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养的猪只要长得足够肥，快过年时就能卖个好价钱。方钰敏家那四头肥猪每头已经快120斤，行动缓慢，丑得人神共愤。但在大家的眼里它们都闪闪发光，发着银子的耀眼光芒。
林夏来点头：“我家也养了一头猪，但没你家的肥。冬天的猪仔价钱便宜，过几天去问问，买两个猪仔回来养。”
“冬天会便宜吗？”方钰敏双眼放光。
林秋来笑了：“便宜啊，冬天很难打到猪草的，大家都会在春天才买猪仔。”
“这样啊，那秋来你快去买几头回来。”
大家见到方钰敏这贪小便宜的样子都大声地笑了起来。
“二哥，今天你就辛苦一点帮我们多榨些油吧，反正大豆油冬天不会凝固。”
林夏来爽快地答应了。
方钰敏就带着小阳和小明进厨房准备大豆粉了。
一共榨了三大罐大豆油，林秋来他们才停下来。方钰敏送了一罐给林夏来带回家了。
大豆油有了，肉类的储存方式就不必只腌制一样了，还可以把肉剁碎起胶成肉丸，然后再下油锅炸。可以放很久都不坏呢。
方钰敏看着同时带回来的太极形的小铁锅就想吃火锅了。这做火锅汤底家里现在的就是大骨汤，这个方钰敏家常年都备着的。另一个火锅汤底就是麻辣汤底，这个得现调。
吃火锅，最佳的火锅料非肥牛莫熟了，但在这古代，牛是家族财富，甚至有时比人还贵，想吃牛肉想都别想。其他食材无非就是五花肉，内脏，鲜鱼和蔬菜等等。
家里没有新鲜的猪肉，方钰敏想吃火锅的**稍稍冷却了一点了。话说在这古代的农村里，除非赶集或宰猪，否则都不会有新鲜的猪肉吃。
没猪肉家里还有活鸡，鱼和兔子呢。这些火锅食材也不错的，方钰敏一想到那红通通的又麻又辣的好滋味差点流口水了。
“秋来，今天辛苦你了。为了奖赏你，今晚我们吃火锅吧。”
秋来呵呵一笑：“好啊，但我看是你想吃。刚才你就看着这些小铁锅吞口水好。”
小明也嘻嘻笑着说：“娘，我也听见了。”
小阳没说话，但也抿着嘴在笑。
方钰敏大度地挥挥手，说：“那你们想不想吃？”
“想！”
“想就要分工合作了。小阳去杀两只兔子；秋来杀一只鸡和两条鱼；小明就去大棚摘蔬菜还要洗干净；我去调火锅料。”
“好，马上去。”
方钰敏跑去了存放香料的耳房里捣鼓麻辣汤底的材料了，一会她要做个鸳鸯火锅，一边红汤一边白汤。红汤自然就是麻辣汤底了，白汤就是骨汤汤，放些红枣，玉米和胡萝卜下去，汤头会更鲜甜。
另外，吃火锅还有最重要也是最关键的就是炭炉。虽然家里烧地火龙不必用木炭，但方钰敏这厮因为想着猫冬吃火锅，这个家里又不会有电磁炉，煤气炉什么的，于是木炭她早早就叫林秋来备好了，连托木炭的炉子也做了好几个。
家里有大豆油，方钰敏也不会吝啬用油。这炭火已经很难烧热一锅汤了，如果没有一层油覆盖在汤水上面，那生肉放进火锅里，什么时候才熟啊？
大家都在忙碌着，方钰敏把红汤的材料配好，就用高汤烧开了。香料遇热后，就会慢慢地散发出特有的香气，配着那些干红辣椒，蒜瓣，姜，和大葱等等，慢慢地味道就出来了，而且是越来越浓郁。
又香又辣的麻辣火锅汤底，混着大骨头汤的鲜甜味，形成了一股诱人的香味在厨房里弥漫开来了，把正在院子里忙碌的父子仨人都吸引过来了。他们探着头看着翻滚的红通通的汤头使劲地吸着鼻子。
“真香啊，小敏你放了什么这么香？”林秋来问。
“嗯，好香好香，一定很好吃了。娘，你放了什么？”小明和小阳。
方钰敏不耐烦地赶着他们：“秘密啦！你们想吃就赶快把火锅料做好啊，我连炭炉都弄好了，就等着你们了。”
“行，马上就好！”父子三人顿时鸟兽散，加快速度处理手上的食材。
……
等一家四口坐在坑上开始享受火锅时，已过去半个小时了。只见碳炉上面的鸳鸯锅翻滚着，红的似火，白的像牛奶。
