实际上是罢退，哪还有什么昔日关系？”
李沐知道自己老大是故意说这些话，为了是让底下这人将话给他背后的主人带去，他见说的差不多了，于是挥了挥手：“行了，这人也教训了，给他扔出去吧，老大你还没吃饭吧？我特意给你带了饭回来。”
顾二爷点了点头，旁边就有人过来拉起地上的人，这些人下手没轻重，或是故意动作粗鲁，被捆着的那人发出痛苦哀嚎，一路被拖了下楼。
那人被拖下去后，李沐笑眯眯地将食匣放在自己老大跟前，亲自动手将里面的吃食拿出来。
那顾二爷一看放在第一层的凉皮，楞了一下，转而又看向了李沐，挑着一边的眉毛。
李沐不紧不慢道：“都说火树街上新开的那家饭馆很有特色，正好今个路过，老大，那美人手艺真不错，你快尝尝。”
顾二爷闻言先是皱起了眉，然后低头看着桌上的菜色，表情又有点复杂，还没吃了，光是问着那浓郁的蘑菇香味，就引人食指大动。
顾二爷看了会，然后动手从汤盆里夹起一块鸡肉放到嘴里，这鸡肉炖得极嫩，又混合一种蘑菇的鲜味和酱汁的香味，让人根本停不了口。
李沐坐在一旁看他吃，嘴上还滔滔不绝道：“老大你也听过他家是先涮后吃，这煲仔吃完再加高汤涮菜，佐以小料，简直美味啊，真不知他是怎么想出来的。”
那顾二爷吃的快，不一会就风卷残云，将所有的食物都吃了，虽始终一句话都没说，但面上的表情却已经舒展开来，跟刚才很不一样。
想不到他手艺这么好，晚上得空，倒是可以去他店里坐一坐，顾二爷摸着下巴看着面前的空碟。
。。。。。。
“那顾二爷，本名顾子青，靠海上生意发的家，是虞城一大富商，不过也少不了他姐姐的帮衬，他姐姐夫家正是步军指挥使沈步帅，那可是握有兵权的大官。”吴大咬着筷子，说着话，满脸崇拜憧憬。
林忘之前虽猜到那顾二爷不简单，可他到底是什么人却不清楚，今天林忘见吴大连顾二爷身边的人都认识，于是借机向他打探一二。
吴大听林忘问，为免日后他得罪人，于是将知道的统统说了出来。
林忘却有些狐疑：“吴大，你知道这么多？”
吴大张了张嘴，刚要说话，四狗子却敲了敲桌子看向林忘：“林小哥，你是外地来的，可能不知道，这顾二爷在虞城可有名了，这些事别说是大哥了，就是我都知道。”
陈升在旁边点了点头：“我虽然是外地来的，又一直被关在牢狱里，但这几年在里面也听过顾二爷的事，一些得罪他的人，被他整进大牢，一通折磨，死了，正好安个病死的名头，没死，即便能出去也得脱一层皮。”
林忘闻言冷汗涔涔，他之前不知道顾二爷是何样的人，还收了他一百两银子，这会听了他们的话，难免有些心虚。
几人没想到刚在背