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再后来，辛普洛特发现炸土豆条并没有把土豆的潜力完全地挖掘出来。因为，经过炸土豆条的精选工序——分类、去皮、切条和去掉斑点，每个土豆得到利用的部分大约只有一半，剩余的一般都会被扔进垃圾堆里。辛普洛特想，要是能够将土豆的剩余部分再加以利用，不是更好吗？没过多久，他想出了一个很好的办法，将这些土豆的剩余部分掺入谷物用来做牲口饲料。
这样辛普洛特构筑了一个“庞大的土豆帝国”，他每年销售15亿磅经过加工的土豆，其中卖给麦当劳快餐店做炸土豆条的土豆就有一半。他从土豆的综合利用中，每年取得数亿美元的高额利润。现在辛普洛特的资产到底有多少，谁也不知道。
古话说“民以食为天”，因此，我们可以从嘴巴上下工夫，做嘴巴的生意。犹太人认为，饮食业是永不枯竭的金钱来源，他们很早就认识了这一点，并能够抓住机会，使得数不尽的金钱乖乖地钻进了他们的口袋。
＇4＇抓住信息赚大钱（1）
当今社会是信息社会，关注信息就是关注金钱，一个重视信息的商人必定会取得成功。信息在这个时代成为一种不可忽视的力量。如果在商海中搏击，更要学会收集信息，掌握各方面的知识。当面临抉择的最后时刻，与其如赌徒般仅靠瞬息间的意念作出轻率的判断，倒不如及早掌握信息，以资料为依据，发挥正确的推理判断能力。
信息，从来是一个不甘落后的词语。战场上用兵打仗，要了解敌人的情报信息；商人在激烈的市场竞争中决策计划时，也要以情报信息为基石。
犹太人认为信息对于经商的成败具有决定性的作用，因此他们很早就开始运用自己掌握的信息赚钱了。在《塔木德》中有这样一句富有哲理的话：“即使是风，只要用鼻子嗅嗅它的味道，你就可以知道它的来历。”所以，犹太富豪们一直都很重视信息的作用。
菲普力·亚默尔是亚默尔肉类加工公司的老板，他每天都有看报纸的习惯，虽然有忙不完的生意，但他每天早上到了办公室，就会看秘书给他送来的当天的各种报刊。
1875年初春的一个上午，他和往常一样坐在办公室里看报纸，一条不显眼的不过百字的消息引起了他的注意：瘟疫在墨西哥出现。
亚默尔顿时眼前一亮：如果瘟疫出现在墨西哥，就会很快传到加州、得州，而北美肉类的主要供应基地是加州和得州，一旦这里发生瘟疫，全国的肉类供应就会立即紧张起来，肉的价格也会迅猛增涨。
他马上让人去墨西哥进行实地调查。几天后，调查人员回电报，证实了这一消息的准确性。
亚默尔心里有了底，他放下电报，马上着手筹措资金大量收购加州和得州的生猪和肉牛，运到离加州和得州较远的东部饲养。两三个星期后，西部的几个州就出现了瘟疫。联邦政府立即下令严禁从这几个州外运食品。北美市场一下子肉类奇缺、价格暴涨。
亚默尔认为时机已经成熟，马上将囤积在东部的生猪和肉牛高价出售。仅仅三个月时间，他就获得了900万美元的利润。
由于亚默尔长期看报纸，重视信息，所以他的成功是必然的。他手下有几位专门为他负责收集信息的人员，他们都有很高的文化水平，拥有丰富的管理经验。他们每天把全美、英国、日本等世界几十份主要报纸收集到一起，看完后，再将每份报纸的重要资料一一分类，并且对这些信息作出评价，最后才由秘书送到办公室来。
如果他认为哪条信息有价值，就会把他们召集在一起，对这些信息进行研究。这样，他在生意经营中由于信息准确而屡屡成功。
伯纳德·巴鲁克是美国著名的实业家、政治家和哲人，在30岁出头的时候就成为了百万富翁。1916年，威尔逊总统任命他为“国防委员会”顾问，以及“原材料、矿物和金属管理委员会”主席。以后又担任“军火工业委员会主席”。1946年，巴鲁克担任了美国驻联合国原子能委员会的代表，并提出过一个著名的“巴鲁克计划”，即建立一个国际权威机构，以控制原子能的使用和检查所有的原子能设施。无论生前死后，巴鲁克都受到普遍的尊重。