“开动吧，想吃什么就扔进去，烫熟了吃就行。”方钰敏一边说一边夹起鱼片放进了漏勺里往麻辣汤里刷了刷，一见肉变白就捞起分别放进小明，小阳和秋来的碗里。
小明迫不及待地夹起鱼片放进嘴里：“咝，好烫。真好吃，香。”
秋来和小阳一听也吃了起来，果然香啊。
一抬头，只见方钰敏已经在烫鸡肉片了呢，她手忙着，嘴里嚼着，碗里已经放了不少鸡肠鸡肝和鱼片了，闪着红红的油光呢。
方钰敏看了他们一眼，说：“自己动手，丰衣足食啊！”
父子仨一听，马上行动。
又是好满足的一顿晚饭。
林秋来一家又吃撑了，四人冒着寒风在院子里散步消食，刚才吃麻辣火锅的热量还在身体里呢，他们倒是不觉得冷。
林秋来砸砸嘴，赞叹道：“小敏，你想出来的火锅可真是新鲜。在这么冷的天气吃最是适合不过了。”
“嘿嘿，好吃吧？”方钰敏挺骄傲的。这红油汤底其实不算正宗，因为这里的香料实在少，一些具独特味道和用途的香料根本没有，方钰敏只好自己摸索着配了。想不到效果也不错呢。
大家都点头：“好吃。”
“好吃的话……”方钰敏摸着下巴，一脸的奸笑。
“娘要把这个火锅卖出去么？”小明抬头看着方钰敏问，小阳也睁大了眼睛看着，估计他也是同一想法吧。
方钰敏笑眯眯地说：“娘是要把这个火锅推销出去，但不是把配方卖掉，而是娘准备亲自制作麻辣火锅酱。这个麻辣火锅酱不但可以当火锅汤底的调料，还能用来做菜了，顺便把家里这些大豆油也高价卖出去，嘿嘿。”
话音方落，只见以林秋来为首的父子三人都以崇拜的眼光看着方钰敏：“小敏（娘）好会赚钱哦。”
第七十一章
新年将至，屠夫们也到各个村里收猪了．县城里的富户们每年新年拜祭用或新年宴席都会消耗大量的牲畜，以牛、羊、猪为大三牲，也以猪、鱼、鸡为小三牲，反正猪都很重要．
当屠夫们来到林家村时，林秋来和方钰敏早早就把家里那四头肥猪用温水冲了一遍．方钰敏以为这猪看上去干净，应该可以稍微提高一下价格吧？
临近新年肉猪价格相对平时会高三四文一斤的，所以很多农民都喜欢春天买进猪仔，一直养到冬天才卖掉．可惜的是冬天没什么粮食，所以那些夏天养得肥头大耳看起来很多膘的猪经过深秋至被冬后，都瘦了．让养猪的农民既心痛又无可奈何．
所以当屠户们看到林秋来家那四头肥得吭吭哼哼都快走不动的猪时，眼睛不由发亮，脸上的喜悦掩都掩不住，这只头猪他们收回去后肯定能卖个好价钱啊．
方钰敏看在眼里，笑眯眯地上前问：“小哥，咱家的猪肥吧？”
一老两壮三屠夫齐齐点头：“肥！”
方钰敏看着冬天阳光下闪闪发亮的黑猪毛又问：“干净吧？”
“呃？干净．”屠夫们都一脸愕然，其实猪干不干净有什么啊？反正宰杀时还得洗呢．
方钰敏笑眯眯：“17文一斤．四头猪全卖给你们．”
“什么？”三屠夫猛地把眼睛由肥猪那转到方钰敏脸上，“小娘子，你不知道行情吗？这收猪价格都是15文一斤的．”
方钰敏依然笑眯眯的，她指着板车上那几头猪说：“咱家的猪怎能跟那些猪比？瞧它们瘦的，估计肥肉很少吧．你看看我家的猪，每一头都快130斤了呢．”
年纪稍大的屠夫说：“你家的猪是肥，但17文太贵了，我们也赚不了多少啊．”
“瞧你说的．咱南投县那富户不少啊，快过年了还不挑头肥猪回去拜祭？”方钰敏笑眯眯地说．
“16文吧．”老屠夫咬咬牙说．
“17”方钰敏一口拒绝，这才是第一遭来收猪的，不急．
“17文太贵了．”老屠夫不想再加价了，围观的村民听到16文时都羡慕万分了，又瞧瞧那四头猪，真的好肥啊．
方钰敏也不肯让步，这猪都养了快一年了，吃掉多少粮食，花费了他们多少心血啊：“那就算了，你们去别家收吧．”
