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正文 【168章】 酿酒秘方
【18章】酿酒秘方
在强烈蒸煮的白米之中，加入曲霉的分生孢子，然后保温，米粒上随即长出茂盛的菌丝，这就是酒曲。
自从酒类出现在人类社会之中，就开始伴随着酒曲的出现。
一开始，人们发现，因为储存不当而导致发芽腐烂的谷物会在各种条件下发酵，最后产生酒精，这就是白酒的来源。于是，发芽或者发霉的谷物就是最原始的酒曲，也就是发酵原料。
一开始，发霉和发芽的谷物并没有特别的区分，人们把它们hún合在一起作为酒曲，用于发酵酒精，制造白酒。不过，随着实践的进行，酒曲也就开始被细分，人们开始采用各种办法制造出更专业、稳定的酒曲，极大地促进了酿酒工业的发展。
纵观中国的酿酒历史，其实也就是酒曲的发展历史，这种在数千年之前就开始利用霉菌进行发酵，不能不说这是生物技术的一大成就。这种在古时候没有人能够明白其中原理的技术，不仅仅影响了中国的酿酒工艺和发展，也影响了亚洲各地的酿酒工业，意义深远。
酒曲的制作经过数千年的发展，早已经是不像当初那么简单了，根据所需要的米酒情况，酒曲早已经被细分成无数的种类。当然了，若是要把所有的种类都一一仔细说明，恐怕是得huā上一本书来慢慢阐述。
现在的酒曲，不仅仅成分复杂，而且制作工艺也是有了极大的改进，要想做好并不是一件容易的事情。
原料都买回家之后，刘睿和刘家宏先是把所有的草药都放在院坝上晾晒，希望把草药上的水分晒得更干，此外，他们还得把草药上一些不适合用来加入酒曲的部位给清除，这样才能确保原料的纯净。
数十种草药在院坝上摆放得密密麻麻，令人眼huā缭乱。因为是第一次配置特殊的酒曲，刘睿和刘家宏也都是没有什么经验，也不知道每一种草药究竟都有些什么作用？为了稳妥起见，他们也只能是把秘方上所列出来的原料每一样都准备好，力求能够完美地复制这些特殊的酒曲。
冬天的阳光暖洋洋的，这样的阳光正好适合翻晒草药，既不会因为太过强烈的日照让草药表皮烤干而内部却还是水分很多，又能缓慢地烘干草药，不会使得它们的药效被挥发掉。
草药烘干之后，还得放入石臼中捣碎，然后过竹筛，选出均匀细致的小颗粒。这样的工序可不是说说就能做到的，因为都是纯手工操作，程序繁琐而且效率也是很低的。
当然了，现在已经有了各种各样的粉碎机，又有各种刀具，在效率上自然是比手工操作要高出了许多。
但是刘睿并没有信赖机器，倒反是和刘家宏huā费了大量的时间和精力手工研磨买回来的草药，费时费力。究其原因，刘睿还是为了能够保证制作出最纯正的酒曲，不愿意沾染一些金属气息。
刘睿知道，若是使用了粉碎机，自然而然就会有一些金属粉末掉入草药之中，这样的话多少会给酒曲造成一丝一毫的影响。当然了，在其他环节上，也会有一定的因素对酿造出来的米酒造成不良的影响，但是从刘睿的角度上考虑，这种影响自己若是能够避免，就尽量避免，哪怕是多huā点时间和精力。
草药准备好了之后，刘睿就开始根据秘方上的要求，把各种粮食按照一定的比例hún匀，然后配置好的草药粉搅拌均匀，然后制成曲胚。曲胚制成之后，就要放入特殊的房子之中进行一系列的处理，最后才有可能变成酒曲。
酒曲的制作时间相当长，工序也是极度繁琐，若不是因为往后酒坊的定位是中高档的米酒市场，刘睿压根就不想自己制作酒曲。毕竟市场上就有酒曲厂生产酒曲出售，这样可以节省更多的时间。
不过，按照祖传秘方上的说明，要想酿造出特殊口感的米酒，就必须采用中草药配制的特殊酒曲，这样才能实现品质上的飞跃。
酒曲送入酒曲房子发酵之后，刘睿就陷入了漫长的等待，只有等这些酒曲制成之后，刘睿才有可能尝试酿造新的品种。当然了，因为担心酒曲的制作并不是很完美，在这期间，刘睿还得对各种酿造的米酒进行仔细的分析，最后得出最适宜的配方，然后确定下来。
