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墨兰没答话,她们这里天冷,种不了莲藕,要是种的话过冬就得全部冻死。所以墨兰在镇子上就没有见过卖莲藕的,这东西确实金贵的很。
“你们等着。今个就用莲藕给你们做菜了,别的一会在谈啊。”墨兰看着这些莲藕是手也痒,嘴也馋,先做了吃在说。
等墨长河和邱大军把莲藕抬进了灶屋,众女人都围上来看稀奇,这东西没见过啊。
“这是才从地里薅出来的吧,看上面还带着泥巴呢。”邱氏拿起了一节莲藕对众人说着。
“莲藕。”王氏和秦氏都小声的喊了出来。喊完后二人相视看了一眼,都没在说话。
“娘,您认识啊,快说说。这东西咋吃啊?”邱氏一副好奇的问着婆婆。
“不行,奶要先教我才行。奶,走。去那边您把这莲藕咋做菜先告诉我,我要第一个知道。”墨兰跑上前拉住了王氏的衣襟。
“行,先教你。”王氏笑了下,祖孙两个走到了角落里开始嘀咕了起来。
“这娃真咬尖,也不知道这性子像谁。”邱氏看着婆婆和闺女不由的好笑。
“我知道咋做了。现在我当师傅啊,大家都得听我的啊。”墨兰走到了众人面前,神气的说着。
“还不是你奶教你的,快说,咋做?”邱氏急忙问着,她现在也非常的爱做菜。想到能做新菜,她也非常的高兴。
在墨兰这个师傅的指导下,全藕宴出来了:
藕夹。酸辣藕丁,香辣藕条,滑藕片,糖醋藕片,还有一个莲藕排骨汤。
藕夹是在两片莲藕的中间夹上了喂好的肉末。上面裹了层调好的面糊。然后放进油锅里去炸,炸成金黄色装盘。再调碗调料沾着吃,当然不想沾的话可以把调料倒进炸好的藕里,这样就叫浇汁藕夹了。
藕夹外层酥脆,里面肉末香嫩,很受孩子和老人的喜欢。
酸辣藕丁,是把莲藕切成丁,烧了热油,先炒葱花和干的红辣椒,然后把藕丁倒进去翻炒,加盐和醋,炒熟后又脆又辣又酸,就饭吃特别的好。
香辣藕条则是墨兰自己发明的,把藕切成条状,裹好面糊去炸,炸好后,锅内炒香葱花辣椒和花椒,在把藕条倒进去翻炒,出来后又香又辣带着点麻,好吃极了。
滑藕片属于清淡的菜,就放葱花,然后放薄藕片进去炒,放盐后边炒边一点点的添水,炒出来颜色是白的,吃起来是脆的,虽然清淡,却很爽脆。
糖醋藕片,则是把切成片的藕用水焯,焯好后凉凉,放冰糖面和醋进去,再放一点点的盐,最后放一点辣椒油。甜酸合适,女人都是比较爱吃的。
最后一个莲藕排骨汤则要多炖会。
墨兰随着邱大军一起进了包间。
薛凌风和薛凌雷看着桌子上的菜,不由的瞅向了墨兰,这丫头竟然弄出了好几道的菜,真是太不可思议了,自家府上都不会用莲藕做出这么多的花样。
“时间太急了,就先做了这么几个,你们尝尝味儿咋样,等往后有时间再给你们做别的。”墨兰冲二人一笑,她觉得二人定会满意的。
“还能做别的啊?这都好几样了。”小胖子张大了嘴巴,显然不相信。
“当然能了,莲藕丸子,炸藕块。香甜糯米藕,清蒸藕丸,粉蒸莲藕,辣汁卤藕;多了去了。”墨兰报着菜名。
“好啊,下次做给我们吃啊。”小胖子一边吃着一边还要求下次的福利。
“这藕放不了多少的时间,久了会烂的,你们吃完了这顿,剩下的我们自家吃了。下次要吃的话,就再带一筐来吧。”墨兰说的话不算和小胖子抬杠,她说的是实话,莲藕确实放不了太长的时间。
正文 第一百三十四章 薛墨较劲
薛凌风看了桌子上的菜后又看了墨兰一眼。
“方子等会就让我大伯写给你。”墨兰收到了他的目光自动说着。
“明年在说吧,不急。”难得的,薛凌风竟拒绝了。
墨兰微微一皱眉,他不要方子?自己猜错了?为何?