在刚刚创业的时候，巴鲁克也是非常艰难的。但就是犹太人所具有的那种对信息的敏感，使他一夜之间发了大财。
1898年7月的一天晚上，28岁的巴鲁克正和父母一起待在家里。忽然，广播里传来消息，美国海军在圣地亚哥消灭了西班牙舰队。这意味着美西战争即将结束。
＇5＇抓住信息赚大钱（2）
这天正好是星期天，用不了多久便是星期一了。按照通常的惯例，美国的证券交易所在星期一都是关门的，但伦敦的交易所则照常营业。直觉告诉巴鲁克，如果他能赶在黎明前到达自己的办公室，那么就能发一笔大财。
那个时代，小汽车还没有面世，火车在夜间又停止运行，在常人看来，这已经是无计可施了，而巴鲁克却想出了一个绝妙的主意：他赶到火车站，租了一列专车。上天不负有心人，巴鲁克终于在黎明前赶到了自己的办公室，在其他投资者尚未“醒”来之前，他就做成了几笔大交易。他成功了！
信息是这个时代的决定性力量，及时拥有信息的人，就等于拥有了财富。信息是财富的领路人。
把钱用活
穷人之所以穷，富人之所以富，其中主要原因是穷人没有富人的理财意识，富人在不断寻找致富的途径和理财的知识。富人是让钱和社会为他工作，而穷人是为政府和自己工作。
犹太人认为，大多数人所从事的简单劳动并不重要，重要的是那些能解决问题，并产生经济效益和社会价值的主意和资本。在当今这个世界里，好的主意和资本永远是最重要的。
世界上穷人的人数比富人的人数要多得多，这是不争的事实。但穷是可以改变的。要想改变贫穷的境况，需要了解富人与穷人之间的区别，比较一下富人与穷人之间的差别在哪里。富人和穷人之间的悬殊是观念的悬殊，是思维方式和性格上的悬殊，而不是简单的钱和资产的悬殊。富人思想开放，勇敢而富有理性；穷人思想封闭，害怕风险，比较感性。
赫特是美国通用汽车制造公司的高级专家，他曾说过这样一段耐人寻味的话：“在私人公司里，不应该把追求利润放在第一位，重要的是如何把手中的钱用活。”
对这个道理，许多善于理财的小公司老板都明白，但却不能真正地利用到实际中。往往一到公司略有盈余，他们便会生出胆怯想法，变得畏首畏尾，总怕到手的钱因投资失败又飞了，赶快存到银行，以备应急之用，似乎这样做才是最保险的。这种想法人人都有，但是在当今这个竞争激烈的时代里，钱应该用来扩大投资，使钱变成“活”钱，获取更高的经济回报。为了增加自己的固定资产，可以用这些钱来购置房产、铺面，到10年以后回头再看，你会感觉到比存银行要增很多利，看到“活”钱的威力。
这需要有冒险精神，并不是每一个人都能认识到并敢那样做的。愿意去冒风险创业的人毕竟是少数，一般的人看不到长远利益，不敢冒险，也就是没有进取心。
谁都知道，把钱存在银行里是有利息的，只要有存款，便能获得一部分利息收入。但现金，是不生息的，手里有多少现款，若干年后还是那么多，并不增多。
如此看来，银行存款比手持现款更有吸引力。那么犹太人为什么会那么“傻”，宁可守住一大堆现款，而不愿把它放在银行，让它“繁殖生钱”呢？其实，有这样想法的人大错特错了，犹太人一点也不笨，而是太精明了。天生有数学头脑的犹太人，早已把这笔账算好了。
他们把账算完后，就有充分的理由：钱存在银行里，确实可以得到一笔利息，但是物价在存款生息期间不断上涨，货币价值随之下降，特别是存款本人死亡时，尚须向国家缴纳继承税。这是事实，几乎每个国家都是这样。所以，不论财产有多少，存放在银行，相传三代，都是不合算的。
现款，的确不增值，但物价上涨对其影响也不大，而且现款掌握在自己手里，避免了在银行的财产登记，在财产继承时不需要向国家缴纳遗产继承税。所以，手持现款时，财产既不增多，也不减少。
犹太人不把钱存进银行，有人禁不住要问：“那些拥有巨额资财的犹太人到底怎样保护现款，难道他们不担心钱的安全吗？”