毕竟，祖传的秘方上写的那些比例，不见得就是很稳定的，刘睿还得根据实际情况进行相应的调整，把制作酒曲和酿造米酒的各种工序都完美地结合起来。
酒曲的制作进入正轨之后，刘睿和刘家宏倒也是松了一口气，接下来就看看制作出来的酒曲能不能把大米发酵起来，酿造出醇香可口的佳酿了。
总算是忙完了一个阶段的事情，刘睿这才有心情一大早爬起来，站在院坝上欣赏清晨的美景。
一月的乡下，因为背靠着小青山和小镜湖这样的风水宝地，空气比城市之中显得要清冷了许多，随处可见丝丝薄雾。这些薄雾就如同是轻纱一般，从小青山之中的山林缓缓飘过，掠过长空，然后降落在梁村的里里外外。
清晨的山村无疑是清静无比的世界，沉睡的山村还没有醒过来，就是白天活跃的动物们也都还在享受着这难得的静谧，让清晨的乡下陷入令人一种令人着mí的沉静之中。
薄纱一般的轻雾笼罩在梁村，就是凭着刘睿的眼力，也只能看到村子里面影影绰绰的房子，还有那些早起人们点亮的hún黄灯光。偶然传来的一声声犬吠和（鸡）鸣清晰无比地穿越了时空，在群山之间悠然回dàng，更加显得山村清晨的静谧。
随着时间的推移，天上宝蓝sè的夜空开始发生了一丝丝的变化，变得通透了起来。夜空的颜sè变化也使得早已经疲倦不堪的星星们得到了喘息的机会，慢慢地退隐江湖了。
很快的，天上的星星都不见了踪迹，只有一大块宝蓝sè的宝石悬挂在人们的头顶。间或飘过一朵朵洁白的云彩，就好像是在一面画板上开是动手作画一样。这或许就是云雾初开的前兆，正在为即将升起来的太阳做铺垫吧。
和往常的日出一样，东边依旧是泛起了鱼肚白，温柔的白光在宝蓝sè天空的背景之下，显得很耀眼。白光一出，整个天地之间那种昏暗的感觉就减弱了不少，刘睿也发现自己的视线好了许多。似乎感觉到太阳要升起来了，空气之中流动的山风也是加快了不少，仿佛是在预示着人们什么。
山村的苏醒，往往是从农户家里的炊烟开始。
袅袅的炊烟就如同是约好了一般，此起彼伏地在村子的各个角落之中缓缓升起，让沉寂已久的山村开始活了过来。淡淡的青烟在空气中飘dàng，但是却没有轻易地散开。它们和周围薄纱一般的轻雾搅和了一起，再也不分彼此。
有了青烟的加入，整个山村就显得更加朦胧、mí幻了，活生生的就是一个mí离的仙境一般。
炊烟的升起就表明了农户的主fù开始给家里劳力们准备早餐，开始要喂（鸡）喂鸭、喂牛喂猪了。很快的，一盏盏灯光依次在屋子之中亮了起来，给这个mí幻的世界增添了许多的亮sè。
很快的，整个村子沸腾了起来，（鸡）鸣犬吠的声音响彻了起来，当然了，大人打小孩哭鼻子的声音也是夹杂在其中。不过这就是生活，杂乱之中带着点点的温馨，让人能感觉到生活的无比真实。
很快的，时钟的指针已经指向了早上八点，天上暖融融的红日已经是把自己的热量传递到了大地之上。草丛之中、树叶上，那些晶莹剔透的lù珠也慢慢地在阳光的照耀之下，慢慢地蒸腾，消失不见。
院坝是一片开阔地，放眼看过去就能看到附近那些低矮的丘陵，远远的还能看到纯净的蓝天之下梁村的房舍。这里的海拔虽然不高，但是刘睿还是能感受到一览众山小的那种味道。
灿烂的红日在碧蓝的天空悬挂着，就好像是一个红sè的火球，让人在山风的吹拂之下仍旧能感受到丝丝的温暖。金sè的阳光均匀地照耀在大地上，镀上了一层mí人的sè彩，让这个世界变得生动了许多。
远近的山脉之上，那些山林之间的雾气开始消散，变得稀薄了。和清晨遮天蔽日的浓雾不一样的是，这些比轻纱还要薄上几分的晨雾，却是拥有另外一种勾人心弦的气质。整个小青山正是因为这些薄雾，而变得有点宛若仙境，让人不敢生出亵渎之心。
阵阵山风吹过，山上的松涛就如同是海浪一般，延绵起伏，缓缓地朝着远方前进。那些轻雾也在山风的作用下，不断地变换着形状，让人大感造物之神奇。