“兰兰,我五哥是为你好,今个我们才把莲藕送来,接着就拿一堆的方子回去了,让有心人知道后,你们家就该不太平了。”小胖子难的的看墨兰迷糊一次,他急忙对墨兰解释着。
墨兰恍然大悟,心道:这两人真不错,是为了自家的安全考虑,自己想的有些简单了。
“谢谢薛公子为我们考虑,对了,蘑菇你们要多少?”墨兰对薛凌风道了谢,然后问起了他要多少的蘑菇。
“二百斤吧。”
薛凌风的话一出,墨兰差点爬下。
“二百斤?你知道二百斤是多少不?没有!二十斤还差不多。”墨兰说的咬牙切齿。
干蘑菇不压称,差不多得八斤的湿蘑菇才能晒一斤干的,他张嘴就要二百斤,都给了他,自家就没了。
“一百八。”薛凌风自动降了些。
“二十五斤。”墨兰往上提了些。
“一百五。”
“三十。”
“一百,这是最少了,不能低于一百斤。”薛凌风咬了牙。
“四十斤,最多了,超过四十就没有了。”墨兰也不怕他,他又吃不了自己。
“八十。”
“四十二斤。”墨兰开始两斤的加。
“六十。”
“四十五。”墨兰回道。
“五十。”薛凌风的脸黑了。
“没问题,五十斤,我下去给你们准备去。松子要不?”墨兰偷偷的笑了下,然后一本正经的问着。
“要。二百斤。”薛凌风又想较劲。
“行啊。松子多的是,这山的松子几乎都在俺家了。二百斤没问题。”墨兰轻快的应了,然后出去准备去了。
“五哥,你好像上当了。”小胖子看着一脸黑的薛凌风,好意的提醒着他。
“吃饭。”薛凌风被弟弟一说,脸更黑了,今个竟然被这丫头给打败了。本来松子要的少,蘑菇要的多,到这丫头这里可好,给调整了下,算了。京城的生意和他没关系,他只要他的母亲姐姐好就行了。别人于他何干!
送走了二人,墨兰忍不住的笑。打败薛凌风她特别的有成就感,谁让他整天像个冰块似的。
日子一晃,又到了冬月,墨家此刻正在热火朝天的忙着杀小鸡呢。
鸡都是在刘虎家和庄里的人家买的,反正也不蛋了。明年开春养小鸡,多余的就卖给了墨兰家。
墨长河和墨全是负责杀鸡的,他们一手拎着鸡翅膀,一手拿刀,把不断扑棱的鸡放在一个板子上,冲脖子一剁。鸡血流出来,鸡伸腾几下腿,就魂归西去了。
杀完后他们放在旁边。然后接着杀。
邱氏则把死了的鸡都拎过来,炉膛上铁锅内的开水是哗哗的开,刘氏给舀到了大盆内。
邱氏,王氏,秦氏一人拎只杀好的小鸡到盆里蘸一小会儿。让开水把整个鸡都烫透,然后双手上下翻飞。拔着鸡毛,不一会小鸡就变成秃毛鸡,黄呼呼的肉皮上就剩下了细毛。
这些细毛就是刘氏和墨梅,墨兰的工作了,三人仔细的找着细细的绒毛,一般鸡翅膀和鸡屁股上比较多,找到后给拔个干净。
褪干净的小鸡拿到一边,墨长海和陈轩负责开膛,把肠子扒出来,心肝和鸡胗留下。鸡胗是好玩意,在中间拉一条口子,往两边一掰,里面的脏东西倒出去,最后再把鸡胗内膜的一层黄皮扯下来,这东西叫鸡屎皮,大名叫鸡内金,可以入药,治消化不良。
处理完内脏的小鸡,把脖子连脑袋压到翅膀下面,两只大腿折过来,把爪子塞进肚内,团团呼呼,再也不伸腿拉胯的了。
全部弄完后,一只只摆到木板上面,让它们在外面冻,冻实称之后在放到凉水里打几个滚,拿出来之后就裹上一层冰,再也不怕风干,扔在外面就行,吃的时间拿进屋子化开,庄里人管这个叫“挂蜡”,冬天储存肉啊、鱼啊什么的最方便。还不会坏,买多少都没事。
弄好了冻鸡,冻鹅,冻肉,就开始包干粮和包饺子了。
冬天的饺子馅花样不多,猪肉罗卜的,猪肉酸菜的,猪肉白菜的,牛肉圆葱的,肉的就这几样,另外包了一样素馅的,粉条豆腐鸡蛋,里面放一点干虾米,也很好吃的。
饺子包了两天,放在外面冻结实了,然后装袋子放在外面,等要吃的时间拿进来些煮就可以了。干粮也和饺子一样,都装好了放在外面或者是放在不烧炕的屋子内,能放不少天。
又是一年年来到,墨兰穿的厚厚的跑出去了家门,她往山那边走去,独自一人欣赏着这冬季的风景。
道路的两旁都是树,树枝上挂着一嘟噜一串的冰雪,银装素裹,真跟用冰雪雕砌一样。千树万树梨花开,说得大概就是这种景象吧。
墨兰看着树挂,心里充满了喜悦,她爱雪,爱这银白的世界。
“不冷吗?”