如果每天都带着现款出去办事，当然是不安全的，也是不可能的。他们已经找到了放置现款的安全之所。当然不是把钱存在银行里，而是把钱放在银行的保险柜里。
日本具有“银座的犹太人”之称的藤田先生在1968年访问美国服饰用品商狄蒙德先生时，曾参观了他的现款保险柜。藤田先生被他领到银行地下室放置保险柜的昏暗地方，打开了装满现款的保险柜。藤田先生非常吃惊地发现保险柜里装着各种现行的纸币，也有几年前的各种旧币，还有金块，约合日币二三十亿元。这么多的钱财，狄蒙德先生却能够非常放心地把它们放在这里。因为银行有一流的安全防卫措施，专门的防卫人员，是个非常安全的地方，把现款托放于此，当然就不用担心了。
现款不能随随便便放在一个地方，它需要一个安全的“藏身”之地。聪明的犹太人巧妙地利用银行的安全设施，将装有现款的保险柜放在银行的安全角落，即使拥有亿万现金，也不用担惊受怕。
犹太人这个“不作存款”的秘诀是一门资金管理科学。俗语说：“有钱不置半年闲。”这是一句很有哲理的生意经。就是说要合理地使用资金来做生意，想方设法地加快资金周转速度，减少利息的支出，使商品单位利润和总额利润都得到增加。
不把钱存在银行里，想办法把钱用活，是经商成功的一个诀窍。
＇6＇要善于发现商机
作为一个商人，首先必须考虑的问题是做生意怎样才能赚到钱。犹太人作为世界上优秀的商人，他们具有一般人所没有的商业敏感，能够从别人容易忽略的地方发现属于自己的商业机会，创造财富。
在太平洋上的一座岛屿住着一些人，法国和以色列的两个皮鞋公司都想在此开辟新市场。于是他们各自派去一名推销员前往该岛做市场实地调查。法国公司的那个推销员来到岛上后，发现岛上的居民都没有穿鞋，打着赤脚在路上行走，这让他非常失望，于是，第二天这位推销员向公司经理发了一封电报：“本岛无人穿鞋，市场潜力不大。”接着，他就乘班机离开了该岛。
那位以色列公司的推销员上岛后看到岛上居民都打着赤脚则异常兴奋，认为这里的皮鞋市场潜力可观。上岛后的第二天，他向公司经理发去了一封充满信心的电报：“该岛无人穿鞋，市场潜力很大，我将驻在此地。”
这位推销员具有敏锐的市场洞察力，能够从“无”中看出“有”来，认为不穿鞋的人可以改变习惯，正因为岛上居民原来不穿鞋，没有鞋子的储备，改变习惯后，鞋子的需求量将会很可观。为了开拓这个新市场，他决意留在该岛。后来果如其愿，在他的精心策划下，岛上居民对鞋子慢慢有了兴趣，买鞋的人越来越多，这家以色列皮鞋公司独擅其利，财源滚滚而来。
由此，我们可以得到一些启示：会做生意的人常常是那些能够从“无”中看出“有”来的人，做生意的人需要一双捕捉信息的眼睛。
犹太大富翁洛克，生意上的事情多，工作显得十分紧张。有一次，为了放松一下，他决定去日本度假，当他把工作托付给助手后，就动身来到了日本。此时的日本正值盛夏，天气炎热，洛克不愿呆在空调房里，便去爬富士山。因为富士山山顶终年积雪不化，异常寒冷，而半山腰则凉爽宜人，空气特别新鲜。
洛克来到富士山的半山腰，刚吸了几口这里的新鲜空气，身上的疲劳就消失得无影无踪，他忍不住赞道：“这里的空气多么新鲜啊，完全没有污染，是纯自然的空气。”说着，心里便冒出了这样一个想法：我为什么不把富士山的空气拿回去卖呢？
洛克推测会有这样一些人来购买自己的产品：那些在城市里居住，每天呼吸污染了的空气的人一定会喜欢新鲜、自然的空气。那些久病初愈的病人，肯定也需要这种新鲜、自然空气的滋润；那些对富士山的大名早有耳闻，但无缘亲自前来观光，或者来过富士山，对富士山的景色和空气留有非常美好的深刻印象，但不可能长期呆在富士山享受这里的自然、新鲜空气的人也可能会掏钱买；另外，讲究营养保健的老人和正在长身体、长智力的儿童也会对它情有独钟的。
洛克经过这么一番分析，信心倍增，马上请来了一个这方面的专家，让他在