山下的小镜湖一如它的名字一样，如同一面巨大的镜子，反射着粼粼bō光，犹如在里面撒入了万千金币一样。
新酒坊的一切都进入了轨道，刘睿觉得眼前这些稀松平常的景致也变得异常美丽了！
正文 【170章】 候鸟资源
【170章】候鸟资源
时间就如同流水，悄然无声地在人们的身边溜走，让人一丝感觉都没有。在恍然之间，人们才发现，深冬竟然就这样走入了自己的生活。
空气的温度越来越低，早晨和晚上人们都要穿上（毛）衣，才能抵挡住日渐清冷的天气。那些漫山遍野开放的野菊huā似乎也感受到了冬天的寒意，开始变得更加娇艳起来了。
和别的huā朵不一样的是，越是清冷的天气，这些野菊huā倒反是焕发出更mí人的光芒。在一阵阵míméng的霜雾之后，山上五颜六sè的野菊huā仍旧美丽地绽放着。当然了，随着时间的流逝，这些野菊huā在经历了最后的荣光之后，也会在短时间之内凋零，零落成泥碾作尘！
这就是生命的真谛所在，枯荣都在自然之间，从容而又美丽！
山上的其他植物也是对冬天清冷的空气作出了最直接的反应，一些落叶树种开始披上了黄sè的冬装。北风吹过，一片片落叶就如同纷飞的蝴蝶一般，在山野之中曼舞，倒是营造出一种浪漫的颜sè。
小青山之中再也没有往昔那种以绿sè作为主调的状况，而是变成了多种sè彩并存的绚丽油画。绿sè的松涛、黄sè的落叶、耀眼的鲜huā，还有幽幽的白云和蔚蓝的天空，一切都是如此令人心旷神怡。
这个时候，整个夏天都在喧闹的虫豸们最是机灵，它们仿佛是在一夜之间就消失得无影无踪。就是那些往昔鼓噪的蛤蟆和山蛙，也都进入越冬的洞（穴），不再lù面。一到了晚上，刘家大院之中再也听不到此起彼伏的鸣叫，整个大院的夜晚变得静悄悄的。
这个时候，人们才发现，原来自己一直认为是噪音的声音，在消失之后，才会觉得是那么的美妙。
天气的变化就好像是铁心分手的情侣一样，再也不能回头的。哪怕人们如何的伤感，深冬的脚步仍旧是逼近了人们的生活，把大家的情绪带入了寒冷的情绪之中。
往往在这种情绪之中，都是那些文人墨客伤春悲秋的好时节，总是会有很多充满感伤的诗句会在这样的季节诞生的。
但是对于梁村的村民来说，深冬的到来只不过是变冷一点而已，他们的生活依旧在继续，菜地里依旧会有餐馆的采购人员前来收购蔬菜。这段时间以来，梁村上下蔬菜的种植规模已经上去了，倒也是形成了比较好的群体优势。哪怕有着桐江的阻隔，梁村的菜地依旧成为了不少菜贩子和餐馆订购新鲜蔬菜的重要目的地。
现在每天早上人们都能看到一辆辆三轮车或者小型货车通过渡轮越过桐江，来到梁村，然后把菜地里的蔬菜源源不断地运往县城。先行的村民尝到了种菜卖菜的甜头，干劲是越发足了；那些没有种菜的村民见状之下，也是平添了许多的信心，加入了种菜的行列。
梁村的深冬并不会像北方那样萧条，人们仍旧可以在这里看到绿树鲜huā，还有温暖的太阳。只不过是早晚的天气变得更加凉快，太阳变得的更加温柔罢了。地处热带的梁村哪怕是在冬天的时候，也最多和北方的秋天相似，这里依旧气候依旧温暖，生命依旧在绽放！
天气的稍许变化并没有给生活在梁村的人们带来太多的变化，生活依旧如同往昔一般，安详而宁静的度过。
当然了，候鸟的到来还是让梁村多少发生了一些变化。
候鸟拖家带口，从遥远的北方湖泊出发，在历经了千辛万苦之后，终于是来到了这片温暖如春的山水之中。在这里，它们将会度过一个衣食无忧的冬天，养得膘肥体壮的，然后在春天来临的时候，才会飞往北方栖息繁衍。对于这些候鸟来说，这里不仅仅有着温暖的气候、充足的食物，还有很多的老朋友。
动物都是相当聪慧的，一些在梁村、在小镜湖多次越冬的候鸟，都是一些年老成精的候鸟，它们饱经沧桑，早已经是能够分辨出人类对它们是否怀有不良的心思。在小镜湖越冬的时候，候鸟们不仅不会遭受疯狂的盗猎，