看的出神的墨兰听身后传来了温和的声音,她转头去看。
一串串冰雪下,站着一个少年,少年的脸红扑扑的,面容俊秀,正是程宵。
真好看!墨兰暗道,这程宵确实长的不错,此刻他站在这银装素裹的世界里,像极了一幅画卷。
“你咋来了?”欣赏完了美少年,墨兰轻轻的问着。
“想出来走走,就走到这里来了。兰兰,最近可好?”程宵温柔的问着面前的女娃。
在这银白的世界里,面前的女娃俏丽可爱,就像是画上的娃娃,但她比娃娃生动多了。
“好着呢。天天活蹦乱跳的。”墨兰说完忍不住噗嗤一声笑了,这话形容自己咋那么别扭啊。
“呵呵。”程宵也笑了一声。
“兰兰,在有几天就过年了,过了年你就十一了,又长了一岁啊。”程宵说着,心里却在想:我也长了一岁,家里已经有不少人上门来说亲了,娘一直在相看,自己都拒了。这丫头啥时间才能长大啊!
“是啊,过年了。我又老了一岁啊。”说完墨兰叹了口气。
“老?你说你老了一岁?”程宵看着面前的这个女娃有些无语,才十一啊,她说她老了一岁。难不成她不想长大?
“嘻嘻,我说着玩的拉。”墨兰无法解释,只得笑了一声应付过去。
“今个又有人上我家提亲了。”程宵摸着一根树挂,幽幽的说着,他也不知道为什么就把话说出了口。
“真的啊。是那家的啊?不过也是,你都十八了吧,该说亲了,快说快说,看看我认识不?”墨兰一脸的喜气,催促着程宵开口。
程宵看着面前这个满脸笑容的女娃。哭笑不得,她竟如此不在乎自己吗?她对自己当真一点意思也没有吗?不!她还小,她不懂这些。再过几年好了,再过几年她就懂自己的心意了。
“你不认识,是镇子上的,我没有去见,让我娘推掉了。”程宵盯着墨兰说的认真。
“为啥啊?咋不去见见啊。说不定就合适了。你真是的。”墨兰冲没好气的冲程宵抱怨。
“过两年吧,我现在没这心思。”程宵淡淡的说了句。
“也行。反正你也不是多大。到时间你要是成亲了,记得喊我们去喝喜酒啊,要不我们家铺子帮你家掌勺好了,保证席面给你们家做的漂亮。”墨兰没心没肺的说着,完全无视了程宵那有些受伤的眼神。
年来到了,还是那样过的,做一大桌子的菜,说着吉祥话,喝着酒,闲聊着。
吃罢了饭,众人在主屋闲聊。
秦氏斟酌了下,开口说道:“大叔,婶子,这一年可是多亏了你们,在这不禁吃的好,活的舒心,今年一年我还攒下了十两的银子,我这心里都不知道该咋感谢你们了。”
“一家人不说两家话。说谢就外道了。”王氏吃着冻柿子回了秦氏的话,只是她才吃了几口便放下了,有些倒牙了。
墨兰知道,秦氏喂鸡喂猪,还上山采菜,捡蘑菇,塔子啥的,自家都一样给他们算钱。程宵也没少干。平常啥活都抢着做,一年下来他家也攒了十两的银子,不过自家赚的更多就是了。
“照这样下去,我看明年就差不多能起个院子了。”秦氏笑的很开心,她现在和原来可是不一样了,身子养好了,皮肤黑了不少,但结实了,她心里也爱上了这忙碌简单的生活。
“起啥院子啊,就在俺家住着,有多余的钱先买亩地种着,这地可是咱们的根本,可靠它吃饭呢。”邱氏把吃完的柿子皮扔到了盆子里,然后劝着秦氏。
“就是,嫂子你就买地吧,今年俺家可是又买了六亩地。这粮食可是多收了不少。”刘氏也劝着。
“中啊,那俺过完年先买上亩地,等往后银钱多了再盖院子