那三个屠夫却是不肯走了，既舍不得高价买入，但又舍不得那几头肥猪：“小娘子，快过年了，你不卖掉就耽搁了．”
“不怕．”方钰敏说：“最不济我们就自己杀了它们卖给村里的乡亲们．这猪多肥啊，肯定能煎很多猪油膏呢．”
几个跟林秋来和方钰敏关系不错的村民也叫了起来：“是呀，秋来媳妇，就卖给我们吧．天气这么冷，我们也省得去县城里买猪肉了．”
“是呀是呀．”
Bala bala bala
方钰敏笑眯眯地对那个年纪大的屠户说：“其实今年你们是第一个过来收猪的了，估计明天还会有．既然价钱谈不拢你们回去吧．”
那三个人看看板车上的瘦猪，又看看猪圈里满身肥肉的四头猪，走又不是，不走又不是，犹豫不决地站在那里．
最后还是咬咬牙以17文一斤把四头猪都买了，一共是八两多银子．村民们忍不住大声惊叹起来，脸上是各种羡慕妒忌恨啊．
“小娘子，你家这两只猪看上去有九十斤了，16文一斤你卖不卖？”这屠夫！才买了人家四头猪，眼睛又盯上了另外那两头猪了．
方钰敏看看那两头猪又看看林秋来，问：“卖不卖？”
林秋来想了想，说：“卖一头吧，剩下那头猪咱们留着过年吃．自家养的猪怎么都比人家养的好，这肉质就不一样了．”
方钰敏想想也是，笑眯眯地说：“行，我听你的．”
于是又以16文一斤把另一头中猪也卖了，这五头猪加起来竟是卖了十两银子了，村民们看着白花花的银子眼睛都红了．
混在人群中的张翠花都快得红眼病了，以前她到林秋来家里撒赖讹钱，那时秋来家穷，只是讹些小钱还被人说闲话．现在好了，方小莲竟是持家有道，日子过得越发滋润了，又是养鱼养猪养兔子，还建了一座全林家村最大的房子．但同时方小莲却变得厉害了，对她这个婆婆一点都不放在眼里，还教唆了秋来也不尊重她了，一个铜板她都榨不出来了．
方钰敏也瞧见张翠花了，别说张翠花，胡氏也在呢．看见她们脸上的羡慕妒忌恨，方钰敏很不好意思地发现自己心里竟是痛快得很．
这肥猪卖了，林秋来又买了六头小猪仔回来养．家里准备的猪粮都很足，现在还有黄豆渣呢，营养得很．
小阳和小明也不用去上学了，他们每天上午学习，下午帮着方钰敏喂牛喂猪喂鸡喂兔子，还有大棚里的蔬菜也要浇水呢．林秋来跟着村民们上山狩猎，砍柴，烧木炭；方钰敏就呆在家里做做针线，调配麻辣火锅酱，日子过得充实又快乐．
皮蛋方钰敏不会做，但咸蛋她还是会的．虽然用鸭蛋最好，但家里鸡蛋多，方钰敏也不想花钱去买鸭蛋．
方钰敏在调配麻辣火锅酱时，也做了一罐香油．这个用来做凉拌或是拌面呀粉呀吃都很香的，方钰敏用了大小茴香，八角，花椒，辣椒慢火炸出来的，很香．吃面时放一点点汤里，味道就完全不同了．
小心地把麻辣火锅酱装进了小罐子里，香油也用漏斗装进了小瓶子里．这些小罐子小瓶子都是方钰敏让林秋来特意去订做回来的．用小罐子装好密封，这样保存就更久了．
天气一天比一天冷了，方钰敏根本不想出门．她恨不得整天都窝在房间里了，春花婶，小红和何氏偶尔会过来和她一起做做针线．其实这三个善良的妇女是过来帮方钰敏缝制棉袄啦，这新年期间要拜年的，方钰敏的女红真的拿不出手．
方钰敏动手能力差，想法却很多．就是折腾着别人改这改那的，终于做成了四套漂亮的唐装棉衣棉裤，还用了兔毛滚边呢．
春花婶忍不住赞道：“真是漂亮啊，虽然小莲要求多，但穿起来就是不一样．比起我们那几个款式漂亮多了．”
“那是．新年就要穿漂亮的．我家兔皮多，你们再帮我照这样式做四顶帽子和三对靴子吧．这冬天也太冷了．”
“行啊，我们过来就是给你家做了．”何氏也打趣道．
“呵呵，你们手巧啊，能者多劳．”方钰敏笑嘻嘻地说．
“那小莲婶要好好做一顿好吃的犒劳我们．”小红也笑了起来，明年等哥哥一订亲，她就要成亲了，这些活计就当是练手